[푸드투데이 = 황인선기자] 하림은 The미식(더미식)과 하림펫푸드 더리얼이 하남 스타필드에서 20일까지 펼치고 있는 팝업스토어 ‘더리얼 차이니스 레스토랑’ 행사에 많은 고객과 강아지들이 몰리면서 큰 인기를 끌고 있다고 18일 밝혔다. 더리얼 차이니스 레스토랑은 하림 더미식과 하림펫푸드 더리얼 브랜드의 콜라보 제품으로 반려견을 위한 자장면 ‘더리얼 유니자장면’ 출시를 기념해 반려견에게 특별한 미식 경험을 선사하기 위해 기획된 팝업스토어다. 하남 스타필드 1층 중앙메인홀에서 운영 중인 팝업스토어 행사장에 강아지와 함께 방문하면 더리얼 유니자장면 시식회에 참여할 수 있으며, 사진인화 이벤트와 하림 더미식, 하림펫푸드의 더리얼 전 상품을 보고 할인된 가격으로 구매할 수 있다. 하림 관계자는 “고객들과 반려견들에게 특별한 경험을 제공해드리고자 협업 기획한 팝업 스토어가 큰 호응을 얻어 감사드린다”며 “앞으로도 고객들의 라이프스타일과 취향을 반영해 색다른 미식 경험을 할 수 있는 다채로운 행사를 마련할 것”이라고 밝혔다. ‘더리얼 유니자장면’은 사람이 먹는 ‘더미식 유니자장면 한그릇’을 응용해 콜라보한 반려견 전용 제품이다. 돼지고기를 곱게 다져 캐롭파우더와 함께 볶
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상은 제8회 대상한림식품과학상 수상자로 박선민 호서대학교 식품영양학과 교수를 선정했다고 18일 밝혔다. 지난 17일 경기도 분당 소재 한국과학기술한림원회관 대강당에서 열린 ‘제8회 대상한림식품과학상 시상식’에는 수상자 박선민 호서대학교 식품영양학과 교수, 대상㈜ 양영렬 소재연구소장, 한국과학기술한림원 유욱준 원장 등이 참석했다. 대상한림식품과학상은 식품과학 분야 발전에 기여하기 위해 대상㈜과 한국과학기술한림원이 2015년 공동으로 제정한 상으로, 매년 세계적인 연구업적을 이룩한 식품과학자를 선정해 포상하고 있다. 제8회 대상한림식품과학상 수상자 박 교수는 대사성 질환의 완화 및 예방을 위한 식사 관리법 연구 및 건강기능식품 개발, 전통식품인 장류의 효능 입증 연구 등의 업적을 인정받아 올해 수상자로 선정됐다. 박 교수는 한국인의 당뇨병, 치매 등 대사성 질환의 기전 및 예방에 관한 연구를 수행하면서 장내미생물-간-뇌 축(gut microbiota-liver-brain axis)에 영향을 미치는 다양한 영양성분 프리바이오틱스(prebiotics)에 대해 연구하고, 이를 건강기능식품 개발과 연계했다. 또한 당뇨병, 치매 및 뇌졸중의
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 국내 의료기기 제조업체의 수출을 지원하기 위해 의료기기 제조업체 등의 GMP 담당자를 대상으로 국제 공동심사를 위한 ‘의료기기 단일심사프로그램(이하, MDSAP) 심사 관련 역량 강화 교육’을 오는 30일 온·오프라인으로 실시한다고 18일 밝혔다. MDSAP(Medical Device Single Audit Program)는 국제의료기기당국자포럼(이하 IMDRF)에서 의료기기 안전·품질관리를 국제 기준에 따라 공동심사하기 위해 만든 제도로 IMDRF에 속한 5개국(미국·캐나다·일본·호주·브라질) 규제기관이 공동 운영 중이다. MDSAP 인증 시 국가별 규제 요구사항을 한 번에 준수할 수 있어 허가 기간이 단축돼 신속한 수출이 가능해지고, 아울러 수출국 다각화에도 도움이 될 것으로 기대된다. 이번 교육의 주요 내용은 ▲MDSAP 심사 개요와 각 국가별 규제사항 ▲MDSAP 심사 접근방법 ▲MDSAP 심사 주요 내용 ▲MDSAP 심사 실제 대응 사례다. 이번 교육 대상은 모집 기간(11.18.~11.27.) 신청자 중에서 선착순으로 선정(온라인 300명, 현장 100명*)하며, 교육 대상자에게 문자로
