[푸드투데이 = 노태영기자] 세계김치연구소(소장 장해춘)는 오는 20일 부산 벡스코(BEXCO)에서 김치 주권과 김치 르네상스(Kimchi Sovereignty and Kimchi Renaissance)라는 주제로 심포지엄을 개최한다고 17일 밝혔다. 한국미생물·생명공학회(회장 오종원)가 주최하는 국제학술대회의 일환으로 개최되는 이번 심포지엄은 미생물학 및 생명공학 분야의 국내 최고 학회이자 국제 저명 학회로, 이번 학술대회를 통해 국내외 관련 분야 교수와 전문가들이 최신 학술정보와 연구 결과를 공유할 예정이다. 류병희 대상㈜ 박사가 ‘김치의 세계화를 위한 김치 표준화 및 발효기술’에 대해 발표하고, 손홍석 고려대학교 교수의 ‘김치 발효 미생물과 대사산물 연구를 통한 한국 김치의 테루아(Terroir)에 대한 종합적인 규명’, 장지윤 경상국립대학교 교수의 ‘종균을 이용한 김치 발효의 새로운 접근법과 발효 특성’, 홍성욱 세계김치연구소 김치기능성연구단장의 ‘임상시험 기반 김치의 항비만 우수성의 과학적 구명’에 대한 발표가 진행된다. 세계김치연구소는 ‘김치 오픈 이노베이션’의 일환으로 한국미생물·생명공학회 국제학술대회에서 매년 ‘김치 심포지엄’을 정기 개최하고
[푸드투데이 = 황인선기자] 카페 프랜차이즈 감성커피는 제주 신메뉴 출시 기념으로 제주항공과 콜라보레이션으로 진행한 ‘출시한 김에 제주일주’ 이벤트가 성황리에 마쳤다고 17일 밝혔다. 감성커피와 제주항공 콜라보 이벤트는 감성커피의 제주 지역 특산물을 활용한 △제주당귤스무디 △제주당근사과스무디 △우도땅콩과자 등 신메뉴 3종 출시 기념으로 진행했다. 이벤트 기간동안 감성커피는 신메뉴 주문 인증 사진을 본인의 SNS 계정에 올리면 추첨을 통해 제주항공 국내 제주도 항공권을 증정했으며 제주항공은 감성커피 고객을 대상으로 제주 노선 전용 항공권 7% 할인쿠폰을 제공했다. 본격적인 휴가 시즌을 앞두고 여행을 즐기기 최적의 시기인 5월에 고객들에게 가까우면서도 이국적인 느낌을 줄 수 있는 제주도 항공권 이벤트를 마련해 높은 소비자 참여율을 이끌었다. 감성커피 관계자는 “이번 신메뉴가 제주 로컬 푸드를 주재료로 제주도 감성을 담은 만큼 제주항공과 콜라보레이션 프로모션을 진행하게 되었으며, 제주 여행을 즐기는 MZ세대에게 감성커피 브랜드를 효과적으로 알리는 기회가 됐다”며 “앞으로도 다양한 이벤트와 콜라보레이션을 통해 고객들에게 색다른 경험을 전하는 감성커피가 될 것”이라고
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데칠성음료가 대표 커피 브랜드 ‘칸타타’ 광고 모델로 배우 ‘김우빈’을 발탁하고 신규 캠페인을 진행한다. 칸타타는 더블 드립 커피 추출 방식을 디자인에 적용해 리뉴얼을 진행했다. 롯데칠성음료는 더블 드립 추출 방식으로 맛과 향이 조화를 이룬 칸타타의 특성이 세련됨과 부드러움이 조화로운 배우 김우빈의 이미지와 잘 어울려 광고 모델로 선정했다. 배우 김우빈을 모델로 한 광고는 ‘더 나은 다음을 향해’라는 콘셉트를 담았다. 일상 속 다양한 상황에서 칸타타를 마시는 순간, 평범한 휴식이 더 특별해지는 장면을 피아노와 콘트라베이스 악기를 통해 표현했다. 과거 칸타타 광고에 등장했던 클래식 음악 ‘아름답고 푸른 도나우강’을 다시 활용해 소비자에게 친숙하게 다가가고자 했다. 광고는 칸타타 편, 콘트라베이스 편 총 2편으로 TV, 롯데칠성음료 공식 유튜브 채널, 인스타그램 등을 통해 공개됐다. 롯데칠성음료 관계자는 “배우 김우빈을 광고 모델로 발탁하고 칸타타와 함께 일상 속에서 더 특별한 휴식을 즐길 수 있는 다양한 마케팅과 프로모션을 진행할 계획”이라고 말했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 일동후디스가 ‘하이밀크 산양 균형영양식’을 선보이며 성인 분유 브랜드 하이밀크의 라인업을 강화했다. 저출산 고령화 현상이 전세계적으로 심화되며 성인용 분유 판매량이 크게 증가하고 있다. 