홍콩 유명식당 ‘죽가장’ 매운맛 재현
비타민·무기질 등 풍부한 영양도 장점


“저희 단월 양곱창 전문점에서만 맛 볼 수 있는 매운소스맛은 홍콩에서 제일 유명한 식당 ‘죽가장’에서 30년 전통의 노하우를 그대로 재생한 매운소스로서 먹고 돌아서면 다시 생각나게 하는 묘한 특유의 맛으로 피로와 스트레스를 단 한번에 날려버릴 수 있을 만큼 화끈하고 신선한 충격이라 할 수 있습니다.”

인천시 강화에서 단월 양곱창 전문점을 운영하는 가수 제갈승씨는 맛의 노하우에 대해 설명했다.

이어 “곱창과 함께 영양 부추 무침 또한 잘 어우러져 미식가들에겐 더할나위 없는 맛을 제공해 준다”고 덧붙였다.

곱창은 무기질에 칼슘과 양질의 단백질이 많아 몸을 따뜻하게 보호하는 역할을 하고 콜레스테롤이 없고 철분과 비타민 B1, B2 가 많이 함유돼 있다고 알려져 있다.

또한 본초강목과 동의보감에 의하면 위와 오장을 보호하고 해독 및 살균작용, 피부미용과 피로회복에 효능이 있으며 당뇨, 술독, 골다공증에 으뜸이라고 전해온다.

제갈승 대표는 “단월의 깊은 뜻은 오실 땐 복을 가져와 주시고 가실 땐 더 많은 복을 가져가세요”라며 “항상 감사드리고 많은 관심 부탁드린다”고 말했다.