[푸드투데이 = 노태영기자] 전남도(도지사 김영록)는 12일 도청 왕인실에서 국립수산과학원, 한국조류학회와 공동으로 ‘근현대 해조류 양식연구 100년 심포지엄’을 열어 해조류산업 미래 발전 방안을 논의했다고 밝혔다. 이번 심포지엄에선 해조류 연구 100년을 기념해 그동안의 양식연구 과정과 변화를 조명하고, 향후 새로운 100년 대응 방향을 함께 고민했다. 주제발표에서는 ‘해조류 양식연구 100년의 도전과 미래 비전’, ‘한국 연안 바다숲 조성사업의 현황과 미래전략’, ‘김 산업 현황 및 지속순환을 위한 과제’ 등이 소개됐다. 종합토론에선 국가 연구기관의 역할과 전략, 학계 차원의 미래 해조류 연구 방향, 전남도 해조류 양식산업 발전 방향, 김 산업 발전을 위해 지원이 필요한 사항, 해조류 산업 진흥을 위한 국가 정책지원 방향 등 다양한 논의의 장이 펼쳐졌다. 지난해 전남 해조류 생산량은 159만 톤으로 전국 생산량의 91%를 차지해 부동의 1위를 차지하고 있다. 이 가운데 김은 단일 수산 품목 최초로 수출 1조 원, 생산액 8천억 원을 달성했다. 우리나라 해조류 양식연구는 해조류 양식의 본고장인 전남에 1924년 7월 도 수산시험장이 개소하면서 처음 시작됐다
[푸드투데이 = 조성윤기자] 트랜스베버리지는 리큐르 브랜드 1위인 캄파리의 바텐더 대회인 캄파리 레드 핸즈 아시아 2024(Campari Red Hands Asia 2024) 한국 경연 1차 라운드를 성공적으로 마치고 2차 경연을 시작한다. 캄파리 레드 핸즈 아시아 대회 국내 1차 경연에 통과된 30개 팀의 특별한 칵테일을 맛볼 수 있는 업장은 다음과 같다. 앤티도트(앤티도트), 바인하우스 앤 소행성(바인하우스), CAM-ERA(바 홍단), Cam-paring, Persona(파인앤코), Camparione(바 판테라), CCC(머들러), Deep in Flavor, The Great C-C, Team Cobbler(바 코블러), D’Still (바 디 스틸), 그라츠(그라츠 서울), 화양가이즈(바 루팡), 임바이브(바 임바이브), 장생(장생건강원), Nick & Nora(닉앤노라) , Passion Hands(첼시스 하이볼 가로수 길점), Red Motion(르챔버), Roots(바 이너프), Sagye(포시즌스 호텔 찰스 H), Symphonygraphy(바 노츠), Team E&F (바 엡앤플로우), Team Mixology(믹솔로지),
[푸드투데이 = 조성윤기자] 파파이스가 삼복(초복, 중복, 말복) 더위 기간을 맞아 전국 12개 매장에서‘치킨 반 마리 팩’ 복날 할인 프로모션을 진행한다. 본 행사는 파파이스 치킨 세트 메뉴 중에서도 가장 판매량이 높은 ‘오! 케이준 치킨 반 마리 팩’을 기존가에서 약 17% 할인된 1만 원에 만나볼 수 있는 프로모션으로, 초복 7월 14일부터 16일까지, 중복 7월 24일부터 26일까지, 그리고 말복 8월 13일부터 15일까지 총 9일간 진행될 예정이다. 파파이스의 모든 치킨 메뉴는 100% 국내산 생닭을 사용해 부드러운 육질과 촉촉한 식감이 특징이다. 이번 행사 품목인 '오! 케이준 치킨 반 마리 팩'은 '시그니처 치킨' 4조각과 음료로 구성된 세트로 1인 고객이 푸짐하게 즐길 수 있어 고객 수요가 높은 제품이기도 하다. 이번 복날 할인 프로모션에 대해 파파이스 관계자는 “파파이스를 많이 찾아 주시는 1인 고객 분들도 부담 없이 즐기시길 바라는 마음에서 치킨 반 마리 팩 할인 행사를 기획했다”고 운을 떼며, “삼복 전 기간 동안 혜택을 받으실 수 있도록 행사를 준비했으니 파파이스 치킨과 함께 무더운 여름을 이겨내시길 바란다”라고 말했다. 파파이스의 복날