[푸드투데이 = 황인선기자] 농림축산식품부(정황근 장관)이 주최하고, 농협(회장 이성희)경제지주가 주관하는 '2022년 제20회 전국한우경진대회'가 17일 서울 중구 농협중앙회 본관에서 개최됐다. 전라남도 완도군 박지훈 농가가 그랜드 챔피언으로 영예의 대통령상, 경상북도 경산 최연재 농가가 챔피언을 수상해 명실공히 국내 최고 한우농가로 공인받게 됐고 올해 처음 신설된 유전체 유전능력 최우수상은 경상북도 포항 김영석 농가가 수상의 영예를 받게 되었다. 지자체는 전라남도가 종합우승, 지역축협은 강진완도축협이 금상의 영예를 안았다. 최고 권위와 전통을 자랑하는 전국한우경진대회는 1969년 1회 전국챔피언대회를 효시로 이후 1996년까지 5회의 전국가축품평회, 7회의 전국축산진흥대회, 2회의 전국한우경진대회를 개최했으나, 1998년 IMF사태와 2000년 구제역 발생으로 중단되었다가 2012년 16년 만에 재개해 2018년까지 총 19회의 대회를 개최했다. 이번 대회는 지난 6월부터 전국 170여만두의 암소(암송아지)를 대상으로 도별 예선(646두)을 거쳐 암송아지, 미경산우, 번식암소 1,2,3부 등 총 5개 부분에서 최종 선발된 42두가 자웅을 겨루었다. 본 대
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협(회장 이성희)은 내년 1월 시행되는 고향사랑기부제의 성공적인 정착을 위해 전라북도(도지사 김관영)와 함께 우수 농축산물을 홍보하고자 17일부터 20일까지 농협하나로마트 양재점에서 '전북 고향사랑 농축산물 판매 홍보대전'을 진행한다. 17일에 열린 개막행사는 이성희 농협중앙회장을 비롯해 정운천 국회의원, 김종훈 전북도 경제부지사 등이 참석하여 홍보관에 전시된 다양한 가공식품을 둘러보았으며, 고객들을 대상으로 농협 가공제품 5종 세트를 배부하며 홍보에 적극 나섰다. 또한 농협하나로마트 양재점에서는 행사기간동안 사과, 배, 샤인머스켓, 고구마, 쌀 등 전북지역의 다양한 농산물을 20% 가량 할인 판매한다. 특히 전북농협이 자체 제작한 스마트폰 전용 고향사랑 전자북과 우수답례품 홍보동영상, 전북농협 전용 답례품 포장상자가 전시돼 고객들의 이목을 끌었다, 농협은 농축산물 중심의 답례품 공급 활성화를 통해 농업인들의 실익이 제고될 수 있도록 다양한 상품들을 기획·홍보하고 있으며, 지역 농축협에서는 고향사랑기부제 포털(고향사랑e음)을 통해 원활하게 답례품이 공급될 수 있도록 차질없이 준비할 계획이다. 이성희 농협중앙회장은 “고향사랑기부제
[푸드투데이 = 황인선기자] 농림축산식품부(장관 정황근)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 17일 서울 aT센터에서 딸기의 항공물류 지원을 위해 딸기 수출통합조직인 케이베리와 국적 항공사인 대한항공, 아시아나항공과 딸기 수출 전용 항공기 업무협약을 체결했다. 딸기는 품목특성상 유통기간이 짧아 신선도 유지를 위해 수출물량의 99%를 항공운송에 절대적으로 의존하고 있다. 최근 코로나19 방역조치의 점진적 완화에도 항공기 운항률 회복 등 물류 정상화는 더딘 상황이며, 딸기 수출의 대부분이 동남아 국가에 집중되어 있어 선적공간을 안정적으로 확보해야 하는 물류 환경조성이 무엇보다 중요하다. 이에 농식품부와 공사는 안정적인 딸기 수출 항공물류 지원을 위해 ㈜케이베리, 대한한공, 아시아나항공과 수 차례 논의를 거쳐 이들과 함께 ‘신선농산물 항공물류 활성화’를 위한 업무협약을 체결하고 딸기 수출을 위한 항공물류를 지원하기로 했다. 특히, 이번 협약에는 2020년부터 운영한 수출 딸기 전용 항공기의 운영 항공사, 지원기간, 지원국가를 대폭 확대했다. 그동안 대한항공을 통해 딸기 주 수출시기인 12월부터 다음 해 4월까지 5개월만 운영했으나, 이번엔 아시아나항공도 참여해
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)은 크림 관련 빵류를 생산할 때 필요한 안전관리 사항을 안내하는 ‘크림 빵류 제조 가이드라인’을 마련·배포한다고 17일 밝혔다. 이번 안내서는 식품 영업자가 국민 다소비 식품인 빵류(특히, 가열 후 크림을 도포 또는 충전하는 빵류)를 제조하는 경우 교차오염이 발생할 수 있어 표준화된 기준을 제공함으로써 안전을 확보하기 위해 마련됐다. 특히 크림을 사용하는 제품의 경우 온도 변화에 민감하며 미생물 증식과 밀접한 관계가 있고, 비가열 식품의 제조 특성상 원료·환경유래 오염, 종사자·기구 등의 교차오염이 발생할 수 있어 꼼꼼한 예방관리가 필요하다. HACCP인증원은 발생가능한 교차오염과 현장의 오염수준을 파악하기 위해 크림 빵류 제조업체를 방문해 공정품, 제조환경(표면오염도, 공중낙하균) 등 미생물 검증을 실시했다. 주요 내용은 빵류·크림의 ▲제조공정 ▲위생적인 생산관리 방법 ▲발생가능 한 교차오염 사례 ▲관리 점검표 양식 등이다. 조기원 원장은 “이번 안내서가 크림 사용 업체의 안전관리에 도움을 줄 것으로 기대하며, 앞으로도 국민이 행복한 사회가 되도록 꼼꼼한 안전관리 정보를
