[푸드투데이 = 황인선기자] 한국오리협회(이하 오리협회)와 오리자조금관리위원회(이하 오리자조금)는 국내산 오리 부산물을 활용해 제조한 오리스톡을 출시, 2일부터 오리자조금이 운영하는 공식몰인 오리덕몰에서 판매를 진행한다고 밝혔다. 국내산 오리 100%를 사용한 오리스톡은 2024년 10월 17일 특허실용에 등록됐으며 특허 받은 제조방법으로는 ‘침지 > 가열 > 여과 > 1차 냉각 > 2차 냉각 > 지방제거 > 냉동보관’ 순으로 오리스톡 육수를 얻어내는 방식이다. 오리스톡은 한 병으로 한식, 양식, 중식 등 다양한 요리를 간편하게 전문가 수준으로 만들 수 있게 개발된 제품이다. 현재 대중화 돼있는 치킨스톡 시장을 겨냥하여 차별화 되는 감칠맛과 깊은 맛을 구현해 냈고, 도축장에서 발생하는 부산물을 새롭게 활용하여 계열사와 농가에 실질적인 도움을 주려는 취지로 개발됐다. 오리스톡은 면 요리, 국물요리, 볶음요리 등 다양하게 활용 가능하며 사용방법 및 용량은 1인분 기준 1큰 술(약 10g), 물에 희석하여 사용할 경우 오리스톡 : 물 비율을 10(g):250(ml)으로 사용하면 깊고 풍성한 맛을 낼 수 있다. 오리자조금관리위원회 박
[푸드투데이 = 조성윤기자] 해태제과는 연말 감성 패키지로 변신한 파티 과자 '해피홀리데이즈' 7종을 한정 출시한다. 연말 파티 과자 핵심인 오예스, 아이비, 미니자유시간에 후렌치파이(사과, 딸기), 허니버터칩, 구운감자, 썬키스트를 묶었다. 내년 2월까지 53만개만 한정 판매된다. 해태제과 관계자는 "연말연시, 누구와도 즐기기 좋은 '해피홀리데이즈' 라인업과 함께 행복한 연말 보내길 바란다"고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 티젠(대표 김병희, 신진주)이 언제 어디서나 물에 타서 맛있고 간편하게 즐길 수 있는 애플사이다비니거 분말 스틱을 선보였다. 애사비로 불리며 최근 자기관리 필수템으로 떠오른 애플사이다비니거는 사과를 원료로 정제수를 첨가하지 않고 자연발효시킨 사과 식초다. 발효를 거치며 생성되는 아세트산이라는 유기산이 탄수화물의 소화와 흡수 속도를 천천히 유지해 식후 혈당 스파이크를 예방, 개선해주는 것으로 알려져 있다. ‘티젠 애플사이다비니거’는 식초 특유의 쿰쿰한 맛 때문에 애사비 섭취를 꺼렸던 소비자를 위해 국내산 풋사과로 상큼함과 향긋함을 살렸다. 사과의 고장 경상북도에서 재배한 풋사과를 가장 맛있는 7~8월에 수확해 사과주스의 맛을 최대한 구현했다. 국내산 원료를 사용, 유통과정이 길지 않아 균일한 고품질 유지가 가능한 것도 장점이다. 티젠은 발효 전문기업답게 우리 몸에 좋은 유기산을 만드는 초모 생성을 위해 알코올, 초산, 말로락틱으로 3단계 자연발효를 거친 프리미엄 애사비 분말을 사용했다. 애사비 함량도 1,500mg로 넉넉하게 담았다. 건강을 위해 찾는 음료인 만큼 당류는 0g에 칼로리도 스틱당 15kcal에 불과해 누구나 가볍게 즐
[푸드투데이 = 조성윤기자] 정식품(대표 정연호)이 한정판 베지밀 홀리데이 에디션 2종을 출시한다. 정식품이 처음으로 선보이는 베지밀 홀리데이 에디션은 연말을 맞아 소비자들에게 새로운 즐거움을 선사하기 위해 기획됐다. 스테디셀러인 ‘담백한 베지밀A’와 ‘달콤한 베지밀B’ 2종으로 구성됐으며 12월부터 전국 편의점에서 판매된다. 이번 홀리데이 에디션은 병 베지밀 A와 B 제품 라벨 및 패키지에 크리스마스 특유의 아기자기하고 따뜻한 감성을 담은 것이 특징이다. 베지밀 로고를 크리스마스 오너먼트 형태로 재해석했으며 제품별로 크리스마스를 상징하는 그린과 레드 컬러를 적용해 주목도를 높였다. 한편 정식품은 홀리데이 에디션 출시를 기념해 2일부터 18일까지 공식 인스타그램을 통해 경품 이벤트를 진행한다. 베지밀 공식 인스타그램 내 이벤트 게시글에 댓글을 남기면 응모가 완료된다. 추첨을 통해 총 80명의 참여자에게 연말 인테리어와 홈 파티 등에 활용하기 좋은 오너먼트와 벽트리 선물세트를 증정한다. 정식품 관계자는 “베지밀 출시 이래 처음으로 홀리데이 시즌의 즐거움과 설렘을 담은 특별한 에디션을 선보이게 됐다”며 “2030 젊은층은 물론 다양한 세대에게 색다른 재미를 선사
