[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 수산물의 생산과 소비가 많은 겨울철을 맞이해 다소비 수산물에 대한 선제적 안전관리차원에서 11월부터 2월까지 지자체와 합동으로 생식용 굴, 과메기, 황태, 마른김, 배달회 등 수거‧검사한다고 1일 밝혔다. 이번 검사는 최근 비대면으로 수산물을 유통‧판매하는 경우가 늘고 있어 재래시장, 대형마트 뿐만 아니라 온라인에서 판매하는 수산물을 포함해 총 700여건을 수거‧검사한다. 검사항목은 ▲(생식용 굴) 대장균, 노로바이러스 ▲(과메기) 식중독균 ▲(황태) 이산화항 ▲(마른김*) 사카린나트륨, 아세설팜칼륨, 아스파탐 ▲(배달회) 동물용의약품 등이다. 검사결과 부적합한 수산물은 신속하게 회수‧폐기하고, 부적합 정보는 식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr)에 투명하게 공개할 예정이다. 아울러 재발방지를 위해 부적합 품목의 생산‧유통별 추가 점검과 생산자‧영업자에 대한 교육과 행정지도 등을 실시할 계획이다. 참고로 식약처는 작년에도 겨울철 다소비 수산물 502건을 검사해 기준규격 위반 수산물 34건을 적발하고 과태료 부과와 형사고발 등의 조치를 했다. 식약처 관계자는 "앞으로도 식품소비
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)가 31일 가을철 별미로 인기가 많은 새우를 구입할 때 ‘자연산 대하’와 ‘양식 흰다리새우’를 정확하게 구별할 수 있는 방법을 안내했다. 대하와 흰다리새우는 맛은 비슷하지만 상대적으로 저렴한 흰다리새우를 비싸게 구매하는 사례가 있어 주의가 필요하다. 대하와 흰다리새우의 가격은 2~3배 차이가 난다. 새우를 고를 때는 새우껍질이 단단한지, 몸이 투명하고 윤기가 나는지를 확인해 신선도를 확인하고, 이마뿔‧다리‧꼬리색깔 등 몇 가지 특징을 보고 대하와 흰다리새우를 구별하는 것이 좋다. 첫째, 대하와 흰다리새우를 가장 쉽게 구별하는 방법은 꼬리의 색깔을 확인하는 것으로 대하의 꼬리는 녹색 빛이 띠지만 흰다리새우의 꼬리는 붉은 빛이 돈다. 참고로 꼬리 색깔이 탁하거나 흐려져 있다면 신선하지 않다는 증거이므로 새우의 꼬리 색깔을 유심히 살펴 신선한 것을 고르도록 한다. 둘째, 채찍이라고 불리는 수염과 더듬이로도 구별 할 수 있다. 대하의 수염은 자기 몸집의 2~3배정도로 흰다리새우 보다 길어 음식점에서 요리된 새우가 대하인지 흰다리새우인지 구별하는 방법으로 유용하다. 또한 수염으로 오해할 수 있는 새우 코 끝의
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 그동안 수입신고 목록 위주로 제공되던 수입식품 정보를 제품사진 이미지와 안전정보를 함께 제공하는 등 보다 사용자 친화적인 방식으로 수입식품정보마루 누리집의 서비스를 개선해 제공한다고 31일 밝혔다. 수입식품정보마루(impfood.mfds.go.kr)는 수입식품 검색, 부적합 수입식품 정보, 수입금지 현황, 통계자료 등 수입식품 관련 정보를 제공하는 수입식품 안전정보 포털 사이트다. 