[푸드투데이 = 황인선기자] '한식의 명인' '한식의 명장' 늘 그를 따라다니는 수식어다. 그는 바로 한식재단 윤숙자 이사장이다. 지난해 4월 한식재단 이사장에 취임해 어느덧 취임 1주년을 맞았다. 서울 중구에 위치한 한식문화관에서 지난 11일 윤숙자 한식재단 이사장을 만났다. 이날은 한식문화관이 '귀…
[푸드투데이 = 황인선기자] 식약처와 청년 농업인 안전한 식문화 확산 및 환경조성 업무 협약식 "4H 본부의 70여 년간 쌓아온 사회교육운동 경험, 전국적 네트워크와 식약처의 안전관리 전문성과 방대한 안전정보의 시너지를 통해서 도농지역 청소년과 청년 농업인의 건강하고 안전한 식습관과 올바른 식문…
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품안전 체감도 2013년 72.2%→2016년 84.6% 상승 "건축에서 시공과 감리를 분리해야 건물의 안전이 보장되듯이 또한 운동경기에서 심판이 선수로 뛸 수 없듯이 식품안전과 산업진흥도 독립적으로 분리해 견제와 균형의 원칙이 적용돼 상호 발전할 수 있는 것입니다." 윤형…
[푸드투데이 = 황인선기자] "주류의 제조에서 소비까지 모든 단계에서 안전성 확보에 역점을 둔 소비자 중심의 관리체계로 패러다임의 전환이 필요한 시점입니다." 올해 신설된 식품의약품안전처 주류안전정책과를 맡고 있는 박희옥 과장은 푸드투데이와의 인터뷰에서 이같이 말하고 "앞으로 주류안전관리…
[푸드투데이 = 황인선기자] 지난해 돔페리돈 논란과 논문표절 의혹 등으로 대한소아청소년의사회로부터 모욕죄와 명예훼손 혐의로 고소당한 더불어민주당 전혜숙 의원이 각각 불기소 처분과 표절이 아니라는 판정 결과를 받았다. 전혜숙 의원은 지난 22일 푸드투데이와의 인터뷰에서 "국회의원의 신분으…
[푸드투데이 = 황인선기자] "재배하는 과정부터 수요처가 확정된 상태에서 재배하는 그래서 시장 상황에 관계없이 물건이 유통될 수 있는 시스템이 확산 돼야 농산물 수급 문제가 근본적으로 해결 된다고 생각합니다." 여인홍 한국농수산식품유통공사(aT) 사장은 푸드투데이와 갖은 인터뷰에서 이같이 강…
[푸드투데이 = 황인선기자] "좋은 사회는 농업을 돈으로 보지 않습니다. 나쁜 사회는 돈으로만 봅니다. 농업을 돈으로만 보는 것이 아니라 농업과 농촌의 회생이 반드시 필요한 공공재로 인식해야 합니다." 국회 농림축산식품해양수산위원회를 이끌고 있는 김영춘 위원장(부산 부산진갑)은 푸드투데이와 갖…
[푸드투데이 = 금교영기자] 4·12 재선거 상주·군위·의성·청송지역구 김준봉 자유한국당 예비후보가 농촌지역 전문가로서 농촌·농업이 처한 위기 상황을 극복하고 지역경제를 살리기 위해 최선을 다하겠다는 의지를 다졌다. 김준봉 예비후보는 “가난한 농사꾼의 둘째 아들로 태어난 전형적인 흙수…
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 식품대기업 대상, 동원F&B가 학교급식 식재료 납품업체로 선정되기 위해 수천개 학교 영양사에게 거액의 상품권을 제공하는 등 불법 행위로 적발됐다. 이번 사태를 두고 김정욱 국가교육국민감시단 사무총장은 현 학교급식 제도의 문제점을 지적하고 두 가지 방안…
