＃ 도대체 퐁듀가 뭐길래...

모 냉장고 CF에서 한 여배우가 행복한 표정으로 치즈에 찍어 먹었던 그것이 바로 퐁듀다.

프랑스어의 'fondre(=melt)'에서 유래된 퐁듀(Fondue)는 '녹이다'라는 뜻을 가지고 있다. 긴 꼬챙이 끝에 음식을 찍은 후 그것을 치즈 녹은 것이나 올리브유에 익혀먹는 스위스의 대표적인 요리다.

와인과 함께 대화를 나누거나 겨울철 온 가족이 모여 앉아 느긋하게 즐길 수 있는 음식으로 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있다. 특히나 퐁듀는 만드는 즐거움과 먹는 즐거움, 영양까지 고루 갖춰 겨울철 가족요리로 적극 추천되고 있다.

퐁듀는 긴 포크를 사용해 빵 고기를 소스에 찍어 먹기 때문에 음식물이 종종 냄비에 떨어지곤 하는데 이때 여자가 떨어뜨리면 남자에게 키스를 남자가 떨어뜨리면 와인을 사주는 관습이 전해져 그 맛과 재미를 더하고 있다.

맛 이상의 즐거움을 주는 퐁듀, 겨울이 깊어갈수록 그 맛도, 즐거움도, 인기도 더해지고 있다.