학교급식에 설탕이나 물엿 등 당분을 과다하게 사용하는 것으로 나타났다. 식품의약품안전청은 한경대 강근옥 교수팀에 의뢰해 서울지역 학교급식 식단을 분석한 결과, 고등학교 급식에서 당분이 지나치게 많이 들어간 '고당(高糖)' 급식이 제공된 날이 전체의 17%로 조사됐다고 24일 밝혔다. 고당 메뉴는 음식에 단맛을 내려고 첨가하는 포도당, 과당, 설탕 등 단순 당이 지나치게 높은 음식을 뜻한다. 이번 연구에서는 세계보건기구(WHO) 권고기준을 고려해 한 끼에 15g 이상의 당이 첨가된 식단을 고당 식단으로 잡았다. 이번 연구결과 고등학교 9곳의 급식제공일 가운데 17.4%는 한 끼에 당 첨가량이 15g을 넘었으며 중학교 55곳의 급식 11%도 고당 식단인 것으로 분석됐다. 초등학교 56곳의 경우 급식 식단 5.9%가 한 끼에 15g 이상의 당분이 첨가됐다. 이는 조림과 볶음 같은 설탕이나 물엿이 들어가는 메뉴뿐 아니라 당분 함량이 높은 과실 음료의 영향이 크게 작용했다고 식약청은 설명했다. 특히 초등학교에서 당분 함량이 높은 식단의 88%는 음료 때문으로 드러났다. 즉 이 식단에서 음료를 제외했을 때 당
‘프리미엄 베이커리’ 컨셉의 카페 뚜레쥬르 올림픽공원점은 다가오는 성탄절과 연말을 위해 특별히 준비한 프로모션을 진행한다고 밝혔다. 카페 뚜레쥬르 올림픽공원점은 빵 반죽을 매장에서 직접 하고 고객이 주방을 직접 볼 수 있는 오픈키친 스타일을 적용한 최고급 부띠크(Boutique) 베이커리. 특히 매장 내 베이커리 공간과 케이크 공간이 완벽하게 분리 된 설계로 전문 브랑제와 파티쉐, 바리스타가 각각 독립된 공간에서 직접 만든 메뉴를 선보이며 프리미엄급 전문 베이커리 매장으로 지난 7월 오픈 이후 좋은 반응을 얻고 있다. 연말을 더욱 푸짐하고 훈훈하게 보낼 수 있도록 카페 뚜레쥬르 올림픽공원점에서는 다양한 프로모션을 진행한다. 우선 유동인구가 많은 지역 특성상 샌드위치와 케이크로 구성된 다양하고 저렴한 세트메뉴를 제안한다. 특히 조각 케이크를 구매하는 고객에는 커피를 500원에 제공한다. 요일별 인기 제품 할인과 선물도 증정한다. 월요일과 화요일에는 감미로운 커피향이 어우러진 촉촉한 모카빵을 할인 판매하고 수, 목요일에는 식빵을 구매하는 모든 고객에 딸기잼을 증정한다. 올림픽공원시설이용 고객은 회원권을 제시하면 10% 할인 혜택도 받을 수 있다.
‘핫썬’이 국내 외식업체로는 최초로 일본에 30여개 대리점을 동시 오픈 할 예정이다. 핫썬(대표 김동진)은 지난 30여 년간 오직 ‘치킨과 소스’의 조리방법을 개발, 생산과 판매에 전력해 온 하산푸드시스템의 자체 브랜드다. 핫썬은 ‘기름 없이 바삭한 베이크치킨’이라는 슬로건을 내걸고, 천연재료로만 조리하여 기름으로 인하여 발생하는 트랜스 지방, HNE 등의 인체 유해요소를 제거하고 바삭바삭 맛 좋고 건강하며 안전한 치킨을 제공하고 있다. ‘핫썬’은 지난해 6월 일본 컨설팅 전문기업 ‘MKBI’와 일본 진출 에이전트 업무 계약을 맺은 이후 연내 일본 유수 외식업체와 업무추진을 통해 매장을 오픈 할 예정이다. 에이전트 업무계약은 ‘핫썬’이 브랜드와 사업 노하우를 제공하고 현지 에이전트가 일본 기업과의 교섭 창구 및 영업을 담당하는 방식으로 진행된다. 현재 교섭중인 일본 라면 전문프랜차이즈 업체 4개사 중 우선 빗꾸리라면과 구체적으로 협약이 진행 중이며, 300여개의 가맹점 중 30여개 가맹점을 동시에 핫썬으로 전환 하여 수익이 좋을 경우 확산시킬 예정이다. 이번 일본 에이전트 협약은 일본에 진출한 브랜드 중 최초의 직영점 시스템에 단기 최대 오픈
