뉴질랜드의 청정한 자연환경에서 100% 천연방목으로 자라난 어린소로 가공한 '뉴질랜드 자연이 키운 소고기'의 국내 홍보 및 마케팅 활동 지원을 담당하고 있는 뉴질랜드식육양모협회가 국내 소비자들과의 거리를 좁히기 위한 다양한 노력을 경주하고 있다. 뉴질랜드식육양모협회는 지난 3월에는 부산 파라다이스호텔에서 `뉴질랜드 푸드 커넥션`에 참가해 부산지역의 호텔·식당·바 등 외식업 및 식품유통업 주요 관계자 120여명을 대상으로 건강하게 자란 목초사육우의 특징에 대한 정보 및 영양학적 가치 등에 대한 상세한 정보를 제공했었다. 이어 지난 12일부터 15일까지 일산 킨텍스(KINTEX)에서 열린 ‘2010 서울국제식품전’에 참가해 식품업계 관계자 및 일반 소비자 대상으로 ‘뉴질랜드 자연이 키운 소고기’를 선보이고 행사 전일에 걸쳐 불고기 시식을 진행하기도 했다. 특히 서울국제식품전에서는 뉴질랜드 국가대표 요리팀 셰프 중 한명인 대런 라이트(Darren Wright)가 뉴질랜드 식품관에 참석해 한국 소비자들이 좋아하는 등심 로스구이 특선 요리를 직접 서빙해 눈길을 끌었었다. 뉴질랜드식육양모협회의 '뉴질랜드 자연이 키운 소고기'의 국내 홍보는 국내 기
정·식품이 식품의약품안전청으로부터 ‘베지밀 콩 유아식 (성장기용조제식)’에 대한 HACCP(위해요소중점관리기준)인증을 받았다고 25일 밝혔다. 정·식품에 따르면 이번에 HACCP 인증을 받은 베지밀 콩 유아식 제품은 베지밀 인펀트 1단계, 베지밀 토들러 2단계, 베지밀 토들러 3단계, 프리미엄 베지밀 인펀트 1단계, 프리미엄 베지밀 토들러 2단계, 프리미엄 베지밀 토들러 3단계, 유기농 베지밀 인펀트 1단계, 유기농 베지밀 토들러 2단계, 유기농 베지밀 토들러 3단계 등이다. 김성수 정·식품 사장은 “콩 유아식의 연구 및 제조기술을 선도해 온 정·식품은 이번 HACCP 인증을 통해 한 차원 더 높아진 품질관리를 실천할 수 있게 됐다. 베지밀에 대한 소비자들의 오랜 신뢰에 보답하기 위해 HACCP 인증 품목 수를 더 늘릴 계획”이라고 말했다. HACCP은 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 중요 관리점을 결정해 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다.
새로운 식품 원료를 활용하여 만들어진 다양한 식품 개발로 식품업계의 활성화가 기대된다. 이 같은 전망은 식품의약품안전청이 새로운 식품원료의 안전성을 확보하기 위하여 ‘식품등의 한시적 기준 및 규격 인정 기준’을 개정 하겠다고 밝힌데 따른 것이다. 식약청이 25일 밝힌 식품원료의 한시적 기준 및 규격 인정 대상은 △국내에서 새로 원료로 사용하려는 농산물·축산물·수산물 및 미생물 등 △농산물·축산물·수산물로부터 추출·농축·분리·배양 등의 방법으로 얻은 것으로서 식품으로 사용하려는 원료 등이다. 또 식품원료 인정여부는 △원료물질의 기원 및 개발경위 △국내·외 사용현황 △제조방법에 관한 자료 △원료 특성에 관한 자료 △안전성에 관한 자료 등을 평가하여 결정된다. 이번 개정으로 식품원료로 한시적 기준 및 규격을 인정받은 업체는 해당 원료에 대하여 식품공전에 등재될 때까지 효력을 인정받게 된다. 그 동안 △천연첨가물 △기구 또는 용기·포장의 살균·소독제 △식품 및 식품첨가물에 사용되는 기구 및 용기·포장 등에만 적용되던 ‘식품등의 한시적 기준 및 규격 인정 기준’에 ‘식품원료’를 추가한 것이다. 식약청은 이와 같은 내용을 담은 ‘식품등의 한시적 기
가족, 친구, 지인들에게 '건강'을 선물하는 대표적 선물하면 무엇이 가장 먼저 떠오를까. 바로 홍삼이다. 홍삼은 1895년 고종 32년에 제조법이 공포된 것으로 예로부터 귀하고 특별한 것으로 여겨져 왔다. 그리고 지금은 대한민국 건강 지킴이로 그 자리를 확고하게 잡고 있다. 이렇게 홍삼에 대한 인기가 하늘을 치솟을 정도로 높은 만큼 그 시장 또한 후끈 달아오르고 있다. 이번 식품환경신문.푸드투데이에서는 후끈 달아오른 홍삼시장의 열기가 어느 정도인지 살펴보기로 한다.
