국제적 감각의 한식 스타셰프를 양성하는 국제한식조리학교(학교장 정혜정)가 오는 25일까지 8일간 전주에서 ‘2014 외국인 한식교육’을 실시한다고 20일 밝혔다.외국인 한식교육은 외국인 한식 인력을 양성해 모국의 한식당에 취업하거나 한식당을 창업할 수 있도록 돕기 위해 농림축산식품부와 한식재단에서 주최하는 사업으로 올해는 미국, 프랑스, 칠레 등 세계 9개국에서 총 15명의 외국인이 교육을 받기 위해 한국을 방문했다.교육생들은 8일 동안 오전 9시부터 오후 7시까지 매일 한식의 이론부터 실습에 이르기까지 총 72시간 동안 한식교육 집중 코스를 이수하게 된다. 특히 국, 찌개, 조림 등 일반적인 부식류 이외에도 김장철을 맞아 배추김치와 깍두기 담그기와 가장 사랑 받는 한식 디저트인 백설기와 약과 만들기 교육도 실시할 예정이다.또한 전주 한옥마을, 백
본아이에프(대표 최철호)는 GWP코리아가 선정한 ‘2014 대한민국 일하기 좋은 100대 기업’에서 대상을 받았다고 20일 밝혔다.본아이에프는 지난 3년간 본상 선정에 이어 올해는 대상을 수상함으로써 4년 연속 수상이라는 쾌거를 이뤘다.2002년부터 시작돼 올해 13주년을 맞은 ‘대한민국 일하기 좋은 기업’은 신뢰경영을 실천하는 기업을 선정 및 시상하는 제도다. 지난 23년 동안 포춘, 파이낸셜타임즈 등과 함께 미국, 유럽, 아시아 등 50여 개 국가에서 동일한 기준으로 평가하고 있다. 기업과 구성원의 신뢰, 자부심, 동료애를 바탕으로 주인의식 문화를 형성해 건강한 기업문화를 만드는 것을 목표로 한다.‘일하기 좋은 100대 기업’에서 대상을 수상한 본아이에프는 직원들의 회사에 대한 신뢰와 자부심, 복리후생제도와 보상체계 등이 일에 대한 만족도를 끌어 올렸다는
식품의약품안전처 부산식약청(청장 지영애)은 식품 중 유해물질을 사전 차단하고 부정․위화식품에 대한 정보 및 분석법을 공유하기 위해 ‘제2회 부정․위화식품 탐색 연구회’를 21일 부산식약청 시험분석센터(부산 남구 소재)에서 개최한다고 20일 밝혔다.주요 내용은 ▲신종 향정신성약물의 검출사례 ▲국민건강 위해성분 분석 현황 ▲식품 중 신규부정물질 탐색 및 규명 등을 주제로 외부전문가의 발표 등이다.이번 연구회는 국립과학수사연구원, 부산경남본부세관, 검찰청, 국립수산과학원 등 남부권 소재 유관기관 전문가들이 참여한다.부산식약청은 국민의 먹을거리 안전관리에 최선을 다하기 위해 지역 내 유관기관간의 긴밀한 협조체계를 구축해, 유해물질을 철저히 차단할 수 있도록 앞으로 탐색 연구회를 더욱 내실 있게 운영할 계획이라 밝혔다.자세한 내용
서울시(시장 박원순)는 오는 22일 용산구 이촌동 노들텃밭(302-146)에서 '김장김치 경연대회 및 도시민 농사기량 뽐내기 한마당'을 개최한다고 20일 밝혔다. 서울시는 24절기에 맞춰 농사를 짓던 전통을 살려 지역별 주요텃밭에서 도시농업 시민단체와 도시농부가 함께 지역텃밭에 맞는 프로그램을 마련, ‘도시농업축제 한마당’을 열고 있으며 이번 행사는 6개 축제 중 마지막으로 열리는 것이다.이번 한마당에서 가장 눈여겨 볼 행사는 도시농부들이 직접 키운 작물을 재료로 30여종 이상의 김치를 담아 맛을 겨루는 ‘우리집 김장김치 경연대회’. 도시농부들이 정성을 담아 만든 우리밥상의 터줏대감 김치는 행사에 참가하는 시민들이 직접 시식 후 점수를 매긴다.이외에도 텃밭작물로 만들 수 있는 다양한 요리법을 개발해 준비한 ‘텃밭작물 상상요리전’ 등 건강한 먹
‘2014 베이커리페어서울국제빵과자페스티벌 SIBA(시바)’가 지난 15일 성황리에 막을 내렸다. 특히 올해는 처음으로 ‘베이커리 페어’와 ‘서울국제빵과자페스티벌 SIBA’가 동시 개최돼 제과제빵 업계 종사자들뿐 아니라 빵을 좋아하는 일반인들이 모두 즐길 수 있는 대중적인 전시회로 자리 잡았다. 빵과자 및 식음료 완제품 업체뿐 아니라 제과제빵 기계, 원부재료, 홈베이킹기기 등 제과제빵 관련된 업체 총 90여개사가 참여했고 관람객은 4만 7천여명이 다녀간 것으로 집계됐다.특히 군산의 이성당과 천안의 뚜쥬르를 비롯해 인천의 안스베이커리와 부산의 비엔씨, 빵굼터단팥빵, 까레몽, 빵집아저씨들, 크로네과자점 등 전국적으로 유명세를 떨치고 있는 8개 동네빵집들의 갓구운 빵을 현장에서 직접 맛보고 저렴한 가격에 구매할 수 있었던 ‘동네빵집 페스티벌’이
