[푸드투데이 = 황인선기자] 농림축산식품부(장관 정황근)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 16일부터 19일까지 베트남 호치민에서 열린 ‘2022 베트남 푸드엑스포(FEV, FoodExpo Vietnam 2022)’에 한국관으로 참가해 K-푸드의 우수성과 매력을 널리 알렸다고 23일 밝혔다. 베트남 푸드엑스포(FEV)는 베트남 상공부가 주최하는 베트남 최대 규모의 국제식품박람회로, 올해는 호치민시 사이공전시컨벤션센터(SECC)에서 코로나 이후 3년 만에 개최돼 전 세계 18개국 400여 식품기업이 참가했다. 공사는 동남아 진출 거점 시장이자 한류 열풍이 뜨거운 베트남 시장 공략을 위해 국내 우수 수출업체 40개 사와 한국관을 구성하고, 배, 딸기, 인삼 등 신선하고 건강한 K-푸드를 선보여 현장을 찾은 바이어들의 이목을 집중시켰다. 현장에서는 동남아에서 인기가 높은 한국산 배, 딸기, 단감 등 신선 과채류에 관심이 집중되며 향후 수출을 위한 현장 계약까지 이루어졌고, 김치전과 과일화채 등 한국 음식을 맛볼 수 있는 시식 홍보관에는 현지 바이어와 소비자들로 인산인해를 이루며 뜨거운 열기를 내뿜었다. 장인식 해외사업처장은 “공사는 지난 10월 범부처 합동
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)와 식품안전정보원(원장 임은경)은 국민을 대상으로 ‘2022 식품안전나라‧내손안 20초 영상 공모전’을 개최해 23일 5건의 우수작을 선정하고 시상했다고 밝혔다. 이번 공모전은 식품안전정보를 제공하는 식품안전나라 누리집과 내손안 앱에 대한 국민의 관심을 높이고 사용자의 접근성과 활용성을 높이기 위해 마련됐다. 지난 8월 17일부터 10월 10일까지 접수된 응모작은 30건으로 전문가 심사와 온라인 국민 투표 등을 거쳐 5건의 수상작을 선정했다. 올해 선정된 대상은 스마트폰으로 달걀껍데기에 표시된 숫자 10자리를 촬영하면 산란일자, 생산자 정보, 사육환경번호를 바로 안내해주는 내손안 앱의 기능을 알기 쉽게 소개한 ‘에그머니나’(수상자 : 식품안전지킴이)가 선정됐다. 최우수상은 소비자가 제품을 구매 전에 확인해야 하는 회수‧판매중지 식품 등에 대한 정보를 식품안전나라에서 쉽게 확인할 수 있도록 제작한 ‘안심하면 안 되는 우리의 기억력’(수상자: 신혜진)과 식품, 건강기능식품 등과 관련된 업체, 안전정보 등이 궁금할 때 언제 어디서나 내손안 앱으로 확인할 수 있다는 것을 알린 ‘식품이 궁금할 때’(수상자 :
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상 청정원이 간편하게 맛있는 한 끼를 해결할 수 있는 신제품 ‘청정원 직화맛 해물볶음밥’, ‘청정원 김치볶음밥’을 2종을 출시한다. 청정원 냉동 볶음밥은 기존 ▲랍스터 ▲통새우 ▲햄야채 ▲불닭갈비 ▲고추장제육 ▲잡채 ▲짜사이 7종에 이번 신제품 2종을 추가해 총 9종으로 확대된다. ‘청정원 직화맛 해물볶음밥’은 통통한 통새우와 쫄깃한 오징어로 맛과 식감을 살린 정통 해산물 볶음밥이다. 