[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데웰푸드(옛 롯데제과)가 요리소스 가정간편식(HMR) ‘쉐푸드(Chefood) 요리킥’을 선보인다. 쉐푸드 요리킥은 집밥족 증가 등으로 크게 성장하고 있는 소스 시장을 공략하기 위해 출시됐다. 식품의약품안전처에 따르면 2018년 약 1조 9000억 원이었던 소스류 국내판매액 규모는 지난해 약 2조 6800억 원까지 성장했다. 이번에 선보인 메뉴는 불향이 가득한 중화요리 4종으로 ▲고추잡채, ▲마라샹궈, ▲어향가지, ▲마파두부 등이다. 중화요리는 우리가 평소 즐겨먹는 친근한 메뉴지만 직접 해먹기에는 조리과정이 어렵고 복잡하다. 가정의 주방 환경에서는 특유의 불맛을 내기도 어렵다. 이런 중화요리의 어려운 점을 소스 하나로 간단히 해결하는 제품이다. 특히, 중화요리의 맛을 풍성하게 해주는 ‘불향’에 초점을 맞췄다. 섭씨 120도에서 파를 로스팅해 중식 전문 식당에서나 맛볼 수 있는 불맛의 풍미를 소스에 구현했다. 이를 위해 개발과정에서 롯데호텔 총주방장 출신의 ‘대한민국 요리명장 남대현 명장’이 함께했다. 정통 중화요리의 맛을 풍부하게 구현하면서도 우리 입맛에 딱 맞도록 신경썼다. 쉐푸드 요리킥만 있으면 요리가 매우 간편하고 간단하다
[푸드투데이 = 노태영기자] 전북 익산시(시장 정헌율)가 국가식품클러스터가 주도하는 한국 푸드테크산업 발전방안의 밑그림을 그린다. 시는 14일 한국식품산업클러스터진흥원에서 정헌율 시장, 장경호 시의원(의원연구단체 ‘익산시 식품산업 연구회장), 농림축산식품부, 식품진흥원, 푸드테크 전문가 등 참석한 가운데 시 푸드테크 기반 식품산업 발전방안 연구 용역’착수보고회를 개최했다고 밝혔다. 이번 용역은 농림축산식품부의 푸드테크 산업 발전방안 수립과 푸드테크 10대 핵심기술 분야 선정 등 식품산업에 대한 정부 정책에 빠르게 대응해 푸드테크 선도도시로 도약할 수 있는 발판을 다지기 위할 목적으로 마련됐다. 착수보고회에서는 푸드테크 산업 동향, 국가식품클러스터와 푸드테크 연계 방안, 푸드테크 분야 연구개발의 중요성, 식품산업의 동향 및 발전방안 등에 대한 다양한 논의가 진행됐다. 정헌율 익산시장은 “전세계 푸드테크 시장은 연평균 약 38%의 성장세가 전망되고 있다”라며 “매년 고성장하고 있는 푸드테크 시장의 요구에 부응하기 위해서는 첨단기술의 적용과 연구개발의 강화가 선결 과제”라고 했다. 한편 푸드테크(Food-Tech)는 식품(Food)과 기술(Technology)의
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ제일제당(대표 최은석)이 식품사업의 영업이익은 증가세로 전환했지만, 바이오·FNT 등의 사업 부진 영향으로 부진한 성적을 기록했다. 14일 업계에 따르면 CJ제일제당은 올해 3분기 매출 4조6734억원, 영업이익 2753억원을 기록했다고 13일 밝혔다. 이는 각각 지난해 같은 기간보다 9.1%, 28.8% 줄어든 수치다. 식품사업 부문에서는 영업이익 2341억원을 기록했다. 지난 1분기(-21%)와 2분기(-14.9%)에는 전년 동기보다 감소했지만, 3분기에는 12% 늘며 증가세로 전환했다. 외식 소비가 둔화했지만 햇반과 비비고 같은 핵심제품을 앞세워 내식 수요를 공략하고, 선택과 집중을 통해 판매관리비를 효율화한 게 주효했다는 분석이다. 다만 매출은 3조59억원으로 전년 동기보다 2% 감소했다. 사료첨가제를 주력으로 하는 바이오 사업부문의 매출은 8987억원을 기록하며 전년 동기 대비 17% 감소한 것으로 나타났다. 영업이익은 102억원으로 30% 줄었다. 전년 기저 부담 영향으로 실적은 악화했지만 고수익 제품인 트립토판을 비롯해 발린, 알지닌 등 스페셜티 아미노산은 30%대의 높은 매출 성장을 유지했다고 회사는 밝혔다. 조
