[푸드투데이 = 조성윤기자] 한솥이 지난 1일 페루 찬차마요 드립백 커피를 수량한정으로 출시했다. 찬차마요시는 페루를 지나는 안데스 산맥과 아마존 밀림지역의 중간에 위치한 작은 마을로 페루 커피의 40~45% 이상을 생산하는 커피 주요산지이다. 농장들이 대부분 안데스 산맥 해발 1200m~2000m에 위치해, 적정 고도, 아열대지방의 날씨, 높은 습도, 비옥한 토양, 그리고 일조량까지 찬차마요시는 세계적으로 유명한 커피산지로써 좋은 품질의 커피나무가 자랄 수 있는 최상의 지리적, 기후적 조건을 갖추고 있다. 페루 찬차마요 드립백 커피는 해발 1500m 이상 고산지대에서 무농약 무비료로 재배된 남미 최고급 스페셜티 그레이드(Specialty Grade, AA90+)의 핸드피킹(손으로 직접 수확한) 싱글 오리진(Single Origin) 커피로, 부드러운 풍미와 산미가 조화롭게 어우러지는 것이 특징이다. 또한 산지 직거래로 농민들에게는 정당한 노동의 대가를 지불하고 소비자에게는 질 좋은 제품을 공급해드리는 공정무역을 통해 한솥의 ESG 경영을 실천하고 있다. 찬차마요 드립백 커피 출시로 찬차마요시 정흥원 前 시장과 이영덕 한솥 회장의 숨겨진 이야기가 다시 주목받
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 여름철을 앞두고 수요가 증가할 것으로 예상되는 식용얼음, 슬러쉬 등 여름철 다소비 식품의 위생·안전을 선제적으로 강화하기 위해 오는 7일부터 20일까지 17개 지방자치단체와 함께 수거‧검사를 실시한다고 6일 밝혔다. 수거‧검사 대상은 ▲커피전문점, 패스트푸드점 등에서 조리·판매하는 식용얼음, 더치커피(콜드브루) ▲분식점 등에서 판매하는 슬러쉬 ▲식품제조‧가공업체에서 생산한 빙과 등 총 650건이다. 주요 검사 항목은 식중독균(살모넬라, 황색포도상구균 등), 대장균, 세균수, 식용색소 등이며, 이번 수거‧검사 결과 부적합 판정된 제품은 관련 법령에 따라 행정처분, 회수‧폐기 등 조치할 예정이다. 참고로 작년 식용얼음, 슬러쉬 등 여름철 다소비 식품 총 597건에 대해 수거‧검사를 실시한 결과, 커피전문점과 패스트푸드점에서 사용하는 식용얼음 12건의 기준·규격 위반 사실(과망간산칼륨 소비량 9건, 세균수 3건)을 확인해 행정처분 등 조치했다. 아울러 식약처는 식용얼음을 수거한 커피전문점과 패스트푸드점 등에서 사용되는 제빙기의 관리를 강화하기 위해 제빙기 등에 대한 위생관리 요령도 안내할 예정이다. 제빙
[푸드투데이 = 노태영기자] 전남도(도지사 김영록)는 도 보건환경연구원이 ‘2023년 수인성·식품매개감염병 병원체 감시사업 워크숍’에서 탁월한 분석 실적과 진단·분석기법 우수성을 인정받아 기관표창을 받았다고 5일 밝혔다. 이번 워크숍에서는 전국 18개 시·도에서 추진하는 ‘수인성·식품매개감염병 감시사업’에 평가에서 전국 1위라는 우수실적을 차지해 전남보건환경연구원의 전문성과 위상을 확인했다. 수인성·식품 매개 감염병은 세균, 바이러스 등 병원성미생물에 오염된 물이나 식품 섭취로 설사, 복통, 구토 등 위장관에 증상이 주로 발생하는 질환이다. 도 보건환경연구원은 도내 9개 시군 병·의원 참여를 통해 설사 질환으로 내원하는 감염병 의심 환자 및 집단 발생에 선제적·능동적으로 대처하고, 원인 병원체에 상시 유기적 협력체계를 유지하고 있다. 안양준 도 보건환경연구원장은 “감염병 감시사업 강화를 위해 병·의원 협력병원 기관을 확대하고, 하절기 설사 원인 병원체 연구에 최선을 다하겠다”고 말했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 충북 진천군(군수 송기섭)이 백종원 더본외식산업개발원 대표와 함께 지역농특산물을 활용한 특화음식 개발 프로젝트에 나선다고 5일 밝혔다. 