순창 고추장으로 매콤한 맛을 내고 신선한 해산물에 진한 불맛을 입혀 깊은 풍미를 더했다. ‘청정원 김치볶음밥’은 대한민국 대표 김치 브랜드 종가 김치를 대파와 함께 볶아내 아삭한 식감과 풍미를 냈다. 또 청정원의 특제양념 소스로 감칠맛을 살렸다. 두 제품 모두 속 재료를 풍부하게 넣어 가정에서 정성스럽게 만든 볶음밥의 맛을 구현했다. 2인분(400g) 소비자가 2,980원으로 출시돼 언제 어디서든 가벼운 한끼로 제격이다. 대상 관계자는 “맛과 품질을 모두 잡은 냉동 볶음밥을 향한 소비자들의 니즈를 확인하고 청정원 냉동 볶음밥 신제품을 출시하게 됐다”며 “앞으로도 소비 트렌드는 물론 맛과 정성까지 더한 다양한 제품을 선보일 수 있도록 노력하겠다”고
[푸드투데이 = 황인선기자] 동원F&B(대표 김재옥)가 동전 모양의 조미료 한 알만 넣으면 간편하게 육수를 낼 수 있는 ‘국물의 신’ 4종(참치, 멸치, 쇠고기, 매콤한알)을 출시했다. ‘국물의 신’ 4종은 별도의 재료 준비 없이 끓는 물에 넣고 3분간 끓이기만 하면 다양한 요리에 활용 가능한 육수를 완성할 수 있는 조미료 제품이다. 각각 참치, 쇠고기, 멸치, 청양고추 등 주재료와 표고버섯, 대파, 양파 등 10가지 이상 동결건조한 자연재료를 넣어 깊은 맛과 풍미는 물론 감칠맛을 느낄 수 있다. ‘국물의 신’ 4종은 소비기한이 표시된 포장지에 한 알씩(4g) 낱개로 개별 포장돼 필요한 만큼 사용하기 편리하며, 휴대와 보관이 용이해 캠핑 등 야외 활동 중에도 간편하게 활용할 수 있다. 또한 식품안전관리(HACCP) 인증을 받은 위생적인 시설에서 생산해 더욱 믿고 먹을 수 있다. 국내 조미료 시장은 코로나19로 인해 집에서 요리하는 시간이 늘어나면서 급격히 성장했다. 최근에는 외식 물가가 급등하면서 간편하게 활용할 수 있는 조미료에 대한 수요가 더욱 증가하고 있는 추세다. 업계에 따르면, 국내 조미료 시장은 2020년 약 2000억원에서 지난해 약 23
[푸드투데이 = 황인선기자] 오뚜기가 새로운 조리 방식 ‘복작복작 조리법’을 개발해 업계 신드롬을 일으키고 있다. ‘복작복작 조리법’은 기존 조리법 대비 1봉당 약 200ml의 물을 적게 넣고 그대로 끝까지 조리해 물을 버리는 중간 조리과정을 줄이고 진한 맛을 끌어올리는 방법이다. 지난 5월 오뚜기는 ‘복작복작 조리법’을 적용한 짜장라면 ‘짜슐랭’을 출시했으며, 최근 체험단이 소개하는 복작복작 조리법 콘텐츠에 대한 소비자들의 반응도 긍정적이다. 이후 해당 조리법을 오뚜기 대표 볶음면인 '진짜장', '진진짜라', '크림진짬뽕', '스파게티' 등 봉지라면 총 5종에 확대 적용해 눈길을 끌고 있다. 진짜장의 경우 냄비에 물 1컵과 3/4컵(350ml)를 넣고 면과 스프를 끓이면 되며, 기존 550~600ml의 물을 사용하는 일반 짜장라면 대비 1봉당 약 200ml의 물을 절약할 수 있다. 또한, 물 끓이는 시간을 감소시켜 가스 사용량도 절감할 수 있으며, 재료의 모든 맛이 고스란히 농축돼 진한 맛을 극대화할 수 있다. 물을 따라 버릴 때 건더기와 면이 함께 버려지는 불편함도 덜어준다. 오뚜기는 21일부터 공식몰인 ‘오뚜기몰’에서 ‘복작복작 기획패키지’를 1,000