식품의약품안전관리정책의 씽크탱크 역할을 자임하며 지난 해 5월 1일 출범한 식품의약품안전평가원이 개원 1주년 기념행사를 개최한다.심평원은 26일 한국보건사회연구원에서 열릴 예정인 개원 1주년 기념행사를 통해 아시아를 뛰어넘어 G20을 선도하는 안전평가 전문기관이라는 오송시대 미래비전을 발표할 계획이다. 심평원원은 이와 함께 식품 중 잔류농약 등 200여건 위해평가, 신종인플루엔자 검정 등 500여 건 등의 실적을 홍보하고, APEC 규제조화센터 개소 및 Codex 항생제 특별위원회 개최 등 안전평가원 출범 후 1년간의 대표 성과를 전시한다.또 최수영 전 독성연구원장을 초청해 식품의약품안전평가원에 바란다와 평가원의 전문성 향상과 미래발전방안이라는 주제로 패널 토론을 진행할 예정이다. 지난해 5월 출범한 이후 심평원은 그동안 식품·의약품·의료기기
제조 과정에 쥐·칼날 등 위해 물질 이 섞여 신고된 식품 제조업체에 대한 행정처분이 강화된다. 식품의약품안전청은 ‘주요업무 이행사항 업무보고’에서 제조과정에서 위해 이물질이 들어간 식품 제조업체에 대한 행정처분 기준을 강화하는 개정안을 마련할 계획이라고 24일 밝혔다. 식약청은 식품위생법을 개정해 쥐와 같은 설치류와 바퀴벌레 등 동물의 사체, 칼날과 같은 혐오스럽고 위해한 이물이 적발되면 해당품목 제조 정지 기간을 30일까지 늘리는 방안을 검토하고 있다고 말했다. 현행법에서는 쥐 등 특정이물이 제조과정에서 섞여도 제조 정지 7일 및 폐기 처분 조치만 받는다. 또 위해 수준에 미치지 않는 기생충 및 알, 금속, 유리 등 일반 이물이 발견된 경우에도 품목 제조를 정지할 수 있도록 규정을 강화할 방침이다. 현재는 일반 이물의 경우 품목 정지 대신 개수명령 등 시정조치만 취할 수 있다. 특히 소비자가 특정 이물을 발견해 신고하면 식약청은 제조업체가 증거를 인멸하지 못하도록 즉시 소비자뿐만 아니라 제조업체에 대한 조사를 동시에 실시하도록 명시할 계획이다. 식약청은 아울러 취약한 것으로 파악된 제조업체를 집중 관리하고, 위생등급 평가를 통해 영
서울시는 올해 상반기 서울 안심 먹을거리 통합인증을 신청한 업소 727곳을 대상으로 심의해 242곳에 인증을 줬다. 서울시는 이 제도를 정착시키기 위해 다음 달부터 홍보활동을 본격적으로 하고 인증업체의 영업 활동도 지원할 계획이다. 식품안전 통합인증제는 서울시가 식품의 생산부터 유통, 소비까지 전 과정의 안전성을 인증해 시민의 식품 선택을 돕는 제도이다.