비즈니스 리서치 인사이트의 보고서 ‘성인 분유 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형별, 애플리케이션별, 지역 통찰력 및 2031년 예측에 따른 산업 분석’에 따르면 2022년 전 세계 성인 분유 시장 규모는 71억5,000만 달러(9조8000억 원)였으며, 2031년에는 156억4,500만 달러(21조4,600억 원)에 달해 예측 기간 동안 연평균 성장률(CASR) 9.09%를 기록할 것으로 예상된다. 일동후디스는 이러한 세계적인 트랜드를 반영해 하이밀크의 신제품을 출시했다. 신제품 ‘하이밀크 산양 균형영양식’은 국내 최초로 산양 분유를 선보인 일동후디스의 20년 산양유 노하우로 완성한 프리미엄 산양 균형영양식이다. 산양유의 풍부한 영양을 강조한 이 제품은 소화 흡수가 잘되는 산양유를 바탕으로 한국인의 영양소 섭취 기준에 부합하는 탄수화물, 단백질, 지방의 균형 설계로 완성했으며, 활력과 건강을 위한 비타민과 미네랄 20종을 배합했다. 산양유는 단백
[푸드투데이 = 조성윤기자] 해태제과(대표 신정훈)가 에이스 출시 50주년을 기념해 레트로 감성을 담은 ‘에이스 리미티드 에디숀’을 출시한다. 익숙한 듯 신선한 모습으로 추억의 맛과 새로움을 동시에 선사한다. 출시 당시 감성을 그대로 담아 이름도 ‘리미티드-에디숀’인 추억의 에이스는 한 달간 126만 개만 만나볼 수 있다. 리미티드 에디숀은 오리지널 패키지를 현대적 감성으로 재해석했다. 초창기 해태 로고와 에이스 특유의 글씨체 조합으로 에이스의 50년 헤리티지가 그대로 느껴진다. 그 시절을 함께 보낸 세대에게는 향수를, 힙한 레트로 코드를 즐기는 젊은 세대에게는 색다른 감성을 제공한다 50번째 생일을 맞아 고객들을 위한 깜짝 선물도 준비했다. 그냥 먹어도 맛있지만 커피에 콕 찍어먹으면 더 맛있는 에이스라 커피도 함께 준비한 것. 에이스 상자 속 숨겨진 5,000개의 쿠폰을 통해 최고의 조합인 커피와 함께 에이스를 더 맛있게 즐길 수 있다. 1974년 국내 최초의 크래커로 시작한 에이스는 국민 크래커로 성장했다. 한 입 물면 느껴지는 에이스 특유의 고소한 풍미와 바삭하면서도 부드러운 식감은 No.1 크래커 에이스만의 비결이다. 현재까지 누적 매출은 약 1조 1
[푸드투데이 = 조성윤기자] 신세계L&B(대표 송현석)가 오는 30일까지 주류전문매장 와인앤모어에서 최대 70% 할인 혜택을 제공하는 상반기 행사를 진행한다. 이번 행사는 와인앤모어 45개 매장과 공식 온라인 몰에서 진행된다. 와인, 샴페인, 위스키 등 다양한 주종과 고객 선호도가 높은 상품을 중심으로 구성했으며, 각종 추가 할인 이벤트도 진행한다. 750ml 와인 1병 이상 구매한 고객에게는 페어링 푸드를 10% 할인된 가격에 판매한다. 연간 2회에 한해 진행하는 파격적인 할인 혜택도 제공한다. 19일까지는 화이트 및 스파클링 와인, 20일부터 26일까지는 레드 와인, 27일부터 행사 마지막날인 30일까지는 와인 전 카테고리에서 4병 구매 시 20% 할인 혜택이 적용될 예정이다. 구매 금액별 사은품도 마련돼 있다. 15만 원 이상 구매한 고객에게는 ‘보냉 버킷 백’을, 30만 원 이상 구매한 고객에게는 ‘아이스 버킷’을 선착순으로 증정한다. 대표 상품으로 프리미엄 레드 와인 ‘부켈라 메를로’를 18만 9천 원에 선보인다. 화학 물질 없이 유기농으로 재배하는 비건 인증 샴페인 ‘샴페인 코피네’는 6만 5천 원에, 프리미엄 버번 위스키 ’라세니 스몰 배
[푸드투데이 = 조성윤기자] 농심이 용기면 신제품 ‘마라샹구리 큰사발면’을 출시했다. 알싸하게 매콤한 사천식 마라볶음면 ‘마라샹궈’를 자작한 국물로 즐길 수 있는 제품이다. 농심은 마라샹구리 큰사발면으로 마라맛 매니아는 물론, 대중적인 입맛도 함께 사로잡기 위해 산초 베이스의 알싸한 마라향, 돈골의 고소하고 진한 맛을 조합한 최적의 마라맛을 구현했다. 또한 마라맛에 어울리는 목이버섯, 청경채 건더기로 시각적 완성도와 식감을 동시에 살렸다. 마라샹구리 큰사발면은 전작인 푸팟퐁구리, 김치짜구리 큰사발면과 마찬가지로 물을 버리지 않고 전자레인지로 조리하는 ‘국물자작’ 조리법으로 진한 소스맛을 즐길 수 있다. 