이번에 개편된 서비스는 국민들이 수입식품 정보를 시각적 정보에 기반해 쉽게 접근할 수 있도록 개선했을 뿐만 아니라, 개인별 관심에 따라 수입식품 통계자료를 맞춤형으로 제공하는 등 이용자 편의성과 데이터 활용성을 한층 높였다. 주요 개편 내용은 ▲수입식품 사진 갤러리 서비스 ▲관심통계 설정‧배달 서비스 ▲세계지도 기반 원클릭 통계 서비스 제공이다. ‘수입식품 사진 갤러리’는 그동안 정식 통관된 수입식품의 사진으로 데이터베이스를 구축해 제품사진과 함께 유통기한, 수입이력 등 제품의 안전정보를 확인할 수 있는 서비스이다. 이전까지는 수입식품정보마루에서 제품명‧제품유형 등으로 검색하면 수입신고 목록으로만 정보가 제공됐으나 이번
[푸드투데이 = 황인선기자] 2022년 대체육 시장은 더욱 확대될 전망이다. 환경을 중시하는 사회적 분위기와 채식주의자들의 증가로 식물성 대체품이 다양해지며 육류, 유제품, 계란의 소비는 줄어들 것으로 예상된다. 또한 토양 건강을 개선하는 농업 방식으로 재배된 곡물의 인기도 증가할 것으로 보인다. 내년 트렌드를 이끌어갈 식재료로는 유자, 히비스커스, 해바라기 씨, 모링가, 강황 등이 꼽혔다. 29일 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 미국 홀푸드 마켓(Whole Foods)이 2022년 식품 트렌드를 이끌어갈 10개 카테고리에 대해 발표했다. 홀푸드는 글로벌 및 로컬 바이어, 요리 전문가 등 수 십년의 경험을 가진 50명 이상의 홀푸드 식품 시장 팀원 그룹으로 구성된 식품 동향위원회의 전망을 바탕으로 10개의 트렌드를 식품 연례 보고서에서 예측했다. 홀푸드 최고 마케팅 책임자인 Sonya Gafsi Oblisk는 보고서를 통해 “지난해 우리는 집에서 더 많은 시간을 보내는 삶에 적응함에 따라 식료품 구매 습관에서 팬데믹과 연관된 엄청난 변화가 일어나는 것을 지켜봤다"며 "식품 산업이 새로운 표준에 천천히 적응함에 따라 소비자들은 기능성 소다 및 강
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)와 전국지역아동센터협의회(이사장 남세도)는 29일 서울 aT센터에서 ESG 실천문화 확산과 아이들이 행복한 사회를 만들기 위한 업무협약을 체결했다. 양 기관은 이번 협약을 통해 ▲국산 농수산물 소비확대와 저탄소 식생활 확산을 위한 ‘코리아 그린푸드 데이’ 캠페인 전개 및 식생활 교육 등 ESG 실천문화 확산 ▲공공급식전자조달시스템을 통한 건강하고 안전한 급식 식재료 공급 ▲아이들이 행복한 사회를 만들기 위한 상생과 나눔 실천 등에 협력하기로 했다. ‘코리아 그린푸드 데이’는 우리 모두와 미래세대를 위해 먹거리의 생산유통소비 전 과정에서 발생하는 온실가스 배출량을 줄여 ‘농장에서 식탁까지 Net Zero(탄소중립)’를 실천하는 저탄소 식생활 캠페인으로, 공사는 지난 9월 선포식을 갖고 대국민 확산에 나서고 있다. 공사는 가정, 음식점, 학교 등에서 자율적으로 지정한 ‘코리아 그린푸드 데이’에 ▲생산은 ‘저탄소·친환경 인증농산물’ ▲유통과정에서 ‘로컬푸드’ 식단 구성 ▲소비단계에서 ‘잔반 없는 식사’로 먹거리에서 발생하는 온실가스 배출량을 최소화하는 실천방안을 제시한다. 한편, 지역아동센터 연합단
