[푸드투데이 = 황인선기자] KOFA(특수법인 한국원양산업협회)는 3일부터 사조씨푸드와 동원산업 등 원양선사들과 함께 대형마트, 백화점 등을 통해 참치 판촉 행사를 진행한다고 밝혔다. 3월 7일은 ‘참치데이’로 매년 이 시기 할인 행사가 진행된다. 올해는 해양수산부에서 참치를 3월 이달의 수산물로 선정해 소비 촉진에 힘을 더하고 있다. 동원산업은 이날부터 9일까지 이마트 매장(영등포점, 분당점, 죽전점, 청계천점, 가양점 등)과 36% 할인된 가격으로 횟감용 참다랑어 모둠회 240g(뱃살 120g, 속살 120g)을 2만 3,800원에, 360g(뱃살 120g, 속살 240g)을 3만 4,800원에, 눈다랑어 뱃살회 240g을 1만 6,800원에 판매한다. 사조씨푸드도 동일한 기간 이마트 매장(성수점, 용산점, 자양점, 산본점, 성남점 등)에서 동일한 제품을 판매한다. 아울러, 동원산업은 동일한 기간 롯데마트 매장(제타플렉스, 서초점, 은평점, 월드타워점)에서 횟감용 참치뱃살 모듬회 400g(참다랑어 뱃살회 200g, 눈다랑어 뱃살회 200g)을 35,800원에 판매하며 3월 4일부터 매주 3일간(금·토·일) 현대백화점 무역센터점(1주차), 목동점(2주차),
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상 청정원 안주야(夜)가 3월 3일 ‘삼겹살데이’를 맞아 육즙팡팡 정육구이 시리즈 2종을 출시했다. 신제품은 ▲육즙팡팡 두툼 삼겹살 ▲육즙팡팡 매콤 돼지구이 등 2종으로, 2일 크라우드펀딩 플랫폼 와디즈의 펀딩 프로젝트를 통해 첫선을 보인다. ‘육즙팡팡 두툼 삼겹살’은 고기가 맛있어지는 온도 180도의 고온에서 순간적으로 튀기듯이 구워 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득 촉촉한 ‘겉바속촉’ 식감이 돋보이는 제품이다. 특히 월계수 잎으로 숙성해 잡내를 제거했다. 함께 동봉된 감칠맛 나는 특제 마늘소스는 진한 육즙을 통으로 가둔 두툼한 삼겹살과 환상적인 궁합을 자랑한다. ‘육즙팡팡 매콤 돼지구이’는 180도의 온도에서 빠르게 구워 육즙을 통으로 가둔 돼지구이 제품이다. 월계수 잎으로 숙성해 잡내를 제거한 두께 2cm의 두툼한 돼지구이로 바삭한 식감이 특징이다. 특히 매콤한 소스가 넉넉하게 동봉돼 있어 함께 볶거나, 따로 찍어 먹는 등 다양한 조리법으로 먹는 재미가 있다. 두 제품 모두 간편한 조리법으로 즐길 수 있다. 기름 튈 걱정 없이 에어프라이어로 10분만 조리하면 ‘겉바속촉’의 삼겹살과 돼지구이가 금세 완성된다. 이번 안주야 정육구
[푸드투데이 = 황인선기자] 오뚜기가 대표 볶음면 브랜드 ‘콕콕콕’을 리뉴얼하고 브랜드 경쟁력 강화에 나섰다. 새롭게 내세운 ‘콕콕콕’의 브랜드 슬로건은 ‘취향저격 콕콕콕’으로, ‘소비자의 다양한 취향을 100% 만족시킨다’는 메시지를 담고 있다. 오뚜기는 이번 리뉴얼을 통해 ‘콕콕콕’ 대표 제품 3종의 패키지 디자인을 새단장했다. 볶음면의 주 소비층인 MZ세대에게 소구하기 위해 톡톡 튀는 색감과 이미지를 강조한 것이 특징이다. 