[푸드투데이 = 황인선기자] 한화그룹이 테크(Tech)와 라이프(Life) 솔루션 부문 간 협력을 통해 새로운 사업 모델 발굴에 나섰다. 인공지능(AI)과 로봇 기술을 식품·유통·서비스 현장에 적용해 고객 편의와 운영 효율을 높이고, 이를 기반으로 새로운 시장을 개척하겠다는 전략이다.

한화그룹은 최근 일부 계열사의 인적 분할과 신설 지주사인 ‘한화머시너리앤서비스홀딩스’ 설립을 추진하면서 “부문 간 시너지를 통해 신사업을 발굴하고 기업가치를 극대화하겠다”는 계획을 밝힌 바 있다.

이번 협업은 이러한 전략의 첫 사례로, 테크 솔루션과 라이프 솔루션의 기술·서비스 결합을 통해 다양한 산업 현장에서 활용 가능한 사업 모델을 개발하는 데 초점을 맞추고 있다.

급식·식자재 유통에 AI 기술 도입

단체급식과 식자재 유통 사업을 운영하는 아워홈은 한화비전의 AI 기술을 일부 사업장에 시범 도입한다.

주방에 설치된 AI 카메라는 조리사가 조리 공간에 들어오는 순간 복장과 위생 수칙 준수 여부를 실시간으로 확인한다. 또한 주변의 이상 소리나 온도 변화를 감지해 화재 등 안전사고를 예방하는 기능도 수행한다.

아워홈 관계자는“작업자 상태와 조리실 환경을 AI 기술로 실시간 모니터링할 수 있어 위생과 안전 관리가 훨씬 수월해질 것”이라며 “조리 집중도가 높아지면서 음식 품질 향상에도 도움이 될 것으로 기대한다”고 말했다.

식자재 공급 효율화를 위한 지능형 자동 발주 시스템 개발도 추진된다.

식재료 입고 시 바코드 인식과 영상 촬영 기능이 결합된 BCR 카메라가 재고를 자동 등록하고, AI가 데이터를 분석해 필요한 식자재를 자동 발주하는 맞춤형 공급망관리(SCM) 시스템을 구축한다는 계획이다.

또한 급식 이용자들의 식단 선호도를 분석해 메뉴 구성 개선에도 활용할 예정이다.

백화점·호텔에도 AI 기반 맞춤형 서비스

한화는 백화점과 호텔·리조트 등 라이프 부문 사업장에도 AI 기반 서비스를 확대할 계획이다.

갤러리아백화점은 AI 카메라를 활용해 매장 혼잡도와 고객 이동 패턴을 분석하고 이를 매장 운영과 고객 서비스 개선에 활용할 방침이다.

AI 카메라가 이상 상황을 감지하면 직원에게 즉시 알림을 보내 대응할 수 있도록 하는 시스템도 구축된다.

또한 F&B 매장에서는 한화로보틱스 협동로봇을 활용한 서비스도 확대된다.
와인 브리딩을 수행하는 ‘비노봇(VINOBOT)’이나 라면 조리 로봇 등 다양한 서비스 로봇을 도입해 고객 경험을 강화할 계획이다.

한화갤러리아 관계자는 “테크 솔루션 부문과의 협력이 확대되면 고객 응대와 서비스 품질이 더욱 높아질 것”이라며 “데이터 기반 맞춤형 서비스를 통해 매출 확대도 기대하고 있다”고 말했다.

기술 기반 신사업으로 외부 시장 확대

한화는 인적 분할이 마무리되는 대로 부문 간 시너지 창출을 전담하는 조직을 별도로 구성해 신사업 발굴을 지속적으로 추진할 계획이다.

신기술은 우선 라이프 부문 사업장에 적용한 뒤 사업 모델로 발전시켜 외부 시장으로 확장하는 전략이다.

한화 관계자는 “부문 간 시너지는 한화머시너리앤서비스홀딩스가 지향하는 미래 전략을 보여주는 핵심 지표”라며 “지속적인 연구개발과 협업을 통해 일상을 더욱 편리하게 만드는 다양한 기술을 개발해 나가겠다”고 말했다.