군은 꾸준한 경제 발전과 더불어 2024년 진천에서 개최되는 도민체전으로 인해 방문객 급증이 예상됨에 따라 지역에서 생산되는 농특산물을 활용한 대표 음식을 개발한다. 음식 개발은 더본외식산업개발원 소속 셰프, 전문가 등 다양한 전문가군이 진행하며 진천군의 특산물인 흑미, 꿀수박, 애호박 등을 활용한 메인메뉴, 디저튜류, 음료를 발굴할 방침이다. 군은 앞으로 2회에 걸친 품평회와 시식회를 통해 11월 최종 대표 음식을 선정하고, 차후 최종 레시피 기술이전을 통해 지역에서 보급할 수 있는 구조를 만들 예정이다. 송기섭 진천군수는 “진천을 방문하면 꼭 먹어야 하는 음식으로 대표될 수 있는 아이템이 개발돼 방문객들에게 또 하나의 즐길거리를 제공할 수 있길 기대한다”라며 “개발된 음식은 많은 이들의 눈과 입을 자극할 수 있도록 활발한 홍보를 가져가겠다”라고 말했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 코카-콜라가 ‘코-크 스튜디오의 글로벌 앰배서더로 활약하고 있는 K-POP 대표 그룹 뉴진스와 짜릿하게 만난 스페셜 패키지를 출시한다. 이와 함께 오는 9월 K-POP과 대중문화, 그리고 예술을 융합해 새롭게 선보이는 뮤직 페스티벌, 슈퍼팝(SUPERPOP)에 ‘코-크 스튜디오’가 함께 한다. 이번에 출시되는 ‘코카-콜라 X 뉴진스 스페셜 패키지’는 ‘코-크 스튜디오’와 뉴진스의 만남을 독창적인 시각적 경험으로 전하고자 기획됐다. 앞서 코카-콜라의 글로벌 뮤직 플랫폼 ‘코-크 스튜디오’는 뉴진스와 존 바티스트 등 전 세계에서 주목받고 있는 5팀의 아티스트와 협업한 글로벌 타이틀곡 ‘Be Who You Are(Real Magic)’을 공개한 바 있다. 이를 통해 다른 음악 장르와 색깔을 지닌 아티스트들이 완벽하게 하나가 되는 마법 같은 순간을 독창적인 음악 콘텐츠로 담아내며 화제를 모았다. 패키지는 로고플레이를 활용한 유니크한 디자인으로 구현됐다. 서로 다른 글씨체의 ‘코-크 스튜디오’와 뉴진스의 로고를 타이포그래피 요소로 활용해 시각적 강렬함을 더했다. 특히 이번 패키지는 뉴진스 로고 색상을 달리한 2가지 디자인으로 제작돼 소장의
[푸드투데이 = 노태영기자] 전남도(도지사 김영록)는 중소·중견 제조기업의 경쟁력 제고 및 제조 혁신을 위한 ‘2023년 전남형 스마트공장 보급·확산’ 사업 참여 기업을 모집한다고 4일 밝혔다. 모집 대상은 전남에 있는 중소·중견 제조기업으로 유형은 ‘기초단계’다. 생산공정 개선 등을 위해 사물인터넷(IoT), 5G, 빅데이터, 인공지능(AI), 클라우드 등 첨단기술을 적용한 스마트공장 솔루션 구축 및 솔루션과 연동된 자동화 장비, 제어기, 센서 등에 기업당 최대 6천만 원을 지원한다. 지원을 바라는 기업은 오는 9일까지 서류를 갖춰 스마트공장 사업관리시스템을 통해 신청할 수 있고 휴폐업 중이거나 현재 스마트공장 구축 지원을 받는 기업은 신청할 수 없다. 지난 3월에도 스마트공장 ‘고도화 단계’ 보급 확산 모집을 통해 31개 기업을 1차 선정했으며 6월 말까지 기술성·현장 심사를 거쳐 최종 20개 기업을 선정할 계획이다. 스마트공장 기초단계 보급사업 국비 지원금이 올해부터 전액 삭감됨에 따라 전남도는 기업 부담률 완화를 위해 전국 최고 수준인 지방비 53억 4천만 원을 지원한다. 도는 스마트공장 보급 확산을 위해 2019년부터 전국 최고 수준의 지방비 매칭
