[푸드투데이 = 노태영기자] 세계인의 입맛을 사로잡은 K-푸드 인기에 힘입어 올해의 아시아 최고 레스토랑을 발표하는 국제 미식행사가 국내 최초로 서울에서 열린다. 서울시(시장 오세훈)는 농림축산식품부(이하 농식품부)와 함께 미식계의 아카데미라 불리는 2024 아시아 50 베스트 레스토랑이 23일부터 27일까지 서울 일대에서 열린다고 밝혔다. 26일 20시에는 공식 유튜브를 통해 올해의 아시아 50 베스트 레스토랑 발표가 생중계된다. 아시아 50 베스트 레스토랑(Asia’s 50 Best Restaurants)은 미쉐린 가이드와 함께 세계적으로 손꼽히는 미식 평가 가이드로 지난 2013년 처음으로 개최된 이후 싱가포르, 방콕, 마카오 등 아시아 주요 관광도시에서 열려왔으며 올해 12번째 개최 도시로 서울이 선정됐다. 이번 행사에서는 세계적인 셰프와 미식가, 평론가, 미디어 등 관계자 8백여 명이 인터컨티넨탈 파르나스, 신라호텔, 포시즌스호텔 등에서 열리는 시상식과 만찬, 포럼 등 공식 행사에 참여할 예정이다. 시는 국내․외 미식 관계자에게 서울 미식을 알리기 위해 농식품부와 협력하여 서울미식 100선 레스토랑 스타셰프 7팀과 영셰프 6팀이 한국 식재료를 활용해
[푸드투데이 = 황인선.노태영 기자] 우리나라 주도로 세계 최초 식품규제기관장급 협의체가 출범했다. 식품의약품안전처(처장 오유경)는 10일 오후 서울 JW메리어트 동대문에서 '제1회 아시아-태평양 식품 규제기관장 협의체(아프라스 2023)' 출범식을 개최했다. 아프라스는 급변하는 식품환경·글로벌 이슈에 아시아·태평양 지역 식품 규제기관들이 연대해 대응하고, 식품 분야 글로벌 공통과제 해결과 규제조화를 도모하기 위한 세계 최초의 식품 규제기관장급 협의체이다. 식약처는 이번 협의체 구축으로 국가 간 비관세장벽 해소 기회를 확대하고, 우리나라 주도로 식품 분야 규제조화를 추진해 우리나라의 식품 기준이 세계기준이 될 수 있는 발판이 될 것으로 기대하고 있다. 이 자리에서 오 처장은 "세계는 지금 기후변화, 식량 위기, 글로벌 공급망의 불확실성, 신기술 등장 등 위기를 맞이하고 있다"며 "이러한 국제 문제에 대응하는 것은 한 나라 간에 숙제가 아니고 여러 나라가 협력해 같이 해결해 나가야 될 문제다. 식품산업의 국제적 환경 변화에 효과적으로 대응하기 위해 아시아 태평양 지역의 식품 규제기관과 국제기구는 서로 뜻을 모았다"고 말했다. 그러면서 "다양한 글로벌 도전과제에
[푸드투데이 = 황인선기자] EU(유럽연합)의 유기농 가공식품 및 음료를 한 자리에서 살펴볼 수 있는 EU 게이트웨이 ‘유기농 식품 및 음료 전시상담회’가 서울에서 개최된다. 이번 행사는 내달 19-20일 양일간 서울 COEX 인터컨티넨탈호텔 하모니볼룸에서 개최된다. 세계에서 가장 엄격한 유기농 인증 중의 하나인 유럽연합의 유기농 인증 로고(그린 리프)를 획득한 50여개 식품 및 음료 강소기업이 참가해 제품을 전시하고 국내업체와 다양한 비즈니스 기회를 모색할 방침이다. 주한EU대표부에 따르면 이번 전시상담회에는 가공 과일 및 채소, 베이커리, 소스 드레싱 및 조미료, 식물성 오일, 스낵, 스프레드, 유제품, 와인 및 주류, 차, 커피, 주스 등 식음료의 다양한 분야에 걸쳐 EU에서 생산된 유기농 가공 식품이 대거 선보인다. 인체에 해로운 화학물질을 사용하지 않고 친환경적인 재배 방식을 통해 생산됐으며 공정무역을 통해 거래돼 믿을 수 있는 제품들로 유럽 뿐 아니라 미국, 아시아 등지에도 활발하게 수출되고 있는 제품들이 많다. 이중에는 바쁜 직장인들이나 학생 등을 위한 간편한 아침 건강식으로 섭취할 수 있는 식물성 기반의 제품이 주목된다. 계란 하나와 맞먹는 단
[푸드투데이 = 이하나기자] 세계의 약초, 약초 책자와 사진을 한 눈에 감상할 수 있는 전시회가 열린다. 전남 순천대학교는 한약자원개발학과 박종철 교수가서울시 강서구에 있는 허준박물관에서 이달 11일부터 내년 3월까지‘세계의 약초 특별전’을개최한다고 11일 밝혔다. 5개월간 열리는 약초 특별전에서는 박 교수가 15년간 아시아·유럽·아메리카·아프리카의 37개 나라에서 수집한 450여 점의 전시품을 감상할 수 있도록 전시한다. 박 교수는"그동안 국내·외 약초와 관련 제품,도서를 꾸준히 구입하고 약초 사진도 촬영해 왔다"며"이번 전시회를 통해 약초의 흥미로운 세계를 접하고 유익한 약효 정보도 얻었으면 한다"고 말했다. 1부는 세계의 약초와 희귀 약재 전시로 대표적 보양(補陽)한약인 육종용,열당,쇄양의 원형 약재와 유향,침향,몰약,혈갈,아위,용뇌,호동루,안식향의 주요 수지(樹脂·식물체의 분비물 또는 상처로부터의 유출물)한약을 선보인다. 한국의 참당귀,일본의 일당귀,중국의 중국고본은 물론,인도네시아의 육두구·갈랑갈,라오스의 모링가,방글라데시의 가자·여감자·모가자,인도의 인도사목,키르기스스탄의 쇄양,터키의 사프란,유럽의 아티초크·히페리시초 등 세계 주요 약초를 실물과
