금년도 푸드투데이(foodtoday) 창간 15주년을 진심으로 축하합니다. 황창연 대표님을 비롯한 식구여러분들께 애독자의 한사람으로 찬사를 보냅니다. 그간 푸드투데이는 우리 식품산업계를 대변하고 식품산업 정책을 바로 잡는 정론직필을 견지하는 언론으로써 성장하여 왔습니다. 창간 15주년을 맞이한 올해도 식품산업 정책의 이해, 산업동향 분석의 길잡이로서 전문칼럼, 심층기획, 현장탐방 등을 통해 수준 높은 정보제공을 기대합니다. 이러한 정보소통의 기반조성으로 정부와 산업계 그리고 소비자가 소통하는 공간으로 식품산업을 반석위에 올려놓을 한 해로 만들어 주시기 바랍니다. 김치업계도 푸드투데이와 동반성장할 수 있는 환경과 여건이 마련되도록 노력할 것입니다. 김치는 오랜 세월동안 우리민족과 동거동락을 같이 해온 대표 식품입니다. ‘약과 음식은 그 근원이 같다(藥食同源)’는 것에 김치야 말로 어렵던 시절 조상들의 건강을 지켜준 효자가 아니었나 생각합니다. 김치에 많은 유산균은 우리들의 장내 환경을 변화시켜 좋은 미생물이 생육할 수 있도록 도와주고 면역력 향상이 과학적으로 증명되고, 최근에는 어린이에게 많이 발생되는 아토피에도 효능이 있는 등 우리몸의 여러 가지 이상 징후
1959년 미국 우주계획용 식품제조에서 시작된 HACCP이 우리나라에서도 1995년 도입돼 50여년이 지났다. 정부가 불량식품을 4대악 중 하나로 지정하고 이를 근절키 위해 지속적으로 활동하고 있으나 최근 식품 위생사고가 끊이지 않자 식품의약품안전처는 HACCP 인증을 점차 확대할 방침이다. 이에 본지는 HACCP교육기관 미래엠케이씨 유영준 대표로부터 연재를 통해 HACCP 대해 이야기해보고자 한다. <편집자 주> 그야 말로 인증 전성시대이다. 지난 주에 필자는 간단한 수술을 할 일이 있어 병원에 입원한 일이 있었다. 간호사 등 직원들이 늦은 밤에 또 아침에 평소에 한던 모습과 달리 긴장된 모습으로 교육도 하고 부산히 움직였다. 보사부로부터 병원이 인증을 받게 되어 있어 준비에 여념이 없다고 했다. 병원도 인증을 받고 대학교도 인증을 받고, 기업들은 말할 것도 없고 그야 말로 인증 전성시대이다. 필자는 요즈음 책을 한권 쓰고 있는데 역시 인증 관련 책이다. 인증 관련 실무 자료집인데 책 제목은 ‘할랄,HACCP,ISO,기타 인증 실무자료집’이다. ‘할랄,HACCP,ISO,기타 인증제도들은 사촌간이다‘ 라는 부제가 더 재미있다. 인증은 제3자가 고
실업률이 역대 최고치를 기록하면서 외식창업 시장에 뛰어드는 인구가 증가하고 있다. 농림축산식품부 '2016식품산업 주요 지표'에 따르면 2014년 기준 국내 외식업체 수는 65만1000개로 집계됐다. 이는 인구 78.8명당 1개꼴이다. 60만7000개였던 2011년과 비교하면 3년간 연평균 7.2% 증가했다. 한정된 내수시장에 경쟁은 더 치열해지고 폐업률도 해마다 늘고 있다. 외식업종 폐업률은 2014년 기준 전체 자영업 폐업 가운데 가장 비중이 높았다. 이에 본지는 한국농수산식품유통공사(aT)가 발행한 '외식업경영인을 위한 필수정보'를 통해 예비 창업자가 단계별로 알아야할 사항을 '법률편' '세금편' '지원제도편' 3가지 키워드로 알아본다. 법률편에서는 점포계약부터 시설공사, 인테리어, 인.허가 절차와 종업원 건강진단, 원산지 표시 등에 대해 살펴본다. 세금편에서는 음식점 경영자가 국세청에 신고해야 할 세금의 종류와 농축수산물 구매 시 세액공제 등 각종 세금 절세법에 대해 짚어본다. 지원제도편에서는 외식업 경영인에게 유익한 경영 컨설팅과 금융지원, 법률지원, 식재료 수급.유통 등에 대해 살핀다. <편집자 주> 1. 최종 지불 가격표시제 메뉴
더불어민주당 [추미애 대표] 09:00 최고위원회의(국회 당대표 회의실) 10:00 긴급 의원총회(국회 본청 246호) 14:00 사회적경제위원회 출범식(국회 헌정기념관 대강당) [우상호 원내대표] 09:00 최고위원회의 10:00 긴급 의원총회 자유한국당 [인명진 비상대책위원장] 09:00 비상대책위원회의(서울 여의도 당사 6층 제2회의실) 15:00 강원 평창동계올림픽 현장방문(강원도 평창군 대관령면 올림픽로 108-27·동계올림픽 조직위 사무실) 16:00 평창동계올림픽 개최지 지역주민 간담회(강원도 평창군 대관령면 대관령로 83·대관령 면사무소) [정우택 원내대표] 09:00 비상대책위원회의(국회 당사 6층 제2회의실) 16:00 KBS 1TV '뉴스집중' 생방송 출연 국민의당 [박지원 대표] 09:00 제18차 최고위원회의(대전동구청 7층 회의실·대전광역시 동구 동구청로 147) 10:00 지역기자 간담회(대전동구청 7층 회의실) 10:30 철도노조 간담회(전국철도노조 대전본부 회의실·대전 광역시 동구 새둑길 143) 10:50 코레일공사 임원진 간담회(기관차 사무실 회의실·전국 철도노조 사무실 옆 건물) 11:30 국민의당, 제4차 산업혁명
이근규 제천시장은 27일 오전 11시30분 시장실에서 열리는 제천시 코스맥스바이오 투자협약식에 참석한다.
조길형 충주시장은 27일 오전 11시 무학시장 고객지원센터에서 열리는 충주 무학시장 고객지원센터 개소식에 참석한다.
이승훈 청주시장은 27일 오전 8시30분 대회의실에서 월간업무보고에 참석 후 오전 9시30분 접견실에서 임용식 수여식에 참석하고 오전 10시 평생학습관에서 평생학습관 21기 개강식 참석한다. 오전 11시 브리핑룸에서 공예비엔날레 D-200 행사에 참석 후 오후 1시30분 소회의실에서 장애인복지심의위원회에 참석한다. 오후 2시 대회의실에서 영상산업 제작지원 업무협약식에 참석 후 오후 3시 마을금고연합회에서 외식업청원구지부 정기총회 참석하고 오후 4시 상당구청에서 연두순방에 참석한다.
이시종 충청북도지사는 27일 오전 8시30분 소회의실에서 열리는 전국체전 추진상황 보고회에 참석한다. 오전 11시 충북 여성플라자에서 열리는 충북자율방재단연합회 임원 이취임식에 참석한다.
유무영 식품의약품안전차장은 27일 오후 2시 오송본부에서 열리는 국장회의에 참석한다.
손문기 식품의약품안전처장은 27일 오전 10시 서울 청사에서 열리는 무역투자진흥회의에 참석한다.