정통 유럽풍 카페 투썸플레이스가 오는 31일 오후 2시 서초구 방배동 CJ푸드빌 본사에서 제1회 창업설명회를 개최한다. 투썸플레이스는 이번 첫 창업설명회를 시작으로 향후 월 2회 지속적으로 공개 창업설명회를 진행할 예정이다. 투썸플레이스는 안정된 시스템을 바탕으로 지난 2008년 12월 처음으로 가맹 사업을 시작한 이후 지속적인 점포 확장을 통해 현재 수도권 및 전국에 총 94개의 매장을 운영하고 있다. 투썸플레이스가 짧은 시간 내에 성공적인 가맹 사업을 펼칠 수 있었던 것은 타 브랜드에 대비해 제품군이 다양해 60% 이상 객단가가 높고 월 매출액도 높아 브랜드에 대한 신뢰가 두터운 점을 들 수 있다. 월등히 높은 매출액과 종합외식서비스 기업인 CJ푸드빌의 탄탄한 마케팅력, 브랜드에 대한 신뢰까지 더해져 투썸플레이스를 운영하는 가맹점주들의 만족도는 상당히 높다. 지금까지 폐점을 하거나 양도양수를 거친 가맹점이 단 한 곳도 없다는 사실만 봐도 알 수 있다. 또한 CJ푸드빌에서 개발한 한국 토종 브랜드라 운영 시 지불해야하는 로열티가 전혀 없는 점도 큰 매력이다.
이탈리아 정통 에스프레소 파스쿠찌는 23일 부터 9월 15일까지 이탈리아 바리스타가 진행하는 커피교실 ‘Love is Coffee’의 참가자 100명을 모집한다고 밝혔다. 이번 행사는 세계 20여 개국에 진출해 있는 파스쿠찌의 ‘한국 내 100호점 돌파 기념’ 축하 행사로, 9월 25일부터 4일 간 서울, 부산, 대구, 대전에서 진행된다. 2009년 이탈리아 리미니에서 개최된 바리스타 대회 우승자 ‘Eddy Righi’외 이태리 파스쿠찌사의 커피전문가들을 초청해 에스프레소의 본거지인 이탈리아의 커피와 커피문화를 이해하는 한편, 현지에서 유행하는 커피 아이템을 시연, 참가자들도 직접 만들어 보는 시간도 마련할 계획이다. 참가 고객 전원에게 기념품을 전달하고 특히, 파스쿠찌 명예 바리스타로 위촉해 향후 진행되는 파스쿠찌 공식 행사에 다양한 혜택을 제공할 예정이다. 행사 참가 희망자는 파스쿠찌에 얽힌 사연을 홈페이지에 올리면 추첨을 통해 선발되며, 자세한 내용은 홈페이지를 참고하면 된다. 한편, 국내 파스쿠찌는 2009년부터 세계 아동 구호 개발 NGO인 " 세이브더칠드런"과 사회공헌을 협약을 맺고, 신생아살리기, 아이티 긴급구호등의 활동을 함께 하
세계음식문화연구원(이사장 양향자)과 한국푸드코디네이터협회는 지난 8월 6일부터 서울특별시 청소년 상담지원센터와 공동으로 '달콤한 음식체험교실'이라는 행사를 마련했다. 이번 행사에 참가 학생들은 사회취약 계층을 위한 직장 체험 프로그램에 수강중인 청소년과 다문화가정, 새터민(탈북자) 학생들이었다. 음식문화연구원에서는 이에 앞서 지난 11월에도 서울시내 중, 고교 생활보호 학생들을 초청해 요리경연과 문화 행사 양곡 등을 전달하기도 했다. 음식문화연구원에서는 앞으로도 취약 청소년들에게 푸드코디네이터, 푸드스타일리스트, 소믈리에에 대한 체험도 실시할 계획인 것으로 알려졌다. 또 서울시, 각 구청과 연계해 복지관, 청소년, 장애인, 미혼모 등을 위한 요리체험교실을 열 계획이다. 이번 행사를 음식문화연구원의 양향자 이사장은 “사회적으로 어두운 부분도 계속적으로 돌아보아야 한다”면서 “사회적인 배려와 관심이 필요한 이들에게 무엇보다 따뜻함을 줄 수 있는 음식과 요리로서 세상을 살아갈 힘을 실어주는 것은 정말 좋은 일이다”고 말했다. 한편 음식문화연구원은 지금까지 동남아와 유럽, 국내에서 우리 한식 세계화를 위해 여러 활동을 펼쳐오고 있다.