신규 패키지 디자인은 △새콤달콤한 스파게티와 고소한 치즈가루가 어우러지는 ‘콕콕콕 스파게티’ △쫄깃한 라볶이에 매콤하고 달달한 고추장 소스를 더한 ‘콕콕콕 라면볶이’ △부드럽고 진한 치즈의 풍미를 느낄 수 있는 ‘콕콕콕 치즈볶이’ 등 인기 볶음면 3종에 적용됐다. 용기 재질도 리뉴얼했다. 오뚜기는 간편한 전자레인지 조리를 선호하는 소비자 니즈를 적극 반영해 기존 폴리스티렌(PS) 재질의 용기를 ‘스마트 그린컵’으로 변경했다. ‘스마트 그린컵’은 용기 겉면에 발포성 소재를 코팅해 열처리 가공한 것으로 전자레인지 조리가 가능하며, 탄소 발생 저감에 일조하는 친환경 용기다. 외면 발포층이 열 손실을 줄여 손으로 잡았을 때 덜 뜨겁고, 내부
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 탄수화물이 많은 식품을 고온에서 가열‧조리할 때 생성되는 유해물질인 아크릴아마이드를 과자류에서 저감화하기 위한 실행규범을 마련(’21.12)하고, 과자 제조업체를 대상으로 올해 4월부터 저감화 기술지원을 실시한다고 3일 밝혔다. 아크릴아마이드(Acrylamide)는 감자 등 탄수화물이 많은 식품을 고온(120℃ 이상)에서 가열·조리할 때 자연적으로 발생하는 물질로, 과자에는 1 mg/kg 이하 권장규격 운영 중이다. 의무적 기준‧규격으로 정할 필요는 없으나 사전 예방조치가 필요하다고 판단되는 위해 우려 성분 등에 대해 권장하는 규격이다. 식약처는 식품 제조 단계에서 유해물질 생성을 줄이기 위해 2021년 4월 28일부터 27개 산업체와 함께 ‘유해오염물질 저감화 협의체’(이하 ‘협의체’)를 구성하고 식품에서 생성되는 유해물질 저감화 사업을 추진해오고 있다. 첫 번째 저감화 사업 대상 물질로 권장규격이 설정된 아크릴아마이드를 선정했고, 올해 과자류 품목에 대한 아크릴아마이드 저감화 사업을 시작으로 향후 커피, 감자튀김 등 다른 품목으로 사업을 확대할 계획이다. 식약처는 과자 원료 형태별 구체적 저감화
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 2021년 하반기부터 고등학교 정규수업 선택과목이 된 ‘식품안전과 건강’ 과목에 대한 흥미를 유발하고, 다양한 학교 상황과 학생 중심 수업에서 보다 효과적인 교육이 될 수 있도록 ‘워크북’을 개발해 보급한다고 3일 밝혔다. 워크북은 한국가정과교육학회 소속 가정교육과 교수와 일선 학교 교사가 참여해 활동지 형태의 부교재로 개발됐다. 개발된 워크북은 지난해 9개 고등학교에서 시범적으로 수업에 활용했으며, 워크북을 사용한 학생 대상 설문조사에서 만족도가 4.2점(5점 만점)으로 높게 나타나 올해부터 정식 보급하게 됐다. 단원별 주요 내용은 ▲식품선택(10개 주제) ▲식중독과 식품관리(10개 주제) ▲식품의 조리(11개 주제) ▲건강한 식사(11개 주제) 등이며, 식품안전과 식생활 지식뿐만 아니라 건강한 식생활을 실천하는 역량 향상에 중점을 두고 다양한 활동형 수업을 할 수 있도록 구성됐다. 워크북은 학생에게 실험‧실습과 심화학습 자료로 제공되며, 학교별로 편성된 교육과정과 수업환경에 따라 적절하게 활용할 수 있도록 교사용 지도서도 함께 제공된다. 아울러 식약처는 일선 고등학교에서 ‘식품안전과 건강’ 과목
