[푸드투데이 = 황인선기자] 풀무원식품(대표 천영훈)은 2배 도톰한 유부를 새롭게 개발해 유부 본연의 풍미와 식감을 살린 유부초밥 키트 신제품 ‘속밥도톰 유부초밥(4인/7,980원)’을 출시했다고 19일 밝혔다. ‘속밥도톰 유부초밥’은 획일화된 얇은 유부 시장에 풀무원이 선제적으로 도입한 2배(자사 ‘새콤달콤 유부초밥’ 대비) 도톰한 두께의 유부피가 돋보이는 제품이다. 자사 기존 제품(‘새콤달콤 유부초밥’)보다 40% 더 많은 두부를 넣어 외관상으로는 피가 2배 도톰하고, 유부 안쪽에 속밥(두부살)이 도톰해진 차별화된 형태를 띤다. 또, 고소한 풍미와 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 식감으로 한입 베어 무는 순간부터 새로운 맛을 경험할 수 있다. 유부초밥은 누구나 간편하게 즐기는 메뉴지만, 밥을 채우는 과정에서 유부가 쉽게 찢어져 조리가 어렵다는 소비자 불편이 꾸준히 제기돼 왔다. 풀무원은 이러한 소비자 의견을 반영해 유부피를 기존 제품 대비 2배 도톰하게 만들어 쉽게 찢어지지 않도록 하고 조리 편의성을 높였다. 또한 제품 1팩에는 달걀 6개 분량에 해당하는 단백질 43g을 담아 영양까지 고려했다. 유부 자체의 차별화를 통해 맛과 식감, 조리 편의성을 모두 높여
[푸드투데이 = 노태영기자] 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 다가오는 추석을 맞아 가정간편식 제품을 중심으로 2026 BBQ 추석 선물세트를 출시한다고 18일 밝혔다. 이번 선물세트는 온라인 채널에서 판매 반응을 확인한 제품과 BBQ의 인기 치킨 가정간편식을 중심으로 든든한 세트, 황금한상 세트, 감사명가 세트 총 3종으로 마련했으며, 든든한 세트는 콘소메 안심치킨, 후라이드 치킨, 오븐구이 닭다리살 자메이카, 매콤달콤 닭강정, 케요네즈 디핑 치킨텐더 제품으로 구성했다. 황금한상 세트는 진육수 닭개장과 오븐구이 닭다리살 허브솔트, 스모크 바베큐 치킨, 바로치킨강정 2종 등을 포함해 국·탕류부터 구이·강정류까지 총 9개 제품으로 마련했으며, 감사명가 세트는 참나무향 훈연치킨, 진육수 닭곰탕, 춘천식 닭갈비 떡볶이, 부드럽고 촉촉하닭 블랙페퍼 등 다양한 식사·간식 메뉴와 소스류를 아우르는 총 13개 구성으로 풍성함을 더했다. 특히 온라인에서 판매 호응을 얻고 최근 오프라인 유통 채널까지 확대된 오븐구이 닭다리살을 모든 선물세트에 포함했으며, 오븐구이 닭다리살 허브솔트는 파슬리와 바질 등 허브의 풍미를, 자메이카는 BBQ의 인기 메뉴인 자메이카
[푸드투데이 = 황인선기자] 하림이 집에서도 전문점 수준의 중식 코스 요리를 간편하게 즐길 수 있는 중화 닭요리 4종(△통가슴살 탕수육 △통다리살 깐풍기 △통안심 꿔바로우 △통살 유린기)을 출시했다고 10일 밝혔다. 이번 신제품은 탕수육, 꿔바로우처럼 대중적인 중화 튀김 요리를 닭고기로 재해석해, 돼지고기가 사용된 기존 메뉴 대비 담백하면서 부위별로 씹는 맛을 극대화한 것이 특징이다. 하림은 국내 1등 닭고기 기업의 전문성으로 각 메뉴의 특성에 맞는 닭 부위를 엄선하고, 34년간 수많은 튀김 제품 출시를 통해 쌓은 기술력을 바탕으로 메뉴별 튀김 가루를 선별해 최적의 맛을 완성했다. ‘통가슴살 탕수육’과 ‘통안심 꿔바로우’는 부드럽고 쫄깃한 식감이 두드러져 아이들 반찬 혹은 간식으로 좋다. 탕수육은 숙성 과정을 거친 부드러운 가슴살에 찹쌀가루를 더한 튀김옷을 입혀 새콤달콤한 소스와 깔끔하게 어우러진다. 안심살을 활용한 꿔바로우는 감자·옥수수 전분을 혼합해 쫀득한 식감을 살렸다. 여기에 표고버섯의 깊은 맛이 우러나는 간장 양파 소스가 곁들여져 중식 전문점의 풍미를 느낄 수 있다. 극대화된 바삭함이 강점인 ‘통다리살 깐풍기’와 ‘통살 유린기’는 홈술 안주나 야식으
