[푸드투데이 = 황인선기자] 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 3차 대유행으로 정부가 사회적 거리두기 3단계 격상을 검토하자 식음료.유통업계에 미칠 파장이 주목된다. 격상 시 백화점과 대형마트는 문을 닫아야 해 연말 특수마저 불투명한 상황이다. 반면 편의점과 이커머스 업계는 비대면 쇼핑 증가로 반사 이익을 누릴 것으로 예상된다. 이같은 흐름에 식품업계는 오프라인 보다는 온라인에 집중하는 모습이다. 15일 중앙방역대책본부(방대본)에 따르면 이날 0시 기준 신규 확진자는 880명으로 전날 보다 162명이 늘었다. 이 중 지역별 확진자가 일평균 774.4명으로 3단계 기준인 800~1000명 이상 또는 더블링 등 급격한 증가에 근접하고 있다. 정부는 이번주 코로나19 확진자 발생 상황을 지켜보고 거리두기 격상을 결정할 것으로 보인다. 거리두기 3단계는 가장 강화된 단계로 전국적으로 급격하게 환자가 증가하면서 의료체계가 붕괴할 위험에 직면한 상황이다. 모든 국민은 원칙적으로 집에 머무르고 다른 사람과의 접촉을 최소화 하라는 권고가 내려지며 산업.생활에 필수적인 시설 외에는 집합이 금지된다. 3단계에서는 백화점, 대형마트, 복합쇼핑몰, 기업형슈퍼마켓 등 대형 유
[푸드투데이 = 황인선기자] 마켓컬리가 2020년 한 해 동안 누적된 판매 데이터를 분석한 결과 올해의 마켓컬리 트렌드로 ‘H.O.M.E’을 선정했다고 15일 밝혔다. 올해는 코로나19로 인해 사회가 전반적으로 크게 바뀌었는데, 그중에서도 식생활, 소비패턴 등 기본적인 라이프스타일에 많은 변화가 생겼다. 2020년을 마무리하며 마켓컬리가 꼽은 올해의 트렌드는 ‘H.O.M.E’으로 HMR(가정간편식), Organic(유기농), Medicinal(치유력 있는), Exclusive(단독)의 앞글자를 딴 것이다. 먼저 올해는 가정간편식(HMR) 카테고리가 큰 성장을 이뤘다. 실제 간편식 판매량은 전년 대비 154% 늘어났는데, 그 중 샌드위치(851%), 분식류(334%), 밥류(226%)가 인기였다. 작년만 하더라도 간편식은 샐러드, 튀김 등 식사를 보조하는 제품들의 판매가 많았는데 올해는 볶음밥, 떡볶이, 쌀국수 등처럼 한 끼 식사를 할 수 있는 제품들이 인기를 끌었다. 특히, 직접 방문해야만 먹을 수 있던 유명 맛집의 인기 메뉴를 담은 레스토랑 간편식(RMR)도 크게 인기를 끌며 향후에도 간편식 시장 규모는 더욱 성장할 것으로 예상된다. 같은 제품이라도 건강한
[푸드투데이 = 황인선기자] 암웨이가 개인 맞춤형 건강기능식품 시장 공략을 본격화 한다. 한국암웨이는 소분형 건강기능식품 ‘마이팩 바이 뉴트리라이트(my Pack by Nutrilite, 이하 ‘마이팩’)’를 출시하며 개인 맞춤 영양 서비스를 시작한다고 15일 밝혔다. ‘마이팩’ 출시는 산업통상자원부 규제 특례 대상으로 선정된 건기식 소분판매 시범 사업의 일환으로 추진되었으며, 해당 논의를 주도해 온 한국암웨이가 약 8개월의 준비 끝에 다음 해 1월 5일 첫 선을 보인다. ‘마이팩’ 서비스는 팩 구성, 현장 방문 후 제품 확인, 결제 및 수령의 과정으로 진행된다. 최초 주문 이후 동일 제품을 재 신청할 경우 현장 방문 없이 온라인 주문 및 배송이 가능하다. 먼저 홈페이지를 통해 마이팩 서비스를 선택하면, ‘제품 직접 선택’ ‘추천팩’ ‘선택 관심분야에 따른 추천’ 등 총 세 가지 방식으로 개인 별 팩 구성이 가능하다. 추천팩의 경우 총 11가지의 옵션이 구비돼 있다. ‘마이팩’은 암웨이가 보유한 세계 1위 건강기능식품 브랜드 뉴트리라이트[2]의 제품을 기반으로 한다. 총 28가지 제품 중 각자의 라이프 스타일이나 영양 상태에 맞는 선택을 할 수 있다. 한 번
