[푸드투데이 = 이윤서 기자] 전라남도는 2018년 대한민국 식품명인에 화순의 기정떡 제조비법을 보유한 구경숙(60․여) 대표와 담양의 가리구이 제조기능을 보유한 박규완(59) 대표가 선정됐다고 3일 밝혔다. 가리구이는 갈비구이의 옛 명칭이다. 올해 농림축산식품부에서 신규 선정한 대한민국 식품명인은 8개 시․도의 9명이다. 전남은 전국 총 78명 가운데 16명을 보유, 전통식품의 본고장임을 증명한 셈이다. 구경숙 명인은 외할머니와 친정어머니로 이어지는 증편, 술떡, 기주떡 등 ‘기정떡’ 제조비법을 원형 그대로 전수받아 30년 가까이 전통의 맛을 이어오고 있는 장인이다. 우리 떡의 브랜드가치 향상을 위해 한옥문양의 ‘사평기정떡’ 브랜드 로고를 개발하고, 간편성과 신선도 유지를 위해 떡과 포장상자의 크기를 소형화했다. 포장 또한 위생적 밀폐형으로 제작하는 등 상품화에 성공해 연간 매출액이 7억 5천만 원에 달한다. 박규완 명인은 정읍에 있던 외가 인동장씨 가문에서 전해오는 갈빗살을 분쇄하거나 다지지 않고 잔칼질만을 넣어 만든 종가음식 ‘가리구이’ 만드는 비법을 어머니께 전수받았다. 1980년대 초 일반 정육을 다져 만들어지는 개량 떡갈비가 난립하면서 전통 떡갈비
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 강화군(군수 유천호)은 고품질 강화섬쌀 생산을 위한 2018년산 벼 보급종 종자를 신청‧접수받는다고 3일 밝혔다. 이번 보급종 종자는 국립종자원에서 생산된 우량품종으로 삼광, 추청, 운광, 친들, 새일미, 동진찰 등 모두 6개 품종 220톤이다. 일반농가를 대상으로 오는 12월 19일까지 각 읍‧면사무소 및 농업인상담소(교동,삼산,서도)를 통해 신청받는다. 공급가격은 내년 1월 중에 결정 예정이며, 공급기간은 내년 1월 10일부터 3월 31일까지 해당 지역농협을 통해 공급된다. 한편, 군은 2019년도 고품질 쌀 육성단지용 종자인 고시히카리 우량종자는 이미 확보해 놓은 상태라고 밝혔다.강화군농업기술센터 관계자는 “벼농사의 시작은 품종 선택부터 시작되는 만큼 지금이 고품질 우량품종 선택을 통한 한 해 농사를 준비할 때이다”라며 “타 품종 혼입 등 품질저하를 방지하기 위해 3~4년에 한 번씩 정부 보급종으로 교체하는 것이 바람직하다”고 밝히고 “농가에서는 최고 품질의 강화섬쌀 생산을 위한 체계적인 준비에 만전을 기해주기 바란다”고 당부했다.
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 담양군은 지난 29일 지역 농·특산품 홍보와 판로확대를 위해 공영쇼핑과 상생협력 업무협약을 체결했다고 3일 밝혔다. 이번 협약을 계기로 공영쇼핑은 담양군이 추천한 지역상품 판매 지원에 적극 나선다. 특히 품격높은 관광자원이 유명한 담양군의 농촌체험관광, 6차 산업 상품 등 지역 경제 활성화에 큰 도움이 될 상품개발도 추진한다. 아울러 오는 12일 담양문화회관 세미나실에서 지역 농‧특산품 생산업체와 공영쇼핑 상품개발자(MD) 등이 참여한 가운데 공영쇼핑 온라인 쇼핑 설명회 및 상품 품평회를 개최한다. 품평회를 통과한 상품은 내년 공영쇼핑에서 방송 판매를 시작한다. 군 측은 기존의 TV홈쇼핑은 높은 수수료와 까다로운 입점절차 등으로 진입이 어려웠으나 이번 협약을 통해 기존의 23%에서 8.8%의 인하된 판매 수수료를 적용, 농․특산품 판로확대 및 소득향상에 기여할 것으로 기대하고 있다. 최형식 담양군수는 “1시간가량 상품을 집중 소개해주는 TV홈쇼핑 판매방송은 지역 상품의 홍보에 큰 효과를 불러올 것이다”며 “이번 업무협약이 농특산물 판매 활성화로 이어져 지역 경제에 활력을 불어넣기를 기대한다”라고 밝혔다.
