[푸드투데이 = 노태영기자] 한우자조금관리위원회(위원장 이동활, 이하 한우자조금)가 2024년 ‘청룡의 해’를 맞아 하늘로 날아오르는 용처럼 새해에는 더욱 힘차게 비상하기를 바라는 마음으로 영양가 풍부한 한우를 활용한 새해맞이 요리들을 소개했다. 풍미 가득 한우 육수의 진한 맛이 일품인 ‘한우 떡국’ 새해 첫 날 떡국 한 그릇은 오래전부터 이어져 온 풍습으로 떡 가락의 희고 긴 모양새가 ‘순수’와 ‘장수’를 의미한다. 단백질이 풍부하고 풍미 가득한 한우를 활용해 육수의 진한 맛이 일품인 ‘한우 떡국’과 함께 든든하게2024년을 시작해 보자. 달궈진 냄비에 참기름을 두른 후 한우 양지를 넣고 볶다가 무염 사골육수, 물 한 컵을 넣고 팔팔 끓여준다. 물에 30분 미만으로 불려뒀던 떡국 떡을 넣어준 후 떡이 위로 떠오르면 다진 마늘, 국간장, 소금을 입맛에 맞게 넣어준다. 마지막으로 달걀을 풀어 국물에 넣은 후 취향에 맞게 지단, 김으로 고명을 올려주면 든든하고 영양 가득한 ‘한우고기 떡국’이 완성된다. 풍부한 영양가로 감기 예방에도 좋은 뜨끈한 ’한우 사골 만두전골‘ 예로부터 속을 꽉 채운 만두는 만 가지 복을 싸 먹는 행운을 주는 음식으로 여겨져 오며 떡국만큼
[푸드투데이 = 노태영기자] 전남도 담양군(군수 이병노), 장흥군(군수 김성)이 2023년 전라남도 농산물 유통·농식품 업무 평가에서 우수 시군으로 선정됐다고 28일 밝혔다. 담양군은 전남도가 21개 시·군을 대상으로 한 ‘2023년도 농식품유통업무 평가’에서 최우수상을 수상, 6백만 원의 시상금을 받았다. 평가에서 농특산물 유통 활성화 실적, 농식품산업 육성, 쌀 판매 실적 및 고품질 브랜드 쌀 육성과 농산물 안전성 강화 등 4개 분야에서 높은 점수를 받았다. 특히 담양군은 전남 10대 고품질 브랜드 쌀 평가 대상을 포함한 13년 연속 수상으로 담양 쌀의 경쟁력을 높였으며, 서울 봉은사와 영남지역 유통업체와 업무협약을 체결하는 등 담양 농특산물의 판로 구축에 심혈을 기울였다. 이에 따라 군은 올해 서울시 성북구 146개 어린이집에 도농상생 공공급식, 서울시 및 제주도 1,038개 학교급식 친환경 쌀 등 42억여 원의 우리 농산물을 공급했다. 이외에도 담양군은 전라남도에서 처음 시행하는 농수산식품 수출 우수 시·군 경진대회에서도 장려상을 받는 등 수출을 포함하는 유통 업무 전반에서 우수한 성적을 거뒀다. 장흥군도 농식품산업 및 수출분야 자체사업 예산확보 7억
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 바나바잎 추출물 등 건강기능식품 기능성 원료 9종의 '섭취 시 주의사항'을 추가한다고 28일 밝혔다. 식약처는 2017년부터 건강기능식품 기능성 원료에 대한 재평가를 매년 실시해오고 있으며, 작년까지 총 64개 원료에 대한 재평가 결과 63개 원료에 대해 기준‧규격을 개정하는 등 지속적으로 안전성‧기능성을 관리해 오고 있다. 올해는 기능성 인정 후 10년이 경과한 원료(바나바잎 추출물 등 6종)와 이상사례 보고 등으로 안전성·기능성에 대한 재확인이 필요한 원료(비타민 B6 등 3종)를 대상으로 인정 당시 자료, 인정 이후 관련 정보를 종합적으로 검토해 재평가했다. 재평가 결과, 평가 대상 9종 전체에 대한 섭취 시 주의사항을 추가한다. 이상사례 보고에 대한 관리를 강화하기 위해 ‘이상사례 발생 시 섭취를 중단하고 전문가와 상담할 것’이라는 문구를 제품에 표시하도록 하고, 원료별로 민감할 수 있는 연령층, 특정질환이 있는 사람 등이 섭취 시 주의해야 할 사항도 추가한다. 예를 들어 바나바잎 추출물의 경우 어린이·임산부·수유부는 섭취를 피하고, 비타민C는 신장 질환이 있는 경우 섭취 전 전문가와 상담해