[푸드투데이 = 노태영기자] 경북도(도지사 이철우)는 14일 대구 엑스코에서 6차산업의 우수성을 알리고 신규 제품 발굴을 위한 2023년 경북 농업6차산업 인증제품 안테나숍 입점 품평회를 개최했다고 밝혔다. 이번 품평회는 도내 6차(농촌융복합)산업 인증경영체 중 입점을 희망하는 20개 경영체에서 출품된 꿀, 유과, 식초, 버섯, 과실즙 등 총 67개 제품을 대상으로 가격경쟁력, 차별성, 포장 디자인, 생산능력, 보관 용이성 등 엄격한 선정 기준에 따라 진행됐다. 특히 평가 결과 선정된 우수제품은 롯데백화점 영등포점, 신세계백화점 대구점을 비롯한 이마트(경산점, 구미점, 월배점, 포항점), 대백프라자점, 롯데프리미엄푸드마켓 용인 기흥점 등 총 8개소의 도 6차산업 안테나숍에 상설 입점하며, 각종 홍보 지원 및 온·오프라인 판촉 행사에 참여할 기회를 얻게 된다. 제품을 출품한 한 경영체는 “그간 중소 영세업체가 백화점이나 대형마트와 같은 빅마켓(big market)에 진출하기에 어려운 점이 많았는데, 이번 품평회가 새로운 돌파구가 된 것 같아 기쁘다”라며, “출품한 제품이 꼭 선정되었으면 좋겠다”고 기대했다. 김주령 도 농축산유통국장은 “이번 품평회가 도내 6차
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 14일 나주 본사에서 전남바이오진흥원(원장 윤호열)과 함께 저탄소 식생활 확산과 K푸드 수출 확대를 위한 업무협약을 체결했다. 이번 협약으로 양 기관은 ▲ 저탄소 식생활 실천 운동 동참과 글로벌 확산 ▲ 한국 농수산식품 수출 확대를 위한 상호 간 기술과 정보 교류 등에 적극 힘을 합치기로 했다. 김춘진 한국농수산식품유통공사 사장은 “대한민국 남부지역 바이오헬스케어 거점인 전남바이오진흥원이 저탄소 식생활 실천 운동에 동참하게 돼 매우 기쁘다”라며, “하나뿐인 지구를 지키는 저탄소 식생활 확산에 적극 동참해 우리나라가 국제사회에서 탄소중립 실천에 주도적인 역할을 하는 데 힘써달라”라고 당부했다. UN 식량농업기구(FAO)에 따르면 먹거리 관련 온실가스 배출량은 전 세계 온실가스 배출량의 31%를 차지할 만큼 심각한 상황이다. 이에 공사는 먹거리 분야 탄소중립을 위해 ‘저탄소 식생활 실천 운동’을 도입해 지난 2021년부터 전국 34개 행정․교육 광역자치단체를 비롯한 협회·단체·해외업체 등 국내외 30개국 580여 기관과 협약을 맺고 저탄소 식생활 세계화에 앞장서고 있다. ‘저탄소 식생활 실천 운
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC 배스킨라빈스가 올해로 9주년을 맞는 국가대표 쇼핑 축제 ‘2023 코리아세일페스타’에 참여해 다양한 프로모션을 진행한다. ‘2023 코세페’ 참가 브랜드인 배스킨라빈스는 16일까지 3일간, 총 3가지 ‘코세페 세트(△실속왕, △푸짐왕, △끝판왕)’를 구성해 풍성한 혜택을 제공할 예정이다. 프로모션은 해피오더 픽업 또는 매장에서 참여 가능하며, 오프라인 방문 시 카카오페이로 결제하면 2천원 추가 할인이 적용돼 최대 40%까지 가격 혜택을 누릴 수 있다. 행사 제품은 배스킨라빈스 베스트 플레이버를 간편하게 즐길 수 있는 ‘블록팩’과 ‘레디팩’, 아이스 디저트계의 스테디셀러 ‘아이스 모찌’ 그리고 다양한 아이스크림을 골라 담을 수 있는 ‘쿼터’와 ‘패밀리’가 대상이다. 먼저, 배스킨라빈스는 카카오페이 결제 기준 ‘블록팩(3개)’과 ‘아이스 모찌(3개)’로 구성된 ‘실속왕’ 세트를 최대 6600원의 가격 혜택이 적용된 15300원에 판매한다. ‘푸짐왕’ 세트는 쿼터 사이즈와 ‘블록팩(4개)’ 구매 시 최대 14000원 할인된 20500원에, ‘끝판왕’ 세트는 패밀리 사이즈와 ‘레디팩’, ‘블록팩’, ‘아이스 모찌’ 각 1개씩 모두
[푸드투데이 = 황인선기자] 풀무원재단이 노년층 건강수명 증진을 위한 ‘시니어 통합건강증진 프로젝트’를 실시한다. 풀무원재단은 노년층의 식사, 운동, 수면에 이르는 건강생활교육, 식생활 상담, 건강기능식품 제공 등을 하나의 프로그램으로 구성한 ‘시니어 통합건강증진 프로젝트’를 본격 실시한다고 14일 밝혔다. ‘시니어 통합건강증진 프로젝트’는 풀무원재단이 지난해 서울 3개구 노인종합복지관에서 노년층의 식사습관과 운동습관 관리를 위해 시범적으로 실시한 ‘시니어 생활습관 변화 프로젝트’를 한 단계 발전시킨 프로그램이다. 기존의 프로젝트가 중점을 뒀던 영양상담과 식생활 교육에 운동습관과 수면습관 교육을 더하고 고령자용 건강기능식품 지원까지 추가해 시니어의 건강을 통합적으로 관리하는 프로젝트로 마련됐다. 작년 서울 3개구에서 운영 후 올해 수도권 6개구로 확대하여 운영 중이다. 교육은 10주 과정으로, 65세 이상 시니어를 대상으로 하며 주차 별로 식습관, 운동습관, 수면습관에 대한 이론 교육과 활동으로 이뤄져 있다. 식습관 교육은 영양균형 실천과 대사증후군 및 심혈관 질환 예방 식사법 이론 교육과 나만의 밥상 차리기, 푸드테라피 등의 활동으로 구성되어 있으며, 운동
