안녕하십니까? 보건복지위원회 간사로 활동 중인 국민의당 국회의원 김광수입니다. 식품분야를 대표하는 언론으로서 국민건강 보장을 추구하는 ‘푸드투데이’의 창간 15주년을 진심으로 축하드립니다. 15년이라는 시간 동안 식품산업 관련업계와 소비자의 목소리를 담아내고, 식품산업의 질적 성장과 글로벌화를 위해 노고를 아끼지 않으신 ‘푸드투데이’ 임직원 여러분들께 감사의 인사를 드립니다. 현재 우리 사회는 건강시대를 맞이하여 건강하고 행복한 삶에 대한 욕구가 증가하고 있습니다. 또한 안전한 먹을거리뿐 아니라 식품과 의료제품을 통한 건강관리의 중요성도 강조되고 있습니다. 이에 ‘푸드투데이’는 국내 식품산업의 발전과 내실화를 위하여 국민들의 올바른 식문화를 형성해 왔으며, 보건·복지 분야에 대한 다양한 지식과 정보를 신속하게 제공하는 정보지로서 중요한 역할을 담당해왔습니다. 앞으로도 ‘푸드투데이’가 식품, 의료 분야에 있어 독자들의 정보 불균형을 해소하는 노력과 함께 정부와 국회, 식품산업업체와 소비자를 이어주는 가교 역할을 담당하여 독자들의 사랑과 신뢰를 받는 언론으로 거듭나기를 기대합니다. 아울러 독자들과의 다각적인 접점 마련과 활발한 상호작용을 통해 대한민국의 식품산업
생활이 편리해지고 산업이 발달을 하면서 음식도 대량생산이 되기 시작하였다. 옛날에는 자급자족을 하듯이 직접 만들어서 바로 소비하는 형태였다. 음식이 쉽게 상하기 때문에 오래 보관하는 것이 힘들었다. 이것을 해결하고 맛과 색깔도 좋으며 오래 보관할 수 있는 발견이 있었다. 그중의 하나가 바로 트랜스지방산이다. 식물성 지질은 주로 시스형으로 되어있어 산패가 일어나기 쉽다. 하지만 지질에 물리적 성질을 변화시키고 산패를 억제하기 위하여 고온 고압에서 수소를 첨가하면 시스형이 트랜스형으로 바뀌며 포화지방산의 특성을 갖고 있는 트랜스지방산으로 변한다. 트랜스지방산은 오래 두어도 변하지 않아 세균이나 곰팡이도 잘 안 생기는 특성을 갖고 있어 보관이 쉬워졌다. 이러한 트랜스지방산의 종류에는 주위에서 쉽게 볼 수 있는 마가린, 식물성쇼트닝, 부분경화유, 튀김, 스낵, 패스트푸드, 과자, 비스켓, 웨하스, 감자튀김, 프렌치프라이 등 다양하다. 왜 트랜스지방이 나쁜가? 트랜스지방은 필수지방산과 같이 산소를 빼앗으려고 경쟁을 한다. 세포내 산소의 부족을 유발하며 불필요한 노폐물이 축적된다. 또 알파리놀렌산(오메가3계열)으로부터 DHA, EPA가 만들어지고, 리놀산(오메가6계열)
실업률이 역대 최고치를 기록하면서 외식창업 시장에 뛰어드는 인구가 증가하고 있다. 농림축산식품부 '2016식품산업 주요 지표'에 따르면 2014년 기준 국내 외식업체 수는 65만1000개로 집계됐다. 이는 인구 78.8명당 1개꼴이다. 60만7000개였던 2011년과 비교하면 3년간 연평균 7.2% 증가했다. 한정된 내수시장에 경쟁은 더 치열해지고 폐업률도 해마다 늘고 있다. 외식업종 폐업률은 2014년 기준 전체 자영업 폐업 가운데 가장 비중이 높았다. 이에 본지는 한국농수산식품유통공사(aT)가 발행한 '외식업경영인을 위한 필수정보'를 통해 예비 창업자가 단계별로 알아야할 사항을 '법률편' '세금편' '지원제도편' 3가지 키워드로 알아본다. 법률편에서는 점포계약부터 시설공사, 인테리어, 인.허가 절차와 종업원 건강진단, 원산지 표시 등에 대해 살펴본다. 세금편에서는 음식점 경영자가 국세청에 신고해야 할 세금의 종류와 농축수산물 구매 시 세액공제 등 각종 세금 절세법에 대해 짚어본다. 지원제도편에서는 외식업 경영인에게 유익한 경영 컨설팅과 금융지원, 법률지원, 식재료 수급.유통 등에 대해 살핀다. <편집자 주> '외국인근로자의 고용 등에 관한
더불어민주당 [추미애 대표] 09:00 최고위원회의(국회 당대표 회의실) [우상호 원내대표] 09:00 최고위원회의(국회 당대표 회의실) 자유한국당 [인명진 비상대책위원장] 통상업무 [정우택 원내대표] 09:00 원내대책회의(국회 본청 245호) 국민의당 [박지원 대표] 09:00 제17차 최고위원회의 및 기자간담회(동대구역 회의장 104호·대구광역시 동구 동대구로 550 동대구역) 10:45 첨단의료복합단지 발전방안 모색을 위한 대구경북 첨단의료산업진흥재단과 국민의당과의 간담회(대구의 료첨단복합단지·대구 동구 동내로 88 본부동) 15:00 국회의원 및 전국 지역위원장 합동 연수(천안 상록리 조트·충남 천안 동남구 수신면 수신로 576) [주승용 원내대표] 09:30 개혁법안 진행상황 기자간담회(국회 본청 218호) 10:30 대한민국 국립공원 제1호 지리산 친환경 산악철도 도입을 위한 정책 토론회(국회 의원회관 제3세미나실) 15:00 국회의원 및 전국 지역위원장 합동 연수 바른정당 [정병국 대표] 14:00 심부전관리체계대책 토론회(국회도서관 소회의실) [주호영 원내대표] 09:00 원내대책회의(국회 본청 228호) 정의당 [심상정 상임대
이근규 제천시장은 24일 오전 10시30분 제천 낙지세상에서 열리는 제천시 여성단체협의회 신년하례회에 참석한다. 오후 2시 대전시 리베라호텔에서 열리는 전국 시장ㆍ군수ㆍ구청장 총회에 참석한다.
조길형 충주시장은 24일 오후 2시 대전시 리베라호텔에서 열리는 전국 시장ㆍ군수ㆍ구청장 총회에 참석한다.
이승훈 청주시장은 24일 오전 8시30분 집무실에서 간부회의 주재 후 오전 10시30분 동산교회에서 상당신협 정기총회에 참석한다. 오후 2시 대전시 리베라호텔에서 열리는 전국 시장ㆍ군수ㆍ구청장 총회에 참석한다.
이시종 충청북도지사는 24일 오전 8시30분 집무실에서 주요간부회의를 주재한다. 오후 3시30분 대한적십자사충북지사에서 열리는 적십자봉사회 충북협의회장 이취임식에 참석한다.
손문기 식품의약품안전처장은 24일 오전 11시 서울소재 의료기기정보기술지원센터 방문한다. 오후 2시 30분에는 경기도 화성 소재 업체를 현장방문 한다.
김재수 농림축산식품부 장관은 24일 오전 8시 30분 서울청사 영상회의실에서 열리는 AI,구제역 일일점검회의에 참석한다. 오후 2시에는 원주에 봄철 산불방지대응 현장방문을 하고, 오후 5시 30분 여의도 CCMM빌딩에서 열리는 중앙재난관리평가단 기관장 평가에 참석한다.
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