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협목우촌(대표이사 박철진)은 무더운 여름철 집에서 간편하게 즐길 수 있는‘목우촌 초계국수’를 출시했다고 6일 밝혔다. 이번 신제품은 국산 무로 우려낸 동치미 육수와 생면, 국내산 닭가슴살을 사용해 새콤달콤한 맛과 쫄깃한 식감을 구현한 것이 특징이다. 패키지는 2인분 기준(1,100g)으로 ▲닭가슴살 ▲초계국수용 육수 ▲백김치 ▲생면으로 구성됐다. 농협목우촌 박철진 대표이사는 "무더운 여름철 집에서 간편하게 시원한 초계국수를 즐기시길 바란다"며 "목우촌은 소비자들이 간편하고 맛있게 드실 수 있는 다양한 간편식 제품을 지속적으로 선보이겠다"고 말했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 한류 확산과 함께 건강식·가정간편식 수요가 커지는 프랑스 시장을 겨냥해 정부가 현지 대형 유통망과 손잡고 K-냉동식품 판로 확대에 나섰다. 냉동만두와 닭강정, 핫도그, 호떡, 비건 아이스크림 등을 앞세워 소비자 접점을 넓히고 수출 유망품목의 현지화를 본격 추진한다. 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)는 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 현지시각 7월 28일부터 8월 8일까지 프랑스 대형 유통 채널 까르푸(Carrefour)에서 K-냉동식품을 주제로 한국형 편의점 팝업을 운영한다고 밝혔다. 이번 판촉전은 농식품부와 aT가 차세대 수출 유망품목을 육성하기 위해 추진 중인 NEXT K-푸드 사업의 일환으로 마련됐으며, 프로젝트 선정기업인 지엠에프(GMF), 루에랑(Lou et Lang)과 함께 파리 남부 마시(Massy) 소재 까르푸 매장에서 프랑스 현지인들에게 다양한 국내 냉동식품을 선보인다. aT는 까르푸 매장 입구에 한국 편의점에서 착안한 공간을 조성하고, 냉동 쇼케이스와 진열대를 배치했으며, 냉동만두, 닭강정, 핫도그, 비건 아이스크림, 호떡 등 현지 SNS에서 인기 있는 제품을 시식, 판매해 가족 단위
[푸드투데이 = 황인선기자] 연일 이어지는 폭염에 가스레인지 등 열을 내는 조리기구 사용을 줄이려는 소비자가 늘면서 식품업계가 조리 시간과 과정을 최소화한 여름철 간편식 시장 공략에 속도를 내고 있다. 전자레인지로 3분 만에 완성하는 냉동밥부터 해동 없이 물만 넣어 조리하는 국·볶음요리, 손질한 채소나 고기에 바로 부어 사용하는 소스까지 제품 형태도 다양해지고 있다. 과거 간편식이 조리 시간 단축에 초점을 맞췄다면 최근에는 유명 맛집과의 협업, 국내산 원재료, 직화 조리 기술 등을 적용해 전문점 수준의 맛과 품질을 구현하려는 경쟁으로 확대되는 모습이다. 3일 식품업계에 따르면 대상 청정원은 간편식 브랜드 ‘호밍스(HOME:INGS)’를 앞세워 별도의 해동이나 재료 손질을 회소화한 국물·볶음요리 제품군을 확대하고 있다. 호밍스 ‘초간편 볶음요리’는 냉동 상태의 제품과 정량의 물을 프라이팬에 넣고 조리하는 제품이다. 별도의 해동할 필요 없이 재료를 풀어준 뒤 약 3분 30초간 볶으면 한 끼 요리가 완성된다. 신제품은 불맛오징어볶음, 김치두루치기, 정통잡채, 순살간장찜닭, 뚝배기불고기 등 5종이다. 고기와 해산물, 채소 등 원재료가 달라도 비슷한 시간에 조리를 마
[푸드투데이 = 노태영기자] 도드람(조합장 박광욱)은 돼지고기 신선육부터 가정간편식까지, 다양한 제품을 활용해 일상에서 쉽게 만들 수 있는 집밥형 보양식을 24일 소개했다. 우선 무더위로 입맛이 떨어졌다면 향긋한 부추를 활용한 돼지고기 부추무침을 제안했다. 레시피로는 보쌈용 도드람한돈 앞다리살을 삶아 먹기 좋은 크기로 썰어 부추와 양파를 넣고 고춧가루, 식초, 간장, 참기름으로 만든 양념에 가볍게 버무리면 완성된다. 담백한 돼지고기와 향긋한 부추, 새콤달콤한 양념이 조화를 이뤄 여름철 입맛을 돋우고, 조리 과정이 복잡하지 않아 기력을 보강하는 건강한 집밥 메뉴로 제격이다. 매콤새콤한 한 그릇 메뉴를 찾는다면 훈제 안심 비빔국수가 선택지다. 슬라이스 형태로 별도의 조리 없이 바로 사용할 수 있는 도드람한돈 훈제 안심으로 간편하게 한 끼를 완성할 수 있다. 훈제 안심은 고단백·저당 제품으로, 채소와 함께 가볍게 즐기면서도 단백질을 충분히 보충할 수 있어 여름철 식사 메뉴로 활용하기 좋다. 훈제 안심 비빔국수 레시피는 삶은 소면에 훈제 안심과 오이, 상추, 삶은 달걀 등 취향에 맞는 채소를 곁들인 뒤 비빔 양념장을 넣어 버무리면 완성이고, 면을 삶는 것이 부담된다