미국 유명 커피 브랜드인 털리스 커피는는 국제개발NGO 굿피플과 함께 ‘한모금 한 모금 캠페인’을 오는 23일부터 9월 30일까지 실시한다고 밝혔다. ‘한모금한모금캠페인’은 커피전문점에서 일회용컵을 줄이려고 노력하고 있으나 결과적으로 효과를 거의 보지 못하고 있는 점을 고려하여 사용한 일회용컵을 모금함으로 재활용하고 모금한 후원금은 인도거리의 아이들과 레(Leh)지역 홍수피해 긴급구호에 사용하는 취지로 진행된다. 참여 방법은 기업이나 개인이 털리스 커피 매장에 배치되어 있는 재활용 커피 컵으로 만든 모금함을 가져가서 후원금을 모아 매장으로 가져오면 된다. 또한 아이스커피 톨 사이즈 한잔을 무료로 제공받을 수 있다. 인도 거리의 아이들은 1,250만 명 이상으로 집계되며 하루 500원을 벌기 위해 노동, 구걸 등을 하며 각종 위험 속에서 거리를 헤매고 있다. 굿피플 관계자는 “일회용컵을 모금함으로 재활용하고 모금한 후원금으로 어려움에 처한 제 3세계의 아이들을 돕는 취지로 캠페인을 진행하게 됐다”며 “사람들의 정성어린 한 모금 모여 인도 거리의 아이들에게 희망으로 전해지길 기원한다”고 전했다.
T.G.I.프라이데이스가 20일 34호점인 청량리 역사점을 오픈한다고 밝혔다. 지난 3일 롯데일산점이 오픈한 지 보름여만에 새로운 매장을 오픈한 T.G.I.프라이데이스는 매장 확대를 통하여 성장 모멘텀을 더욱 강화한다는 입장이다. T.G.I.프라이데이스 청량리 역사점은 178석의 규모로 T.G.I.프라이데이스만의 클래식함을 기본으로 설계, 고급스러운 이미지를 그대로 재현했다. T.G.I.프라이데이스는 이번 오픈을 기념해 청량리 역사점을 방문하는 고객에게 장바구니와 썬크림 3000개 등을 증정하는 이벤트를 펼친다. 청량리 민자역사는 중앙선과 지하철 1호선이 지나며 청량리 버스 환승센터에는 58개의 노선이 지나가는 등 뛰어난 접근성을 자랑해 이용이 더욱 편리하다. 또한, 대규모의 주차장을 갖춰 차량 이용 고객 역시 방문 시 용이하다 T.G.I 프라이데이스 관계자는 “고객들의 꾸준한 사랑에 힘입어 올 해 32, 33호점에 이어 34호점인 청량리 역사점을 오픈하는 등 성장세를 거듭하고 있으며, 연내 1~2개 매장 추가 오픈을 통해 꾸준히 성장하는 브랜드로 자리매김할 것”이라고 말했다.
친환경식품 유통 전문기업 올가홀푸드가 20일 롯데백화점 청량리점에 샵인샵 형태의 ‘올가’ 매장을 오픈한다. 올가 롯데백화점 청량리점에서는 유기농ㆍ무농약 등 친환경농법으로 재배한 양곡ㆍ채소ㆍ과일은 물론 ‘L-글루타민산나트륨.합성착색료.합성보존료’ 3無첨가 원칙을 지킨 만든 유기가공식품, GMP(우수건강식품제조관리기준)에 맞는 건강기능식품, 친환경소재 로하스 생활용품까지 건강과 환경을 생각한 700여 가지의 다양한 친환경 상품을 만나볼 수 있다. 샵인샵 30호점인 ‘올가 롯데백화점 청량리점’은 개점기념 행사로 20일부터 29일까지 10일간 올가의 친환경 제철 과일과 유기농 쿠키, 잼류, 무항생제 햄 등 40여개 올가 베스트 상품을 10~15% 할인 판매하며 친환경 감자와 양파, 유기농 흑미는 1+1 증정행사를 실시한다. 올가홀푸드는 모든 친환경농산물에 대해 국가공인기관의 까다로운 검증절차뿐만 아니라 ‘풀무원식품안전센터’의 엄격한 잔류농약검사를 또 한번 거치는 등 자발적으로 안전성과 신뢰성을 확보하는데 주력하고 있으며 내부에도 ‘식품안전팀’이 있어 정기적인 산지관리와 까다로운 위생점검을 통해 안전한 식품을 소비자에게 전달하고 있다. 올가홀푸드 남제