[푸드투데이 = 노태영기자] 대구시(시장 홍준표)는 노인복지시설, 산후조리원을 포함하여 오는 14일까지 복지시설 급식시설에 대한 식중독 예방 점검을 실시할 계획이라고 밝혔다. 이번 점검은 건강취약계층을 대상으로 식중독 예방을 사전 차단하여 안전한 먹을거리 환경을 조성하기 위해 시 주관으로 복지시설 급식시설 120개소를 시, 구·군 공무원으로 구성된 점검반을 편성해 점검을 실시한다. 주요 점검 내용은 ▲무신고 영업 및 무신고(수입 미신고) 제품 사용 여부 ▲조리장 내 위생·청결 관리 준수 여부 ▲유통기한 경과제품 보관·사용 여부 ▲보존식 적정 보관 여부 ▲종사자 등 위생모 착용, 건강진단 실시 여부 ▲ 식재료 및 조리식품 보관기준 준수 여부 등에 대해 집중 점검할 예정이며, 위반사항에 대해서는 신속한 행정조치와 더불어 향후 위반사항이 시정될 때까지 사후 관리에도 철저를 기할 예정이다. 노권율 시 위생정책과장은 “사회복지시설 급식시설의 위생수준 향상과 철저한 관리를 통해 건강취약계층의 안전한 먹을거리 환경을 조성하는 데 최선을 다하겠다”라고 말했다. 한편 지난해에는 장애인복지시설 및 아동복지시설 40개소에 대한 점검을 통해 식품 보관방법 미흡, 소독 기구 관리
[푸드투데이 = 노태영기자] 경북도(도지사 이철우)는 농식품 가공산업 대전환의 전략을 공유하고 관계부서의 의견 수렴을 위한 농식품 가공산업 대전환 TF 회의를 도청 회의실에서 개최했다고 4일 밝혔다. 이번 회의는 지난 4월부터 5월까지 2030 농식품 가공산업 대전환 추진계획을 수립하고 갖는 전략회의로, 테스크포스(TF) 단장인 김학홍 행정부지사를 중심으로 전략과제 추진부서인 경북도 농식품유통과 외 8개 지원부서와 유관기관 등 16명이 참석해 추진계획의 실행력을 높일 방안을 모색하고자 마련됐다. 이날 회의에서는 농식품 가공산업 대전환의 전략과제로 △생산기반 구축(가공산업 육성, 청년기업인 육성, 식품원료단지 육성, 농업-기업 연계) △명품화 지원(유망식품 육성, 스마트 위생관리, 푸드테크 도입, 융복합산업화 지원) △수출 등 외연확대(수출 다변화, 수출 브랜드 강화, 농기업 투자유치, 농식품 판매기반 확대) 등 3대 전략 12개 과제에 대해 집중적으로 논의했다. 식품산업은 타 산업 대비 시장규모가 크고 성장 가능성 및 일자리 창출 효과가 높아 정책효과가 전후방 연관 산업으로 파급되는 만큼 지속적인 육성과 투자가 필요한 산업이다. 도에서는 2030년까지 50개
[푸드투데이 = 조성윤기자] 냠양유업과 롯데네슬레, 이디야가 스틱커피에 주력하며 커피시장 내에서 스틱커피 2위 쟁탈전에 나섰다. 3일 업계에 따르면 남양유업은 인스턴트 드립 커피 '루카스나인 리저브 드립스틱'을 리뉴얼 출시한다. 이 제품은 복잡한 추출방식과 머신 없이 일상에서 드립 고유의 맛과 향을 즐길 수 있는 프리미엄 라인이다. 기존 루카스나인 인스턴트 커피 대비 50배 이상의 원두를 함유했다. 휴대하기 편한 스틱 타입으로 가정뿐 아니라 등산이나 캠핑 등 야외 활동 중에도 편리하게 이용할 수 있다. 입맛에 따라 1~3분 저어주면 농도 조절이 가능하다. 진한 바디감을 느낄 수 있는 스페셜티 블렌딩의 '시그니처 블렌드'와 에티오피아 스페셜티 원두를 사용한 '에티오피아 코케허니' 두 가지 타입으로 취향에 맞게 선택할 수 있다. 남양유업 관계자는 "새롭게 출시된 루카스나인 리저브 드립스틱은 커피전문점과 비교해도 손색이 없을 정도로 깊은 풍미를 선보이는 제품"이라며 "앞으로도 바쁜 일상 가운데 '편리함'과 '좋은 맛' 두 가지를 모두 즐길 수 있는 다양한 상품을 출시할 예정"이라고 말했다. 롯데네슬레코리아는 최근 ‘테이스터스 초이스 오리지날 스틱형’을 내놓았다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 2일 경남 김해시(시장 홍태용)는 스마트 의약품 공동물류센터 개소식을 열었다. 이날 개소식에는 김정호 국회의원, 류명열 김해시의회 의장, 최학범 경남도의회 부의장, 도의원, 시의원, 국토교통부, 경상남도 관계자 등 100여 명이 참석한 가운데 의약품 유통통합정보관리로 의약품 보관, 관리의 투명성을 확보할 수 있게 됐다.