[푸드투데이 = 황인선기자] "전 세계 어디서든지 우리나라의 김치를 즐길 수 있게 될 것입니다" 김인중 농림축산식품부 차관은 22일 서울 중구 남산골 한옥마을에서 열린 '제3회 김치의 날 기념식'에 참석해 "최근 5년간 김치 수출액은 연평균 18%씩 증가했고 우리가 김치를 수출하는 국가는 89개국까지 늘어났다. 미국의 지주 등4개 주에서 김치의 날을 지정하는 내용의 결의안이 의결됐고 미국 연방과 아르헨티나에서도 현재 김치의 날 제정을 논의하고 있는 상황"이라며 이같이 말했다. 김치의 날은 2020년 2월 ‘김치산업 진흥법’ 신설조항에 따라 매년 11월 22일로 정해졌다. 이 날이 김치의 날로 지정된 것은 김치를 담글 때 최소한 11가지 재료를 사용하고 22가지 효능을 내기 때문이다. 김 차관은 "2001년 국제식품규격위원회에서 김치를 국제식품 규격으로 제정하고 2013년 우리 김장문화가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재됨으로써 김치는 세계적으로 우수성을 인정받는 식품이 됐다"면서 "케이팝과 케이푸드 등 한류의 확산과 함께 김치는 세계인의 사랑을 듬뿍 받고 있다"고 말했다. 그러면서 "엔저 현상으로 김치 수출은 다소 주춤한 상태다. 국내 수급 불안정으로 인해
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협(회장 이성희)은 본격적인 김장철을 맞아 김장채소 소비확대와 김장문화 활성화를 위해 22일 서울 남산골 공원에서 '2022년 국민행복! 김장나눔!' 행사를 개최했다. 농협과 농업인(산지농협), 소비자, 기업이 함께 하며 농림축산식품부가 후원하는 이번 행사에서는 사회 취약계층에게 전달할 2만 5천 포기의 김장김치 나눔을 진행했으며, 전국 각지의 지역 특산물을 이용한 팔도김치와 전문가의 김장담그기 시연을 볼 수 있는 김치 홍보관도 운영했다. 농협은 2013년부터 김장축제를 개최해 매년 7,000~12,000 포기의 김장김치 나눔을 진행해왔으며, 지금까지 총 11만 포기(약 10억원 상당)를 기부했다. 올해는 김장 축제 개최 및 김장문화 유네스코 인류무형문화유산 등재 10주년을 기념해 김치의 날인 11월 22일에 행사를 개최하고, 기부 물량도 예년보다 대폭 확대해 그 의미를 더했다. 이날 행사장에서 고향주부모임, 농가주부모임 등 300여명의 자원봉사자가 직접 담근 김장김치를 포함해 총 2만 5천 포기가 서울시사회복지협의회, 까리따스 수녀원 등을 통하여 독거노인, 저소득가정 등 취약계층에 전달되어 이들이 따뜻한 겨울을 보낼 수 있도록
[푸드투데이 = 황인선기자] 하림은 대한민국 축구 국가대표팀 릴레이 응원 이벤트를 펼친다고 22일 밝혔다. 이번 이벤트는 하림 더미식(The미식) 인스타그램 계정에서 진행된다. 더미식 계정을 팔로우하고 해당 게시글에 좋아요를 누른 후 24일 오후 9시까지 대한민국 vs 우루과이 경기 예상 스코어를 댓글로 남기면 자동으로 응모된다. 경기 스코어를 정확하게 맞춘 소비자들에게는 더미식 장인라면 얼큰한맛, 담백한맛 컵라면 각 1박스씩, 스코어를 맞추지 못해도 댓글을 남긴 참여자들 중 10명을 추첨해 장인라면 얼큰한맛, 담백한맛 컵라면 각 1개와 유니자장면 한그릇을 증정한다. 