경기불황의 여파로 자금부담이 상대적으로 적은 소자본·소규모 창업에 관심을 보이는 예비창업자들이 급증하고 있는 가운데, 서민형 업종이라 할 수 있는 만두전문점 ‘만두빚는사람들’ 이 외식창업분야에서 기대되는 업종으로 눈길을 모으고 있다. ‘만두빚는사람들’은 왕만두, 고기만두 등 다양한 종류의 만두를 선보이고 있는 만두 전문 프랜차이즈업체다. 이 곳에서는 중국식 고기만두인 왕만두(샤오롱빠오)와 진한 맛의 고기즙을 느낄 수 있는 ‘육즙만두’를 비롯해 쫄깃한 만두피와 부드럽고 풍부한 속을 자랑하는 고기만두.김치만두, 그리고 향긋한 새우 향이 입안 가득 퍼지는 별미인 새우만두 등을 맛볼 수 있다. 또한 만두 이외에도 간단하면서 든든한 식사 및 분식 등 사이드메뉴도 갖추고 있다. 담백하고 구수한 맛이 특징인 된장짜장면과 고추장짜장면, 그리고 된장짜장밥과 고추장짜장밥은 이 곳에서만 즐길 수 있는 독특한 짜장 메뉴다. 여름에는 만두비빔면과 만두비빔냉면을, 최근에는 해물볶음우동과 만두비빔밥, 유부해물우동까지 선보이면서 분식창업을 희망하는 사람들을 위한 창업아이템으로도 호응을 얻고 있다. 독특한 맛을 자랑하는 각각의 만두는 한결같은 맛을 위해 기계식으로 빚어
씨푸드 전문 레스토랑 씨푸드오션은 다양한 모임이 늘어나는 크리스마스 및 연말 연시를 맞아 특선 신메뉴를 선보인다. 이번 신메뉴는 씨푸드오션의 ‘프리미엄 웰빙’이라는 컨셉에 맞게 맛과 영양은 물론이고 신선한 바다의 느낌 그대로를 느낄 수 있도록 기획된 ‘가리비 관자와 비프 랩’. 쫄깃한 가리비 관자와 부드러운 안심을 다양한 야채와 함께 또띠아에 싸먹는 오리엔탈 스타일 메뉴이다. 가격은 3만7800원. 특히 가리비 관자와 비프랩은 런치메뉴에도 새롭게 소개돼 점심에 씨푸드오션을 찾는 고객들의 더욱 저렴한 가격으로 풍부한 씨푸드의 맛을 즐길 수 있도록 배려 했으며 기존의 폭립, 차이나오션과 더불어 3대 런치 메뉴로서 선택의 폭을 더욱 넓힐 수 있도록 했다. 런치 메뉴 가격은 2만5800원. 또한 진한 바비큐 향이 가미된 폭립과 허브 배터로 튀긴 바삭한 생새우가 함께 제공되어 스테이크와 씨푸드를 함께 즐길 수 있는 ‘콤보 폭립&쉬림프’도 더욱 업그레이드된 프리젠테이션과 새로운 맛으로 단장해 선보인다. 가겨은 3만9800원. 씨푸드오션 관계자는 “가족, 친구, 연인들의 모임이 늘어나는 연말 연시를 맞아 독특하고 참신한 새로운 메뉴로 씨푸드오션을 찾는 모든 고
미스터피자에서 오는 28일까지 여대생 마케터 그룹인 ‘러브 바이러스 2기를 모집한다. 서류심사와 면접으로 진행되는 이번 모집은 서울과 수도권에 거주하는 여자 대학생 중 피자 및 식문화에 관심이 많거나 즐길 줄 아는 사람이라면 누구나 참여 가능하다. 제출 서류는 지원서 1부와 제안서 2부이며, 제안서 주제는 필수주제인 ‘톡톡 튀는 기발한 신제품 홍보 아이디어 제안’과 선택주제인 ‘미스터피자를 포함한 피자시장 마케팅 및 트렌드 분석’이다. 지원서는 미스터피자 홈페이지에서 첨부자료를 다운받아 제출 서류 작성 후 오는 28일까지 이메일(event@mrpizza.co.kr)로 접수하면 참여가 가능하다. 서류심사 결과는 오는 30일 미스터피자 홈페이지를 통해 발표되며 세부 일정은 합격자에 한해 별도 공지된다. 러브 바이러스에 발탁된 지원자는 6개월의 활동기간 동안 외식시장 트렌드 조사와 미스터피자 여성마케팅 활성화를 위한 국내외 외식 문화 탐방, 미스터피자 신제품 및 여성마케팅 관련 정기 회의에 참여해 활동보고서와 과제를 제출하면 된다. 미스터피자 마케팅팀 정세영 이사는 “러브 바이러스는 여성고객의 목소리에 귀를 기울이기 위한 미스터피자의 노력의 일환”