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 경상남도가 폭설, 강풍, 한파로 인한 동해(凍害), 축사화재 등 겨울철 재해에 대한 사전대비와 신속한 대응으로 가축과 시설물 피해를 최소화하기 위해 ‘겨울철 축산재해 예방대책’을 마련해 추진한다. 기상청에서 발표한 겨울철 기상전망에 의하면 평균기온과 최저기온은 매년 지속적인 상승 추세를 나타내고 있으나 폭설과 한파 등으로 축사난방시설 가동에 따른 축사화재 발생이 우려된다고 전망했다. 이에 경상남도는 폭설에 대비한 축사시설 안전관리와 축사화재예방, 농가의 사후처리능력 제고에 따른 재해대응력 강화에 중점을 두고 ▲상황 T/F팀 운영 ▲축사시설 및 가축 등 축산재해 예방요령 ▲겨울철 축사 화재예방 방지대책 ▲폭설피해 최소화 대책 추진요령 등 4대과제를 겨울철 축산재해 예방대책으로 추진할 계획이다. 먼저 경상남도는 한파, 대설 등 기상특보 발령 시 신속한 기상상황 전파와 축산재해에 신속히 대응하기 위해 올해 12월 1일부터 내년 2월 28일까지 축산과장이 총괄하는 상황관리반, 기술지원반, 신속대응반 등 3개반 15명으로 구성된 ‘축산재해대책상황팀’을 설치·운영한다. 또한 가축의 건강과 질병예방을 위하여 축사 내 적절한 보온과 난방을 실
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 온라인 쇼핑몰에서 판매되는 ‘분말차’에서 금속성 이물질인 쇳가루가 무더기로 검출돼 소비자 주의가 요구된다. 경기도보건환경연구원은 온라인 쇼핑몰에서 판매되고 있는 분말차 17건을 구입해 금속성 이물검사를 실시한 결과, 6건에서 기준치를 초과하는 쇳가루가 검출됐다고 29일 밝혔다. 우선, 보고생약이 제조한 노니가루(분말)에서는 금속성 이물인 쇳가루가 ‘식품 일반의 기준 및 규격’이 정한 기준치(10.0 ㎎/㎏)의 18배가 넘는 185.7 ㎎/㎏ 검출됐다. 이어 흥일당이 제조한 ‘마테가루’와 보고생약이 제조한 ‘히비스커분말’에서는 각각 25.3 ㎎/㎏와 24.6 ㎎/㎏의 쇳가루가 검출, 기준치의 2배가 넘는 쇳가루를 포함한 것으로 조사됐다. 이와 함께 강황(울금)가루(제조원:㈜소창)에서는 17.1 ㎎/㎏, 녹차가루(국산)(제조원: 에스제이바이오)에서 13.6 ㎎/㎏, 어성초분말(국산)(제조원: 보고생약)에서 11.8 ㎎/㎏ 등의 쇳가루가 검출되는 등 분쇄공정을 거쳐 제조한 분말차 상당수가 금속 이물 기준치를 초과한 것으로 나타났다. 이에 보건환경연구원은 기준치가 넘는 쇳가루가 검출된 제품 6건을 관할 시·군에 통보, 전량 회수 및 행