더미식 장인라면은 사골과 소고기, 닭고기 등 자연 재료를 20시간 이상 끓여 만든 국물과 닭 육수로 반죽해 쫄깃한 면발로 식감을 극대화하고 나트륨 함량은 낮췄다. 더미식 유니자장면 한그릇은 ‘진짜 자장면’의 맛으로 선풍적인 인기를 끌어온 상온 밀키트 간편식으로 뜨거운 물과 전자레인지 만으로 간편하게 조리해 먹을 수 있다. 하림 관계자는 “많은 축구 경기들이 저녁과 새벽 시간대에 진행돼 출출한 고객들이 라면 등 간식 거리를 많이 찾을 것으로 예상된다”며 “대한민국 국가대표 선수단을 응원하고 소비자
[푸드투데이 = 황인선기자] 풀무원식품(대표 김진홍)은 국산 재료를 곱게 간 양념으로 만든 ‘사계절 아삭 고운 양념 포기김치’를 출시했다고 22일 밝혔다. ‘사계절 아삭 고운 양념 포기김치’는 무채가 없는 깔끔한 김치에 대한 소비자 니즈에 맞추어 출시한 제품이다. 풀무원은 많은 사람들이 반찬으로 김치를 먹을 때나 김치찌개, 김치전 등 김치를 활용한 요리를 할 때 무채를 걸러내는 것에서 착안해 무채가 없는 정갈한 포기김치를 기획했다. 무채 대신 무즙을 넣어 외관이 깔끔하고 자연스러운 단맛이 나며 발효 기간 내내 아삭하고 맛있게 먹을 수 있다. 특히 무, 양파 등 다양한 채소 내의 당과 효소 성분이 발효를 도와 더 시원한 감칠맛을 냈다. 풀무원이 개발한 특제 액젓까지 넣어 맛에 깊이를 더했다. ‘사계절 아삭 고운 양념 포기김치’는 조선시대 궁중 김치처럼 고명 채소를 적게 넣어 맑고 깔끔한 양념이 특징이다. 신선한 국내산 채소에 고운 양념으로 버무려 임금님 수라상에 올라가는 정갈한 김치를 재현했다. 선조들의 지혜인 김장독 원리를 활용한 ‘김장독 쿨링 시스템’을 적용한 것도 특징이다. 원료의 입고부터 생산, 배송 등 전 단계에 걸친 깐깐하고 엄격한 온도 관리를 통해
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상에프앤비 복음자리가 라떼 제조 편의성을 더한 액상형 라떼 베이스 ‘이지라떼’ 6종을 선보인다. 이번 신제품은 ▲바닐라라떼 ▲토피모카라떼 ▲밀크티라떼 ▲코코넛라떼 ▲콘버터라떼 ▲크림치즈라떼 등 6종으로 구성됐다. 이지라떼 6종은 기존 라떼 시럽과 파우더의 단점을 보완한 액상형 라떼 베이스다. 시럽보다 농축된 액상을 사용해 적은 양으로도 깊은 맛의 음료를 제조할 수 있고, 파우더에 비해 찬 우유에도 쉽고 빠르게 녹아 라떼 제조에 걸리는 시간을 단축할 수 있다. 한 펌프에 38g의 액상 베이스가 나오도록 만들어져 라떼 제조에 필요한 별도의 계량 과정을 생략시켰다. 덕분에 음료 주문이 밀려드는 와중에도 부담 없이 라떼를 제조할 수 있다. 대상에프앤비는 ‘2022 서울 카페쇼’에서 이지라떼 6종을 최초로 공개한다. ‘2022 서울카페쇼’는 올해로 21회를 맞은 커피 및 식음료 박람회로 11월 23일부터 나흘간 개최된다. 이지라떼 6종은 ‘2022 서울 카페쇼’가 선정하는 2023년 가장 큰 인기가 예상되는 제품인 ‘체리스 초이스’에 이름을 올렸다. 대상에프앤비㈜는 이를 기념해 한국바리스타챔피언십 수상자와 함께 이지라떼를 활용한 시그니처