[푸드투데이 = 노태영기자] 전북 군산시(시장 강임준)가 김장철을 앞두고 안전한 먹거리를 위해 제조·판매 업소를 점검한다. 시는 오는 15일부터 17일까지 김장철 대비 김장용 식재료 제조·판매업소를 점검한다고 밝혔다. 이번 점검은 김장철을 앞두고 김장용(김치, 고춧가루, 젓갈류) 식재료 제조·판매 업소 30여 곳에 대해 3개 반 6명으로 구성된 점검반이 점검을 실시할 예정이다. 이번 점검은 부패·변질된 원료(배추, 고추, 마늘, 수산물 등) 사용여부, 소비(유통)기한 경과, 식품에 사용할 수 없는 원료 사용여부, 작업장 등 위생관리 및 영업자 준수사항 준수 여부 등을 조사하고, 김장용 재료인 수산물에 대해서는 수거 검사도 실시한다. 시 관계자는 “김장철을 앞두고 시민의 안전한 먹거리 제공을 위하여 앞으로도 사전 점검을 지속적으로 실시해 식품안전 사고 예방에 최선을 다하겠다”고 말했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 삿포로맥주가 ‘스타필드 하남 와인클럽’에서 ‘삿포로 프리미엄 실버컵 (이하: 삿포로 실버컵) 브랜드 존’을 12월 3일까지 한달간 운영한다. ‘스타필드 하남 와인클럽’이 위치한 곳은 스타필드 하남점의 B1이며, 다이소와 신세계 백화점과 함께 위치해 유동 인구가 특히 많은 곳이다. 삿포로 실버컵 브랜드 존에서는 기간동안 650ml의 대용량 캔을 6,000원의 할인된 금액으로 구입할 수 있으며, 금요일을 포함한 주말에는 실버컵을 2개 이상 구매시 구매한 실버컵에 직접 각인해주는 서비스도 함께 진행한다. 각인 서비스는 지난 홍대에서 진행된 팝업스토어의 프로그램 중 하나로, 고객이 원하는 문구를 실버컵 바디에 레이저로 새겨주는 것이다. 삿포로 실버컵은 1984년 미국에서 출시되어 2000년대 초반까지 한국 시장에서 일본 맥주의 대표 주자로 인기를 끌었던 맥주이다. 지난 9월 편의점 출시 이후 편의점 4개사에서 발주량 초과로 초도 물량이 품절되는 등의 큰 이슈를 만든 제품으로 10월 중순부터 공급을 재개했다. 삿포로 실버컵은 650ml의 대용량일 뿐만 아니라, 유니크하고 미니멀한 디자인으로 삿포로가 35년 이상 북미 시장에서 아시아 대표
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데웰푸드(옛 롯데제과)가 지난 11일에 열린 ‘턴 투워드 부산(Turn Toward Busan)’ 행사를 기념하며 빼빼로가 포함된 감사 키트 800여개를 국내외 참전용사들에게 전달했다. 롯데웰푸드는 부산 남구, 부산지방보훈청과 업무협약을 체결하고 2020년부터 유엔 참전용사를 추모하는 턴 투워드 부산을 빼빼로데이와 연계해 홍보하는 데 앞장서고 있다. 지난 6월에는 호국보훈의 달을 기념해 국가유공자에 대한 존경과 예우의 보훈 문화 확산에 대한 공로를 인정받아 국가보훈부장관 감사패를 수상하기도 했다. 턴 투워드 부산은 6.25전쟁에 참전한 유엔군 용사들의 넋을 기리기 위해 유엔기념공원이 있는 부산을 향해 1분간 묵념하는 국제 추모행사이다. 2007년 캐나다 참전용사인 빈센트 커트니씨의 제안으로 시작, 2008년부터는 국가주관행사로 격상돼 매년 제1차 세계대전 종전일인 11월 11일에 진행되고 있다. 감사편지와 빼빼로가 포함된 키트는 올해 수교 기념 국가인 캐나다, 독일, 인도 3개국의 6.25전쟁 참전 해외 용사 가족 550여명에게 발송됐다. 기념식을 위해 부산 유엔기념공원을 찾은 참전용사와 유가족, 외교사절, 방문객 등에게도 추가