할랄은 '신이 허락한 것'이라는 뜻의 아랍어로 이슬람 율법에 따라 무슬림이 먹고 사용할 수 있게 허용됐다는 것을 의미한다. 할랄산업은 과거 식음료 분야에서 최근에는 의약품, 화장품, 호텔, 관광 등 전 산업 분야로 확산되고 있다. 중소기업중앙회에 따르면 전 세계 할랄시장 규모는 2015년 기준 약 1조 89…
할랄은 '신이 허락한 것'이라는 뜻의 아랍어로 이슬람 율법에 따라 무슬림이 먹고 사용할 수 있게 허용됐다는 것을 의미한다. 할랄산업은 과거 식음료 분야에서 최근에는 의약품, 화장품, 호텔, 관광 등 전 산업 분야로 확산되고 있다. 중소기업중앙회에 따르면 전 세계 할랄시장 규모는 2015년 기준 약 1조 89…
[푸드투데이 = 김병주, 최윤해기자] 정부의 터무니 없는 ‘AI 소득안정자금’으로 육계 농가들의 시름이 깊어지고 있다. 앞서 지난 17일 농림축산식품부(장관 김재수)는 AI 소득안정자금 지원기준을 육계 183원(산출근거 통계청기준)의 70%를 지원(실제지급액 128원)한다고 밝혔다. 이에 육계 농가들은…
[푸드투데이 = 김병주, 최윤해기자] 정부의 AI 소득안정자금 지급 산출방식이 논란이 되고 있는 가운데 충북 지역에서도 보상금을 받지 못해 어려움을 토하는 목소리가 커지고 있다. 충북 진천군 이월면 소재 육계농장인 갈미농장(농장주 정원영)이 수 개월간 입추가 되지 않고 정부로부터 AI 보상금 또한 단…
[푸드투데이 = 김명래 기자] 김재수 농림축산식품부 장관은 16일 서울 삼성동 코엑스 그랜드볼룸에서 개최된 '2017 농식품 과학기술 미래전망대회'에 참석해 "우리 농업이 기술기반을 갖추기 위한 여러가지 아이디어와 지혜, 재량을 총 모아야 앞으로 어려운 미래를 개척해 나갈수 있다"고 강조했다. 김 장…
[푸드투데이 = 황인선기자] "AI로 인해서 3300만마리의 가금류를 살처분 한 것과 더불어 구제역이 이렇게 발생한 것도 드문 예다. 이는 정부의 총체적인 방역 실패다" 김춘진 더불어민주당 최고위원은 9일 푸드투데이와 갖은 인터뷰에서 "O형과 A형이 동시에 발생한 것은 처음 있는 일"이라며 이같이 말했…
[푸드투데이 = 황인선기자] 정체하던 중국 시리얼 시장이 1인 가구 증가와 함께 기지개를 펴고 있다. 최근 5년간 시리얼 소비량은 연 평균 9%의 적지 않은 인상률을 기록했다. 13일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 세계 최대의 시리얼 제조업체인 ‘켈로그’가 과거 두 차례에 걸쳐 중국 진출을 시도 했으나 번번이 실패한 후 철수한 사례는 시리얼이 중국 진출에 실패한 대표적 사례로 손꼽힌다. 하지만 최근 중국 소비자들의 건강에 대한 관심 고조와 1인 가구가 증가하면서 가파른 성장세를 보이고 있다. 시장 조사 기관 닐슨에 따르면 2013년 16.5만톤에 불과했던 중국의 시리얼 소비량은 2017년 23.6만톤으로 증가했다. 2013~2017년 5년간 시리얼 소비량은 연 평균 9.36%의 빠른 속도로 증가해 2017년 중국 시리얼 시장은 약 1000억 위안(한화 약 16조원) 규모로 성장한 것으로 나타났다. 이같은 성장을 이끌고 있는 것은 모바일 결제와 온라인 거래를 선호하고 건강과 미용에 관심이 많은 20대 여성 소비자인 것으로 분석된다. 실제 올해 ‘솽스이’가 열린 11월 11일 중국 최대 전자상거래 업체인 알리바바 그룹 산하 온라인몰 톈마오(天猫, Tm