[푸드투데이 = 황인선기자] 아워홈(대표 구지은)은 외식 매장에서 코로나19 백신 예방접종을 완료한 고객을 대상으로 ‘백신 맞고 한우 받고’ 프로모션을 진행한다고 29일 밝혔다. 아워홈은 ‘위드 코로나’로 방역 체계 전환을 앞두고 외식 매장에 활기를 불어 넣고, 안전한 식사 환경을 조성하고자 이번 프로모션을 기획했다. 이번 프로모션은 오는 11월 1일부터 30일까지 푸드엠파이어, 푸디움 및 버거헌터 등 아워홈 외식 매장에서 진행한다. 프로모션 기간 외식 매장을 방문한 고객 중 백신 예방접종 인증을 한 고객 전원에게 에너지 음료를 증정한다. 당일 식사 후 종이증명서∙전자증명서(카카오톡, 네이버, QOOV) 등을 직원에게 보여주면 된다. 이와 함께 경품 이벤트도 진행한다. 매장 내 홍보물에 첨부된 QR코드를 통해 응모하면 추첨을 통해 한우선물세트, 아워홈 다이닝 식사권, 아워홈 보양탕 HMR 5종을 경품으로 증정한다. 해당 프로모션은 푸드엠파이어, 버거헌터 IFC몰점, 푸디움 제주국제공항점 등 전국 16곳 매장에서 실시하며, 자세한 정보는 아워홈 홈페이지에서 확인 가능하다. 아워홈 관계자는 “이번 프로모션을 통해 고객들이 외식 매장에서 안전하게 식사하고 즐거운
[푸드투데이 = 황인선기자] 양유(대표 오경아)의 퓨전 디저트 브랜드 ‘청년떡집’이 국내 농산물의 우수성을 알리기 위한 ‘우리 한 끼’ 캠페인을 통해 식사 대용 간식 ‘우리쌀 꿀설기’ 3종을 출시했다. 이번 신제품은 지난달 ‘우리 한 끼’ 캠페인으로 첫 선을 보인 ‘찰밥바 쑥과 찰곡물’에 대한 높은 호응에 주목해 국산 쌀로 만든 고품질의 전통 떡을 새롭게 선보이고자 마련했다. 지난 6월 농업정책보험금융원으로부터 우수 농식품 스타트업으로 선정된 청년떡집은 ‘농식품 모태펀드’ 후원금으로 국내 농산물을 적극 활용한 제품을 연이어 개발하고 있다. ‘우리쌀 꿀설기’ 3종은 쫀득하고 촉촉한 식감을 극대화하고자 100% 국내산 멥쌀을 사용한 것이 특징으로, 설기 사이사이에 꿀을 넣어 달콤함도 살렸다. 부담 없이 한 입하기 좋은 크기로 바쁜 일상을 보내는 현대인들이 간편하게 먹을 수 있는 든든한 한 끼 대용식이다. 대표적인 전통 떡으로 알려진 설기를 남녀노소 모두의 입맛에 맞게 트렌디한 레시피로 개발한 것도 장점이다. 한국인이 좋아하는 전통 식재료를 엄선해 넣었으며, 풍미 가득한 ‘잣 꿀설기’, 달콤 쌉싸름한 ‘쑥 꿀설기’, 고소한 ‘흑임자 꿀설기’ 등 3종의 라인업으로
[푸드투데이 = 황인선기자] 뉴트리가 오는 31일 CJ홈쇼핑 ‘이소라 프로젝트’에서 대표 상품 ‘에버콜라겐 인앤업플러스’를 선보인다. ‘이소라 프로젝트’는 CJ홈쇼핑이 기획한 뷰티·헬스·라이프스타일 전문 프로그램으로, 방송인 이소라가 직접 경험하고 엄선한 제품들을 다양하게 소개하며 매회 방송마다 화제를 모으고 있다. 31일 오전 10시부터 75분간 진행되는 방송에서 뉴트리는 에버콜라겐 인앤업플러스 제품을 선보인다. 또, ‘이소라 프로젝트’ 방송 중 52주 구성 구매시 에버콜라겐 인앤업플러스 미니(15일분) 2병을 추가로 증정하는 특별 혜택도 마련했다. 