[푸드투데이 = 황인선기자] 단백질보충제로써 주요기능은 충족하고 있으나, 제품별 추가성분 함량과 가격이 차이가 큰 것으로 나타났다. 소비자단체는 구매전 꼼꼼한 비교 분석을 당부했다. 최근 코로나19로 면역력 증진과 관련한 건강식품 시장 규모가 커진 가운데, 분말, 스틱, 바 등 섭취가 간편한 단백질 제품들이 다양한 형태와 맛으로 출시되고 있다. 사단법인 서울YWCA(회장 이유림)는 소비자들의 합리적인 선택을 돕기 위해 12개 제품의 품질과 안전성을 비교 분석한 결과를 4일 발표했다. 건강기능식품의 기준 및 규격과 식품의 기준 및 규격에 따라 이물, 총아플라톡신, 대장균, 대장균군 등 4가지 물질에 대한 시험분석 결과, 12개 제품(건강기능식품 6개, 일반식품 6개) 모두 안전기준에 적합했으며, 단백질 영양가를 평가하는 아미노산스코어 조사 결과, 92-136으로 단백질보충 식품의 요건(85이상)을 충족했다. 아미노산스코어는 단백질의 영양가를 그 단백질의 필수아미노산 조성으로부터 판정하는 화학적 평점법에 따른 수치다. 일부 제품에서는 영양성분, 식품 등의 표시기준을 벗어난 것으로 조사됐다. 시험분석 대상 제품 중 건강기능식품은 6가지 영양성분(열량, 지방, 나트
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 규제개혁위원회의 권고사항인 화장품에 사용되는 1,2,4-트리하이드록시벤젠(이하 THB)의 추가 위해평가가 한국소비자단체협의회(이하 ‘소협’) 주관하에 객관적이고 공정하게 진행될 수 있도록 최선을 다하고 있다고 4일 밝혔다. 위해평가 검증위원회(이하 ‘검증위’) 구성을 소협이 주관하게 된 것은 THB 성분의 위해성 여부를 사용자인 소비자 관점에서 평가하는 것이 규제개혁위원회의 권고를 충실히 따르고 위해평가를 효과적으로 이행하기 위한 가장 합리적인 방법이라는 판단에 따른 것이다. 검증위는 위해평가를 위한 협의 플랫폼으로서, 위해평가를 객관적이고 과학적으로 진행할 전문가들이 포함될 것으로 전망하고 있으며. 식약처와 해당 업체를 포함한 관련 산·학·연 관계자도 함께 참여해 객관적이고 공정한 협의를 이끌어갈 것으로 기대하고 있다. 소협은 필요한 경우 공청회 등을 거쳐 최종 검토의견을 식약처에 제시함으로써, 최종 평가 결과와 그에 따른 후속 조치의 공정성, 객관성, 투명성, 전문성을 담보할 수 있게 된다. 식약처는 자체적으로 위해평가 계획을 마련해 검증위에 제출하되, 검증위에서 협의를 거쳐 결정한 위해평가 계
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 2023년도 농식품 유통 교육 신규과정 발굴을 위해 7월 4일부터 10월 31일까지 ‘농식품유통교육원 신규 교육콘텐츠 공모’를 실시한다. 이번 공모는 유통환경 변화 속도에 발맞춘 내실 있는 교육과정 운영을 위해 외부의견 수렴창구를 마련하고, 신규 콘텐츠로 강의가 가능한 강사 발굴을 위해 마련됐다. 모집 분야는 산지 및 직거래 유통, 지속 가능 농업(ESG), 스마트 농업, 농식품 마케팅 등이며, 선정된 우수 콘텐츠를 제안한 강사에게는 해당 과목으로 내년도 교육원 출강 기회를 제공할 계획이다. 아울러, 강사 인력풀 모집도 함께 진행된다. 본 모집은 교육원의 운영과정에 대해 강의가 가능한 인원을 대상으로 하며, 인력풀에 등록된 강사는 내년부터 교육원 강사로 활동할 수 있다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 한국도로공사, 한국고속도로휴게시설협회와 함께 고속도로 휴게소 음식점의 위생수준 향상과 식중독 예방을 위한 업무협약을 4일 천안삼거리 휴게소(서울방향)에서 체결했다고 밝혔다. 이번 업무 협약은 고속도로 휴게소 이용객이 증가하는 여름 휴가철을 맞아 고속도로 휴게소 음식점에 대해 식중독 사전 예방과 영양․품질 향상을 지원하고, 음식점 위생등급제 지정 확대로 위생 수준을 높이는 등 상호 협력을 강화하기 위해 마련됐다. 