[푸드투데이 = 조성윤기자] 대표적인 외식 메뉴인 냉면과 짜장면의 가격이 치솟고 있다. 이들 면 종류 음식 값이 크게 뛰면서 '누들플레이션'이라는 말까지 나오고 있다. 4일 업계에 따르면 평양냉면 전문점인 봉피양은 지난달 20일부터 냉면값을 1만 5천 원에서 1만 6천 원으로 올렸다. 냉면 뿐 아니라 다른…
2016년 한 해도 저물고 있다. 헌정 사상 두 번째로 현직 대통령 탄핵안이 국회를 통과하는 등 올해도 대한민국은 '다사다난'했다. 식품업계 역시 여느 해 못지않게 크고 작은 일들이 많았다. 사상 최악의 조류인플루엔자(AI)는 제주를 제외한 전국으로 확산되면서 1조 5000억원에 달하는 경제피해를 입힐 것으…
일반적으로 펄프를 주원료로 제조한 것을 종이제라고 한다. 이 종이제는 식품용기나 포장지 등에 많이 사용되고 있다. 물에 젖기 쉬운 종이의 특성을 보완하기 위해 식품용 왁스나 합성수지 등으로 코팅처리를 하기도 한다. 때문에 인쇄 잉크 성분의 유해물질이나 불순물이 식품으로 옮겨가지 않을까 우려가 되…
생수, 음료수, 주류 제품 등을 저장·보관하는데 사용하는 페트병으로부터 환경 호르몬과 같은 유해물질이 나온다는 잘못된 인식이 소비자 사이에 퍼져 있다.페트병에 둘러싼 오해와 진실을 식품의약품안전처(처장 김승희)를 통해 알아본다.페트병은 무게가 가벼우면서도 강도가 뛰어나며, 탄산가스나 산소…
옛날 맛 그대로의 통닭 맛을 추구해 옛날식 전통 가마솥에 튀기는 프랜차이즈 전문업체 '봉이치킨'. 고금식 봉이치킨 대표는 소자본으로도 창업이 가능해 점주들과 공생공존하며 미래 지향적인 발전만을 생각했다. 특히 고 대표는 폐업률 0%라는 자부심을 갖고 기업 이익보다는 체인점 이익을 생각하고 체인…
하림 우수한 토종 교배종 닭 이용...청양고추 추출엑기스 70여가지 맛 소스옛날 맛 그대로의 통닭맛을 추구해 옛날식 전통가마솥에 튀기는 '봉이치킨'. 고금식 봉이치킨 대표는소자본으로도 창업이 가능해점주들과 공생공존하며 미래 지향적으로 발전을 꾀하는 동시에 새로운 아이템인 '봉킨비어' 창업을 눈…
서울 경기 지역 거주 만 19세~49세 남,녀 500명 대상 온라인 조사 실시 유통가에서 2014년은 유례없는 경제 침체기라는 반응이다. 세월호 참사 여파와 월 소득 감소 등으로 내수경기 회복이 더딘 가운데 위축된 가계소비 심리의 회복은 더뎠다. 가계소비 심리의 불안감은 ‘먹고 사는 일’에도 영향을 미쳤…
월드컵을 맞아 식자재 공급업체와 야식 배달 전문 음식점이 특수를 누리고 있지만, 일부 업소의 경우 위생 관리에 심각한 문제가 있는 것으로 드러났다.서울시(시장 박원순)와 식품의약품안전처 (처장 정승)는 지난 5월 한 달 동안 서울시와 함께 중대형 야식 배달전문음식점과 관련 식자재 공급업체 106곳을…
SBS 수목 ‘너희들은 포위됐다’의 고아라가 “내가 맡은 어수선은 이름대로 어수선하지만 정의감넘치고, 긍정적인 캐릭터”라고 소개했다.그녀는 최근 SBS와 진행된 인터뷰에서 자신의 캐릭터를 소개하며, “어수선은 일단 이름대로 어수선하고, 눈치가 조금 없는 편”이라며 “하지만 불의를 참지 못하…
김장철 앞두고 판매량 급증 82만대 예상김장철이 다가오면서 김치냉장고 시장도 후끈 달아오르고 있다.롯데마트가 지난 4일부터 7일까지 여성소비자 패널 1,460명을 대상으로 한 설문조사에 따르면 전체 응답자의 77.4%가 '올해 직접 김장을 담그겠다'고 대답했다. 이는 지난해 같은 기간보다 9.1% 증가한…