이제 제법 아침 저녁으로 선선한 기운이 느껴지는 가을이다. 이런 날씨엔 지난 여름 동안 지쳐있던 입맛을 살려주면서 영양도 챙길 수 있는 메뉴를 찾기 마련. 올 가을, 고소한 향으로 코끝을 사로잡고 깊은 맛으로 입맛을 유혹하는 유럽풍 치즈 메뉴로 맛과 영양, 그리고 가을 분위기까지 내보는 것은 어떨까? 대표적인 발효식품인 치즈는 단백질과 미네랄이 풍부하고 칼슘, 비타민A, 비타민B 등의 함량이 높은 완전 식품으로 훌륭한 영양 공급원으로 평가되고 있다. 도미노피자는 피자 한판에 유럽의 네 가지 고급 치즈를 한데 맛볼 수 있는 유러피안 ‘더블 골드’ 피자를 선보였다. 유러피안 ‘더블 골드’ 피자는 바삭한 두 겹의 크러스트 사이에 체다, 에멘탈, 모짜렐라, 까망베르 등 네 가지 유럽풍 고급 치즈를 가득 올린 유러피안 프리미엄 피자. 피자를 한입 베어 물 때마다 각기 다른 유럽풍 치즈의 깊고 풍부한 맛을 입안 가득 느낄 수 있다. 여기에 달콤 고소한 고구마무스를 둘러 치즈의 깊은 풍미와 부드러운 고구마무스가 환상의 식감을 자랑한다. 유럽 각국의 특색이 살아있는 정통 치즈를 맛볼 수 있는 기회도 마련되어있어 치즈 마니아들의 발길을 이끈다.
아메리칸 그릴&샐러드 레스토랑 애슐리가 풍성한 가을과 어울리는 샐러드바 메뉴와 메인메뉴 등 총 10종의 신메뉴를 15일 공개한다. Every Season’s Special로 신메뉴를 선보이고 있는 애슐리는 이번 가을 시즌에는 수확의 계절을 맞이하여 흑임자, 고구마, 옥수수, 건자두 등 건강 웰빙 재료들을 주제로 '레츠 하베스트(Let’s Harvest)'를 기획했다. 가을 시즌 스페셜로 새롭게 출시되는 메인메뉴 '오텀 빅 플래터'는 지난해 가을 애슐리 최고 인기 메뉴였던 '컨츄리 빅 플래터'를 한층 업그레이드해 BBQ폭립, 연어꼬치, 왕새우꼬치, 치킨랩, 군옥수수를 다양한 야채와 함께 커다란 접시에 담아내 2인 이상이 푸짐하게 즐길 수 있는 풍성한 메뉴이다. 이 밖에 무화과와 아스파라거스, 마샬라 와인 소스를 곁들인 ‘폴링 인 러브 무화과 안심스테이크’ 를 선보여 과실열매를 사랑하는 여성 고객의 입맛을 사로잡을 예정이다. 박정훈 애슐리 브랜드장은 “천고마비의 계절 가을을 맞아 흑임자, 건자두 등 건강 식재료를 중심으로 ‘레츠 하베스트’ 메뉴페스티벌을 기획했다”며 “무더위와 태풍으로 달아난 고객들의 입맛을 애슐리의 풍성한 메인 메뉴와 건강만
T.G.I.프라이데이스가 13일 논현점에서 ‘2010 월드 바텐더 챔피온쉽’(World Bartender Championship)를 개최, 한국을 대표하는 바텐더를 선정했다. ‘월드 바텐더 챔피온쉽’은 바텐더들의 기량을 향상시키고, 고객을 위한 서비스와 음료에 대한 품질향상을 위해 마련된 T.G.I.프라이데이스만의 고유행사로, 각 국가별 예선을 거쳐 아시아태평양지부, 유럽, 중동 및 아프리카, 남미, 영국, 미국 등 6개 지역 대표를 선발한 후 세계 최고의 바텐더를 선정하는 방식으로 진행된다. 