음식점 위생등급제는 2017년 5월부터 일반음식점의 위생수준을 평가해 등급을 부여하는 제도로 전국에 2만2265개소의 음식점이 위생등급을 지정 받아 운영 중이다. 고속도로 휴게소 음식점은 2020년 7월부터 위생등급제에 본격적으로 참여해 현재 94.1%(1,516/1,611개소)가 지정받았으며, 이번 업무협약 체결로 더욱 위생적이고 안전한 음식이 제공될 것으로 기대하고 있다. 주요 내용은 ▲식중독 예방 교육․홍보 ▲음식점 위생등급 지정 활성화 ▲식중독 신속검사 및 홍보 ▲영양품질 기술지원 등이다. 또한 업무 협약식과 더불어 사회적 거리두기 해제 이후 첫 휴가철을 맞아 7월 4일부터 6일까지(
[푸드투데이 = 황인선기자] 제주맥주(대표 문혁기)가 제주 위트 에일 론칭 5주년을 기념해 프리미엄 논알콜 맥주 ‘제주누보’ 공식 출시에 앞서 사전 예약판매를 시작한다고 4일 밝혔다. 제주맥주 최초의 논알콜 맥주 제주누보는 제주산 햇감귤피를 사용한 신선함과 산뜻한 풍미가 특징인 제품이다. 제품명에 사용한 ‘누보’는 ‘New & Fresh’를 의미하는 프랑스어로, 제철에 수확한 제주의 자연 재료만을 사용하는 제주맥주만의 양조 시스템을 적용했다. 제주누보는 맥주와 유사한 향료를 섞거나 완성된 맥주에서 알코올을 제거하는 일반적인 논알콜 맥주 제조방식이 아닌, 오리지널 크래프트 맥주 양조법을 그대로 따르면서 초정밀 효모 컨트롤 기술을 적용해 맥주 본연의 맛과 풍미를 지켰다. 유럽과 미국의 고품질 맥아를 사용해 맥아의 깊고 진한 맛을 살렸으며, 크래프트 맥주에 주로 사용되는 시트라 홉과 모자이크 홉을 아낌없이 사용해 풍성한 아로마를 한 층 끌어올린 프리미엄 논알콜 맥주다. 355ml 캔 제품으로 생산되며, 알코올 도수는 0.5도. 제주맥주는 공식 출시에 앞서 4일 오후부터 17일까지 제주맥주 홈페이지 내 온라인샵(jejubeer.co.kr/shop)에서 사전
[푸드투데이 = 황인선기자] KGC인삼공사가 여름 무더위 극복을 위한 ‘정관장 포인트 Flex’ 이벤트를 오는 23일까지 진행한다. 휴가철 건강 필수품인 ‘홍삼정 에브리타임’, ‘활기력’을 비롯하여 ‘홍이장군’, ‘아이패스’ 등의 여름 체력과 바이러스로부터 면역력 건강을 지켜줄 인기제품에 다양한 구매 혜택을 제공한다. 특히, ‘홍이장군’ 구매시 장건강을 지켜줄 ‘홍이장군 키즈랩 프로바이오틱스 30포’를, ‘아이패스’ 구매시 일러스트 브랜드 룸룸과 함께 제작한 ‘필통’, ‘볼펜’ 등 스터디굿즈를 받아볼 수 있다. 정관장은 3일, 13일, 23일을 ‘삼삼데이’로 지정하고 정관장 제품을 구매한 고객에게 현금처럼 사용이 가능한 정관장 포인트를 기존대비 3배적립 이벤트로 마련했다. 또한, 15일부터 21일까지 ‘정관장 위크’ 기간에 정관장 사용 포인트의 30% 재적립 혜택을 제공한다. 건강기능식품 1위 ‘정관장’과 정성이 담긴 건강식 ‘본죽’의 ‘건강에 보양을 더하다’ 제휴 마케팅 행사도 8월 16일까지 진행한다. 이번 제휴마케팅에서는 ‘정관장 활기력 에너지박스(20㎖*20병)’와 ‘본죽 프리미엄 능이삼계죽’ 교환권으로 구성된 카카오 선물하기 삼복 기획세트를 출시하여
[푸드투데이 = 황인선기자] 하림이 초복을 앞두고 집에서 끓이기만 하면 되는 ‘누룽지 닭백숙’ 밀키트를 출시했다. 외식 물가 고공 행진으로 올 여름 가정간편식(HMR) 형태의 보양식 수요가 증가하고 있는 가운데 하림은 집에서 부담 없이 든든하게 즐길 수 있는 제품을 선보였다. ‘하림 누룽지 닭백숙’은 먹기 편하게 자른 신선한 닭고기 한 마리와 진한 국물 맛을 낼 치킨스톡, 몸에 좋은 국산 한약재 5종이 담긴 티백과 누룽지까지 알차게 들어있다. 닭고기를 끓는 물에 약 1~2분간 데쳐낸 뒤, 냄비에 물 1L를 넣고 닭고기와 황기백숙용 티백, 누룽지, 치킨스톡을 넣고 닭고기가 읽을 정도로 충분히 끓이기만 하면 누룽지 닭백숙이 완성된다. 황기, 헛개나무, 오가피, 뽕나무, 당귀 등을 넣은 ‘황기백숙용 티백’과 치킨스톡이 어우러져 국물 맛이 깊고 진하다. 100% 국산 쌀로 만든 누룽지가 구수한 맛을 더한다. 취향에 따라 대파, 마늘, 부추, 은행, 감자, 인삼, 능이버섯 등을 추가하면 전문점에서 외식하는 것 못지않은 맛을 즐길 수 있다. 누룽지 닭백숙은 롯데마트 매장과 쿠팡, 롯데온 등 온라인몰에서 판매된다. 하림 마케팅팀 관계자는 “복날을 앞두고 언제 어디서든 부
