서울시가 젓갈, 고춧가루 등 김장철 성수식품을 유통·판매하는 대형마트 등과 제조·가공하는 업소를 동시에 점검해 5개 부적합 품목(3개 업체)을 가려내고, 14개 위반 업소를 적발했다.

23일 서울시는 지난달 31일부터 이달 11일까지 대형마트 등에서 유통 중인 김치류, 젓갈류, 고춧가루 제품 174품목의 안전성을 검사하고, 제조·가공업체 106개소에 대한 지도점검 결과 17개소의 안전 부적합 업소를 적발해 조처했다고 밝혔다.

서울시가 안전성을 검사한 김치류에서 식중독균인 클로스트리디움 퍼프리젠스와 리스테리아 모노사이토제너스가 검출되고, 젓갈류에선 기준규격(총질소) 위반제품이 검출되었다.

김치류에서 검출된 클로스트리디움 퍼프리젠스는 토양과 하천 등 자연계와 동물의 분변 등에 널리 존재하는 식중독균으로, 오염 식품 섭취 후 평균 12시간 이내에 심한 복통과 설사를 유발한다. 리스테리아모노사이토제너스는 저온세균으로 토양과 부패한 채소, 분변 등에 널리 존재하며 오염식품 섭취 후 열, 복통, 설사, 구토 등을 일으킨다.

조미액젓의 총질소 기준은 0.5% 이상이지만 서울시에 적발된 경우처럼 기준 이하이면 액젓의 무게를 늘릴 목적으로 물을 첨가했을 가능이 있다고 서울시는 설명했다.

서울시의 김치류 안전성 검사에서 부적합으로 드러난 제품 가운데 홈플러스가 동화식품에 위탁 생산해 판매하는 PB(Private Brand) 제품 ‘아삭하고 시원한 깍두기’와 ‘100%태양초 고춧가루와 의성마늘로 만든 포기김치’에서 클로스트리디움 퍼프리젠스가 검출됐다. 이 두 제품에 대해 서울시는 행정처분의뢰 및 해당제품 회수 조처를 취했다고 밝혔다.

서울 노원구 소재 김치류 제조업체 ‘내린천 보쌈김치’가 생산한 ‘내린천 무김치’에선 리스테리아모노사이토제너스가 검출돼 유통·판매 금지 및 회수 조처가 내려졌다. 

충북 청원군 소재 대동식품에서 생산한 ‘멸치액젓’과 ‘까나리액젓’은 기준규격(총질소) 부적합으로 유통·판매 금지 및 폐기 조처됐다.

김치류, 젓갈류, 고춧가루 제조업소 106개소에 대한 지도점검 결과 14개소(위반율 13.2%)가 안전성 위반으로 적발됐다.

서울시의 중점 점검사항은 ▲무신고(무표시)제품 원료사용 ▲곤충과 쥐막이 시설 설비 여부 ▲유통기한 위·변조제품 사용 ▲식품 등의 위생적 취급기준 적정여부 ▲자가 품질검사 및 종사자 건강진단 실시여부 ▲기타 영업자 준수사항 등이었다.

서울시가 밝힌 주요 위반사례는 자가 품질검사 미실시, 생산 및 작업일지 미작성, 품목 미보고 제품 생산, 식품취급기준 위반, 건강진단 미실시 등이다.

위반 업소 가운데 강북구 미아동 소재 김치류 제조업의 경우 배추김치, 기타김치 등 전 품목에 대해 자가 품질검사를 실시하지 않고 제조·판매하다가 적발돼 서울시로부터 ‘품목제조정지’ 처분을 받았다.