발효전문 식품기업 샘표가 오늘부터 15일까지 서울 양재동 aT센터에서 열리는 ‘2011 생명산업대전’에 참가해 65년 발효기술을 선보였다.

농림수산식품부와 미래기획위원회가 공동 주최하는 생명산업대전에서 샘표는 “65년 동안 전통 장류 사업을 이어오면서 쌓아온 발효기술과 노하우를 활용한 다양한 기능성 식품소재 제품과 기술력을 알리는 데 주력할 예정”이라고 밝혔다.

샘표는 특히 장류를 이용한 소스류 산업화 기술 개발 등 정부지원을 받아 수행하고 있는 각종 소재 및 기능성제품 개발에 관한 연구과정과 내용 등을 방문객들에게 소개한다.

전시기간 동안 샘표 부스를 찾는 방문객을 위해 65년 발효기술로 만들어진 ‘맑은 조선간장’과 ‘백년동안’, ‘연두’ 등을 매일 선착순 증정하고 있다.

샘표가 생명산업대전을 찾은 관람객들한테 나눠주는 요리에센스 ‘연두’는 2007년부터 3년간 수행한 농식품부의 농림기술개발사업 연구개발(R&D) 과제를 바탕으로 개발한 천연발효 조미소재를 활용해 지난해 출시한 제품이다.