[푸드투데이 = 조성윤기자] 삼립이 ‘디 에센셜(The Essential) 디저트’ 4종을 출시하며 냉장 디저트 시장 확대에 나선다. ‘디 에센셜(The Essential)’은 ‘기본에 집중한 디저트’라는 의미를 함축한 브랜드로, 삼립의 베이커리 노하우와 풍부한 원료로 전문 베이커리 제품과 비교해도 뛰어난 맛과 품질력을 자랑하는 냉장 디저트다. 삼립은 편의점을 중심으로 디저트 시장을 확대해 나가고 있는 가운데 편의점의 주요 고객층인 MZ세대들에게 차별화된 냉장 디저트 경험을 제공하기 위해 ‘디 에센셜’을 론칭했다. 뉴질랜드산 마스카포네 치즈와 크림을 가득 넣은 수플레 식감의 롤케익 ‘마스카포네 수플레 롤’, 바닐라빈을 넣은 생크림을 가득 넣은 ‘바닐라빈 생크림슈’, 200도 이상 고온에 구워 스모키한 윗면에 고소한 호주산 크림치즈를 올린 ‘미니 바스크치즈케이크’, 달콤한 국산 사양벌꿀이 들어간 카스텔라 시트 속에 부드러운 우유 크림을 넣은 ‘벌꿀크림 카스텔라’ 등 총 4종이다. 신제품은 전국 편의점 냉장 코너에서 만나볼 수 있다. 삼립 브랜드 담당자는 “디 에센셜은 전문 베이커리의 고품질 디저트를 편의점에서 쉽고 편하게 구매할 수 있게 한 제품”이라며 “냉장
[푸드투데이 = 노태영기자] 경북도(도지사 이철우)는 지역의 맛과 멋을 대표하는 으뜸음식점 24곳을 최종 선정했다고 17일 밝혔다. 으뜸음식점 제도는 위생을 기본으로 맛과 서비스가 우수한 음식점을 발굴하기 위해 2008년부터 시행하고 있다. 선정 방식은 위생 등급제 ‘좋음’ 이상 업소를 시군이 추천하면 1차 서류심사와 2차 현장평가를 통해 결정한다. 도는 선정 절차의 투명성을 높이기 위해 지난 3월 공모를 통해 식품 관련 교수와 외식사업 관련 전문가로 심사위원을 구성해 1차 서류심사를 진행했다. 2차 현장 심사는 고객으로 가장한 심사위원들이 현장을 방문해 체험 후 평가하는 암행 평가원 형식으로 5월까지 실시했다. 그 결과 24개소가 으뜸음식점으로 새롭게 지정됐고 앞으로 2년 동안 자격을 유지한다. 기존 지정업소 18개를 포함, 총 42개 으뜸음식점이 운영된다. 도는 으뜸음식점으로 선정된 업소에 인증표지판 및 지정서 교부, 업소별 맞춤형 위생 물품, 교육 등을 지원하고 유명 방송인을 활용한 온라인 홍보영상을 업소별로 특색있게 제작 할 계획이다. 황영호 도 복지건강국장은 “최근 음식과 여행에 관해 관심이 커지면서 미식 관광산업이 확장되고 있다”며, “경북의 맛을
[푸드투데이 = 조성윤기자] 연세대학교 연세유업이 소비자 성원에 힘입어 여름 시즌 한정 제품으로 ‘연세우유 메론생크림빵’을 2년 만에 재출시한다. 최근 식음료 업계는 브랜드 충성고객인 ‘팬슈머(Fan+Consumer)’의 성원에 보답하고자 판매 종료한 제품을 잇따라 재출시하고 있다. 이에 연세유업도 단종 된 연세우유 생크림빵 시리즈 중 일부 제품을 시즌 한정으로 다시 선보이며 팬슈머 공략에 나섰다. ‘연세우유 메론생크림빵’은 지난해 실시한 ‘최애 연세크림빵 부활 이벤트’에서 소비자 투표율 3위를 차지한 제품으로, 당시 각각 1·2위를 기록하며 재출시 된 옥수수 생크림빵과 황치즈 생크림빵에 이어 다시 만나볼 수 있게 됐다. ‘연세우유 메론생크림빵’은 연세우유가 함유된 우유 생크림과 메론 커스타드의 조화로 부드럽고 달콤한 맛이 특징이다. 또한 이번 재출시에 앞서 빵 겉면을 감싸고 있는 비스킷의 식감을 더욱 바삭하게 개선하여 겉바속촉 매력을 살렸으며, 메론 커스타드 역시 기존보다 진하게 구현했다. 이번 재출시를 기념해 연세유업은 공식 인스타그램 팔로워 고객을 대상으로 댓글 이벤트를 진행하고 있으며, 오는 21일까지 참여 가능하다. 연세유업 관계자는 “연세우유 생크
