한우 김밥부터 유부초밥까지…야외서도 간편하게 즐기는 ‘한우 도시락’

[푸드투데이 = 노태영기자] 따뜻한 봄볕 아래 도시락을 챙겨 나들이에 나서는 5월, 일상 속 한우 소비 접점을 넓히기 위해 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 야외에서도 간편하게 즐길 수 있는 봄 나들이용 한우 도시락 메뉴를 21일 소개했다. 한우자조금은 이동성과 조리 편의성을 고려해 도시락에 활용하기 좋은 메뉴는 가족 나들이에 잘 어울리는 구성으로, 정성스러운 한 끼의 품격을 살리면서도 간편하게 준비할 수 있는 것이 특징으로 김밥에 한우와 제철 두릅을 활용한 ‘한우 두릅 김밥’을 소개했다. 한우 갈비살은 길게 썰어 달콤한 간장 양념에 재운 후 볶아 준비하고, 김은 반으로 자른 뒤 소금으로 밑간한 밥을 얇게 편 다음 향긋한 두릅과 달달한 한우 갈비살, 초장을 함께 넣어 김밥으로 말아내면 간편하면서도 특별한 도시락 메뉴가 완성된다. 봄나물 특유의 산뜻한 향과 한우의 깊은 풍미가 조화를 이루며, 계절감을 살리는 동시에 영양까지 챙길 수 있다. 또한 한우 샌드위치는 한우 채끝에 소금, 후추, 올리브오일로 마리네이드를 한 뒤 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 후 식빵 사이에 넣어 만드는 간편식으로 한쪽 빵에는 스테이크 소

• 노태영 기자
• 2025-05-21 11:07