[푸드투데이 = 황인선기자] 농협(회장 이성희) 축산물위생교육원은 2022년 '식육처리기능사 자격증과정' 78기 교육 참가자를 모집한다고 14일 밝혔다.

교육신청 기간은 보건증 보유 유무에 따라 다르며 미보유자는 15일까지, 보유자는 18일까지 농협 축산물위생교육원 홈페이지(www.meatacademy. co.kr)에서 신청 가능하다. 

이번 교육과정은 식육처리기능사 자격증 취득을 희망하거나 식육처리 신규 기술 습득에 관심 있는 분들을 대상으로 진행되며, 21일부터 25일까지 4박5일 일정으로 진행된다. 교육비는 1인당 120만원이다.

 
교육 내용은 ▲ 작업장 위생 및 식육처리 기초 등 이론교육 2시간, ▲ 소·돼지고기 부위 선별·감별 및 분할, 발골 처리를 통한 상품화 등 실기교육 26시간으로 편성되어 교육생이 직접 기술을 배울 수 있도록 실습위주로 구성되어 있다. 기타 교육과정 관련 문의는 축산물위생교육원(031-5183-6000)을 통해 상담 가능하다.