[푸드투데이 = 노태영 기자] 식품의약품안전처가 국립중앙박물관과 손잡고 나트륨과 당을 줄인 건강한 식생활 알리기에 나섰다. 양 기관은 어린이가 우리 음식문화와 건강한 식습관을 함께 배울 수 있는 교육 프로그램 개발도 추진한다. 식품의약품안전처(처장 오유경)는 28일 서울 용산구 국립중앙박물관에서 ‘삼삼한 밥상’ 책자를 전시·홍보하는 행사를 개최하고, 국립중앙박물관 어린이박물관과 어린이 교육 프로그램 개발을 위한 협력 방안을 논의했다고 밝혔다. 이번 행사는 국립중앙박물관에서 열리고 있는 특별전 ‘우리들의 밥상’과 연계해 마련됐다. ‘우리들의 밥상’은 K-푸드의 뿌리인 우리나라 먹거리와 음식문화를 고고·역사·미술·민속 등 다양한 분야의 문화유산을 통해 조명하는 전시로 오는 10월 25일까지 열린다. 식약처는 특별전 전시관 입구에 ‘삼삼한 밥상’ 요리책과 모바일로 레시피를 확인할 수 있는 QR코드를 전시하고, 방문객 1000명에게 책자를 배부했다. ‘삼삼한 밥상’은 식약처가 나트륨과 당 섭취를 줄이면서도 맛과 영양을 살린 요리법을 확산하기 위해 발간하는 레시피북이다. 식약처는 매년 ‘삼삼한 요리경연대회’를 열어 덜 짜고 덜 단 건강 요리법을 발굴하고 우수작을 선정
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 28일 국립중앙박물관(관장 유홍준, 서울 용산구)에서 식약처의 '삼삼한 밥상' 책자를 전시･홍보하는 행사를 개최하고, 국립중앙박물관 어린이박물관과 어린이 교육 프로그램 개발에 협의한다고 밝혔다. 식약처는 매년 다양한 주제로 덜짜고 덜단 건강한 요리법을 발굴하기 위한 ‘삼삼한요리경연대회’를 개최하여 우수작을 표창하고 있으며, 해당 요리는 '삼삼한 밥상' 책자(recipe book)로 발간하고 있다. 올해는 7월에 15번째 책자(K-퓨전 건강요리)를 펴냈으며, 지난해부터 외국인들도 활용할 수 있도록 영문 등의 외국어로 출간하고 있다. 이번 행사는 국립중앙박물관 '우리들의밥상' 특별전과 연계한 것으로, 전시관 입구에 △'삼삼한 밥상' 요리 책자와 모바일 QR코드를 전시하고, △방문객 1,000명에게 책자를 나눠주는 행사를 진행한다. 또한 식약처장과 박물관장은 어린이가 우리 문화･역사와 함께 건강 식생활을 자연스럽게 익힐 수 있도록 국립중앙박물관 어린이박물관과의 역사 교육과 식약처의 어린이 식생활 안전･영양 교육을 결합한 합동 교육 프로그램 추진에 대해서도 협력 방안을 논의할 예정이다. 식약처는 앞으로도
[푸드투데이 = 황인선기자] ‘일상의 프리미엄 브랜드, 올가홀푸드(이하 올가)’는 국산 원물 본연의 감칠맛을 담은 ‘ORGA 저염 육수’ 2종을 출시한다고 27일 밝혔다. 최근 건강한 식생활에 대한 관심이 높아지면서 당과 지방뿐 아니라 나트륨 섭취량까지 관리하려는 소비자가 늘고 있다. 저염식 역시 질환 관리 식단을 넘어 일상적인 식생활에서 건강과 영양 균형을 위해 선택하는 식생활 방식으로 확대되고 있다. 특히 국물 요리는 일상에서 자주 즐기는 메뉴인 만큼 소비자들이 나트륨 섭취에 특별히 더 신경 쓰는 영역이다. 이에 올가는 나트륨 부담은 낮추면서도 국물 요리의 맛과 조리 편의성은 높일 수 있는 저염 육수 2종을 선보인다. 이번 신제품은 ‘ORGA 저염 채소육수’와 ‘ORGA 저염 멸치디포리육수’ 2종으로 구성됐다. 두 제품 모두 농축액이나 추출물을 사용하지 않고 5가지 국산 원물을 그대로 우려 원물 본연의 자연스러운 감칠맛을 살렸으며, 기본 간을 낮춰 메뉴와 취향에 따라 소비자가 양으로 간을 조절할 수 있도록 했다. 또한 별도의 재료 손질이나 과정 없이 개봉 후 바로 사용할 수 있는 액상 타입으로 기획해 간편하게 다양한 일상 요리에 깊은 맛을 더할 수 있도록
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 우리 국민이 일상생활에서 나트륨과 당류를 줄인 건강한 식생활을 지속적으로 실천할 수 있도록 지원하기 위해 ‘K-퓨전 건강 요리’를 주제로 '우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상 Vol. 15'을 발간했다고 14일 밝혔다. 식약처는 ‘덜 짜고, 덜 달게’ 먹는 건강한 식생활을 가정에서도 쉽게 실천할 수 있도록 '삼삼한 밥상' 책자를 발간해 건강 조리법을 꾸준히 보급해 왔다. 이번 책자는 K-푸드의 세계적 인기와 다양한 글로벌 식문화에 대한 관심 증가를 반영해 ‘K-퓨전 건강 요리’를 주제로 개최한 ‘2025년도 삼삼한 요리경연대회’에서 우수한 평가를 받은 K-퓨전 건강 요리 10편을 수록했다. 이 외에도 전문가 자문을 거쳐 조리법을 재구성하고 메뉴별 영양 성분 정보를 상세히 담았으며, 영문과 중문 조리법 카드뉴스를 함께 수록해 K-퓨전 건강 요리를 외국인도 활용할 수 있도록 했다. 삼삼한 밥상 Vol. 15는 전국 902여 곳의 보건소·대학교·다문화 가족 지원센터 및 관련 기관에 배포되어 교육 자료 등으로 활용되며, 식품안전나라와 교보문고, YES24, 알라딘 등 주요 인터넷 서점에서도 누구나 무료로 열람할
[푸드투데이 = 황인선기자] 2024년 축산물 시장에서도 전통 강자들이 저력을 과시했다. 서울우유·하림·CJ제일제당 등 주요 업체들이 상위권을 유지한 가운데, 고단백·저염 제품 확대와 가치소비 트렌드가 시장 재편을 이끌고 있다. 식품의약품안전처(처장 오유경)와 식품안전정보원(원장 이재용)은 29일 발표한 ‘2024년 식품산업 생산실적’ 집계 결과, 국내 식품산업 총생산이 114조 8,252억 원으로 전년 대비 5.8% 증가, 수출은 72억 5,915만 달러(10.0%↑)로 집계됐다고 밝혔다. 이로써 식품산업은 국내 GDP의 4.5%, 제조업 총생산의 16.8%를 차지하며 명실상부한 핵심 소비재 산업으로 자리매김했다. 축산물 생산 37조 7,714억 원…1인당 육류 소비 증가에 따라 10%대 성장 2024년 축산물 생산실적은 37조 7,714억 원으로, 식품 전체 생산실적의 32.9%를 차지했으며, 전년(35조 7,983억 원) 대비 5.5% 증가했다. 업종별로는 ▲식육포장처리업(21조 5,549억 원), ▲식육가공업(9조 869억 원), ▲유가공업(6조 4,010억 원), ▲알가공업(7,286억 원) 순으로 생산액이 높았다. 세부 품목별로는 ▲돼지고기 포장육
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