[푸드투데이 = 황인선기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 25일 나주 본사에서 전라남도와 전남 22개 기초지자체가 함께 모여 공사 ‘공공급식플랫폼’으로 도내 학교·유치원·어린이집 등에 지역 우수 농축산물 공급을 확대하기 위한 ‘전남 공공급식 광역협의회’를 개최했다. ‘공공급식통합플랫폼’은 학교·유치원·어린이집·사회복지시설·군부대 등 공공급식 전 분야의 투명하고 안전한 식재료 공급을 위해 공사가 운영하는 식재료 전문 조달시스템으로, 지역별 공공(학교)급식지원센터가 ▲ 식재료 수·발주 ▲ 납품 관리 ▲ 보조금 정산 ▲ 식단정보 제공 등 다양한 서비스를 효율적으로 이용할 수 있도록 시스템을 구축해 현재 전남을 비롯해 경기·경북·경남·제주 등 9개 시도 45개 기초지자체에서 활용 중이다. 특히 전라남도는 지난 4월 담양군, 보성군, 영암군 3개 지자체 관내 학교 86개교, 유치원 4개소, 어린이집 47개소에서 친환경 급식 식재료 조달을 위해 ‘공공급식통합플랫폼’을 시범 도입한 바 있으며, 이번 광역협의회에서 3개 군의 시범 운영성과를 도내 22개 기초지자체와 공유하며 ‘공공급식통합플랫폼’의 도내 도입 확대 필요성을 강조했다. 한편 공사는 공공급식통합플랫폼
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC그룹(회장 허영인)의 베이커리 브랜드 파리바게뜨가 인천공항에 글로벌 베이커리 문화를 선보이는 연구소 콘셉트 매장인 ‘파리바게뜨 인천공항 에어랩’을 오픈했다. ‘에어랩’은 인천국제공항 제1여객터미널 3층 출국장에 263㎡ 규모로 자리잡았으며, 한국적인 매력과 글로벌 브랜드 이미지가 어우러진 공간에서 한정판 제품 및 공항 이용객 편의 서비스 등을 제공할 계획이다. 먼저, 세계인들이 모이는 장소인 공항의 의미를 살려 한국의 맛과 멋을 전할 수 있도록 에어랩 매장 한정판 ‘인천안녕샌드’를 선보인다. ‘인천안녕샌드’는 ‘제주마음샌드’ 등 파리바게뜨 지역 한정판 인기 제품인 ‘샌드’ 시리즈의 4번째 제품이다. 동서양 만남을 콘셉트로 했으며 한국 전통 식재료인 조청으로 만든 카라멜과 통 들깨를 넣고 깊은 풍미의 버터와 고소한 마카다미아를 사용했다. 쿠키 겉면에는 한국 전통문양에서 착안한 로고 디자인에 ‘안녕’이라는 메시지를 담아 선물로서 가치를 더했다. 이외에도 가장 한국적인 식재료를 활용해 에어랩에서만 판매하는 이색 베이커리를 선보인다. △달콤하고 바삭한 프렌치 뀐아망에 쫀득한 궁중꿀약과를 얹어 달콤하게 즐기는 ‘K-뀐아망’ △해외 고
[푸드투데이 = 황인선기자] 한우자조금관리위원회(위원장 이동활, 이하 한우자조금)가 공식 유튜브 채널을 통해 유명 셰프들의 한우 정육 부위를 활용한 ‘뚝심 레시피’를 공개했다고 25일 밝혔다. 이번 공개된 레시피는 한우자조금이 한우 정육 부위 소비 촉진을 위해 진행하고 있는 ‘한우, 뚝심 있는 선택’ 캠페인의 일환으로, 한우 명예홍보대사로 활동 중인 △코어소사이어티 대표 김호윤 셰프 △레스토랑 젤렌 오너 미카엘 셰프 △레스토랑 친밀 오너 오세득 셰프 △한식문화교류협회 임성근 회장(요리 연구가) 4인의 유명 셰프가 참여해 목심, 설도, 꾸리살(앞다리), 사태 등 부담 없는 가격에 즐기기 좋은 한우 정육 부위의 요리법을 소개했다. 김호윤 셰프는 씹는 식감과 풍미가 좋은 한우 설도를 활용해 ‘한우 설도 칠리 콘 카르네(한우 스튜)’ 레시피를 선보이고, ”우리나라 만능 간장 소스처럼 서양의 만능 소스라고 할 수 있는 칠리 콘 카르네에 한우 풍미를 더해 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛“이라며, ”한번 만들면 보관해뒀다가 볶음이나 면 요리, 스튜, 김밥, 랩, 피자 등 다양한 형태로 즐길 수 있기 때문에 가정에서 꼭 한번 따라 해보시길 바란다“라고 말했다. 미카엘 셰프