[푸드투데이 = 황인선기자] 미국은 빈 음료용기를 수거해 재활용하기 위해 '빈 음료용기 예치금법'을 시행하고 있다. 빈 음료용기 예치금법은 소비자가 빈 용기를 소매상이나 보상센터에 전달하면 제조사나 도매상으로부터 예치금을 돌려받을 수 있는데 현재 미국의 캘리포니아, 오레곤, 뉴욕, 메사추세츠, 코네티컷, 버몬트, 미시간, 하와이, 아이오와, 메인 등 10개주와 괌에서 시행되고 있다. 12일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 빈 음료용기 예치금은 음료의 소매가에 포함돼 있으며 규정은 주 별로 차이가 있다. 캘리포니아주의 경우 24온스 미만의 용기는 5센트, 24온스 이상의 용기는 10센트로 규정하고 있으며 미환금예치금은 본 제도의 행정기금으로 사용된다. 캘리포니아주는 지난 1987년부터 ‘California Beverage Container Recycling and Litter Reduction Act’(AB 2020)이라는 이름으로 시행 중이다. 적용제품은 맥주를 포함한 주류, 우유나 야채주스를 함유하지 않은 16온즈를 초과하는 음료로 용기재질은 알루미늄, 유리, 플라스틱, 이중접합금속(bi-metal)이어야 한다. 해당 법안의 적용을 받는 용기는 반드시
[푸드투데이 = 황인선기자] 일본 학교 급식에 새바람이 불고 있다. 단순히 먹는 것에서 그치는 것이 아닌 외국 식문화를 동시에 소개하는 등 그 이상의 것을 가르치는 학교가 늘어 나고 있는 것. 6일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 일본에서는 유니크한 학교 급식이 늘어나고 있다. 일류 셰프가 고안한 메뉴, 뷔페형식의 급식, 외국음식과 식문화를 소개하는 급식, 테이블 매너나 요리의 배경을 배우는 학교 급식이 늘고 있다. 실제로 효고 현의 아시야시(芦屋市)는 2017년부터 지역의 고급 레스토랑과 연계한 '콜라보 급식'을 시내의 전 8개 초등학교에서 실시하고 있다. 예산이 제한돼 있어 연 1회 실시하고 있는데 지역의 고급 레스토랑 셰프가 학교의 영양사와 같이 메뉴를 고안하고 셰프가 교단에 서서 ‘조식의 중요성’, ‘잘 씹어 먹는 것의 필요성' 등 음식에 대한 수업도 한다. 도쿄도 에도가와구립 고이와(小岩) 초등학교는 연 2회 뷔페형식의 급식을 실시한다. 주먹밥, 우동 등의 주식, 닭고기 등의 주반찬, 샐러드나 조림 등의 부반찬, 디저트에서 각각 1개 이상을 고른다. 분류별로 균형 있게 먹을 수 있는 양을 취하도록 가르치고 있다. 3학년이 되면 남기지 않는
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 중국 소비자들이 건강을 주목하면서 과일채소 원료를 혼합한 음료의 인기가 뜨겁다. 5일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 중국의 음료 대기업 통이(統一)와 글로벌 기업 코카콜라는 최근 100% 과일과 채소 원물만을 사용, 혼합해 만든 프리미엄 과일채소 혼합주스를 중국 시장에 출시했다. 편의점에서는 웨이취안(味全) 그룹의 중저가 과일채소 혼합주스가 인기리에 판매되고 있다. 