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC 배스킨라빈스가 초콜릿 브랜드 ‘허쉬 키세스’와 협업해 12월 이달의 맛 ‘키세스 브라우니 초콜릿’ 아이스크림을 선보인다. 신제품은 키세스 초콜릿 아이스크림과 밀크 크림 아이스크림을 베이스로 스프링클이 뿌려진 크런치볼과 화이트 리본, 그리고 브라우니 피스를 더해 부드러운 달콤함과 다양한 식감을 완성했다. 크리스마스 시즌에 어울리는 이달의 음료 ‘키세스 초콜릿 블라스트’와 ‘키세스 핫초코’도 6일 출시된다. 달콤하고 진한 초콜릿 블라스트와 따뜻한 핫초코 두 가지 옵션으로 제공되며, 부드러운 휘핑크림 위에 키세스 초콜릿 칩과 알록달록 레인보우 스프링클을 토핑했다. 이 외에도 키세스 로고 초콜릿 판과 금박으로 디자인한 ‘홀리데이 키세스 초콜릿 케이크’를 이달의 케이크로, 허쉬 키세스 아이스크림에 스프링클을 더하고 달콤한 초콜릿으로 감싼 ‘키세스 미니 아이스 큐브 (5개입)’를 이달의 디저트로 12월 중 전국 매장에 출시한다. SPC 배스킨라빈스 관계자는 “‘허쉬 키세스’와 협업을 통해 달콤하고 특별한 겨울을 만들어 줄 제품을 선보인다. ‘키세스 브라우니 초콜릿’ 아이스크림과 신제품 라인업으로 크리스마스의 설렘을 만끽하시길 바란다”
[푸드투데이 = 조성윤기자] 던킨이 페레로社의 아이코닉 브랜드이자 독보적인 헤이즐넛 코코아 스프레드 ‘누텔라(nutella)’와 협업해 12월 이달의 도넛을 출시한다. 누텔라가 국내에서 협업을 진행한 것은 던킨이 처음이다. 연말을 맞이해 새롭게 선보이는 제품은 ‘누텔라 바나나 타트’, ‘누텔라 먼치킨’, ‘누텔라 카스텔라 도넛’, ‘누텔라 헤이즐넛’, ‘누텔라 바나나 크림도넛’ 총 5종으로 전 세계에서 사랑받고 있는 누텔라 원물을 그대로 활용해 달콤한 맛을 완성한 것이 특징이다. ‘누텔라 바나나 타트’는 타르트 모양 도넛에 누텔라와 궁합이 좋은 바나나 필링을 채우고 초코 코팅을 입힌 후, 중앙에 누텔라 크림을 넣어 마무리해 달콤쌉싸름한 초코의 풍미를 진하게 느낄 수 있다. ‘누텔라 먼치킨’은 던킨의 시그니처 제품인 한 입 크기 먼치킨에 누텔라 크림을 채워 부담 없이 즐길 수 있다. 누텔라 크림과 초코 카스텔라 고물을 토핑하고 바나나 필링을 넣어 부드러운 식감을 살린 ‘누텔라 카스텔라 도넛’, 누텔라 스프레드와 헤이즐넛 분태로 고소함을 더한 ‘누텔라 헤이즐넛’까지 링 도넛 2종도 함께 만나볼 수 있다. 매장에서 직접 제조되는 ‘누텔라 바나나 크림도넛’은 누텔라
[푸드투데이 = 황인선기자] 삼양사(대표 최낙현)는 2일 비건 클린 뷰티 브랜드 어바웃미(AboutMe) 신제품으로 밀도 케어에 특화한 ‘돌콩 코어 라인’을 출시했다고 밝혔다. 신제품 종류는 세럼, 크림, 아이크림 총 3가지다. 돌콩 코어 라인은 피부 속 콜라겐과 엘라스틴을 구성하는 단백질의 함량을 높이기 위해 돌콩과 대두에서 각각 추출한 돌콩단백질과 하이드롤라이즈드콩단백질 등 식물성 단백질 2종을 사용했다. 특히 하이드롤라이즈드콩단백질은 분자량이 낮아 피부 흡수에 용이한 저분자 단백질로, 보습과 탄력 개선에 도움을 준다. 효과적인 밀도 케어를 위해 13종의 펩타이드 성분도 더했다. 신제품의 효능은 인체적용시험에서 확인됐다. 돌콩 코어 세럼과 크림은 피부에 단백질을 보충해주는 역할을 하는 만큼 사용 2주 후 피부 결밀도가 각각 108.93%, 105.96% 정도로 개선됐으며, 속탄력도 각각 105.8%, 105.3% 수준까지 오른 것으로 나타났다. 주름 개선에 특화된 돌콩 코어 아이크림은 사용 4주 전후를 비교했을 때 이마 주름과 눈가 주름이 각각 110.20%, 108.97% 개선됐다. 삼양사는 제품의 흡수력을 높이기 위해 ‘플렉스좀’ 기술을 적용했다. 플