[푸드투데이 = 조성윤기자] 일동후디스가 ‘하이뮨 프로틴 밸런스 액티브’의 신규 라인업 ‘하이뮨 액티브 바나나’를 출시한다. 이번 신제품은 바나나의 부드럽고 달콤한 풍미를 가득 담아 소비자가 단백질 음료를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 하기 위해 기획됐다. ‘하이뮨 액티브 바나나'는 한 팩에 20g의 단백질을 함유했으며, 카제인 단백과 유청 단백의 장점을 모두 갖춘 ‘MPC(농축우유단백)’와 소화 흡수가 잘되는 ‘산양유 단백’을 사용했다. 특히, 근육 형성에 도움이 되는 필수 아미노산인 BCAA(류신, 이소류신, 발린) 4,500mg, L-카르니틴 등 액티브 성분을 함유했고, 에너지 생성에 도움을 주는 비타민 B군을 포함한 비타민∙미네랄 16종 등을 배합해 균형 영양까지 챙겼다. 또한, 저지방 저당 설계로 부담없이 섭취할 수 있는 것이 특징이다. 일동후디스 관계자는 “소비자의 다양한 취향을 고려해 달콤하고 부드러운 바나나의 풍미를 느낄 수 있는 하이뮨 액티브를 선보이게 됐다”며 “‘하이뮨 액티브 바나나’와 함께 더욱 맛있고 강력하게 액티브한 라이프를 즐길 수 있길 바란다”고 전했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 부산시(시장 박형준)와 부산관광공사(사장 이정실)는 7월부터 10월까지 미식이 함께하는 영화 이벤트 시네마 푸드테라스를 총 6회 운영한다고 17일 밝혔다. 국제관광도시 육성사업의 일환인 이번 사업은 영화도시 부산을 알리고 영화와 연계한 관광상품을 개발하기 위해 부산푸드필름페스타와 협업해 추진된다. 지난 6월 영화의 전당에서 ‘2024년 푸드필름페스타’와 함께 2차례 진행됐다. 시네마 푸드테라스는 영화 상영과 함께 영화 속 음식을 맛보며 다양한 이야기를 즐길 수 있는 프로그램으로 부산의 주요 관광상품인 요트투어를 함께 즐기는 시그니처형, 부산 수제 맥주, 건어물과 함께 영화를 관람하고 관객과의 대화까지 즐길 수 있는 스탠다드형, 영화 음악을 라이브로 즐기는 시네마 콘서트로 구성된다. 시그니처 프로그램은 오는 26일과 27일 영화의 전당 및 해운대 리버크루즈 선착장에서 진행된다. 카를라 시몬 감독의 알카라스의 여름, 루카 구다아니노 감독의 콜 미 바이 유어 네임 영화가 상영되며, 영화에 대한 이야기와 영화 속 음식, 리버크루즈의 낭만을 즐길 수 있다. 스탠다드 프로그램은 8월 23일과 24일 진행될 예정이며, ‘시네마 콘서트’는 9월
[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부는 송미령 장관이 16일 양봉산물 가공공장(안성시 미양면) 및 양봉장(안성시 죽산면)을 방문하여 양봉업 종사자 및 현장 관계자들을 격려하고, 애로사항을 청취했다고 밝혔다. 양봉산물 가공공장은 벌꿀 제품, 프로폴리스, 벌꿀 음료제품 등을 다양하게 생산하는 한국양봉농협 안성경제사업부 공장이며, 양봉장은 꿀벌 600봉군을 사육하며 벌꿀 등을 생산하는 양봉농가이다. 이날 송미령 장관은 국내 양봉산업이 발전하려면 “벌꿀 등 양봉산물에 대하여 소비자가 신뢰할 수 있는 제품을 생산·판매해야 한다.”라며, “벌꿀 및 프로폴리스 등 양봉산물 생산·유통 시 안전 및 품질 등에 신경써 줄 것”을 당부했다. 또한, “장마철 재해예방 및 농가가 해마다 반복되는 꿀벌 피해로 인해 경영에 어려움을 겪지 않도록 응애 적기방제에 대한 농가지도에 각별히 신경써 줄 것”을 양봉협회·농협 등에 요청했다. 