[푸드투데이 = 조성윤기자] 일동후디스 트루맘이 2024년 청룡의 해를 맞아 ‘새해 소망을 말해봐용!’ SNS 이벤트를 진행한다. 내년 1월 1일까지 진행되는 이번 이벤트는 일동후디스가 청룡처럼 건강하고 힘차게 태어날 우리 아이들을 기다리는 마음을 담은 디데이 달력 및 2024년 탁상 달력 등을 경품으로 준비했다. 이벤트 참여 방법은 후디스 트루맘 공식 인스타그램 계정을 팔로우 한 뒤, 해당 이벤트 게시물 댓글로 2024년의 새해 소망을 댓글로 남기면 된다. 추첨을 통해 총 20명에게는 달력과 함께 트루맘 영양식 5종 샘플 키트 혹은 스타벅스 커피 쿠폰을 증정한다. 일동후디스 관계자는 “이번 이벤트는 2024년 새해에는 더욱 행복한 일들만 가득하길 바라는 트루맘의 소망을 담아 기획했다”라고 말하며 “2024년에도 트루맘, 사랑하는 우리 아이들과 함께 건강하고 행복한 날들로 채워 가시길 소망한다”고 전했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 농심이 최근 경기도 안성시 소재 스타필드 안성점에 카레전문점 코코이찌방야를 새롭게 오픈했다. 코코이찌방야의 36번째 매장인 스타필드 안성점은 2층 푸드코트 내 입점하였다. 특히, 이번 매장은 농심이 직접 운영하는 직영점이다. 이에 농심은 가장 인기있는 메뉴와 다른 매장에서 볼 수 없는 새로운 메뉴 조합을 구성하여 방문객에게 색다른 즐거움을 제공하고 있다. 농심 관계자는 “스타필드 안성점은 경기 남부지역 최대 규모의 쇼핑 테마파크로 평일과 주말 관계 없이 가족단위 방문객이 많은 만큼, 다양한 연령층의 고객에게 코코이찌방야의 뛰어난 카레맛을 전할 수 있을 것으로 기대한다”라고 말했다. ‘여기가 제일 맛집’ 이라는 의미를 담은 ‘코코이찌방야’는 각종 야채와 소시지 등 다양한 토핑을 고객 취향대로 선택해 먹을 수 있는 커스터마이징 방식의 카레전문점이다. 계절마다 제철 음식을 활용한 한정메뉴를 선보이며 고객들에게 새로운 즐거움을 선사하고 있다. 농심 관계자는 “다수의 대형 쇼핑몰 등의 특수상권에서 쌓은 매장 운영 노하우와 철저한 상권분석, 메뉴의 매뉴얼화를 바탕으로 푸드코트 타입의 매장을 확장해 나갈 계획”이라고 말했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데웰푸드(옛 롯데제과)가 후원하는 이색 풍선껌 불기 대회 ‘풍선껌 크게 불기 챔피언십’이 성황리에 마무리됐다. 수많은 예선 지원자 중 총 100명의 참가자가 본선에 진출했던 이번 대회는 치열한 경쟁 끝에 남기현씨가 우승을 거머쥐며 1천만원의 상금을 획득했다. 8년만에 재개된 이번 풍선껌 크게 불기 챔피언십은 롯데웰푸드의 풍선껌 브랜드 ‘왓따!’를 주제로 풍선껌 불기 실력을 겨루는 대회다. 풍선껌을 크게 부는 실력도 중요하지만, 본선부터 20강, 준결승, 결승전까지 규칙이 모두 달라 전략적인 판단도 중요했다. 이밖에도 팀전은 개인전과는 또 다른 방식으로 속도감있는 전개가 눈길을 끌었다. 이번 대회의 가장 큰 풍선껌 기록은 양철민씨의 23.8cm였다. 양철민씨는 지난 풍선껌 크게 불기 챔피언십 시즌4에서 우승을 한 바 있는 베테랑 풍선껌 불기 선수다. 이번 대회에서도 강력한 우승후보였지만 안타깝게 4강에서 우승자 남기현씨에게 근소한 차이로 패배했다. 하지만 친동생 양민혁씨와 함께 팀전에서 엄청난 활약을 펼치며 팀전에서 우승을 차지하기도 했다. 롯데웰푸드는 되살난 껌 시장의 활기를 이어가기 위해 젊은 세대와 껌 소비 접점을 늘리는 노
[푸드투데이 = 조성윤기자] 한솥도시락이 ‘KT 도시락 나눔 사업’에 함께 참여한다. KT와 한솥도시락이 함께 진행하는 이번 ‘도시락 나눔 사업’은 저소득층 아동에 대한 사회공헌활동으로 급식이 제공되지 않는 방학 동안 저소득층 아이들의 식사 해결에 도움을 주고자 준비했다. 이번 사회공헌 활동은 1700여명 아이들에게 배달의 민족에서 사용가능한 ‘한솥 도시락 상품권 5만원권’을 무상으로 전달하는 활동으로, 한솥도시락도 상품권 금액 중 일부를 지원한다. 한솥도시락 관계자는 “한솥도시락은 ESG 경영의 일환으로 ‘KT 도시락 나눔사업’에 참여하게 됐다”며 “한솥도시락 설립 이후 기업의 사회공헌 책임을 다하기 위해 취약계층에 대한 기부를 비롯해 장학기금 출연, 국내 주요 의료기관 불우환자 후원 등 다방면에서 후원활동을 활발히 진행중이며, 앞으로도 사회공헌활동에 앞장설 것”이라고 말했다. 한편, 한솥도시락은 지난 30여년간 ESG 경영을 선도하며 ‘따끈한 도시락으로 지역사회에 공헌한다’는 기업 이념을 이어오고 있다. 이번 ‘도시락 나눔 사업’ 외에도 ▲혜심원, ▲서울아동복지후원회 ▲소양무지개동산 ▲연세의료원 ▲삼성서울병원 ▲서울성모병원 ▲아산사회복지재단 ▲한국장애인재
