식품산업경제뉴스

인터뷰

[기고] 식품 검사기관은 숙련된 검사원 확보가 곧 경쟁력이다

우리 국민들이 섭취하는 먹거리 안전을 관리하는 방법에는 크게 3가지로 구분할 수 있다. 첫째, 식품위생감시원이 직접 업체에 방문하여 위생관리 상태 전반을 점검하는 현장관리 방법과, 둘째, 시중에 유통 중인 식품을 수거하여 식중독균 등 위해물질이 함유되어 있는지 여부를 검사 관리하는 방법, 셋째, 업…
- 박희옥 칼럼니스트 기자
- 2020-07-15 16:41
<보검스님의 사찰음식-⑪>(끝) 한국 다맥과 다서(茶書)

사찰음식은 먹는 것 마시는 것과 과일 등을 포함한다. 절에서는 식사(공양)를 하고 나면 차를 마시고 과일을 먹으면서 차담(茶談)이란 시간을 갖는다. 이제 갓 들어간 초보자인 행자들에게는 부러움의 대상이지만 고참 스님들에게는 빠질 수 없는 것이 바로 차담시간이다. 차를 마시고 과일을 먹으면서 도담(道…
- 보검스님 칼럼니스트 기자
- 2020-07-13 12:05
[김수범의 백세건강칼럼] 시니어의 희귀병, 암, 난치병의 생활요법

주위에는 어려운 병으로 고생하는 사람들이 많다. 새로운 질병도 생기고 암, 희귀병, 난치병, 불치병도 많아진다. 나이가 들어갈수록 더 많아진다. 이제까지 건강하게 살던 사람들도 한번 이런 특이 이런 병을 진단받게 되면 충격이 크다. 내가 왜 이런 병에 걸렸을까? 이유는 무엇일까? 무엇을 잘못한 것일까?…
- 김수범 칼럼니스트 기자
- 2020-07-10 11:37
<보검스님의 사찰음식-⑩> 좌선삼매와 차(茶) 문화

중국에서 생산된 차는 실크로드 시대부터 중앙아시아와 페르시아를 경유, 로마까지 도달했다. 영국인들은 어느 날인가 차를 좋아하게 됐다. 영국은 17세기경 처음 중국에서 차를 수입했는데, 중국과의 무역불균형을 일으킬 정도로 차수입이 초과하자 인도에서 비밀리에 아편을 재배하여 중국에 밀매해서 무…
- 보검스님 칼럼니스트 기자
- 2020-07-06 18:01
[푸드TV-인터뷰] "비말차단 마스크 곧 안정화... 62개사 126개 품목 허가 진행"

[푸드투데이 = 황인선기자] 예년에 비해 빠르게 찾아온 무더위에 비말 차단용 마스크를 찾는 국민들이 늘고 있다. 비말 차단용 마스크는 보건용 마스크에 비해 통기성이 좋고 가볍다는 장점으로 수요가 폭증하고 있다. 하지만 늘어난 수요를 공급이 따라가지 못하고 있는 상황이다. 신종 코로나바이러스 감…
- 황인선 기자
- 2020-07-03 17:46
[기고] 자가품질검사기관, 식품 산업 발전과 국민 보건향상에 기여

자가품질검사기관은 식품, 축산물, 수산물, 식품 기구 및 용기·포장 등을 시험·검사·검정·분석하는 기관으로 신속하고 정확한 시험·검사를 통하여 식품 및 축수산물의 안전한 유통과 식품 조리기구 및 용기·포장 등을 안심하고 사용할 수 있도록 유해물질 등에 사전 검사를 철저히 수행함으로써 국민보…
- 박희옥 칼럼니스트 기자
- 2020-07-03 16:40
[김수범의 백세건강칼럼] 시니어의 사상체질적 여름 건강법

아직 여름에 들어서지도 않았는데 무더위가 계속되고 있다. 지구온난화의 영향이 아닌가 생각된다. 인간이 문명의 발달이란 이름으로 지구환경을 계속하여 나타난 결과다. 인간이 아무리 발달을 한다고 하더라도 인간은 자연 속에서의 아주 미세한 존재일 뿐이다. 앞으로도 무더운 여름이 계속 될 것이다. 매년…
- 김수범 칼럼니스트 기자
- 2020-07-01 17:03
<보검스님의 사찰음식-⑨> 다선일미, 차와 수행

사찰음식은 먹는 것만이 아니다. 마시는 음료도 사찰음식에 포함된다. 음식은 마시고 먹는 것을 의미한다. 요즘은 커피가 대세이지만, 사찰에서는 지금도 차를 마신다. 불교를 창시한 부처님은 특별히 차를 마셨다는 기록이 없다. 아마도 물을 주로 마셨던 것 같다. 사실, 인도에서도 차의 역사는 뚜렷하지 않지…
- 보검스님 칼럼니스트 기자
- 2020-06-29 12:04
[기고] 포스트 코로나시대, 해썹 내실화로 식품안전을 지킨다

코로나19가 전세계적으로 확산하면서 자유롭던 우리 일상에 많은 변화가 나타났다. 지역사회의 감염확산을 방지하기 위한 생활속 거리두기가 일반화되면서 사람들은 외출하는 것을 자제하고 있다. 그러다 보니 자연스럽게 식사해결을 위해 식당이나 마트를 직접 가지 않고 온라인으로 식재료와 라면, 간편식…
- 박희옥 칼럼니스트 기자
- 2020-06-25 10:08
[김수범의 백세건강칼럼] 면역력을 놓이는 방법은...'소식.청혈법'

이제 한여름으로 가는 것 같다. 다른 때보다는 약간 이른 감이 있지만 거의 한여름의 날씨가 반복되고 있다. 아마도 지구온난화의 영향이 아닌가 생각된다. 이러한 무더운 여름과 함께 코로나19도 같이 없어졌으면 하는 바람이다. 코로나19는 한의학적으로 보면 겨울에 추워야 되는데 춥지 않고 따뜻하면 발생…
- 김수범 칼럼니스트 기자
- 2020-06-23 10:14

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인터뷰

[기고] 식품 검사기관은 숙련된 검사원 확보가 곧 경쟁력이다

<보검스님의 사찰음식-⑪>(끝) 한국 다맥과 다서(茶書)

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<보검스님의 사찰음식-⑩> 좌선삼매와 차(茶) 문화

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