[푸드투데이 = 황인선기자] 아프리카돼지열병(ASF)이 지난 2007년 첫 발생 이후 전 세계적으로 29배 급증한 것으로 나타났다. 국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 손금주 의원(전남 나주·화순)이 20일 농림축산검역본부 및 세계동물보건기구로부터 제출받아 분석한 자료에 따르면 2017년부터 2019년 9월 18일까지 총 57개국에서 2만7087건의 아프리카돼지열병이 발생한 것으로 확인됐다. 유럽 일부 국가 등에서 발생했으나 발생건수 확인이 어려운 경우도 있어 실제로는 더 많이 발생했을 것으로 보인다. ASF는 2007년 유럽 및 아프리카 일부 국가에서 341건 발생한 것을 시작으로 유럽 국가를 중심으로 꾸준히 증가했으며 2018년부터 아시아 국가로 번졌다. 년도별로 보면 2007년에 341건 발생했던 ASF가 2019년 9월 기준 9867건으로 12년 만에 29배 급증했다. 국가별로는 폴란드가 4827건으로 가장 많이 발생했고, 베트남 4436건, 루마니아 3174건, 라트비아 3077건이 그 뒤를 이었다. 한국은 2건, 북한은 1건의 ASF발생이 보고됐다. 대륙별로는 유럽이 2만153건으로 전체 발생의 74%를 차지했고 아시아에서 4722건, 아프리카에서
[푸드투데이 = 이하나기자]굽네몰, 닭가슴살 활용한 ‘닭가슴살볼’∙‘오븐 스테이크’ 출시 굽네몰이 스팀에 쪄낸 후 오븐에 한번 더 구워 칼로리는 낮추고 부드럽고 쫄깃한 식감은 그대로 살린 ‘굽네 탱글탱글 닭가슴살볼’과 ‘굽네 닭가슴살 오븐 스테이크’를 출시했다고 5일 밝혔다. ‘굽네 탱글탱글 닭가슴살볼’과 ‘굽네 닭가슴살 오븐 스테이크’는 각각 청양고추맛, 깻잎맛, 옥수수콘맛 3종으로 구성했다. 청양고추맛은 매콤한 청양고추의 알싸한 맛이 특징이다. 청양고추뿐 아니라 양파와 마늘 등 각종 야채가 듬뿍 들어가 영양도 챙겼다. 깻잎맛은 입안 가득 퍼지는 은은하고 향긋한 깻잎향을 그대로 느낄 수 있으며, 각종 야채가 풍부하게 들어갔다. 옥수수콘맛은 옥수수알이 들어가 톡톡 터지는 식감과 고소한 맛이 일품이다. 어묵처럼 탱글하고 쫄깃한 한입 사이즈의 ‘굽네 탱글탱글 닭가슴살볼’과 두툼한 두께로 육질이 살아있어 함박 스테이크처럼 리얼한 풍미와 식감을 살린 ‘굽네 닭가슴살 오븐 스테이크’는 스팀에 쪄낸 후 오븐에 한번 더 구워 칼로리 부담은 낮추고 부드러운 식감을 더했다. 또한 닭가슴살 고유의 담백함과 오븐구이의 촉촉함까지 그대로 느낄 수 있다. 뿐만 아니라 두 제품 모두
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국건강기능식품협회(회장 권석형, 이하 건기식협회)는 유럽, 북아메리카, 아시아·중동 등 전 세계 건강기능식품 산업 트렌드를 분석한 ‘2019 건강기능식품 해외 트렌드 리포트’를 발간했다고 16일 밝혔다. 이번 보고서는 회원사의 글로벌 트렌드 파악 및 해외 시장 진출에 실질적 도움을 주기 위해 제작됐다. 협회가 소속된 ‘국제식이보충제연맹(IADSA)‘으로부터 공유 받은 국가별 정책 사항을 비롯해 기능성 원료별 연구결과, 마케팅 트렌드 등을 상세히 수록했다. 특히 ‘보태니컬 보충제의 전통적 섭취에 대한 연구‘에 대한 전문가 의견을 취합한 보고서를 특별 부록으로 실어, 보태니컬 관련 전통적 지식의 효과적 활용법을 모색하는 데 도움을 주고자 했다. 건기식협회 관계자는 “국가별로 건강기능식품 관련 제도와 시장 상황이 상이하기 때문에, 해외진출 전 충분한 조사가 반드시 필요하다”면서, “이번 보고서가 해외 진출을 계획하고 있는 국내 기업들에게 유용한 자료로써 활용되기를 기대한다”고 말했다. 한편, 본 보고서는 분기별 1회 발간되며 건기식협회 홈페이지에서 구입 가능하다. 판매가는 5만원으로, 회원사에게는 2만원의 할인 혜택을 제공한다.
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