아울러, 송미령 장관은 “정부에서도 지속가능한 양봉산업의 발전을 위하여 생산자단체 및 관계기관과 적극 소통해 가며, 양봉산업 현장에서의 어려운 점 등에 대해 개선이 필요한 부분이 있으면 적극적으로 개선해 나갈 계획이다.”라고 전했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC그룹이 운영하는 이탈리아 정통 커피전문점 파스쿠찌는 무더위가 지속되는 날씨에 여름 시즌 대표 메뉴인 ‘어메이징 젤라또(Amazing Gelato)’가 큰 인기를 끌며 6월 한 달간 약 10만개 판매되었다. ‘어메이징 젤라또’는 이탈리아의 원료와 기술을 활용해 이탈리아 현지 젤라또의 맛을 구현한 파스쿠찌만의 시그니처 제품으로, 고객 사이에서 ‘쫀드럽부드럽’이라는 신조어가 생길 만큼 독특한 식감을 자랑하고 있다. 대표 제품인 커피 향이 은은하게 느껴지는 ‘티라미수’, 고소하고 진한 ‘피스타치오’, 새콤달콤하고 향긋한 ‘딸기’ 등과 함께, 지난달 출시한 ‘복숭아 젤라또’, ‘바닐라빈 젤라또’를 더해 현재 총 12가지 다채로운 맛을 운영 중이다. 파스쿠찌는 어메이징 젤라또 인기에 힘입어 젤라또를 활용한 디저트인 ‘코파 젤라또(Coppa Gelato)’ 2종도 출시했다. 코파 젤라또는 젤라또를 컵에 담아 즐기는 이탈리아식 젤라또 디저트를 칭하며 젤라또 위에 다양한 토핑을 곁들이는 것이 특징이다. 이번에 선보인 ‘밀크티 코파 젤라또’는 티라미수&라떼 젤라또에 로투스 크럼블이 올라간 토핑 젤라또에 밀크티 샷을 취향에 맞게 부어먹을
[푸드투데이 = 노태영기자] 16일 식품안전정보원(원장 이재용)는 개원 15주년 기념식을 서울 중구 포스트타워에서 개최했다. 이날 행사에는 식품안전정보원의 발자취에 대한 토론과 정책연구 심포지엄 등으로 진행했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경) 부산지방식품의약품안전청 주선태 청장은 라면 제품의 안전관리 현황을 점검하기 위해 16일 삼양식품 주식회사(경남 밀양 소재)를 방문했다. 이번 방문은 K-식품의 열풍으로 수출 및 국내 판매가 증가하고 있는 라면 제품의 안전관리 실태를 점검하고 현장의 애로사항을 청취하기 위해 마련됐다. 주요 내용은 ▲원재료 보관 기준 ▲작업장 위생관리 ▲완제품 보관‧유통관리 기준 준수 여부 확인 ▲애로사항 청취 등이다. 주선태 부산식약청장은 이날 현장에서 “최근 수출이 크게 증가하는 라면은 K-식품을 대표하는 식품으로, 국내외 소비자의 눈높이에 맞춰 제조부터 유통·소비단계까지 안전관리에 각별히 주의해줄 것”을 당부했다. 부산식약청은 앞으로도 소비자 관심이 증가하는 식품에 대한 안전관리를 강화해 안전한 먹거리 환경을 조성하고 적극적인 현장 소통과 수출 지원에 최선을 다할 계획이다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협경제지주(농업경제대표이사 박서홍) 산지도매본부가 16일 최근 집중호우로 침수 피해를 입은 충남 금산군 농가를 찾아 수해 복구에 나섰다. 이날 김주양 산지도매본부장을 비롯한 임직원 30여명은 금산 복수면 소재 화훼 농가를 방문하여 비닐하우스 정리, 화분 세척, 쓰레기 수거 등 피해 수습과 복구 작업을 실시했다. 한편, 충남 금산군은 이번 집중호우로 하천 범람 및 산사태로 도로 유실, 주택 및 공공시설 침수 등 피해가 광범위하게 발생했으며, 농가 피해 규모가 250호(농경지 135ha)에 이르는 지역이다. 김주양 본부장은 “기록적인 폭우로 농작물과 시설에 피해를 입은 농업인에게 위로의 말씀을 전한다”며“피해 지역 농업인들이 하루 빨리 일상으로 복귀할 수 있도록 수해복구 지원에 최선을 다하겠다”고 말했다.