[푸드투데이 = 황인선기자] 위쿡(WECOOK, 대표 김기웅)이 배달 창업을 준비 중인 외식 사업자(신규, 기존 포함)를 위한 ‘딜리버리 브랜드 인큐베이션 프로그램(delivery brand incubation program, 이하 ‘dip’)’을 론칭한다. ‘dip’은 위쿡이 ‘위쿡딜리버리(위쿡의 배달형 공유주방)’를 운영하면서 ‘배달 맛집’ 브랜드를 직접 인큐베이션 해오며 쌓은 노하우를 집약한 프로그램으로, 과열된 배달 시장에서 푸드메이커(음식사업자)가 지속가능한 배달음식 브랜드를 오픈하고 경쟁 우위를 확보할 수 있도록 하기 위해 기획되었다. 1기 선발팀은 총 5팀이다. 최종 선발된 5팀은 ‘2천만 원’ 상당의 맞춤형 컨설팅을 지원받는다. 위쿡은 브랜딩, 디자인, 메뉴개발 등 각 분야의 F&B 전문인력을 통해 컨설팅을 제공하고, 배달앱 마케팅 전략 및 운영 전략도 함께 수립한다. 또한 프로그램 수료 후 위쿡 딜리버리 지점 내에 브랜드를 최종 오픈하게 될 경우, 메뉴에 맞는 주방 및 동선 설계도 지원한다. 나아가 선발팀 중 일부는 위쿡의 인프라와 함께 사업을 확장할 수 있는 기회를 얻는다. 위쿡 딜리버리를 통해 지점 확장, HMR 출시, 가맹화 등
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립) 부산지방청은 영업등록 없이 수입식품 등을 수입‧판매한 영업자 17명과 구매대행업자 19명을 적발하고, 그 중 20명을 '수입식품안전관리 특별법' 위반으로 검찰에 송치했으며 나머지 혐의자에 대해서도 수사중이라고 15일 밝혔다. 수사결과, 타오바오 등 해외 사이버몰 등에서 구매하거나 해외 거주 지인에게 배송 받은 수입식품 등을 영업등록 없이 국내 오픈마켓 등을 통해 판매했고 무등록 구매대행업자들은 해외 사이버몰 등에서 식품 등을 구매 대행해 소비자에게 배송한 것으로 조사됐다. 또한 무등록 영업자들은 인터넷 등에서 얻는 잘못된 정보로 사업을 시작하는 경우가 많았으며, 영업자들이 필수적으로 이수해야 하는 위생교육을 이수하지 않아 수입식품 등에 대한 이해도가 낮았다. 부산식약청은 수입식품 등 수입·판매업 및 인터넷 구매대행영업자에 대한 교육을 강화하고, 불법 영업자 등에 대해 단속을 지속적으로 강화해 국민들이 안전한 수입식품을 구매 하실 수 있도록 노력하겠다고 밝혔다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 전국 17개 지자체와 함께 11월 한달 동안 의료기기 무료체험방 2023개소에 대해 방역수칙 이행여부를 점검하고 이 중 방역지침이 잘 지켜지지 않는 96개소에 대해 행정지도를 했다고 15일 밝혔다. 이번에 점검된 주요사항은 ▲종업원, 사용자 마스크 미착용 ▲체온계 미비치 ▲출입명부 작성 미흡 ▲좌석간격 1m미만 배치 ▲음식 섭취 등이었다. 이번 점검은 지난 11월 3일 식약처와 중앙방역대책본부가 마련한 ‘의료기기 무료체험방의 방역지침’에 따라 무료체험방 내 마스크 착용, 거리두기 등 방역수칙 이행여부에 대해 확인하기 위해 실시했다. 아울러 수도권에는 의료기기 소비자 감시원과 함께 포스터, 리플릿 배포를 병행하는 등 방역수칙에 대해 집중 교육・홍보를 실시했다. 식약처와 지자체는 "앞으로도 사회적 거리두기 등 방역정책에 맞춰 코로나19에 취약한 어르신들이 이용하는 의료기기 무료체험방에 대해 지속 점검하는 등 방역관리에 최선을 다하겠다"고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 2020년의 식품업계는 유난히 힘들었던 시기였다. 예견치 못했던 신종 코로나바이러스 감염증은 식품업계의 큰 위기를 가져왔지만 동시에 큰 성장의 계기가 됐다. 모두가 힘들었던 2020년, 장기간 축적한 신뢰도를 바탕으로 소비자의 니즈를 충족시킨 히트상품은 무엇일까? 푸드투데이는 학계, 소비자, 전문가 의견을 바탕으로 지난 11월 9일부터 15일까지 일주일간 서울·경기 수도권에 거주하는 만 19세~49세 남,녀 500명을 대상으로 SNS와 온라인을 통해 ‘2020년 식·음료 소비자 선호조사’를 실시했다. 맛샘캐터링 '단체급식' 30여년 전통의 맛샘 캐터링(대표 박홍자)은 어머니 손맛으로 학생들은 물론 학부모들의 마음까지 사로잡았다. 급식위생 사고 無, 자연을 담아 낸다는 마음으로 만든 급식은 영양이 풍부하고 다양한 메뉴로 인기다. 맛샘캐터링은 새벽 시장에서 구입한 지역 특산물과 농협과 계약 재배한 안전한 우리 농산물을 사용한다. 식자재 관리도 까다롭다. 5차 공정을 거친 위생진공포장으로 규격화하고 표준 검수 Manual에 의한 균일한 등급의 식재료를 공급한다. 작업별 공정관리는 철저한 해썹(HACCP, 식품안전관리인증)에 의해 이뤄진