최근 커피를 즐기는 소비자들은 커피에 대한 시야가 넓어 지면서 커피전문점에서 커피를 마시는 것에 그치는 것이 아니라 다양하고 수준 높은 커피에 대한 관심이 급증하고 있다. 집에서도 커피전문점 못지 않은 고 품격의 커피를 즐기기를 원하는 고객들을 위해 커피전문점 업계에서는 유익하고 전문화 된 프로그램과 함께 바리스타 체험이 가능 하도록 구성된 커피 아카데미를 개설, 고객들의 발길을 붙잡고 있다. 정통 에스프레소 전문점 엔제리너스커피는 매 월 수도권, 영남권, 호남충청권에서 일반 고객들을 대상으로 하는 커피아카데미를 운영 중이다. 커피아카데미에서는 전문 바리스타의 도움을 받아 원두 로스팅부터 에스프레소 추출, 카푸치노, 라떼 아트 체험, 핸드 드립 추출까지 다양한 교육이 진행되며, 15명 내외의 소수정예의 고객들에게 로스팅 공장 견학 등 심도 있고 차별화 된 프로그램을 제공하고 있다. 지난 7월 개최 된 제 7회 커피아카데미 참가자들을 대상으로 한 설문조사에서는 참가자 전원이 재 참가 의사가 있음을 밝혔으며, 실습위주의 교육에 대한 높은 만족도와 호응도를 나타내는 등 꾸준히 참가 희망자가 늘고 있다. 스타벅스는 본사에서 교육받은 커피 마스터를 매장
풀무원계열의 식자재 유통 전문기업 푸드머스(대표 제환주)가 오는 24일 잠실 메르디앙홀에서 제1회 ‘Restaurant Food Fair’를 개최한다. 이번에 푸드머스가 준비한 ‘Restaurant Food Fair’는 푸드머스만의 특화된 식자재 유통 서비스를 외식시장에 널리 알리고 풀무원의 로하스 정신이 담긴 다양한 신제품을 함께 소개하기 위해 기획된 행사로 외식업 및 식자재 유통 관계자들에게 큰 관심을 받을 것으로 기대된다. 이번 전시회는 신제품 전시 및 요리 시연과 시식, 상담 서비스가 통합적으로 연결되어 ‘소통’이 있는 행사로 진행될 예정이다. 국내산 쌀로 만든 생쌀국수, 튀기지 않은 생라면, 두부 국수, 생스파게티 등의 신제품을 중심으로 총 170여 개 제품이 전시되며 이 식자재들을 활용한 50여가지의 요리도 함께 선보일 예정이다. 푸드머스 마케팅팀의 이택환 팀장은 “이번 제1회 푸드머스 ‘Restaurant Food Fair’를 통해 차별화된 풀무원의 원칙으로 생산된 다양한 제품과 푸드머스만의 특화된 서비스를 선보일 수 있게 되어 기쁘다”며 “푸드머스는 앞으로도 신선하고 안전한 식자재를 안정적인 시스템으로 공급받고자 하는 외식시장 관계자들
전문 외식기업 아모제에서 운영하는 업스케일 레스토랑 스칼렛(대표 신희호)이 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 코스메뉴 두 가지(A,B 코스)를 선보였다. 업스케일 레스토랑이란 파인 다이닝의 고급스러운 분위기와 요리를 패밀리 레스토랑의 가격대로 즐길 수 있도록 한 레스토랑을 의미한다. 스칼렛이 선봬는 A,B 코스는 각각 오늘의 스프, 애피타이저, 메인메뉴, 디저트로 구성되고, 커피 또는 차와 하우스와인 1잔이 함께 제공된다. 메인메뉴로는 A코스는 씨푸드 로제 파스타, 칠리 새우 볶음밥 등 12가지 파스타와 라이스 메뉴가 준비되어 있어 선택이 가능하며, B코스는 등심 스테이크, 연어 스테이크 등의 전통적인 코스 요리와 장어롤, 스시 콤보 등 오리엔탈 메뉴 중에서 선택할 수 있다. 에피타이저로는 스파이시 아이오, 쉬림프 사모사 등 여섯가지 요리를 선보이고, 디저트로 선택할 수 있는 크렘 브릴레, 샤벳 트리오, 아이스크림 슈 등은 식사의 마지막을 달콤하게 장식한다. 가격은 각각 A코스 2만9000원, B코스 3만9000원이다.
세계 최대 피자배달 전문기업 도미노피자(대표 오광현)는 지난 17일 서울 삼성동 코엑스 메가박스에서 소녀시대와 도미노피자 고객이 함께하는 ‘소시&도미노피자 Day를 개최했다. 도미노피자는 ‘소녀시대’ 신규 모델 선정 및 첫 광고 제품인 ’로스트비프’ 피자의 출시를 기념해 많은 고객들에게 도미노피자의 새 얼굴 소녀시대와 함께하는 즐거운 시간을 선물하고자 이번 이벤트를 마련했으며, 총 300명에게 소녀시대와 직접 만날 수 있는 기회를 선사했다. 이날 행사에서는 소녀시대의 도미노피자 ‘로스트비프’ 피자 광고와 메이킹 필름 등을 상영하는 한편, 참가자들에게 소녀시대 멤버들과 함께 기념사진 촬영 및 직접 사인을 받을 수 있는 기회를 제공했다. 한편 이번 행사 참석자는 지난 7월 9일부터 8월 11일까지 도미노피자 홈페이지를 통해 다양한 미션을 수행한 고객 가운데 선정되었다.