[푸드투데이 = 노태영기자] 식품의약품안전처(이하 식약처)는 오유경 처장과 해양수산부(이하 해수부) 송명달 차관이 12일 마포농수산물시장(서울 마포구 소재)을 방문해 여름철 수산물 식중독균 검사 시연과 안전한 수산물 소비를 위한 홍보 활동을 펼쳤다. 이번 현장 방문은 최근 장마와 무더운 날씨로 인한 식중독 발생 우려에 따라 국민이 수산물을 안전하게 소비할 수 있도록 수산물의 안전관리 현장을 지도·점검하고 수산물의 안전한 소비를 홍보하기 위한 목적으로 마련됐다. 오유경 처장과 송명달 차관은 시장에서 활어 등을 판매하는 매장을 방문해 활어가 보관된 수족관 물을 직접 채수한 뒤 식중독 신속검사 차량에서 비브리오균 등 식중독균 검사를 실시했다. 비브리오균은 바닷물의 온도가 18~20℃로 상승하는 여름철에 증가하는 식중독균으로 이 균에 오염된 어패류를 생식하는 경우 식중독이 발생할 수 있다. 식약처는 비브리오균에 의한 식중독 예방을 위해 2017년부터 활어 취급 음식점에서 사용하는 수족관 물에 대한 식중독균 검사를 실시해왔고 2017년 이후 비브리오 식중독 발생 건수가 절반으로 감소한 것을 확인했다. 이어 오유경 처장과 송명달 차관은 상인들을 대상으로 식중독 예방 홍
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC그룹이 운영하는 이탈리아 정통 커피전문점 파스쿠찌가 무더위에 즐기기 좋은 여름 과일 음료 4종을 출시한다. 이번 신제품은 멜론, 자두, 청포도 등 과즙이 풍부한 여름 제철 과일을 활용한 베이스에 워터젤리, 젤라또 등의 토핑으로 풍부한 식감을 강조한 것이 특징인 그라니따 2종, 이탈리안 크림소다 2종이다. 먼저, 대표 메뉴로 출시한 ‘멜론젤리 그라니따’는 시원하고 달콤한 멜론 베이스에 멜론 워터젤리를 더해 몽글몽글한 식감을 강조하고, 음료 위에는 휘핑크림을 올려 부드러움을 극대화했다. 휘핑크림 위에는 멜론 젤리를 한 번 더 얹어 마무리해 마치 한 통의 멜론을 먹는 듯한 풍부한 맛을 살렸다. 함께 선보이는 ‘자두젤리 그라니따’는 상큼한 맛이 일품인 자두 베이스에 쫀득하고 부드러운 파스쿠찌의 ‘어메이징 젤라또’를 함께 갈아 부드러움을 더했고, 음료 위에는 코코 젤리를 올려 쫀득한 식감까지 느낄 수 있다. 청량한 스파클링에 ‘어메이징 젤라또’를 얹어 부드러움을 더한 파스쿠찌만의 크림소다도 새로운 맛으로 만나볼 수 있다. 이번 신제품은 이탈리아산 패션후르츠에 시칠리아산 레몬베이스를 넣어 새콤달콤한 맛을 강조한 ‘패션레몬 크림소다’,
[푸드투데이 = 노태영기자] 한돈자조금관리위원회(위원장 손세희, 이하 한돈자조금)와 명예홍보대사 개그맨 이용식이 만나 전국 방방곡곡의 전통 시장을 돌며 지역경제 활성화에 보탬이 된 한돈과 함께하는 뽀식유랑단(이하 한돈 뽀식유랑단)이 성황리에 마무리됐다고 12일 밝혔다. 한돈 뽀식유랑단은 전국 전통 시장을 방문해 소상공인 및 지역경제를 활성화하고, 한돈의 가치와 우수성을 알리고자 기획됐다. 지난 4월 26일 충남 홍성에서의 첫 공연을 시작으로 단양, 목포, 영덕, 거창, 여주, 전주, 횡성 등 총 8개 지역의 전통 시장을 돌며 시민들을 만났다. 한돈 뽀식유랑단 행사에서는 초대 가수들의 다채로운 공연은 물론 장기 자랑 시간을 통해 한돈선물세트, 한돈 굿즈 등 다양한 경품을 제공했다. 또한 한돈 뽀식유랑단 행사에는 시민들과 시장 상인들뿐 아니라 지자체 관계자들도 참석, 지역 활성에 기여한 한돈 뽀식유랑단에 깊은 관심과 감사의 마음을 전하기도 했다. 손세희 한돈자조금 위원장은 “한돈은 ‘상생’이라는 취지 아래, 지역 경제에 보탬이 되고자 한돈 뽀식유랑단 공연 등 여러 가지 활동을 펼치고 있다”며 “전통 시장을 방문하신 분들이 한돈 뽀식유랑단 공연과 함께 즐거운 시간
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국프랜차이즈산업협회는 배달의민족이 배민1플러스 수수료율을 6.8%에서 9.8%로 인상한다고 밝힌 것을 강력 규탄하고, 즉시 철회할 것을 촉구하고 나섰다. 협회는 12일 입장문을 통해 "업계 1위 배달의민족은 지난해 역대 최대인 약 7000억원의 영업이익을 내고도 올해 초 정률제 기반 배민원플러스를 출시, 앱 내 노출, 무료 배달 프로모션 등에서 차별을 두며 절대 다수인 정액제 이용 업주들의 요금제 전환을 반강제해 왔다"며 "이로 인해 현재 외식 프랜차이즈 업계는 30%에 육박하는 극심한 수수료 부담으로 큰 경영위기에 빠져 있다"고 설명했다. 