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 지난 2일 경기도 안산시 소재 신안산대학교에서 개최한 ‘2022 (사)한국조리학회 제86차 정기 춘계학술대회’에 참석해 축사를 하고, 조리학계 및 업계 관계자들과 학술대회 주제인 ‘기후위기 시대, 조리‧외식산업과 탄소중립 2030 전략’에 대해 심도있게 논의했다. 이번 학술대회는 먹거리 관련 온실가스 배출량이 전 세계 온실가스 배출량의 31%를 차지할 만큼 심각함에 따라 이에 대한 공감대 형성과 ‘조리‧외식산업의 대한민국 탄소중립 2050’ 대전환을 위한 구체적‧지속가능 방안을 모색하는 자리였다. 이 자리에서 김 사장은 “기후변화와 식량안보 대응 탄소중립은 거스를 수 없는 시대적 흐름”이라며, “조리‧외식산업 분야에서의 탄소중립 대전환은 필수적”이라고 말했다. 이어 “공사도 지난해부터 먹거리의 생산-유통-소비 전 과정에서 발생하는 온실가스 배출량을 줄여 탄소중립(Net Zero)을 실천하는 저탄소 식생활 ‘코리아 그린푸드 데이’ 캠페인 추진으로 탄소배출을 59%까지 줄일 수 있었다”며, “앞으로 조리‧외식산업 분야와 함께 한국 식문화의 가치를 전 세계에 알리고 탄소중립이라는 시대적 과제를 함께
[푸드투데이 = 황인선기자] 하림이 첨가물 없이 100% 쌀과 물로만 뜸들여 지어 밥 본연의 풍미를 살린 The미식(더미식) 즉석밥과 동물복지를 준수한 좋은 환경에서 키워 안심할 수 있는 자연실록 닭가슴살 큐브스테이크를 동시 체험하고 후기를 알리는 ‘백일변화’ 체험단 1기를 13일까지 모집한다고 4일 밝혔다. 식단 관리가 필요하거나 몸 만들기, 운동을 즐기는 이들이라면 누구나 체험단에 지원할 수 있다. 신청은 더미식 또는 하림 공식 인스타그램을 팔로우 한 후, 프로필에 있는 링크로 들어가 지원서를 작성하고 해당 게시물에 댓글을 남기면 된다. 더미식과 하림 공식 인스타그램을 통해 각 25명씩 모두 50명을 선발할 예정으로 최종 선정자 발표는 7월 14일이다. 백일변화 1기 체험단에게는 건강과 다이어트에 좋은 더미식 현미밥, 귀리쌀밥 등 즉석밥 1박스와 자연실록 큐브스테이크 10봉을 3개월간 매달 무료 제공한다. 우수활동자에게는 추가로 1년간 더미식 밥 12박스를 추가로 증정하고 전북 익산의 더미식 퍼스트키친 공장 VIP투어와 오프라인 이벤트 VIP 패스, 영양 관련 온라인 강의 참여 기회 등 다양한 혜택을 부여할 예정이다. 하림 관계자는 “건강과 다이어트에 대
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 ‘식품진흥원’)의 고령친화산업지원센터(이하 ‘지원센터’)는 30일, 총 11개사 26개 제품을 고령친화우수식품(이하, 우수식품)으로 신규지정 했다고 1일 밝혔다. 고령친화우수식품은 ‘고령자의 섭취, 영양 보충, 소화·흡수 등을 돕기 위해 물성, 형태, 성분 등을 조정하여 제조·가공하고, 고령자의 사용성을 높인 제품’을 말한다. 우수식품은 작년 10월, 8개사 27개 제품 최초 지정 이후 현재까지 20개사 64개 제품으로 확대되었다. 올해 하반기 2회의 지정심사가 추가 진행될 계획으로 우수식품의 수는 지속적으로 증가될 예정이다. 고령친화산업 진흥법에 의거, 우수식품은 사전요건(HACCP 등) 외 경도·점도, 영양 등 제품의 품질기준 만족 여부 및 사용성평가(섭취 안전성, 편의성, 가독성 등) 등 고령자 배려요소를 종합적으로 심사해 지정된다. 이번 2차 심사에서 지정된 26개 제품은 저작이 불편한 고령자들이 씹고 삼키기 쉬운 연화 반찬류가 13종으로 다수였으며, 안전하게 섭취할 수 있는 연하식(죽류 등) 10종, 식사로 부족한 영양을 보충할 수 있는 간식류 3종으로 구성됐다. 소비자들은