광천읍은 젓갈의 마을이라 할 정도로 주변이 온통 젓갈 상가들이다.
광천토굴새우젓 재래시장이 있는가 하면 토굴 새우젓 가게들이 늘어서 있는 거리도 있다.
이곳에서 판매하는 새우젓은 토굴에서 숙성되어 나온 것들인데 맛과 향이 다른지방보다 월등하다.
광천에서 새우젓 장터가 아루어지기는 고려 때 물물교환으로 매매가 형성되었던 때 부터라고 한다. 이때 광천에는 두 개의 장이 이루어졌는데 그 하나가 옹암포구의 새우젓 장이었는데 번창기에는 조선시대 말 서해안의 10여개 섬에서 광천장을 보기 위하여 선박들이 새우를
잡아오기 시작하면서부터 새우젓 시장이 전국적으로 활성화되었다.
