18일과 19일 오전에는 기능성, 건강의료식품의 세계적 동향과 향후 전망에 대해 세계주요국가들(한국, 미국, 일본, 영국, 독일)의 전문가 9명이 기조강연(plenary lecture)을 통해 발표하게 된다.
특히 1998년도에 ‘심장혈관계에 있어서 신호전달물질로서의 나이트릭 옥사이드(NO)’에 대한 내용으로 노벨상을 공동수상한 이그나로(Ignarro) 박사(미, UCLA대)가 자신의 연구 내용인 식품중의 특정성분들이 우리 체내에서 생리적 기능을 나타내는 과정에 대해 강의할 예정이다.
18일과 19일 오후에는 생리활성이나 중장기적 질병예방 측면에서 새롭게 밝혀지거나, 그 작용 기작이 규명된 사실들을 중심으로 12개의 주요 기능성, 건강의료식품에 대한 최신 연구내용과 결과들이 관련분야 국내외 연구자들에 의해 발표된다.
문의 단국대학교 식품영양학과 정윤화 교수 02-709-2472, 010-6808-2472
이승현 기자/tomato@fenews.co.kr