최근 중국의 여성 소비자들은 다이어트를 위해 과일과 채소즙을 우선적으로 선택하고 있다. 실제 글로벌 시장 조사 기관 닐슨 데이터에 따르면 중국의 과일채소 혼합주스 소비자 중 여성이 점유하는 점유율은 77%로 대부분의 소비자 연령이 왕성한 사회활동을 하며 건강에 신경을 쓰는 30~40대 직장인으로 이뤄져 있다. 특히 최근 미용과 다이어트에 주목하는 연령층이 10대 학생으로까지 낮아지면서 현재 과일채소 혼합주스의 소비 연령은 점차 낮아지고 있는 추세다. 닐슨 데이터에 따르면 2017년 중국 주스음료 전체 시장 규모는 약 299억 5000만위안(한화 약 5조 915억원)으로 성장했으나 최근 연평균 성장률이 1.5%에 불과해 그 성장은 정체돼 있다. 이 중 과
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 미국 식품의약국(FDA)이 꿀 성분이 포함된 유아용 제품 사용을 경고하고 나섰다. 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 미국 텍사스 주 보건서비스부가 1세 미만의 영아 4명이 꿀이 포함된 공갈 젖꼭지를 사용한 후에 보툴리눔(Botulinum) 중독증세를 보였다고 공식 발표했다. 첫 번째 발생 사례는 지난 8월이었으며 최근에는 10월 말에 발생한 것으로 확인된다. 현재 해당 영아들은 병원에서 치료조치를 받은 것으로 확인됐다. 보툴리즘 중독은 신경체계를 공격하여 호흡에 필요한 근육을 마비시키며 즉시 치료를 받지 않는 경우 사망에 이를 수 있는 치명적인 중독이다. 꿀은 클로스트리디움 보툴리눔(Clostridium botulinum)의 포자를 포함하고 있으며 이는 영유아에게 심각한 피해를 끼칠 수 있는 강력한 신경독을 만드는 유기체이다. 이 같은 이유로 미국소아과학원과 질병관리본부는 12개월 미만의 영아들은 꿀을 섭취해서는 안된다고 오랜 기간 충고해온 바 있다. 보툴리눔 중독증세를 보인 4명의 영아들은 서로 관련이 없으며 각각 텍사스 서부, 북부, 남부 지역에 살고 있는 것으로 확인됐다. 이들은 멕시코에서 구매한 꿀이 포함된 공
[푸드투데이 = 이윤서 기자] "자연환경이 아름다운 제주에서 '2018제주국제감귤박람회'가 개최됩니다." 박람회 개막을 7일 앞둔 지난 31일 푸드투데이와 갖은 인터뷰에서 고문삼 제주국제감귤박람회 집행위원장은 "제주 감귤의 역사, 농업 기술 그리고 우리 산업에 필요한 모든 부분이 전시되며 제주감귤을 맛 볼 수 있는 체험의 장과 직거래 장터가 열려 제주의 모든 것을 한번에 보고 느낄 수 있다"고 말했다. 제주도가 주최하고 제주국제감귤박람회조직위원회가 주관하는 ‘2018제주국제감귤박람회’는 ‘세계를 보는 제주, 미래를 여는 감귤’이라는 슬로건을 내걸고 오는 7일부터 13일까지 7일간 대한민국 감귤 최고 주산지인 서귀포농업기술센터 일원에서 개최된다. 감귤품종전시관, 농업기술관, 감귤역사관, 감귤산업전시관, 비즈니스 전시관 등 6개의 전시마당을 비롯해 감귤전문가 컨퍼런스, 농업기술 정보 공유, 홍보·판매, 해외 교류 등으로 진행되며 세계 15개국, 200여 개 업체 및 기관·단체의 참여와 20만 명의 관람객을 목표로 하고 있다. 고 위원장은 "제주 감귤의 우수성을 알리는 한편 감귤 농업인의 감귤 기술과 수출, 유통에 대한 컨퍼런스와 토론회를 통해서 제주 감귤의 문