그러면서 "업계가 이처럼 초토화된 상황이나, 배달의민족은 전혀 아랑곳하지 않고 오히려 수수료율을 대폭 인상하는 결정을 내렸다"며 "특히 업주들 또는 본사들과 어떠한 협의도 없이 자사 핵심 상품의 수수료율을 절반 가까이 인상한다고 기습 발표하는 것은 대형 플랫폼의 전형적인 횡포"라고 목소리를 높였다. 이어 "그간 협회 등이 요구해 온 프로모션, 노출 차별 철폐, 포장 주문 유료화 부담 경감, 배달비 인하 등 상생방안을 내놓은 것은 긍정적인 부분"이라면서 "그러나 과거 사례를 볼 때 수익 극대화
[푸드투데이 = 노태영기자] 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 오는 21일까지 BBQ앱 및 웹사이트 주문 고객을 대상으로 BBQ 인기 TOP4 메뉴 5,000원 할인 프로모션을 진행한다고 12일 밝혔다. 이번 프로모션은 베스트셀러 메뉴 황금올리브 치킨, 양념치킨, 반반치킨, 자메이카 통다리구이 총 4종에 콜라 1.25L가 포함된 세트 메뉴를 대상으로 BBQ앱 홈 화면에서 '치킨왕' 메뉴를 선택하면 결제 시 5,000원 할인 쿠폰을 적용할 수 있다. E-쿠폰 및 타 쿠폰과 중복 사용은 불가하며, 기간 내 ID당 1회 사용 가능하다. 또한 매주 금요일, '황금요일' 프로모션을 통해 황금올리브 치킨, 황금올리브 순살, 황금올리브 닭다리, 황금올리브 윙&봉, 황금올리브 콤보를 주문하는 고객을 대상으로 3,000원 할인 혜택을 제공하고 있고 대상 메뉴 주문 시 자동으로 쿠폰이 발급되며, 결제 단계에서 사용할 수 있다. BBQ 관계자는 "BBQ 치킨을 사랑해주시는 고객분들에게 혜택을 드리기 위해 가장 인기 있는 메뉴를 중심으로 프로모션을 기획했다"며 "앞으로도 다양한 프로모션으로 고객만족을 높일 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 대구시(시장 홍준표)는 농수산물유통관리공사에서 12일 대구시민과 함께하는 제1회 농산물 경매 체험행사를 진행했다고 밝혔다. 이번 행사는 도매시장 내 5개 청과법인 농협북대구, 대구경북원예농협, 대구중앙청과, 효성청과, 대양청과와 함께 농산물의 유통과정과 가격 형성에 대한 이해를 돕고, 대구농수산물도매시장의 역할을 홍보하기 위해 올해 처음으로 진행됐다. 선착순으로 모집한 169명의 시민들은 일일 중도매인이 되어 사전에 신청한 수박, 복숭아, 오이, 새송이버섯, 대추방울토마토, 양파 품목의 농산물 경매 과정을 체험할 수 있었고, 당일 농산물 가격 맞히기, 경매사가 부르는 가격 맞히기 등 다채로운 행사에 참여했다. 이날 참여한 시민들은 실제 중도매인이 된 것처럼 열정을 다해 행사에 참여했고, 유통과정에 대한 다양한 질문들과 앞으로 도매시장 발전에 대한 의견을 나눴다. 대구농수산물유통관리공사는 5개 청과법인과 블라인드 경매 시연과 경매 농산물을 무료로 제공하는 등 유익한 행사가 될 수 있도록 많은 노력을 했다. 또한 가족 및 학생 등 다양한 단위의 도매시장 방문 프로그램을 개발·운영해 도매시장의 기능을 홍보하고, 출하자 및 구매자 지원
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협목우촌(대표 조재철)이 다가오는 복날을 맞아 농협홍삼, 농협식품과 협업해 '홍삼삼계탕 보양세트'를 새롭게 출시했다. 홍삼삼계탕 보양세트는 ▲목우촌 홍삼삼계탕 850g 2개 ▲한삼인 홍삼녹용진액 300ml(60ml*5포) 2개로 구성되어 있으며, 농협목우촌 직영몰에서 40% 할인된 39,000원에 구매할 수 있다. 한편, 홍삼삼계탕은 국산 닭고기에 농협 한삼인의 6년근 홍삼을 넣어 깊은 풍미를 가득 담아낸 것이 특징이며, 홍삼녹용진액은 국내산 녹용원료와 6년근 수삼을 넣고 1포씩 포장해 간편하게 섭취 가능하다. 조재철 대표이사는 “무더위와 장마로 쉽게 지칠 수 있는 시기에 홍삼삼계탕 보양세트로 활력을 얻으시길 바란다”고 말했다.