해양수산부와 전라남도가 정제소금의 대체재로 주목 받고 있는 천일염을 주제로 개최한 ‘소금 박람회’가 지난 15일 성황리에 막을 내렸다. 해양수산부와 전라남도(신안군, 영광군)가 공동주최하고 천일염세계화포럼이 후원하는 ‘소금 박람회(Solar Salt Fair 2014)’에는 천일염 생산자, 가공기업인 등 총 100부스가 참여해 국내외 바이어 및 최종 소비자들과 직접 만나 국산 천일염의 우수성, 고부가가치 기능성 상품의 다양성 등에 대한 올바른 정보를 전달했다.단순한 형태의 전시가 아닌 천일염을 활용한 다양한 형태의 식품, 생활 용품 등을 체험할 수 있도록 한 이번 행사에서는 신효섭 스타쉐프가 선보인 천일염 쿠킹쇼와 천일염 경매쇼, 천일염 힐링동굴 등이 참관객들의 가장 많은 관심을 끌었다. 특히 천일염 경매쇼에서는 3만3천원의 천일염이 1만8천원에 낙찰되는
박근혜 대통령은 19일 안성팜랜드에서 개최한 농업 미래성장 대토론회에서 한중 자유무혁과 관련해 "농업인 여러분과 긴밀히 소통하면서 농업분야 피해를 최소화할 수 있도록 할 것"이라며 "호주, 캐나다와 FTA 비준안을 국회에 제출하면서 축산단체 등의 의견을 최대한 반영해 대책을 마련했다"고 말했다.박 대통령은 "지난주 아시아태평양경제협력체(APEC) 회의 직전에 한중 FTA가 타결됐다" 며 "정부는 농업인들 우려를 감안해 쌀을 비롯한 주요 농축산물을 양허(수입개방) 대상에서 제외하는 등 우리 농업을 지킬 수 있도록 최선의 결과를 끌어냈다"고 설명했다.또 중국의 전자상거래 그룹 알리바바의 마윈 회장을 만나 우리 제품이 중국에 진출할 수 있도록 협조를 당부한 뒤 알리바바에 처음으로 한국 농식품 전용판매장이 개설됐다는 사실도 공개했다. 박 대통령은 “이
식품 박람회 푸드위크(서울국제식품산업전)가 지난 15일 총 3천억원 이상의 상담 실적을 달성하며 성황리에 막을 내렸다. 또한 참관객은 4만7천여명을 기록했다.해외 10개국의 현지 로컬식품부터 각 지역 로컬식품까지 푸드의 모든 것이 한자리에 모인 푸드위크 코리아는 지난 12일부터 15일까지 서울 코엑스에서 개최됐다. 이번 ‘푸드위크 코리아’에는 전세계 27개국에서 약 748개사가 참여했다.상담실적 중 해외 바이어와의 상담액은 3005억원에 달해 글로벌 비즈니스 매칭이 큰 성과를 거둔 것으로 평가된다. 특히 한중 자유무역협정(FTA) 체결로 농.축.수산업 생산자들에 대한 우려의 목소리가 높은 가운데 쌀제품 등의 한국전통식품이 해외 바이어들에게 많은 주목을 받았다. 또한 국내 바이어들은 싱가폴, 말레이시아, 필리핀 등 아세안 트레이드 페어의 식품에 가장 많은
나주시가 내년부터 동지역 고등학교 학생들의 급식 예산을 대폭 지원키로 해 학부모들의 급식비 부담이 크게 줄게 됐으며, 관내 고등학교 이하 모든 학교의 전면 무상급식에 한 발짝 더 다가서게 됐다.최근 정치권과 전국 시․도 교육청이 무상복지 예산을 둘러싸고 치열한 논란을 벌이고 있는 가운데, 나주시가 어려운 재정여건에도 불구하고 학교급식 예산을 대폭 증액한 것은 교육에 대한 전폭적인 지원 의지를 표명한 것이어서 관심을 끌고 있다.시는 18일 “기초 지자체의 재정난에도 불구하고 성장기 학생들의 건강한 신체발달을 도모하기 위해 친환경 식재료를 사용한 급식을 할 수 있도록 2015년도 본예산에 급식비 21억3천여만원과 친환경 식재료비를 포함한 13억3천여만원 등 34억6천여만원의 예산을 편성했다”고 밝혔다.구체적으로는 동지역 고등학교 무상급식
산사애(대표 최덕주)는 '한끼아이스군고구마' 인기에 힘입어 다음달 19일까지 한끼아이스군고구마를 찾아라 이벤트를 진행한다고 19일 밝혔다.GS25에 입점한 산사애의 신제품 한끼아이스군고구마는 웰빙 열풍과 경기 불황에 맞물려 한 끼 식사를 해결하려는 샐러리맨들과 지갑이 가벼운 학생들의 마음을 사로잡고 있으며, 체중조절을 하는 여성들에게 건강한 다이어트식으로 많은 인기를 얻고 있다.한끼아이스군고구마는 근처 GS25 편의점에서 손쉽게 구입해 3분이면 겨울철 대표간식 군고구마로 먹을 수 있다. 또한 가격 대비 품질과 맛이 뛰어나다는 반응을 일으키며 끼니를 제대로 챙겨먹기 힘든 바쁜 현대인들에게 상당히 큰 매력으로 다가가고 있다.소비자들의 뜨거운 반응에 힘입어 진행하는 이번 이벤트는, GS25에 진열돼 있는 아이스군고구마 제품을 사진으로 찍어
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