너구리 시리즈 특징인 굵고 쫄깃한 면발과 캐릭터 어묵으로 브랜드 고유성을 이어갔다. 농심 관계자는 “마라맛은 젊은 세대를 중심으로 더 이상 특별한 취향이 아닌 보편적인 맛으로 자리잡고 있다”며 “마라샹구리 큰사발면을 통해 누구나 부담 없이 알싸하고 매콤한 마라맛을 맛있게 즐겨 보길 바란다”고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 몽골, 필리핀 등 아시아 10개국의 식품 안전 규제기관 공무원(20명)을 대상으로 17일부터 21일까지 식품 안전관리 기술협력 세미나를 개최한다고 밝혔다. 이번 세미나는 식품안전분야 공적개발원조사업(ODA*)의 일환으로 개최하는 것으로, 우리나라와 식품 수출입 교역량이 많은 아시아 국가의 농·축·수산물 등 식품 안전관리 역량을 강화하여 국내로 안전한 식품이 수입되도록 유도하고 국내 식품의 수출 확대를 위해 마련했다. 주요 내용은 ▲국내 농·축·수산물 등 안전관리 체계 공유 ▲수입식품 분야 법령 주요 내용 발표 ▲식품 기준‧규격 소개 등이다. 또한, 최신 스마트 HACCP을 적용한 식품 제조·가공업체(충남 천안 소재)와 축산물 제조업체(경기 평택 소재) 및 농·수산물 물류센터(인천 중구 소재) 등 현장도 방문하여 우리나라 식품 제조·안전관리 체계에 대한 이해를 돕는 시간도 마련했다. 아울러 국내 수출업체의 글로벌 시장 진출 활성화를 위해 참가 국가별 식품안전관리 최신 동향 등을 발표하는 설명회를 개최하여 수출 절차, 구비서류 등 수출 관련 궁금한 사항을 해소할 수 있는 소통의 기회를 마련했다. 이번
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 약학대학생과 규제과학대학원생을 대상으로 의약품 분야 규제과학 인재를 양성하기 위한 ‘제5기 식약인재 글로벌 아카데미(이하 아카데미)’ 참가자를 17일부터 내달 8일까지 모집할 계획이라고 밝혔다. 식약처는 2022년부터 식품‧의료제품 분야 대학(원)생을 대상으로 식약처 규제과학 업무(허가·심사, 시험·연구 등)를 경험하고, 이해도를 높일 수 있는 ‘식약인재 글로벌 아카데미’ 교육프로그램을 연 2회(여름·겨울방학 기간) 개최하고 있다. 이번 아카데미에서는 ‘식약처의 미래는 너야!’라는 주제로 ▲식약처 조직·업무 소개 ▲의약품 법령, 안전관리 제도, 의약품 심사, 시험연구 등 강의 ▲식약처 첨단분석센터, 특수시험검정동 견학 ▲식약처 멘토와 함께 프로젝트 수행 등을 진행할 계획이다. 아카데미는 오는 7월 29일부터 8월 2일까지 식약처(충북 오송)에서 개최하며, 참여를 원하는 학생은 7월 8일까지 한국규제과학센터 메일(krsc@k-rsc.or.kr)로 참가신청서를 제출하면 된다. 참가를 위한 자세한 사항은 한국규제과학센터 누리집(www.k-rsc.or.kr)에서 확인할 수 있다. 식약처는 이번 아카데미가
[푸드투데이 = 황인선기자] 풀무원이 네이버에서 창립 40주년 기념 기획전을 진행한다. 풀무원(대표 이효율)은 창립 40주년을 맞아 풀무원 네이버 브랜드 스토어에서 ‘풀무원 브랜드 기획전’을 오는 23일까지 진행한다고 17일 밝혔다. 네이버 쇼핑에서 진행되는 이번 특별 기획전에서는 가전, 식품, 녹즙, 샘물, 풀무원건강식물원 등 풀무원 브랜드 총 46개 품목을 할인된 가격에 만날 수 있다. 이 중 7개 품목은 네이버에서만 단독으로 할인 행사를 진행한다. 이번 특별 기획전에는 풀무원 제품을 최대 72% 할인가에 만나볼 수 있다. 건강하고 간편한 조리로 즐거운 홈쿡 라이프를 즐길 수 있는 ‘풀무원 스팀쿡 에어프라이어’를 비롯해 국내산 케일과 달콤한 사과를 블렌딩한 ‘풀무원녹즙 케일&사과’, 온 가족이 즐길 수 있는 영양간식 ‘풀무원 올바른 핫도그’, 미네랄이 풍부한 강탄산수 ‘풀무원샘물 브리지톡’, 식물 에너지를 담은 ‘풀무원건강식물원 파이토 에너지 샷’ 등 브랜드별 대표상품을 할인가에 만나볼 수 있다. 뿐만 아니라, 브랜드별 릴레이 쇼핑라이브도 진행한다. 17일 오후 8시 풀무원 가전 ▲18일 오전 11시 풀무원녹즙 ▲19일 오전 11시 풀무원건강식물원