[푸드투데이 = 황인선기자] 2020년의 식품업계는 유난히 힘들었던 시기였다. 예견치 못했던 신종 코로나바이러스 감염증은 식품업계의 큰 위기를 가져왔지만 동시에 큰 성장의 계기가 됐다. 모두가 힘들었던 2020년, 장기간 축적한 신뢰도를 바탕으로 소비자의 니즈를 충족시킨 히트상품은 무엇일까? 푸드투데이는 학계, 소비자, 전문가 의견을 바탕으로 지난 11월 9일부터 15일까지 일주일간 서울·경기 수도권에 거주하는 만 19세~49세 남,녀 500명을 대상으로 SNS와 온라인을 통해 ‘2020년 식·음료 소비자 선호조사’를 실시했다. 풍미식품 '식품명인 유정임 김치' 발효식품이 면역력 향상에 좋다는 인식이 커지면서 코로나19 이후 김치를 찾는 이들이 늘고 있다. 한국의 코로나19 사망률이 낮은 원인이 발효채소라는 연구결과가 프랑스에서 나오는 등 김치 우수성은 세계적으로 주목받고 있는 것이다. 실제 올해 김치업체의 해외 수출 금액은 20억원 지난해보다 40% 가까이 늘었다. 대한민국 김치명인 38호인 유정임 풍미식품 대표가 만든 김치는 3040 여성 소비자들 사이에서 높은 구매율을 보였다. 김치명인의 손맛을 담은 유정임 포기김치의 인기 비결은 양질의 국내산 원료와
[푸드투데이 = 황인선기자] 2020년의 식품업계는 유난히 힘들었던 시기였다. 예견치 못했던 신종 코로나바이러스 감염증은 식품업계의 큰 위기를 가져왔지만 동시에 큰 성장의 계기가 됐다. 모두가 힘들었던 2020년, 장기간 축적한 신뢰도를 바탕으로 소비자의 니즈를 충족시킨 히트상품은 무엇일까? 푸드투데이는 학계, 소비자, 전문가 의견을 바탕으로 지난 11월 9일부터 15일까지 일주일간 서울·경기 수도권에 거주하는 만 19세~49세 남,녀 500명을 대상으로 SNS와 온라인을 통해 ‘2020년 식·음료 소비자 선호조사’를 실시했다. 고려홍삼원 '저분자 발효 홍삼 365스틱' 코로나19 대유행 속 면역력이 중요해지면서 홍삼은 그 어때보다 높은 판매고를 올렸다. 홍삼은 면역력 증진.혈액순환 개선.기억력 개선.피로 회복.항산화 등의 기능성을 식품의약품안전처로부터 인정받았다. 고려홍삼원(대표 조기환)의 '저분자 발효 홍삼 365스틱'은 국내 최초로 저분자 발효홍삼 특허를 획득하며 올해 소비자들로부터 많은 사랑을 받았다. 저분자발효홍삼이란 특허발효공법으로 홍삼성분을 1000달톤 이하로 변환시켜 몸에 흡수를 돕는 제품이다. 고려홍삼원에 따르면 사포닌의 화학구조는 크게 당부
[푸드투데이 = 황인선기자] 초록마을이 16일 오후 5시 40분부터 현대홈쇼핑에서 뉴질랜드 ‘자연방목 스테이크’ 런칭 방송을 진행한다고 밝혔다. 초록마을이 현대홈쇼핑 방송을 통해 새롭게 선보이는 ‘자연방목 스테이크’는 뉴질랜드의 청정 자연환경에서 자연방목으로 사육된 소고기의 채끝 부위를 사용한 상품이다. 소 한마리 당 사육면적인 약 1000평인 자연환경에서 자유롭게 풀을 먹고 자란 소고기라 지방량이 적어 담백하게 드실 수 있다. 필수지방산인 오메가3와 오메가6의 이상적인 비율을 가지고 있다. 또한 성장호르몬 주사를 투여하지 않아 안심하고 먹을 수 있다. 초록마을은 현대홈쇼핑 방송을 통해 채끝(끝등심) 스테이크(150g) 9팩과 채끝(끝등심) 큐브 스테이크(150g) 1팩, 골드키위 스테이크 소스 220g 1병으로 구성된 패키지 상품을 선보인다. 해당 상품은 생방송 한정으로 8만9900원에 구매할 수 있다. 이번 홈쇼핑 런칭 방송을 기념하여 12월 16일까지 초록마을 공식 인스타그램에서 퀴즈 이벤트도 진행한다. 정답자 중 5명에게 홈쇼핑에서 판매되는 ‘자연방목 스테이크’ 패키지 상품을 증정한다. 초록마을 모진 대표는 "안심처럼 부드럽고 등심처럼 고소한 채끝은