국내에서는 8월 각 지역 예선을 거쳐 상위 11팀이 13일 본선에 진출, 치열한 경합을 벌인 결과 롯데일산점의 김영환 바텐더가 1위를 수상해 상패와 30만원의 상금, 그리고 아태지부 챔피온쉽 한국 대표 출전의 기회를 얻었다. 이로써 김영환 바텐더는 2010년 11월 10~12일 한국, 중국, 일본, 필리핀, 타이완, 괌, 총 9개국이 참가하는 아태지부 챔피온쉽에 한국 대표로 출전해 세계 대회를 위한 도전장을 내밀게 된다. 1위로 선정된 김영환(롯데 일산점) 바텐더는 “이번 월드 바텐더 챔피온쉽을 위해 오랜 기간 준비한 만큼 결과가 좋게 나와서 매우 기쁘다”며 “
매운 쇠고기 숯불구이 전문점 헬로우깡통이 우리 고유의 명절 한가위를 맞아 고객과 예비창업자들을 위해 풍성한 이벤트를 마련했다. 헬로우깡통은 오는 19일부터 26일까지 부모님을 모시고 함께 오신 고객님들이나 자녀를 동반하신 부모님들에게 전 메뉴를 20% 할인된 가격으로 판매한다. 또한 이 기간 동안 창업을 신청하는 예비창업자들에게 500만원 상당의 가맹비를 면제해 주는 혜택도 제공한다. 추석 연휴 기간 동안 진행되는 이번 이벤트는 ‘명절에 부모님께 효도하고 자녀에게는 사랑을 전하고자 하는 헬로우깡통의 가족 사랑의 마음’과 ‘경제 불황을 맞아 예비창업자들의 경제적인 부담을 덜어주고 저렴한 가격에 창업 도전의 기회를 제공한다’는 취지를 담고 있다. 현재 헬로우깡통은 창업자들에게 주류냉동고, 주류냉장고 등을 비롯 각종 주류비품은 물론 홍보 전단지, 현수막, 유니폼 등 창업 시 필요한 비품 등을 대폭으로 무상 지원해 주고 있다. 특히 창업자들이 가장 부담스러워하는 인테리어 비용도 본사 이익 없이 실비로 처리해 주며 조리 및 서비스 교육, 슈퍼바이저 파견, 오픈 시 각종 지원 혜택과 함께 200만원 상당의 POS 시스템을 무료로 제공하고 있다. 헬로
요즘 홍대, 대학가를 중심으로 돈부리가 큰 인기를 얻고 있어 외식업계에 블루오션으로 떠오르고 있다. 돈부리는 일반 밥그릇보다 큰 그릇에 다양한 재료와 돈부리 소스, 그리고 밥을 함께 담아, 담는 재료에따라 다양한 맛을 느낄 수 있는 든든하고 영양가 있는 메뉴를 말한다. 현재 니혼만땅은 사업초기 때부터 돈부리 메뉴를 선보여 돈부리 시장의 선두주자 역할을 하고 있다. 가츠동(돈까스), 규동(쇠고기), 에비동(새우튀김), 오야꼬동(닭과 달걀), 해물가께아게동(해물), 나가사끼동(해물), 우나기동(장어), 차슈동(돼지고기), 가츠카레동(카레돈까스의) 9가지 메뉴를 출시하는 등, 메뉴를 선보이고 있으며, 이에 고객들은 선택의 폭이 넓고, 다양한 맛을 느낄 수 있기 때문에 큰 인기를 끌고 있다. 특히 가스동과 에비동, 규동은 라멘과 함께 세트메뉴로 구성하여 깔끔한 국물맛을 함께 제공해 든든한 식사로, 저렴한 가격으로, 그리고, 다양한 맛으로 고객에게 꾸준한 인기를 얻고 있다.