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 민족 최대 명절 추석을 맞아 26일 용산역에서 한국정책방송원(원장 하종대), 농민신문사(사장 하승봉), 코레일유통(대표 김영태), (사)한국경영혁신중소기업협회(회장 석용찬)와 함께 한가위 귀성객들에게 우리 농산물을 홍보하며 ‘저탄소 식생활 실천 운동’ 동참을 적극 독려했다. 이번 행사는 용산역사 내 디지털 전광판과 시민들이 참여하는 SNS 이벤트를 통해 ‘저탄소 식생활 실천 운동’ 홍보 영상을 널리 전파하고, 구체적인 저탄소 식생활 실천 방법을 담은 홍보자료와 함께 건강하고 맛 좋은 우리 농산물 선물 증정 행사를 병행해 저탄소 식생활 동참은 물론 우리 농산물 소비 촉진을 위해 여러 기관이 힘을 합쳤다. 공사가 추진하는 ‘저탄소 식생활 실천 운동’은 저탄소‧친환경 인증 농축산물과 탄소 배출을 줄이는 로컬푸드와 해조류 등 수산물로 식단을 구성하고, 가공 처리 시 버려지는 식품 폐기물을 최소화하며, 잔반 없는 식사를 함으로써 먹거리 전 과정에서 발생하는 온실가스 배출을 줄이는 생활 실천 캠페인이다. 김춘진 한국농수산식품유통공사 사장은 “먹거리가 풍성한 추석 명절을 맞아 우리 농산물의 가치와 지구 환
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처 오유경 처장은 25일 추석 명절을 앞두고 전통시장 ‘청주 육거리종합시장’과 1사1촌 결연마을인 ‘오송읍 쌍청2리’를 찾았다. 이날 오유경 처장은 청주 육거리종합시장을 방문해 명절 성수 식품 유통·판매 현황을 직접 살펴보며 상인들을 만나 애로사항을 듣고 식중독 예방도 힘써달라고 당부했다. 오유경 처장은 상인들과 만난 자리에서 “지역 주민에게 신선한 식재료를 제공하고 먹거리 안전을 위해 애써주시는 전통시장 상인분께 감사드린다”며, “국민이 안심하고 먹거리를 구매할 수 있도록 식약처도 식품 안전관리에 최선을 다하겠다”고 말했다. 이어서 오유경 처장은 오송읍 쌍청2리(1사1촌 결연마을)를 방문해 시장에서 구매한 물품을 전달하고, 지난 수해로 어려움을 겪은 마을 주민들을 위로하며 따뜻한 정을 나누는 시간을 보냈다. 식약처는 해마다 오송지역 이웃과 소통하며 나눔 문화를 만들어 나가고 있으며, 올해는 기초생활수급자, 사회복지시설 등에 위문 금품도 전달할 예정이다. 오유경 처장은 “식약처의 작은 정성이 어려움을 겪는 이웃에게 조금이나마 도움이 되기를 바란다”며 “나눔을 실천하는 문화가 우리 사회에 널리 확산하기를 희망한다”고 말
[푸드투데이 = 조성윤기자] 푸드투데이. 문화투데이(대표 황창연)와 K푸드 문화산업협회가 23일 오후 공주 금강신관공원 주무대서 막을 올린 '2023 대백제전'에서 '한가위 우리 농축수산물 애용을 위한 범 국민 캠페인'을 벌였다. ‘대백제, 세계와 통(通)하다’를 주제로 열린 대백제전 개막식에는 윤 대통령이 미국 뉴욕 방문일정을 마치고 귀국 후 첫 공식 일정으로 참석했으며 김태흠 충남지사와 최원철 공주시장, 박정현 부여군수와 지역 국회의원, 주민 등 1만4천여명이 함께했다. 이날 캠페인에는 문화투데이 황창연 대표와 최원철 공주시장을 비롯해 오민석 공주밤빵 대표, 구재숙 뉴시니어 사장, 원창분 산정푸드 대표, 황백연 푸드투데이 이사, 김철규 서해산업 대표, 정건범 농민배우, 전덕현 문화 예술인 등 30여명이 뜻을 모아 올 추석에 우리 농축수산물 선물을 독려하는 홍보 활동을 펼쳤다. 캠페인에 참석한 최원철 공주시장은 "웅진 백제의 정통성을 살리고 고대 해상교류의 중심이었던 백제의 위상을 재 확인하는 각종 프로그램으로 축제를 기획했다"며 "많은 시민들과 관광객들이 축제도 즐기면서 공주밤과 고맛나루쌀, 풋고추, 오이 등 지역 특산물을 많이 애용해 달라"고 당부 했다