[푸드투데이 = 김성옥기자]‘2018년 경북도 한우먹는날 행사 및 도농상생 한우 소비 촉진행사’가 11월 1일부터 3일까지 대구 두류공원 내 인라인스케이트장 일원에서 열린다. 한우자조금관리위원회가 주최하고 전국한우협회 대구경북도지회와 대구광역시, 농협경제지주 대구지역본부가 공동 주관하는 이번 행사는 경북도 한우농가들이 생산한 고품질 한우고기를 대구시 소비자들이 값싸게 구입할 수 있는 기회를 제공함으로써 대구시민들과 한우농가들의 상생을 도모하기 위해 마련됐다. 특히 올해 행사는 ‘11월 1일 대한민국 한우먹는날’ 행사와 더불어 더욱 풍성하게 치러진다. 1등급 한우 등심 1인분(200g)을 1만원 대의 저렴한 가격에 숯불구이로 즐길 수 있는 한우 숯불구이 식당이 운영되며 한우고기 특별 할인판매도 행사기간 내내 함께 운영한다. 공식 개막식이 있는 둘째 날에는 인기가수 한혜진(너는 내남자), 박승희(불이야), 소리새 유익종 축하공연과 7080 포크콘서트가 열린다. 셋째 날에는 즉석노래자랑과 라이브 음악 카페, 버스킹 공연 등 다양한 문화 공연 행사를 한다. 이번 행사를 주관하는 한우협회 대구경북도지회는 도농상생의 의미를 더욱 뜻깊게 하기 위해 개막식인 11월 2일
[푸드투데이 = 황인선기자] 축제의 계절 가을이 왔다. 지금 전국에서는 볼거리, 먹거리, 즐길거리가 풍성한 가을축제가 한창이다. 충북 보은 대추축제부터 문경 사과축제, 이천쌀문화축제, 순창장류축제까지 가을 수확기를 맞아 전국에서 제철 농수산물을 즐길 수 있다. 충북 ‘5천만 전국민 함께 즐기는 2018 보은대추축제’ 보은하면 대추, 대추하면 보은~ '2018보은대추축제'가 지난 12일 화려한 개막식을 갖고 10일간의 일정에 돌입했다. 올해 대추축제는 오는 21일까지 보은읍 뱃들공원과 속리산 일원에서 ‘5천만 전국민 함께 즐기는 2018 보은대추축제’를 주제로 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 공연, 전시, 체험 행사 등이 다채롭게 펼쳐진다. 체험행사는 충청북도 무형문화재 합동공개 행사와 공예체험, 승마체험, 전통놀이 체험, 중부권 유일의 보은 국가 드론 시험장을 홍보하기 위한 드론 체험 등을 할 수 있다. 19일에는 보은 출신 오장환 시인 탄생 100주년을 기념하는 오장환문학제가 개최된다. 특히 행사장에서는 보은 명품 대추를 비롯해 청정지역 보은에서 자란 농특산물을 저렴한 가격으로 살 수 있다. 올해 대추 가격(1kg 기준)은 지름 30mm 미만 2만 원, 28
[푸드투데이 = 금교영기자] 하늘은 높고 살랑살랑 불어오는 선선한 바람이 진짜 가을이 왔음을 실감케 한다. 천고마비의 계절, 무더위에 잃었던 입맛을 되찾고 몸을 보해야 할 시기인 만큼 이번주 축제는 건강식품을 만나볼 수 있는 곳으로 소개한다. 강원도 횡성에서는 더덕축제가, 경남 함양에서는 산삼축제와 오미자 축제가 펼쳐진다. ■ “더덕 한방! 건강 충전!” 