식품의약품안전청은 오는 23일 보건복지가족부 중앙보육정보센터와 함께 ‘어린이 단체급식의 당, 나트륨 저감화 및 식중독 예방 워크숍’을 개최한다고 밝혔다.

이번 워크숍은 13개 지자체 및 시·군·구의 보육정보센터장, 영양사, 보육전문요원 등 총 60명과 함께 ‘당, 나트륨 등 과잉 섭취 예방’을 위한 표준식단 등의 정보를 공유한다.

또 어린이 단체급식에서 지켜야 할 ‘어린이가 쉽게 실천할 수 있는 위생수칙’과 ‘식재료 관리 등 중점관리 위생수칙’ 등의 정보도 함께 한다.

이와 함께 경북대 이연경 교수의 ‘영유아급식 표준식단 작성 및 식생활지침 교육’과 우송대 정혜정 교수의 ‘어린이 건강메뉴 소개 및 당·나트륨 줄인 단체급식 레시피 교육’에 대한 주제 발표도 있을 예정이다.

식약청과 보건복지가족부는 “중앙보육정보센터에 대한 지속적인 지원을 통해 어린이 단체급식의 안전에 노력할 것”이라며 “아울러 당, 나트륨의 과잉섭취 예방과 식중독 예방에도 힘쓸 것”이라고 말했다.