[푸드투데이 = 황인선기자] bhc치킨, 배달의민족에서 주문 시 3천 원 할인 bhc치킨이 배달앱 배달의민족에서 할인 이벤트를 펼친다. bhc치킨은 3월 봄을 맞아 고객들의 새 출발을 응원하는 한편, 그간의 고객 성원에 대한 감사를 전하고자 오는 4일까지 총 4일간 할인 이벤트를 진행한다. 혜택을 누릴 방법은 간단하다. 할인 기간 내 배달의민족에 접속한 후 bhc치킨 매장에서 할인 대상 메뉴를 선택하고 주문 결제하면 3천 원 자동 할인된다. 메뉴는 한 마리 메뉴 10종과 순살 메뉴 6종으로 총 16종을 대상으로 한다. 한 마리 10종은 ‘뿌링클’, ‘골드킹’, ‘맛초킹’, ‘레드킹’ 등 인기 메뉴 4종과 지난해 출시된 ‘포테킹 후라이드’, ‘하바네로 포테킹 후라이드’ 등 2종과 ‘해바라기 후라이드’, ‘해바라기 핫 후라이드’, ‘양념치킨’, ‘후라이드 반 양념 반’ 등 4종으로 구성됐다. 순살 메뉴는 ‘뿌링클 순살’, ‘뿌링클 HOT순살’, ‘골드킹 순살’, ‘맛초킹 순살’을 비롯해 ‘빠텐더’, ‘싸이순살’ 등 작년에 선보인 메뉴를 포함한 6종이다. bhc치킨 관계자는 “bhc치킨의 각종 인기 메뉴를 취향에 따라 한 마리 또는 순살 메뉴로 다양하고 폭넓게 즐
[푸드투데이 = 황인선기자] 글로벌 식물성 귀리 음료 전문 기업 오트사이드(OATSIDE)에서 100% 호주산 청정 귀리로 만든 식물성 음료 오트사이드를 국내 론칭한다. 오트사이드는 싱가포르에 위치한 글로벌 기업으로 OEM 생산 방식과 달리 자체 생산 라인을 갖추고 생산 프로세스 및 원재료 구매 과정의 전반을 관리해 귀리 음료를 만든다. 이를 통한 최적의 비율을 조합해 아시아인의 입맛에 맞춘 귀리 음료를 인도네시아, 싱가포르, 말레이시아, 대만에 이어 한국에 출시하게 됐다. 오트사이드는 100% 호주산 청정 귀리로 제조해 기존 식물성 음료 대비 더욱 크리미한 질감과 고소하고 깊은 풍미를 자랑한다. 오트사이드의 시그니처라 할 수 있는 풍부한 맥아향과 견과향을 위해 귀리를 찌지 않고 로스팅하여 이를 효소 처리했다. 이 과정에서 생성되는 전분은 분해되어 특유의 크리미한 텍스처를 완성한다. 음료의 기반이 되는 물은 천해의 환경을 자랑하는 인도네시아 반둥의 산에서 최상급의 샘물을 공급받는다. 또한 다양한 맛을 내기 위해 지속 가능한 방식으로 조달한 인도네시아 술라웨시산 카카오빈과 터키산 헤이즐넛을 원재료로 사용하고, 최상급 천연 감미료인 팜-슈가 ‘굴라아렌’을 사용해
[푸드투데이 = 황인선기자] KGC인삼공사가 봄 시즌 건강관리를 위한 ‘3월은 정관장으로 삼삼하자’ 프로모션을 오는 23일까지 진행한다. 일상에서 면역케어가 가능한 ‘홍삼정 에브리타임’, ‘홍삼톤 골드’, ‘알파프로젝트’, ‘굿베이스’의 인기제품부터 아이들의 건강을 위한 ‘홍이장군’, ‘아이패스’ 등의 자녀를 위한 제품까지 다양한 구매 혜택을 제공한다. 특히, 인삼의 삼(蔘)이 형상되는 3(三)월을 맞아 3일, 13일, 23일을 ‘정관장데이’로 설정하고 해당일에 제품을 구매하면 현금처럼 사용이 가능한 정관장 포인트를 3배 제공한다. 