횡성더덕축제 9일까지 개최 강원도 횡성군(군수 한규호)는 본격적인 가을걷이가 시작되면서 농산물 축제가 한창인 가운데, 더덕을 단일 주제로 ‘횡성더덕축제’를 연다. 7일부터 오는 9일까지 3일간 청일면 일원에서 펼쳐지는 더덕축제는 ‘무더위 지친 당신, 더덕 먹고 힘내세요’를 주제로 소진한 기력을 회복하는 보양 건강축제로 대변신을 꾀하고 있다. 상지대학교부속 한방병원, 서울약령시협회, 원광디지털대학 등 한방관련 기관단체가 참여하면서, 더덕과 한방의 조화를 통해 더욱 풍성한 콘텐츠로 방문객을 맞을 예정이다. 동의보감에 따르면, 선선한 계절에 몸을 보하는 대표적인 한방 약재로 더덕을 지목하고 있다. 칼륨과 인, 철분, 비타민이 많이 함유되어 있고, 사포닌과 이눌린 성분이 많아 인삼의 대용품으로 손꼽히는 건강 식품이
[푸드투데이 = 금교영기자] 제19호 태풍 솔릭의 영향으로 이번주 열릴 예정이었던 축제가 대부분 취소 또는 연기, 축소 진행되는 등 일정에 변동이 있었다. 그러나 예상보다 태풍이 큰 피해를 내지 않고 한반도를 지나가면서 원주 치악산 복숭아 축제, 영동포도축제가 관람객을 맞이한다. ■ 새콤달콤 보랏빛 포도의 향연 ‘2018 영동포도축제’ 충청북도 영동군(군수 박세복)은 24일부터 26일까지 영동체육관 일원에서 ‘영동포도축제’를 연다. 이번 축제는 당초 23일부터 열릴 예정이었으나, 태풍의 영향으로 일정이 변경됐다. 온몸으로 느끼는 새콤달콤 축제한마당 ‘영동포도축제’는 지난 2004년부터 노지포도 출하기에 맞춰 열리는 여름축제로 영동군·영동군축제추진위원회가 주최하고 영동축제관광재단·영동포도연합회가 주관한다. 축제에서는 포도따기, 실내포도밟기, 포도낚시 등 30여종의 오감만족 힐링 체험과 포도·와인 등 농특산물 시식·판매행사가 진행된다. 특히 올해 IFEA(세계축제협회) 피너클어워드 베스트 어린이 프로그램 수상에 빛나는 ‘포도따기’는 지역자원의 버스킹 공연의 ‘포도밭 착한음악회’가 열리는 등 업그레이드 되며, 6000원(4송이)의 체험비로 참여할 수 있다. 또한
[푸드투데이 = 김성옥기자] 아직까지 사라지지 않은 무더위에 강원도 횡성 최고의 토마토를 가족과 함께 먹으며 즐길 수 있고, 전남 무안 연꽃 얼음 물길로 야외에서도 시원하게 느낄 수 있으며, 마산 어시장 집나간 며느리도 돌아온다는 전어를 맛볼 수 있게 하는 축제들이 있다. 전통을 느낄 수 있고 가족과 체험을 하며 맛있게 먹을 수 있는 축제들을 소개한다. 둔내시장 일원에서 펼쳐지는 여름 가족 축제, 황금토마토를 찾아라 등 다양한 이벤트강원도 횡성군(한규호 횡성군수)은 제7회 둔내 고랭지토마토축제가 10일부터 12일까지 3일 동안 둔내시장일원에서 개최한다. “최고의 토마토와 함께하는 여름 가족 축제!"라는 주제로 개최되는 금번 축제는 둔내면시가지 일원이 축제장으로 변신하고 가족과 함께 멋지고 시원한 여름 휴가를 보낼수 있도록 다양한 체험거리, 살거리, 먹거리, 볼거리 등의 프로그램을 마련했다. 체험행사로 토마토풀장에서 보물찾기와 시원한 주천강에서 맨손으로 메기잡기,둔내교에서 진행되는 추억의 물총놀이 및 다채로운 토마토 이벤트 행사가 준비되어 있으며, 특히, 토마토축제의 메인이벤트인 토마토 풀장은 입장권 구매시 1일 3회 참석을 통해 토마토풀장에서의 횡성한우송아지
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UPDATE: 2018년 12월 16일 15시 12분