수퍼 프리미엄 아이스크림 브랜드 하겐다즈가 신제품 ‘캐러멜 비스킷 & 크림’ 출시를 기념하며 ‘오피스 소울 메이트를 찾아갑니다’ 이벤트를 13일 오전 진행했다. 이번 이벤트는 하겐다즈가 마치 소울 메이트를 만난 것 같은 신제품 ‘캐러멜 비스킷 & 크림’ 출시를 기념해 환상의 팀웍을 자랑하는 오피스 소울 메이트 팀을 소개하는 사연을 응모한 팀 중 베스트 팀을 선정하여 진행됐다. 이번에 진행된 ‘오피스 소울 메이트를 찾아갑니다’ 이벤트는 크리에이티브한 아이디어로베스트 팀웍을 자랑하는 광고 회사 ‘금강오길비’의 광고본부 기획 4팀과 자연주의 브랜드 ‘이니스프리’ 마케팅 사업부 직원들을 대상으로 하겐다즈의 신제품 ‘캐러멜 비스킷 & 크림’을 제공했다. 한편, 하겐다즈의 신제품 ‘캐러멜 비스킷 & 크림’은 달콤한 캐러멜과 은은하게 풍기는 시나몬 향의 조화는 마치 소울메이트를 만난 것처럼 최상의 궁합을 자랑하며, 크리미한 하겐다즈 아이스크림 속 벨지안 캐러멜라이즈드 비스킷 청크의 바삭한 식감으로 먹는 즐거움을 느낄 수 있는 것이 차별화된 특징이다.
외식전문기업 아모제가 신세계 이마트 성남점 푸드코트 운영사업 진출과 함께 컨세션 사업을 확대했다. 아모제는 지난 2007년 9월 풀무원과 컨소시엄을 구성하여 인천국제공항 식음시설 사업권 수주로 컨세션 사업을 시작한 이래 대명 오션월드와 스키월드, 알펜시아 리조트, 이천 테르매덴 리조트, 롯데백화점 내 식음시설 매장, SK 문학경기장 내 키오스크 매장, 일산병원 내 한식당을 잇따라 오픈하며 사업을 점차 확대해 왔다. 기존의 푸드코트가 다른 식음시설에 비해 전반적으로 맛과 서비스 품질이 낮다는 인식을 없애기 위해 고품질의 식재료와 외식전문기업의 메뉴 노하우, 편안한 인테리어를 차별화 전략으로 내세우고 있다. 아모제 마케팅팀 양철주 팀장은 ‘ 이번 이마트의 진출은 그 동안 인천공항을 비롯한 리조트, 테마파크, 병원 식음시설 등을 성공적으로 운영한 성과를 인정받아 사업권을 획득할 수 있었던 것” 이라며 앞으로 전문 외식 사업 노하우를 바탕으로 컨세션 사업을 지속적으로 확대해 아모제 미래 성장 엔진으로 육성하겠다”고 말했다. 한편, 아모제는 단체 급식 시장이 대기업 중심으로 움직이는 가운데 외식전문기업으로 최초로 컨세션 사업을 시작한 이래 꾸준히
한 해를 수확하는 가장 풍요로운 가을은 마음 또한 넉넉하게 하는 계절이다. 추석을 앞 두고 가족과 친척은 물론 그간 고마운 마음을 가졌던 분들에게 전하지 못한 마음을 전한다면 더욱 뜻 깊은 명절이 될 것이다. 파리크라상(대표 최석원)의 대표브랜드 파리바게뜨는 올 해 수확한 우리밀로 만든 제품, 가을을 닮아 부드럽고 촉촉한 카스텔라, 롤케익, 쿠키 등 다양한 선물세트를 준비했다. 받는 이의 입맛과 취향을 고려해 다양하게 선택 할 수 있다. 우리밀은 가을에 파종해 겨울을 나며 자라나 재배 시 별도로 농약이 필요없는 친환경 곡물이다. 