신학기, 아이들의 면역력 집중케어를 위해 자녀류 제품을 구입한 고객에게는 ‘홍이장군 키즈랩 프로바이오틱스(30포/90포)’, ’아이패스(3포/6포)‘를 추가로 증정한다. 오미크론 확산세 급증에 따라 가족 면역력을 위한 이벤트도 마련됐다. 정관장 제품 5만원 이상 구매한 고객을 대상으로 가정의 달에 사용이 가능한 정관장 포인트를 제공한다. 300명에게 3만 포인트, 3000명에게 1만 포인트, 참여자 전원에게는 5천 포인트를 제공한다. 정관장은 손쉬운 면역력 관리를 위한 ‘홍삼정 에브리타임 100포’ 신제품을 선보였다. 합리적인 가
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상의 온라인 전문 브랜드 ‘집으로ON’이 튀기지 않고 구워 담백한 ‘핑크퐁 아기상어 치즈볼’을 선보인다. ‘핑크퐁 아기상어 치즈볼’은 ‘집으로ON’과 ‘핑크퐁 아기상어’의 컬래버레이션 제품으로 아이들의 관심과 시선을 끄는 귀엽고 사랑스러운 패키지 디자인이 특징이다. ‘핑크퐁 아기상어’는 더핑크퐁컴퍼니를 대표하는 글로벌 인기 IP(지식재산권)다. ‘핑크퐁 아기상어 체조’ 영상은 지난 2020년 전 세계 유튜브 조회 수 1위로 기네스북에 등재됐고, 지난달에는 누적 조회 수 100억건을 돌파하며 전 세계적으로 IP파워를 입증하고 있다. 기름에 튀기지 않고 구운 ‘핑크퐁 아기상어 치즈볼’은 담백한 맛과 부드러운 식감이 일품이다. 모짜렐라, 체다, 고다, 덴마크 등 4가지 치즈가 들어있어 다채로운 풍미를 즐길 수 있다. 또한 한 입사이즈로 아이들이 먹기에 편하고 조리법도 간단하다. 에어프라이어를 이용하면 바삭하게, 전자레인지를 활용하면 부드럽게 맛 볼 수 있다. 특히 ‘핑크퐁 아기상어 치즈볼’은 대상㈜이 직접 개발한 황금 클로렐라를 함유하고 있어 아이들 건강 간식으로 제격이다. 황금 클로렐라는 엽록소를 포함하지 않아 황금색을 띠는 클로렐
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국건강기능식품협회(회장 정명수, 이하 건기식협회)는 건강기능식품에 관한 올바른 정보 제공 및 소비자 피해 예방을 위해 ‘건강기능식품 정보포털(Health Supplements INformation Portal)’을 개설했다고 2일 밝혔다. 건강기능식품 정보포털은 정부 및 민간에서 보유한 건강기능식품 관련 다양한 데이터를 수집 및 연계한 통합 플랫폼으로, 소비자를 비롯한 모든 시장 관계자들이 정확한 정보를 편리하게 조회 및 활용할 수 있도록 지원한다. 주요 서비스로는 ▲기능성 내용, 원료, 섭취 주의사항 등 상세 정보를 안내하는 ‘건강기능식품 검색’▲허위·과대광고, 위해 식품 회수 정보를 조회하는 ‘위해 정보’▲건강기능식품 중복 섭취 여부 및 신체질량지수(BMI) 등을 확인하는 ‘건강 계산기’등이 있다. 또, 연령 및 시즌 등을 고려한 핵심 건강 정보도 제공한다. 포털 내 모든 정보는 픽토그램 기호 등 이미지 중심으로 구현하고, 검색 시 연관 콘텐츠가 자동 노출될 수 있도록 설계해 사용자 편의를 높였다. 또, 멀티 브라우저 기능 구현 및 크롬과 인터넷 익스플로러 모바일웹 최적화 UI를 적용해 원활하게 이용할 수 있다. 건기식협회