닭고기는 다른 육류에 비해 섬유질이 가늘고 연해, 특유의 부드럽고 담백한 맛으로 세계인이 즐겨 찾는 식품으로 소화흡수가 잘 되어 위가 약한 노인이나 어린이, 회복기 환자에게도 무리 없는 좋은 식품이다.닭고기 효능소고기나 돼지고기에 비해 단백질 함량이 월등히 높으며 여러 영양소 중에서도 필수 아미노산의 함유량이 매우 높게 나타난다. 피를 보충하는 기능이 있어서 체력회복에도 도움이 되어 이러한 기능 때문에 땀을 많이 흘리고 자연적인 에너지 소모가 많은 여름철의 대표 보양식품으로 자리매김했다. 닭고기에 함유된 콜라겐 성분은 피부를 탄력 있고 건강하게 만드는데 도움을 주고, 풍부한 단백질이 두뇌의 성장을 돕는다. 단백질과 필수 지방산을 많이 필요로 하는 임산부에게 훌륭한 영양식이며 산후 임산부의 모유분비를 촉진하는 효과도 가지고 있
대한민국의 엄마는 바쁘다. 자신의 생활은 못하고 자녀들을 뒷바라지 하는데 온 정성을 쏟는다. 남편에 대한 관심과 뒷바라지도 해야 한다. 결혼 후에 생기는 시댁과의 관계에서도 원활히 풀어야 한다.표시도 안 나는 집안일을 하다보면 팔, 다리, 허리 온 몸이 쑤신다. 이것 저것 많은 스트레스를 받는다. 그래도 어쩔 수 없이 해야 하는 것이 엄마의 운명이다.엄마들에게 많이 나타나는 질병은 무엇일까?먼저 출산 후에 생기는 산후풍이다. 임신을 하면 평소에 아프던 병이 나타나며, 출산 후에는 아프거나 많이 쓰는 곳의 통증이 많이 나타난다. 산후풍은 출산을 하는 과정에서 생기는 어혈이 몸 안에 남아 있거나 출산을 하며 이완되었던 몸이 원래로 돌아가는 과정에 무리하게 써서 제자리를 못찾으면 통증이 발생을 한다. 팔, 허리, 무릎 등의 많이 쓰면 쓰는 곳에 통증이
전복은 체질을 막론하고 대부분의 사람에게 좋은 건강식품이다. 바다의 웅담이라 불리는 전복은 맥반석층의 깨끗한 바다에서 자라며, 바위에 붙어서 청정해역의 다시마와 미역과 같은 갈조류를 먹고 자란다.전복은 감칠맛과 은은하게 달콤한 맛을 내며, 지방질이 적어 쫄깃한 식감을 가지고 있다. 또한 체내 흡수율이 높아 산모나 어린이, 노인 등 현대인에게 좋은 건강 보양식품이다. 전복은 자양강장에 좋아 진시황제가 불로장생을 위해 먹었던 식품으로 몸이 허할 때 전복죽을 끓여먹으면 체내 흡수력이 좋아 기운이 난다.전복의 효능1. 시력회복전복은 지방질이 적고 단백질 함유량이 높아서 시신경의 피로에 뛰어난 효능이 있어서 시력회복에 좋다.2. 강정식품전복에는 아르기닌 성분이 들어있어 강정식품으로 건강식에 좋으며, 아연이 풍부하게 함유되어 있어 스태
요즘 회자되는 말중에 하나가 있다. 사사삼경중의 하나인 대학(大學)에 수신제가치국평천하(修身齊家治國平天下)라는 말이다. 먼저 몸을 수양한 다음에 가정을 다스리고 나라를 다스려야 천하가 편안해 진다는 말이다. 가정이 편안히 잘 다스려 지기 위해서는 가족의 건강이 중요하다. 집안에 병이 없어야 가정이 화목하고 평화스럽다. 정신적인 마음의 안정도 중요하지만 가족의 몸에 맞는 음식을 먹는 것도 중요하다.우리가 먹는 음식이 바로 나다는 생각을 한다면 먹는 음식을 함부로 먹을 수 없다. 자신의 몸을 생각해서 먹어야 한다. 먼저 아이들의 건강에 좋은 음식을 알아보고자 한다. 엄마들이 아이의 건강에 신경을 쓰는 것은 무엇일까?밥 잘 먹는 것, 키가 잘 크는 것, 살 안 찌고, 아토피 등의 질병이 없기를 원한다. 먼저 아이들은 밥을 잘 먹어야 한다. 일단 잘 먹
아마씨란?flaxseed, linseed로 불려지는 아마씨는 식용과 약용으로 쓰이며, 중앙 아시아 고산지대가 원산지로 견과류의 저온식물입니다. 꽃은 6~8월에 파란빛을 띤 자주색 또는 흰색으로 피며 열매는 둥글고, 열매는 납작하고 긴 타원 모양이며 황금빛을 띤 갈색이다.100일이면 수확이 가능한 단기식물로서 토양의 영양을 엄청나게 흡수하는 성질이 있어서 연작은 불가능하고, 5-7년 간격으로 돌려짓기를 해야 하며 일교차와 연교차가 극심한 열악한 환경에서 자라, 이를 극복하기 위해 다량의 유기물질을 에너지원으로 한다.한번 재배하면 7년 동안 다른 작물이 자라지 못할 정도로 자생력이 강하기 때문에 인체에 유용한 필수영양소를 다량 함유하는 것으로 알려져 있으며, 예로부터 '먹는 금' 또는 '생명의 씨앗'으로 불리고 있다.원산지는 메소포타미아(지금의 이라크)로 현재