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상 청정원의 간편식 브랜드 ‘호밍스(HOME:INGS)’가 해동 없이 물만 넣고 볶으면 완성되는 ‘초간편 볶음요리’ 5종을 출시하고, ‘초간편 시리즈’ 제품 포트폴리오를 확장한다고 20일 밝혔다. 1인 가구 증가 및 지속되는 고물가로 개별 식사를 추구하는 소비자들이 늘어나면서 간편식 수요가 확대되고 있다. 이에 대상은 지난해 7월 간편한 조리법은 물론, 전문점 수준의 맛과 다양한 메뉴로 구성된 ‘초간편 국물요리’를 새롭게 선보여 뜨거운 호응을 얻고 있다. 올해 7월에는 신제품 4종을 추가로 선보이며 제품 라인업을 기존 8종에서 총 12종으로 대폭 확대했다. 이에 힘입어 이번에는 볶음요리로 제품 카테고리를 확대하고, 소비자들에게 단순 간편식을 넘어 청정원 호밍스만의 완성도 높은 한 끼 식사를 제공한다는 방침이다. 새롭게 선보이는 ‘초간편 볶음요리’는 냉동 상태 그대로 프라이팬에 제품과 물만 넣고 조리하면 손쉽게 볶음 메뉴를 완성할 수 있는 간편식이다. 특히, 청정원 호밍스만의 맞춤형 전처리 기술을 적용해 풍성한 건더기와 재료 본연의 식감을 최대한 살렸고, 고기나 해산물, 채소 등 다양한 재료와 구성에 따라 조리 시간이 달라지지 않
[푸드투데이 = 황인선기자] 도드람(조합장 박광욱)은 프리미엄 양념육 ‘YBD 등심 야끼니꾸’를 출시하고, 이마트 자체 브랜드(PB)인 노브랜드를 통해 본격적인 판매에 나선다고 16일 밝혔다. 이번 신제품은 희소 품종인 YBD(요크셔·버크셔·듀록) 돼지고기 등심을 활용한 가정간편식(HMR)이다. 풍부한 육즙과 차별화된 식감을 갖춘 프리미엄 제품으로, 600g 냉장 제품으로 구성해 가정 내 활용도를 높인 것이 특징이다. ‘YBD 등심 야끼니꾸’는 ▲YBD 품종 등심을 사용해 우수한 육질과 풍부한 육향 ▲은은한 단맛과 감칠맛이 조화를 이루는 특제 야끼니꾸 소스 ▲등심 부위 특유의 부드럽고 담백한 식감이 조화를 이룬다. 이번 신제품은 간편식을 선호하면서도 원육의 품질과 맛을 까다롭게 따지는 소비자들을 겨냥했다. 팬에 굽는 간단한 조리만으로 아이들을 위한 반찬부터 성인들의 안주까지 해결할 수 있어, 가정 내 외식 대체 메뉴로 큰 인기를 끌 것으로 기대된다. 도드람은 지속적으로 성장하는 구이류 간편식 시장에 대응하고, 돼지고기 등심 부위의 활용 가치를 높이기 위해 이번 신제품을 기획했다. 제품 개발 초기 단계에서 일반 등심과 YBD 등심을 비교 검토한 결과, YBD
[푸드투데이 = 황인선기자] 오뚜기가 한 끼에 단백질 20g을 간편하게 섭취할 수 있는 컵밥 신제품 ‘치즈불닭마요덮밥’과 ‘버터간장고기덮밥’ 2종을 출시했다고 16일 밝혔다. 최근 단백질 섭취에 대한 소비자 관심이 높아지는 가운데, 오뚜기는 충분한 양의 단백질과 함께 한 끼를 해결할 수 있는 컵밥 신제품 2종을 선보였다. 이번 신제품 2종은 단백질 20g을 함유했으며, 1일 영양성분 기준치의 36%를 충족한다. ▲‘치즈불닭마요덮밥’은 불닭소스의 매콤함에 치즈와 마요네즈의 부드러운 맛이 어우러진 제품이다. 소스에는 국산 닭고기 51%를 함유해 큼직한 고기의 식감을 살렸으며, 매콤하면서도 고소한 풍미를 구현했다. ▲‘버터간장고기덮밥’은 고소한 버터와 짭조름한 간장소스가 조화를 이루는 돼지고기 덮밥 제품이다. 소스에는 돼지고기 46%를 함유해 풍부한 식감을 살렸다. 두 제품 모두 끓는 물 1분이면 완성되는 계란국을 함께 구성해 한 끼 식사의 완성도를 높였다. 오뚜기 관계자는 “단백질 섭취에 대한 소비자 관심이 높아지는 흐름에 맞춰, 간편하게 즐기면서도 든든한 한 끼를 제공할 수 있는 컵밥 신제품을 선보이게 됐다”며 “앞으로도 소비자 식생활 트렌드를 반영해 맛과 영
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UPDATE: 2026년 08월 20일 08시 37분