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 홈플러스가 국내 최초로 ‘맥주덕후(맥주마니아, 이하 맥덕)’ 능력을 겨루는 ‘제1회 맥믈리에 콘테스트’를 연다. ‘맥믈리에’는 맥주와 소믈리에를 합친 말로 ‘맥덕 인증자’를 뜻한다. 홈플러스는 이번 행사에서 전국의 내로라하는 맥덕들을 초청해 다양한 이벤트를 열고, 필기와 실기로 이루어진 맥덕 감별 테스트도 실시해 결선을 통과한 이들에게 ‘맥믈리에 ID카드’를 발급해 준다. 회사 측은 다양한 맥주에 조예가 깊은 맥덕들이 꾸준히 늘고 있어 이들이 실력을 뽐낼 수 있는 장을 제공하자는 취지로 이번 행사를 마련했다고 설명했다. 실제 홈플러스에 따르면 한·EU FTA 이후 다양한 맥주 수요가 크게 늘면서 2010년 80여 종에 불과했던 세계맥주 종류는 현재 580여 종으로 6배 이상 늘었다. 최근 3년간 추이를 봐도 2016년 540여 종, 2017년 560여 종, 2018년 580여 종으로 지속 증가 추세다. 홈플러스 맥덕 감별 테스트는 예선과 결선으로 진행된다. 예선은 29일부터 12월 8일까지 ‘마이홈플러스’ 회원 중 성인에 한하여 ‘마이홈플러스 앱(웹)’에 접속해 참여할 수 있다. 맥주 상식에 관한 15개 객관식 문제를 풀면 된다
[푸드투데이 =이윤서 기자] 강원도는 농협중앙회강원지역본부와 함께 29일부터 내달 2일까지 서울 하나로클럽 양재점에서 도내 브랜드 축산물 할인 행사를 실시한다. 본 행사는 강원축산물의 다양한 소비시장 개척을 통해 안정적 판매망 확보를 위한 행사로, 수도권 소비자를 대상으로 도내 축산물의 인지도를 높이고자 추진하게 됐다. 29일부터 시작되는 본 행사는 한우(안심, 등심, 채끝, 목심 등), 한돈(삼겹살, 목살, 등갈비 등)을 부위별 20~25% 할인된 가격으로 구매(5만원 이상 구매고객 주방용품 제공) 할 수 있으며, 소비자가 참여할 수 있는 주사위 던지기, 룰렛 돌리기 등 이벤트도 마련해 축산물(가공품)을 증정할 예정이다. 또한 이번 행사에는 도내 대표 우수 축산물 브랜드 강원한우(‘17년 전국브랜드경진대회 한우부문 최우수상)와 산돈(깊은산 맑은돈, 양돈농협)이 참여해 소비자는 평소보다 저렴한 가격으로 우수한 축산물을 맛 볼 수 있다. 강원도 관계자는 "우수한 강원도 축산물의 안정적인 판매망 확보를 위해 다양한 마케팅을 실시해 도내 축산농가의 농가소득 향상을 위해 지속적으로 노력할 계획"이라고 밝혔다.