도미는 식중독의 발생이 적으며, 지방이 적은 살이 단단한 고단백식품으로 소화가 잘 되서 환자나 나이가 많은 사람의 식사용으로 사용하기 적합하다.도미의효능1. 알코올 해독과 성인병 예방타우린이 풍부하여 알코올을 해독하고 담석이 생기는 것을 예방하며 암이 옮겨가는 것을 막아주고 각종 성인병을 예방하는데 효능이 있다.2. 피로회복과 골절치료도미는 다른 생선에 비해 비타민B1이 많아 피로회복에 좋으며 도미의 머리로 맑은 국을 끓여서 산후조리의 영양식으로 쓰이기도 하고 도미의 눈 주위에는 뼈를 형성하고 골절치료에 효능이 있는 젤라틴물질이 풍부하게 함유되어 있다.3. 피부미용 또한 젤라틴물질은 피부미용에도 효능이 있으며, 도미를 먹을때에는 미네랄이 풍부한 솔잎이나 두부 등을 함께 먹으면 부족한 영양소를 보충할 수 있다생선의 왕 - 도미도
요즘 사람들은 살아가는 것이 대단하다. 겉으로는 화려하고 깨끗하고 보기가 좋다. 그러나 실제 우리는 많는 환경오염 속에 살아가고 있다. 자동차, 공장, 쓰레기 소각물, 매연가스, 공장폐수, 음식물쓰레기, 가축배설물, 농약, 화학물질, 독소, 방사능 등의 대기오염, 수질오염, 토질오염으로 우리 주변이 오염이 되어 있다. 화려한 외형에 모든 것이 묻혀서 살고 있다.우리가 먹은 음식물도 예외는 아니다. 화려한 맛과 색깔, 간편성, 편리성은 뛰어나다. 그러나 가공식품, 식품첨가물, 방부제, 색소 등은 맛과 색과 향기를 만들어 입맛을 돋우기만 건강에는 해롭다.양약의 항생제, 스테로이드제 등의 남용은 당장은 편할지 모르지만 궁극적으로는 면역기능을 떨어뜨린다. 식물을 기르는데 쓰는 농약, 가축을 기르는데 쓰는 항생제, 성장호르몬, 방사선, 유전자변이식품, 화학
산미나리 씨앗이란?산형화목 미나리과로 줄기 60-100cm, 화관지름 약 3mm로 이다. 지중해 연안이 원산지인 산미나리는 숲속 그늘진 곳에서 자라는 여러해살이풀로서 높이 60-100cm 이고, 털이 없다. 우리나라 각지에서 재배하지만 야생으로 자라는 것도 있다.초여름이 되면 가지 끝에 노란색의 작은 꽃이 우산 모양의 꽃차례를 이루며 핀다. 꽃에는 노란색 꽃가루주머니가 달려 있고 수꽃술은 안으로 조금 말려서 길게 자란다. 암술대는 2개로 매우 작으며 자라면서 뒤로 굽는다. 열매는 분열과 이며 달콤한 맛과 향기가 난다.풀 전체를 약으로 쓰는데, 차로 마시면 갱년기 증상이 줄어들고 산모의 모유량이 많아진다. 또 식욕을 돋우고 소화가 잘 되게 하며 스트레스 해소와 숙면에도 효과가 있다. 수분배출도움으로 체중 감량과 비만 방지를 위해 이용되기 때문에 다이어트 허브
바나나의 효능바나나의 칼로리는 100g에 93kcal로 과일 중에서는 칼로리가 높은 편이지만 칼로리에 비해 지방이 적고 공복감을 해소하기에 좋아 다이어트 식품으로도 훌륭하다.1. 고혈압 예방바나나에는 칼륨과 무기질이 풍부하게 함유되어 있으며, 나트륨의 체외 배출을 도와혈중 나트륨 농도를 낮춰주어 혈압이 높으신 분들에게 도움이 된다.2. 변비수용성 식이섬유인 펙틴과 프락토 올리고당이 풍부해 장기능을 활발하게 해주어 변비를 완화하는데도 효과가 있다.3. 피부미용바나나에 풍부하게 함유되어 있는 비타민A와 단백질 성분이 피부 세포에 영양을 공급해주어 거친 피부를 촉촉하게 해주고 피부 노화를 지연시켜 주어 피부를 탄력 있게 해준다.4. 뇌졸중 예방바나나 1개 속에는 칼륨의 양이 500mg인데 하루에 바나나 세 개를 먹으면 칼륨이 뇌주변의 혈액이 응고되는
5월은 가정의 달이자 야외에서 활동하기 좋은 녹음의 계절이다. 그러나 밤과 낮의 기온차가 크고 이상기온 현상이 잦아 식중독이 많이 발생할 우려가 높다. 최근 몇 년 동안 5월부터 7월까지의 식중독 발생현황을 보면 연중 식중독 발생환자의 거의 절반을 차지하고 있다. 주로 학교에서 발생하고 있어 학교급식에서의 식품위생에 대한 특별한 주의가 요구된다.식중독은 식품 또는 물의 섭취로 인해 인체 유해한 미생물이나 유독물질에 의해 발생된 감염성 질환이다. 동일한 식품 등의 섭취로 2인 이상의 사람이 유사한 질병에 걸렸다면 집단식중독이라고 말한다.식중독의 원인균은 눈으로 직접 확인할 수 없으므로 식품업계 종사자나 섭취하는 자가 조금이라도 위생관리를 소홀히 하면 발생할 수 있는 질병이다. 미국의 경우에도 연간 76백만 건이 발생한다고 하니 식중독