친환경식품전문기업 올가홀푸드가 크리스마스를 맞이해 유기농 원료로 만든 친환경 케이크를 판매한다. 올가의 친환경 크리스마스 케이크는 ‘화학 팽창제·제빵 개량제·합성 유화제·합성 보존료·합성 착색소·화학 조미료’를 사용하지 않는 ‘6無 첨가 원칙’을 철저히 지킨 건강 케이크이다. 올가홀푸드 안서정 베이커리 MD는 “올가의 친환경 케이크는 전문 파티쉐가 믿을 수 있는 원재료를 사용해 수작업으로 만든 특별한 케이크” 라며 “최근 안전한 먹거리에 대한 관심이 급증하면서 화학 첨가물을 사용하지 않은 친환경 케이크가 더욱 인기를 끌 것으로 기대한다”고 말했다. 한편 올가는 케익 박스 속에 뮤지컬 티켓을 숨겨놓는 ‘뮤지컬 호두까기 인형 티켓을 찾아라!’ 깜짝 이벤트를 진행해 케이크를 구입하는 고객들의 연말 파티에 작은 즐거움을 더할 예정이다. 올가의 친환경 크리스마스 케이크는 9개 직영점과 26개 롯데백화점 올가 매장, 올가 인터넷쇼핑몰(www.orga.co.kr) 에서 구입할 수 있다.
배스킨라빈스는 12월 이달의 맛 아이스크림으로 한 겨울에 즐기는 그윽한 초콜릿 아이스크림 ‘쿠키 앤 초콜릿’을 선보인다. ‘쿠키 앤 초콜릿’아이스크림은 부드러운 초콜릿 쿠키와 바삭한 크런치 초콜릿이 어우러져 초콜릿의 진한 맛을 제대로 느낄 수 있는 제품으로, 고유의 진한 컬러와 그윽한 향이 구미를 당긴다. 배스킨라빈스는 쿠키 앤 초코릿 출시를 기념해 오는 31일까지 홈페이지를 통해 ‘나도 아이스크림 평론가’ 이벤트를 실시한다. 쿠키 앤 초콜릿에 대한 시식후기를 남기면 자동 응모되면 당첨자에게는 ‘버라이어티 팩’ 상품권을 제공할 예정이다. 배스킨라빈스 마케팅팀 담당자는 “‘쿠키 앤 초콜릿’아이스크림은 초콜릿 쿠키와 초콜릿의 맛있는 조화로 입 속 한 가득 초콜릿을 듬뿍 느낄 수 있다”며 “기존의 초콜릿 아이스크림 매니아 층뿐만 아니라 리얼 초코의 맛을 느끼고 싶은 이들에겐 더할 나위 없이 좋은 아이템이 될 것”이라고 말했다.
강원도 영월 한우 직거래 업소 ‘다하누’가 크리스마스를 맞아 가격할인과 무료증정 등 다양한 행사를 실시한다. 이번 행사는 24,25일 양일간 강원도 영월 ‘다하누촌’, 온라인쇼핑몰 ‘다하누몰’, 한우구이전문점 ‘얌체’ 에서 진행된다.다하누촌 본점에서는 24,25일날 사골ㆍ우족ㆍ꼬리 등 보신효도상품을 최대 50% 현장 할인 할 예정이다. 1kg당 한우 사골과 꼬리 1만2000원, 우족 1만5000원, 잡뼈는 5000원에 판매하고, 구매고객에게는 크리스마스 선물로 산타 모자를 증정할 계획이다. 10명 이상 단체 방문 시에는 육회(150g) 3접시를 증정한다. 제품 구매 시 증정되는 산타모자를 쓰고 다하누촌 쌍섶다리에서 사진을 찍어 보내면 응모가능한 ‘쌍섶다리 사진 공모전’도 함께 진행된다. 공모전은 24일부터 27일까지 진행되며 다하누 웹하드(dahanoo/love)에 접속해 ‘산타 사진 공