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 뒷목이 뻐근하고 어깨 결림 증상은 누구나 경험하는 국민통증이라고 해도 과언이 아니다. 목디스크 발병률은 매년 증가하는 추세로 건강보험심사평가원의 목디스크 환자 수는 2013년 약 85만 명에서 2017년 약 94만 명으로 증가했다. 노화에 의한 퇴행성 원인으로 목디스크 노인 환자수도 늘었고, 스마트 기기 사용 등 바르지 못한 자세로 인한 젊은층 환자도 점점 느는 추세다. 목디스크 원인은 퇴행성 변화와 목에 좋지 않은 자세 목디스크는 목의 퇴행성 변화로 인대와 뼈, 연골 등 조직이 커지면서 신경에 문제가 생기는 경우나 목에 직접적인 충격이 가해졌을 때 주로 나타난다. 목뼈는 해부학적으로 크기가 작고 주변 근육이나 인대도 비교적 약해 작은 충격에도 흔들림의 강도와 범위가 커 디스크가 밀려나올 위험이 높다. 목 디스크의 정확한 진단명은 ‘경추 수핵 탈출증’ 이다. 목뼈 사이에 있는 디스크라는 구조물이 퇴행성 변화와 목뼈의 무리한 압력으로 인해 디스크가 빠져나와 주변의 신경을 압박하게 된다. 목 주변을 지나가는 신경을 자극해 통증이 목에 머물지 않고 퍼져나가면서 팔이나 어깨 같은 다른 부위에서 통증이 발생하는 특징이 있다. 강북힘찬병원
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 나주시(시장 강인규)가 영산포 홍어거리 일대 옹벽 벽화 조성을 완료했다. 기존 어둡고 칙칙했던 옹벽이 재미있고 산뜻한 모습으로 새 단장했다. 시는 지난 3월 전남도 주관 ‘2018 도민이 가꾸는 남도경관 활성화 사업’ 공모 선정에 힘입어, 총 사업비 2억 원을 투입, 영산포 홍어거리~황포돛배선착장~영산나루 450m구간 옹벽 벽화조성사업을 완료했다고 29일 밝혔다. 영산강, 홍어, 황포돛배, 영산포등대, 영산강다리, 앙암바위 등 영산포 지역 특성을 반영한 스토리텔링 벽화 조성을 통해 거리 경관개선은 물론, 방문 관광객에게 색다른 볼거리를 제공할 것으로 기대된다. 아울러 황포돛배 선착장 계단 입구와 홍어거리 공중화장실 앞에 여행 속 추억을 남길 수 있는 포토존을 각각 설치했다. 높이 2.4m의 포토존은 홍어를 낚는 모습과 황포돛배를 끌어당기는 모형을 입체화 벽화로 표현했다. 특히 공중화장실 남․여 입구에는 수컷 홍어와 암컷 홍어를 트릭아트로 표현해 재미를 더하고 있다. 강인규 나주시장은 “영산포를 대표하는 소재로 스토리텔링한 벽화를 통해 주민과 관광객에게 쾌적한 경관과 색다른 볼거리를 제공할 것으로 기대된다"며, “영산포 근대거리
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 경기도는 지난 19일부터 22일까지 중국 상하이와 베이징에 파견된 경기도농식품 수출시장개척단이 중국 지역 내 30개 업체와 총 92건 750만 달러의 수출 상담성과를 거뒀다고 28일 밝혔다. 지난해 ‘사드배치’ 문제에 따른 중국 내 한국 대형유통매장(L마트) 철수로 피해를 입은 도내 농식품 수출기업을 지원하고, 중국시장 개척을 희망하는 업체들에게 해외시장 개척 및 판로 다각화 기회를 제공하고자 마련된 이번 파견에는 도내 우수 농식품 업체 10곳이 참가했다. 이번 파견에서 개척단은 중국산 분유의 멜라민 파동 이후 중국 내에서 급성장하고 있는 유기농 및 유아용 농식품 위주로 수출 상품을 구성, 중국 현지 바이어들의 높은 관심을 받았다. 도는 aT 서울경기지역본부, aT 중국지역본부 등과 함께 ▲중국바이어 1:1 상담주선 ▲현지 시장조사 ▲1:1 통역지원, 상담장 임차료 지원 등의 서비스를 제공하는 한편 현지 교육을 통해 ▲수출통관 및 비관세장벽 해소방안 ▲중국의 상표권 이해 및 보호방안 ▲마케팅 전략 등을 전수해 개척단의 원활한 수출 상담을 지원했다. 이와 함께 이번 파견에서는 참여 업체들에게 변화하는 중국 농식품 소비트렌드를 경험
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UPDATE: 2025년 09월 05일 19시 20분