이러한 우리밀로 만든 선물세트로 올 추석, 건강을 선물해 보자. ‘명가명품 우리밀로 만든 카스텔라(1만1000원)’ 는 나가사키 카스텔라 전통 방식으로 구워 촉촉하고 진한 맛이 특징이다. ‘우리밀 쿠키세트(1만6000원)’ 는 피칸, 흑임자, 녹차, 초코 4가지 맛으로 다양한 맛을 즐길 수 있다. ‘우리밀 프리미엄 세트(2만2000원)’ 는 우리밀로 만든 카스텔라와 고소하고 바삭한 우리밀 쿠키 3종(피칸, 녹차, 초코)으로 구성된 우리밀 프리미엄 세트다. 롤케익은 부드럽고 촉촉해 모든 연령대의 사랑을 받고 있는
T.G.I.프라이데이스가 신 메뉴11종을 출시하며 가을철 고객몰이에 박차를 가한다. 이번 신 메뉴는 잦아지는 외식 기회에 따라 고객층이 점차 확대됨에 따라 각각의 니즈를 모두 충족시키는 데에 힘썼다. 특히 스테이크 전문 레스토랑답게 2종의 차별화된 스테이크를 중심으로 파스타, 애피타이저, 사이드메뉴에 이르기까지 ‘다양성’을 확대한 것이 특징이다. 메인 메뉴인 ‘서로인 스테이크’는 적절한 유지방과 약간은 거친 듯한 육질이 조화를 이루어 감칠 맛이 나는 등심에 부드럽고 단백한 갈릭 크림소스와 상큼한 야채가 곁들어진 요리로 부드러운 맛을 느낄 수 있으며, ‘한우육전’은 100% 한우고기를 특제양념으로 그릴에서 구운 한국식 스테이크 요리로 쫄깃한 식감을 강조한 메뉴다. 더불어 인기 파스타에도 차별함을 더해, 남녀노소 다양한 고객층을 더욱 확대해나가겠다는 각오다. ‘포마지오 파스타’는 부드럽고 고소한 크림치즈와 파마산 치즈, 생크림으로 깊은 맛을 낸 포마지오 소스에 신선한 시금치, 피망, 양파, 아틱쵸크 등을 넣어 치즈맛을 풍부하게 강조한 프리미엄 특제 파스타로 오븐에서 바삭하게 구운 마늘빵과 곁들여 선보인다. 또, 새우, 한치, 홍합 등으로 바다의 향과
엔제리너스커피가 추석을 맞아 실속 있는 구성의 ‘추석 선물세트 3종’을 13일부터 26까지 판매한다고 밝혔다. ‘추석 선물세트 3종’은 부담 없는 맛과 향을 지닌 고급 원두 에티오피아시다모와 텀블러를 함께 구성해 간편하게 즐길 수 있는 ‘텀블러세트(2만2000원)’, 에티오피아시다모와 세라믹드립퍼, 블루머그, 커피필터로 실속 있게 구성한 ‘머그세트(3만5000원)’, 에티오피아시다모 2봉, 텀블러, 상품권 10매 세트와 세라믹드립퍼, 블루머그, 브랜드머그 2종과 커피필터로 구성한 ‘2010년 추석 선물세트(10만원)’ 등이다. 품격 있는 선물로 단품 구입시보다 최대 19% 저렴한 가격으로 내놓아 실용성을 더했다. 특히, ‘2010년 추석 선물세트’는 최고급 원두와 컵으로 구성된 커피세트뿐 만 아니라 상품권 세트를 더해 평소에도 커피전문점의 고 품격 커피를 선호하는 이들에게 더할 나위 없이 좋은 선물이 될 것으로 예상된다. 또, 엔제리너스커피는 추석선물 세트 외에 부담 없이 감사의 뜻을 전할 수 있는 제품교환권과 기프트카드도 준비했다. 제품교환권은 아메리카노(3600원), 카페라떼류(4800원), 카페모카류(5100원)등 3종으로 온라인 쇼핑몰(sho