[푸드투데이 = 노태영기자] 전남도(도지사 김영록)는 25일 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT) 본사에서 한국농수산식품유통공사 및 22개 시군 학교급식 담당자와 공공급식통합플랫폼 사용 확대를 위한 협의회를 개최했다고 밝혔다. 공공급식통합플랫폼은 학교 및 어린이집과 공급업체 간 급식 식재료 수발주 내역 관리, 지역 농산물 생산·유통 관리 등 공공급식 업무를 일괄 처리하도록 한국농수산식품유통공사가 개발·보급한 시스템이다. 도는 지난 4월 담양군, 보성군, 영암군 3개 시군을 대상으로 친환경농산물 학교급식의 원활한 추진을 위해 시범 도입한 바 있다. 이번 협의회에서는 공공급식통합플랫폼 특징과 장점, 시스템 주요 개선사항에 대해 aT 공공급식부 담당자의 설명이 진행됐다. 또 시범 도입 시군의 운영성과를 공유하고 시군 의견을 청취하며 공공급식통합플랫폼 확대 도입 필요성에 대한 공감대를 형성했다. 강성일 도 농식품유통과장은 “학교급식 식재료 공급 사업의 원활한 추진을 위해 발주·납품부터 정산까지 일괄 관리가 가능한 공공급식통합플랫폼 사용을 확대하겠다”며 “성장기 학생의 건강한 심신발달을 위해 안전하고 품질 좋은 학교급식 식재료 공급에도 최선을 다하겠다”고
[푸드투데이 = 노태영기자] 전남 무안군(군수 김산)은 오는 10월 17일까지 군정발전 아이디어 공모전을 개최한다고 25일 밝혔다. ‘군정발전 아이디어 공모’는 아이디어 공모를 실시해 우수제안을 군정에 반영함으로써 행정서비스의 질적 향상을 도모하기 위해 마련됐다. 올해 공모 분야는 ▲미식관광 활성화를 위한 아이디어, ▲지역대표 특산물 활성화를 위한 아이디어 등 2개 분야이다. 군정에 관심 있는 사람이면 누구나 참여할 수 있으며, 국민신문고, 무안군 홈페이지, 이메일, 방문접수, 우편 등 온·오프라인으로 신청할 수 있다. 접수된 제안은 두 차례의 제안심사를 거쳐 12월 중 최종 우수제안을 선정할 예정이며, 수상자들에게는 소정의 부상이 지급된다. 김산 군수는 “이번 공모를 통해 수렴된 참신한 제안은 군정에 적극 반영할 것”이라며, “평소 무안군정에 관심이 많고 기발한 정책 아이디어를 갖고 계신 분들의 적극적인 참여를 바란다”고 밝혔다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 25일 이병노 담양군수는 민족 대명절 추석을 앞두고 전통시장을 방문해 물가를 점검하고 장보기 행사에 참여했다. 이날 최용만 담양군의회 의장 및 군 직원 20여 명은 창평 임시시장을 찾아 행사를 함께하며 전통시장 상인들에게 명절 인사를 전했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 국립종자원(원장 김기훈)은 한국종자협회(회장 김창남)와 종자산업 분야 젊은 인재 영입을 위해 개최하는'2023 케이-씨드(K-seed) 채용설명회' 참가 신청을 25일부터 11월 8일까지 온라인 누리집을 통해 접수 받는다고 밝혔다. 이번 종자산업 분야 채용설명회는 우리나라에서 처음으로 개최되는 것으로 11월 15일 연암대학교에서 진행되며, 종자산업 분야 구인·구직난을 해소하기 위해 국립종자원과 한국종자협회가 협업하여 종자업계와 농업계 학교(대학교, 고등학교)의 만남의 장을 마련한 것이다. 누리집에서는 행사에 참여하는 21개 종자기업의 정보와 채용분야, 연봉, 복지혜택 등 채용정보를 한눈에 보기 쉽게 제공한다. 조경규 종자산업지원과장은 “이번 채용설명회를 통해 종자업계는 신규 전문인력을 영입하고 학생은 종자산업 분야로의 구직 분야를 확대할 수 있는 기회가 될 것으로 기대되며, 앞으로도 종자산업 분야의 전문인력 확보를 위해 지속적으로 노력을 다하겠다"라고 밝혔다.