에버콜라겐 인앤업플러스는 지난 CJ ‘이소라 프로젝트’ 전체 방송에서 매진 기록을 세웠으며, 지난 6월 방송 이후 이어지는 고객들의 요청으로 4개월 만에 특집 방송을 진행하게 되었다. 에버콜라겐 인앤업플러스는 ‘먹는 콜라겐’ 에버콜라겐 브랜드의 핵심 성분인 ‘저분자콜라겐펩타이드’와 함께 비타민C, 비타민D, 비오틴, 셀렌 등이 배합되어, 화사하고 생기 있는 피부를 가꾸는 데 도움을 준다. 주원료 저분자콜라겐펩타이드는 식약처로부터 국내 최초 피부 2중 기능성(△피부 보습에 도움을 줄 수 있음, △자외선에 의한 피
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협(회장 이성희)은 우리 한우의 우수성을 알리고 한우산업 발전을 도모하고자 정한 한우의 날(11월1일)을 맞아 29일부터 내달 1일까지 4일간 전국 농·축협 판매장에서 '2021년 한우의 날 맞이 한우 할인판매행사'를 실시한다. 한우자조금관리위원회와 공동으로 진행되는 이번 한우고기 할인행사는 전국 소매평균가격 대비 구이류(등심,안심,채끝)는 15~20%, 양지, 불고기·국거리는 30% 할인된 가격으로 전국 농·축협 299개 하나로마트에서 실시된다. 행사참여 판매장에 대한 세부 정보는 농협 홈페이지(www.nonghyup.com) 공지사항을 통해서 확인할 수 있다. 김태환 농협 축산경제대표는 “11월 1일은 우리의 문화자산인 한우의 우수성을 시민들께 널리 알리기 위한‘한우의 날’로서, 올해는 특히 소의 해를 맞아 진행하는 여러 문화행사와 함께 할인판매행사를 실시하니, 코로나로 지치신 소비자들께서 한우 드시고 활력을 회복하는 기회가 되시길 바란다”고 행사 취지를 설명했다. 한편 농협은 금년 신축년 소띠해를 맞아 한우산업의 발전과 한우농가의 권익향상을 위해 전국한우협회, 한우자조금위원회, 나눔축산운동본부와 함께‘한우의 날’기념식을 1
[푸드투데이 = 황인선기자] 방탄소년단이 한우 맛에 푹 빠졌다. 22일 방송된 ‘인더숲 BTS편 시즌2(In the SOOP BTS ver. Season2)’ 2화에서는 방탄소년단이 한우 파티를 벌였다. 방탄소년단은 인더숲에서의 첫째 날 저녁 한우의 다양한 부위를 맛봤다. 특히 한우 특수부위인 제비추리와 살치살의 맛에 푹 빠진 모습이 눈길을 끌었다. 빠른 속도로 사라지는 제비추리를 보며 멤버들은 연습생 시절의 배고팠던 추억을 회상했다. 이어 한우 살치살을 먹은 멤버들은 “내가 먹은 고기 중에 세계 최고, 우주 최고”라며 한우의 육즙과 육향에 연신 감탄하는 모습을 보였다. 인더숲 BTS편 시즌2에서 멤버들이 먹은 한우는 한우 농가가 조성한 한우자조금으로 제공했다. 한우자조금관리위원회 민경천 위원장은 “인더숲 BTS 시즌2에서 한우의 다양한 부위들을 소개할 수 있어서 기쁘다”며 “글로벌 슈퍼스타 방탄소년단이 사랑하는 한우는 실제로도 맛과 품질 역시 세계 최고라는 사실이 세계인들에게 소개되는 기회가 되길 바란다”고 말했다. 한편 한우자조금은 한우 제비추리를 증정하는 SNS 댓글 이벤트를 10월 28일부터 11월 2일까지 실시한다. 한우자조금 SNS(인스타그램, 페