돈까스 프랜차이즈 생생돈까스가 돈까스와 우동, 돈부리를 한꺼번에 배울 수 있는 아카데미를 개설한다.
생생돈까스는 20일 ‘돈까스&돈부리 완성코스 14기’ 수강생을 3월2일까지 모집한다고 밝혔다.
3월5일부터 5일간 이어지는 14기 교육은 전국 120여개 가맹점을 운영하는 생생돈까스의 조리노하우와 식자재 구매방법, 주방설계 이론 등을 중심으로 진행된다.
조리실습은 돈까스와 돈부리를 비롯해 각종 소스제작, 사이드메뉴 실습 등으로 짜인다. 수강생 4명에 호텔출신 실습강사 2명이 전담해 지도할 예정이다.
변동섭 생생돈까스 대표는 “생생돈까스 아카데미를 통해 돈까스와 돈부리 전문점을 개인창업할 수 있도록 커리큘럼을 구성했다”며 “2003년부터 쌓아온 생생돈까스의 노하우를 배울 수 있는 좋은 기회”라고 말했다.
자세한 내용은 생생돈까스 홈페이지(www.freshdon.com)에서 확인할 수 있다.