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC그룹(회장 허영인)이 초록우산어린이재단(회장 황영기)과 함께 ‘겨울방학 해피포인트 지원 사업’을 진행했다. ‘해피포인트 지원 사업’은 2017년부터 학교 급식이 중단되는 방학 시즌마다 결식 우려 아동들에게 해피포인트 카드를 지원하는 SPC그룹의 대표 사회공헌 프로그램으로, 7년간 1만 5천 여명의 아동들에게 약 7억 2천만원을 전달했다.해피포인트 카드는 파리바게뜨, 던킨, 배스킨라빈스 등 전국 6,600여 개의 SPC그룹 계열 매장에서 현금처럼 사용 가능하다. SPC그룹은 이번 사업을 통해 지난 여름 침수로 피해를 겪은 경북 지역 내 저소득가정 아동 320명과 아동복지시설 60개소에 총 5천만원 상당의 해피포인트 카드를 전달했다. SPC행복한재단 관계자는 “방학 기간 늘어나는 아동들의 결식 문제 해결에 힘을 보태기 위해 꾸준히 지원을 이어오고 있다”며 “아이들이 끼니 걱정 없이 즐거운 겨울방학을 보내길 바란다”고 전했다. 한편, SPC그룹은 추운 겨울 취약계층을 위해 연탄 2만장 전달과 임직원 봉사활동을 실시했으며, 뜻 깊은 연말을 보내기 위한 ‘임직원 헌혈 송년회’를 진행하는 등 연말 맞이 따뜻한 나눔을 이어나가고 있다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 권재한 농업혁신정책실장이 27일 전남 순천시 소재 순천만습지를 방문하여 고병원성 조류인플루엔자 차단을 위한 철새도래지 출입 차량 및 출입자 방역관리 상황과 순천만습지 인근 도로의 소독 등 방역 현장을 점검했다고 밝혔다. 이번 점검은 우리나라와 일본 등을 오가는 철새로 인해 고병원성 조류인플루엔자의 전파 가능성이 높으므로 대표적인 겨울 철새도래지인 순천만습지와 인근 도로에 대한 방역 추진 상황을 점검하고 가축 방역관계자들을 격려하기 위해 마련됐다. 이 자리에서 전남도와 순천시 방역관계자는 순천만습지와 인근 도로에 대한 방역 추진 상황을 보고하였고, 광역방제기와 소독차 등을 동원하여 철새도래지 인근 축산차량·사람의 이용이 많은 주요 도로를 소독하는 현장을 설명했다. 권재한 실장은 순천시 관계관에게 “겨울 철새 등으로 인한 고병원성 조류인플루엔자 차단방역을 위해 철새도래지 내 낚시 행위를 제한하고, 항원 검출 지점 주변 사람과 차량의 출입을 통제하고 철저히 소독 조치를 해주실 것”을 당부했다. 또한, 전남도 관계관에게는 “국민 생활과 밀접한 관련이 있는 계란 가격에 영향이 없도록 산란계 농
[푸드투데이 = 황인선기자] 풀무원이 디지털 기술을 집약하여 자체 개발한 상품정보 모니터링 자동화 시스템을 업계 내 선제 도입하고 전사 디지털 전환(DX, Digital Transformation)을 가속한다. 풀무원(대표 이효율)은 온라인몰 고객에게 상품 상세 정보란을 통해 반드시 제공해야 하는 제품 정보를 AI가 모니터링해 오차 없이 관리하도록 해주는 ‘온라인몰 상품정보 모니터링 자동화 시스템’을 자체 개발하여 도입했다고 28일 밝혔다. 풀무원이 개발한 ‘온라인몰 상품정보 모니터링 자동화 시스템’은 온라인몰에 기재된 제품명, 내용량, 식품유형, 소비기한, 포장재질, 영양정보, 품목보고번호 등 세부 상품정보를 AI가 비교 검증하는 실시간 관리 체계다. 시스템을 통해 더욱 정확한 정보를 제공하여 소비자의 ‘안전할 권리’와 ‘알 권리(정보를 제공받을 권리)’를 강화하고자 했다. ‘온라인몰 상품정보 모니터링 자동화 시스템’에는 풀무원 전사 DX 전략에 맞춰 자체 개발한 풀무원 법규 통합 관리시스템(PRIS: Pulmuone Regulation Integrate System) 플랫폼을 비롯하여 광학 문자인식(OCR), 로봇 업무 자동화(RPA) 등 핵심 기술이 적