우리나라 국민은 에너지 섭취량이 그다지 높은 편이 아닌데도 비만 유병률이 30% 이상에 달하는 것으로 나타났다. 특히 여성의 에너지 섭취량이 갈수록 떨어지고 있다. 질병관리본부는 주간 `건강과 질병'에서 외식, 간식 등까지 포함한 개인별 식품섭취 조사가 본격화된 1998년부터 2008년까지 각각 1만명 정도를 대상으로 한 5차례의 국민건강영양조사를 분석한 결과 이같이 나타났다고 23일 밝혔다. 최신 조사결과인 지난 2008년엔 우리나라 국민 한 명이 하루 섭취하는 에너지량은 1838㎉로 10년 전인 1998년 1934㎉보다 4.9% 감소하긴 했으나 지난 40여년간 큰 변화없이 2000㎉ 미만에서 오르내리기를 반복해왔다. 남성의 에너지 섭취량은 지난 10년 사이 2084∼2214㎉에서 오가는 정도였으나 여성의 에너지 섭취량은 1998년 1729㎉에서 2008년 1556㎉로 급격히 낮아지는 경향을 보였다. 여성들의 19.3%가 다이어트 등으로 저체중, 영양결핍에 시달리고 있다는 수치와도 맞물린다. 특히 우리나라 국민의 필요량 대비 에너지 섭취율은 89.0%에 불과했다. 남성은 2005년에만 98.3%로 높았을 뿐 나머지 조사연도에는 93% 안팎의 유사
식품기업들이 우리 먹을거리를 내세워 세계시장을 두드리고 있다. 최근 업계에 따르면 CJ푸드빌은 글로벌 비빔밥 브랜드 ‘비비고’(bibigo)를 개발하고 오는 8월 중국 베이징 최대 쇼핑몰인 신동방천지와 미국 UCLA에, 10월에는 동남아시아 거점 지역인 싱가포르에 직영점을 각각 오픈한다. CJ푸드빌은 비비고를 통해 2015년까지 가맹점 1000개 돌파, 비비고를 맥도날드나 버거킹과 같은 세계적인 브랜드로 육성할 방침이다. 대상도 ‘마시는 홍초’는 들고 중국시장을 공략하고 있다. 지난해 중국시장에서 월 평균 1000만 원 수준이었던 홍초 매출은 올 상반기에는 월 평균 5000만원을 넘어섰다. 대상은 이에 따라 올 판매 목표를 월 평균 1억원으로 높여 잡았다. 특히 대상은 중국 상하이에서 열리는 ‘제11회 중국 상하이 국제식품박람회(SIAL China 2010)’와 ‘2010 상하이엑스포’에 참가, 석류, 복분자, 블루베리 등 4가지 맛의 홍초를 시음할 수 있도록 했다. 또한 홍초가 낯선 중국인들에게는 별도의 레시피를 알려주는 프로그램까지 진행했다. 진로도 최근 미국과 중국 현지 소비자들을 상대로 막걸리 테스트 마케팅에 들어가는 막걸리사업을
생쥐로 추정되는 이물질이 발견돼 시설 수리 명령을 받은 '이마트 튀김가루'의 제조공장이 지난해 말 지방자치단체 위생관리 평가에서는 만점에 가까운 점수를 받은 것으로 나타났다. 충남 아산시는 작년 10월 이마트 튀김가루를 제조하는 삼양밀맥스에 대한 위생관리 실태를 평가해 200점 만점에 191점을 준 것으로 20일 밝혀졌다. 격년으로 시행하는 위생관리 평가에서 151~200점을 받으면 '상' 등급으로 자율관리업소로 분류돼 다음 평가까지 보건당국의 위생점검을 면제받는다. 이는 47개 평가항목 가운데 대부분 감점을 받지 않은 것으로, 동물과 곤충이 드나들지 못하도록 배수구 차단, 출입문 밀폐, 창문 및 환기구 밀폐 등 항목에서 감점이 없었다. 아산시 관계자는 "삼양밀맥스는 C 방충 전문업체에 용역을 주고 있었기 때문에 방충ㆍ방서 시설은 잘된 것으로 봤다"라며 "또 삼양같은 큰 업체는 관리가 우수할 것으로 판단돼 대형 업체보다는 작은 업체 위주로 관리한다"라고 말했다. 그러나 식품의약품안전청 조사 결과 지자체 평가 직전인 지난해 8~9월 방역업체 점검에서 쥐 4마리가 제조 작업장 등에서 잡힌 사실이 확인된 것으로 드러났다. 이달 식약
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UPDATE: 2025년 07월 04일 18시 27분
