[푸드투데이 = 황인선기자] 베트남 디저트 시장에 현대식 바람이 불고 있다. 전병, 째 등 고유의 전통 디저트를 현대식으로 재해석한 브랜드가 새로운 트렌드로 급부상하고 있는 것. 그 중 베트남식 요거트에 우유와 코코넛 펄을 넣어 만든 '펄 요거트'는 디저트 시장에서 돌풍을 일으키고 있다. 10일 한국농수…
[푸드투데이 = 황인선기자] 참깨가 미국에서 9번째 알레르기 유발 요소로 지정될 전망이다. 이에 한국산 식품의 라벨링 표기에 주의가 필요하다는 지적이다. 3일 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 미국 하원(US House of Representatives)이 FASTER ACT를 만장일치로 통과…
[푸드투데이 = 황인선기자] 일본 내 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확진자가 급증하고 있는 가운데 3밀(3密)을 피하고자 나홀로 생활이 증가, 1인분 식사 메뉴가 인기를 끌고 있다. 2일 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 최근 코로나19 영향으로 일본 내 '소용량'.'1인분 식사'와 같…
[푸드투데이 = 황인선기자] 위드 코로나(with Corona·일상과 방역을 병행) 시대에 접어든 일본 식품업계가 재택근무 맞춤형 신상품을 잇따라 출시하고 나섰다. 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 최근 일본에서는 코로나19 확산으로 재택근무가 증가하면서 하루 식사 횟수가 증가한 것…
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 영국에서 고추장의 인기가 뜨겁다. 올해 들어 고추장의 요리 사용량이 증가하고 있는 것인데 닭요리부터 채식 요리까지 다양하게 쓰이고 있다. 16일 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 식품 트렌드를 분석하는 테이스트와이즈(Tastewide)는 최근 영국…
[푸드투데이 = 황인선기자] '귀뚜라미 센베이(전병)', '귀뚜라미 라면'. 소비자에게 친숙한 메뉴로 변신한 식용곤충 제품이 판매되자 마자 매진되는 등 큰 호응을 얻고 있다. 최근 일본에서는 대형유통업체가 곤충식을 취급하기 시작하는 등 본격적으로 곤충시장이 확대되는 모양새다. 12일 코트라에 따르면…
[푸드투데이 = 황인선기자] 지난해까지만 해도 일본에서 젊은층을 중심으로 큰 붐이 일었던 타피오카 음료가 최근에는 자취를 감추고 있다. 타피오카 음료를 사기 위해 길게 늘어섰던 줄은 이제 거의 볼 수 없으며 폐점하는 가게도 많아지고 있다. 타피오카는 열대성 식물인 카사바 뿌리로 제조되는 전분으로…
[푸드투데이 = 황인선기자] 필리핀 정부가 아프리카돼지열병(ASF) 발병으로 한국을 포함한 총 7개국의 돼지고기 및 돼지고기 제품을 수입 금지 조치를 내렸다. 필리핀은 한국 돼지고기의 주요 수출국 중 하나로 이번 조치로 국내 양돈 산업에 큰 영향을 줄 것이라는 지적이다. 4일 한국농수산식품유통공사…
[푸드투데이 = 황인선기자] 신종 코로나바이러스감염증(코로나19)로 가정 내 음료 소비 증가와 함께 일본에서 호지차가 인기를 끌고 있다. 2일 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 일본 호지차 음료 시장규모는 4500억엔(약 4조 9000억원)인 전체 녹차 음료 시장의 10% 수준이나, 호지차를…
[푸드투데이 = 황인선기자] 코로나19가 장기화되면서 일본 라면시장에 변화가 일어났다. 30일 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 코로나19 전까지만 해도 월등히 많이 팔렸던 컵면은 빠르게 뒤쫓는 봉지면에 위기감을 느끼고 있다. 일본즉석식품공업협회 조사 결과에 따르면 지난해 일본 라…
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