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 농산물들의 단맛.크기 변화 등 품종 개발이 활발한 가운데, 일본에서 빨간색 옥수수 신품종이 개발돼 화제다. 17일 한국농수산식품유통공사(aT) kati에 따르면 일본의 종묘회사 야마토농원이 빨간색 옥수수 종자인 '야마토 루즈'를 선보여 주목을 끌고 있다. 해당 품종은 일본에서는 최초로 개발된 붉은색 품종의 단맛이 나는 옥수수인 감미종이다. 고구마 같은 단맛에 옥수수의 풍미와 감칠맛이 매력으로 열매뿐만 아니라 수염까지 붉은 것이 특징이다. 또한 보통 감미종인 스위트콘 재배는 1년에 한 번이고 봄에 씨를 뿌리고 여름에 수확하지만 야마토 루즈는 1년에 두 번 재배가 가능해 봄에 씨를 뿌리고 여름에 수확하는 봄작과 여름에 씨를 뿌리고 가을에 수확하는 가을작을 할 수 있다. 해당 품종은 일반적인 스위트콘에는 없는 붉은색을 띄게하는 안토시아닌이 풍부하게 함유돼 있다. 안토시아닌은 폴리페놀의 일종으로 베리류에 많이 함유된 건강에 좋은 기능성 성분으로 알려져 주로 블루베리 등에 풍부하게 함유돼 있다. 메옥수수(Waxy corn)라고 주로 옥수수전분을 생산하는 종류의 옥수수는 기존 빨간색종자가 있어왔지만, 스위트콘 종자 중에서는 붉은색 품종
[푸드투데이 = 황인선기자] 하림이 부드러운 닭다리살과 쫄깃한 밀떡을 동시에 즐길 수 있는 ‘국물 닭떡볶이’와 ‘궁중 국물 닭떡볶이’를 출시했다. 닭고기와 떡, 야채, 소스를 한 팩에 담아 어디서든 간편하게 조리해 맛있고 푸짐하게 맛볼 수 있는 밀키트 제품이다. 하림은 외식 물가 상승으로 밖에서 사 먹는 대신 집에서 저렴한 가격에 푸짐한 양으로 요리해 먹는 소비자들을 위해 국민간식 떡볶이를 색다르게 즐길 수 있도록 선보였다. 신제품 국물 닭떡볶이는 신선한 100% 국내산 닭의 닭다리살과 양배추와 당근, 밀떡을 비롯해 하림만의 비법으로 만든 특제소스로 구성되어 있다. ‘국물 닭떡볶이’는 고추장을 베이스로 한 매콤달콤한 소스가, ‘궁중 국물 닭떡볶이’는 간장 베이스의 달콤하고 짭조름한 소스가 들어있어 입맛에 맞게 선택하면 된다. 냄비에 해동시킨 닭고기와 소스, 물 350ml를 넣고 뚜껑을 닫은 채로 약 10분간 조리 후, 떡과 야채를 넣어 추가로 약 5분 정도 익히며 근사한 닭떡볶이가 완성된다. 취향에 따라 삶은 달걀이나 라면사리를 추가해도 좋고 남은 양념으로 밥을 볶아 먹으면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있다. ‘국물 닭떡볶이’, ‘궁중 국물 닭떡볶이’ 제품은 하림
[푸드투데이 = 황인선기자] 동원디어푸드(대표 강용수)가 운영하는 반려동물 라이프 스타일 브랜드 ‘아르르’가 오는 18일부터 20일까지 경기도 고양시 일산 킨텍스에서 개최되는 반려동물 산업 박람회 ‘2022 케이펫케어 일산’에 참가한다고 17일 밝혔다. ‘아르르’는 식품을 비롯해 리빙, 뷰티, 패션 등 라이프 스타일 용품 전반을 아우르는 반려동물 전문 브랜드로, 자체 온라인몰을 통해 250여개 반려동물 상품을 운영하고 있다. 동원디어푸드는 지난 9월 ‘아르르’를 인수하고 기존의 반려동물 전문몰 ‘츄츄닷컴’ 등과 시너지를 통해 반려동물 사업 영역을 확대해나가고 있다. ‘아르르’는 이번 박람회에서 반려견용 ‘킁킁 노즈워크 매트’와 반려견·반려묘용 간식 ‘토이트릿 미니’ 2종 등 신제품을 선보일 예정이다. 또한 박람회 방문 고객을 대상으로 아르르 스테디 셀러 상품을 최대 70% 할인 판매하며, 인기 펫푸드 세트를 9,900원에 판매한다. 방문 고객들은 현장에서 1:1 맞춤 상담은 물론 SNS 이벤트에 참여할 수 있다. 한편 ‘케이펫페어’는 리빙, 패션, 푸드, 케어 등 각 분야에서 반려동물을 위한 신제품과 서비스를 만나볼 수 있는 국내 최대 규모의 반려동물 산업