더운 여름 몸보신을 위해 삼계탕 한그릇 어떨까, 게다가 귀하디 귀한 산삼을 넣은 삼계탕이라면 금상첨화일 것이다.

닭고기 전문가공업체 대대푸드원(대표 조동민)은 첨단 생명공학의 산물인 산삼 배양근을 넣은 ‘산삼배양근 삼계탕&산삼배양근 닭죽’을 출시하면서 지난 29일 런칭 행사를 가졌다.

산삼배양근 삼계탕은 삼계탕 전용 영계에 찹쌀, 밤, 대추, 은행, 마늘, 잣, 생강, 황기 및 사골엑기스 등 한방재와 정제수를 넣고 레토르트 공법에 의해 푹 고아서 만든 보양식품이다.

이 제품의 가장 큰 특징은 기존 삼계탕에 인삼이 들어가던 것과 달리 산삼배양근을 넣었다는 것. 산삼배양근이란 산삼의 일부 조직을 떼어내어 배양하면 가는 뿌리가 재생되는데, 이것을 생물반응기에서 대량 증식시킨 것이다.

산삼배양근을 개발한 생명공학벤처회사 비트로시스(대표 손성호)에 따르면 산삼과 산삼배양근의 DNA 분석 결과, 98.8%의 일치도를 보였다. 또한 산삼배양근에는 삼의 주요 성분인 사포닌이 40mg/g 이상이 들어있어 강장, 강정의 기능과 함께 중성지방 및 콜레스테롤 저하 효과가 탁월하다.

비트로시스 관계자는 “산삼배양근은 산삼과 거의 유사한 효능을 가지고 있을 뿐 아니라 배양을 하기 때문에 농약을 비롯해 어떤 화학적 첨가물도 들어있지 않은 깨끗한 원료”라고 강조했다.

대대푸드원은 자매 프랜차이즈 업체인 바비큐 보스 치킨을 통해 산삼배양근 삼계탕&닭죽을 판매할 계획이며 롯데백화점, 현대백화점 등에 7월 중 입점계획이고, 홈쇼핑에서도 7월 중 판매를 시작할 예정이다.