[푸드투데이 = 황인선기자] 풀무원 계열의 프리미엄 헬스&웰니스 브랜드 올가홀푸드(대표 권순욱, 이하 올가)가 겨울철을 맞아 우리 밀로 만들어 한층 쫄깃한 식감을 자랑하는 전문점 스타일의 프리미엄 동절기 면 3종을 출시했다고 2일 밝혔다. 최근 편리함은 물론 고급화된 맛과 품질에 대한 소비자 니즈가 증가하면서 전문점 수준의 간편식이 인기를 끌고 있다. 여기에 건강한 식습관을 추구하는 트렌드가 더해져 간편식의 원료와 영양성분까지 꼼꼼하게 살피는 소비자가 증가하고 있다. 이에 올가는 정성껏 키운 국산 원료로 차별화한 전문점 스타일의 프리미엄 동절기 면 3종을 출시하며, 프리미엄 HMR 카테고리를 확장한다. ‘우리밀 장칼국수∙우리밀 칼국수∙우리밀 수제비’는 우리밀과 신선한 야채 등 믿을 수 있는 국내산 재료로 만들어 안심하고 건강하게 즐길 수 있는 프리미엄 면 HMR이다. 우리 땅에서 자란 밀로 반죽해 쫄깃한 식감이 돋보이는 것은 물론 당근, 대파, 애호박 등 5가지 국산 야채 건더기가 푸짐하게 들어가 있어 든든한 한 끼를 완성할 수 있다. 면과 액상소스 등 1인분씩 소포장 되어있어 1인 가구도 부담 없이 즐길 수 있다. ‘우리밀 장칼국수(290g/9,90
[푸드투데이 = 황인선기자] 풀무원건강생활(대표 오경림)의 헬씨 에이징 솔루션 브랜드 풀무원로하스가 식물 발효액에 체내 흡수율이 높은 리포좀 제형의 글루타치온을 더한 이너뷰티 건강식품 ‘타임리뉴 119’를 출시한다고 2일 밝혔다. ‘타임리뉴 119’는 1984년부터 발효 연구를 이어온 풀무원이 40년 발효 노하우를 담아 식물 영양소에 뷰티 성분을 결합해 새롭게 선보이는 제품이다. 101가지 과일과 채소 발효액에 17가지 전통원료와 알로에 베이스를 꼼꼼하게 배합해 식물의 활력과 영양성분을 담았다. 여기에 리포좀 공법이 적용된 글루타치온을 240mg 배합해 헬씨 에이징을 돕는다. 글루타치온은 세 가지 아미노산(글루탐산, 시스테인, 글리신)으로 구성되어 있다. 리포좀은 인지질 분자로 구성된 미세한 구형 물질로, 리포좀 공법이 적용된 글루타치온은 세포막과 유사한 인지질로 구성돼 있어 일반 글루타치온 대비 체내 흡수율이 높은 것이 특징이다. 이번 신제품은 풀무원로하스 40주년 프로젝트의 일환으로, 소비자 니즈를 반영해 개발됐다. 가맹점주로 구성된 서포터즈가 현장에서 고객의 다양한 의견을 취합해 제품 기획단계부터 참여했으며, 가맹점주 및 로하미(방문판매사원)를 대상으로
[푸드투데이 = 황인선기자] 서울우유협동조합(조합장 문진섭)이 100% 국산우유를 사용한 자연치즈 ‘후레쉬 모짜렐라 치즈’를 출시했다고 29일 밝혔다. 서울우유는 웰빙 먹거리 수요 증가로 인해 다양한 음식에 활용도가 높아진 국산 생치즈 시장에 주목하며 자연치즈 판매 강화에 나선다. 서울우유 ‘후레쉬 모짜렐라 치즈’는 100% 국산우유를 사용해 부드러운 식감으로 남녀노소 즐기기 좋은 차연치즈로 고소한 맛과 풍미를 지닌 것이 특징이다. 서울우유협동조합 가공품마케팅 이덕녕 팀장은 “가장 인기있는 치즈 종류 중 하나인 모짜렐라를 더욱 신선하고 건강하게 즐길 수 있는 생치즈로 선보이게 됐다”며 “새롭게 선보인 서울우유 후레쉬 모짜렐라 치즈가 소비자들에게 먹는 즐거움은 물론 간편식의 격을 높이는 신선하고 건강한 자연치즈로 사랑받길 기대한다”고 말했다. 한편 ‘후레쉬 모짜렐라 치즈’는 현재 전국 하나로마트 및 유통점에서 구매 가능하며 대형마트 및 온라인 채널에서도 구매가 가능할 예정이다.
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UPDATE: 2025년 09월 15일 18시 35분
