[푸드투데이 = 황인선기자] KGC인삼공사의 건강 라이프스타일 카페 ‘정관장 사푼사푼(SAPOON SAPOON)’에서 여름을 맞아 7월 31일까지 ‘블루스무디’, ‘블루에이드’ 시즌 음료 2종을 선보인다. 정관장 사푼사푼 시즌 음료 2종은 무더운 여름에 시원한 청량감을 느낄 수 있는 파란색을 테마로 에메랄드 빛 바다를 형상화 한 것이 특징이다. ‘블루스무디’는 홍삼과 우유가 더해진 진생치노에 부드러운 소다와 화이트 펄을 더해 달콤한 맛을 선사한다. ‘블루에이드’는 상큼한 라임과 깔끔한 민트가 어우러진 티에이드로 시원한 청럄감 느낄 수 있다. ‘정관장 사푼사푼’은 이른 더위에 올해는 예년보다 더 더울 것이 예상되는 여름철, 시원하고 가볍게 즐길 수 있는 시즌 메뉴를 개발하고 소비자 공략에 나선다는 설명이다. 서울 대치동 KT&G 타워 1층에 위치한 카페 ‘사푼사푼(SAPOON SAPOON)’의 명칭은 홍삼의 핵심성분인 ‘SAPONIN(사포닌)’과 음식의 맛과 영양을 담아 전달하는 ‘SPOON(스푼)’의 합성어로, 순 우리말로는 ‘가볍게 발을 내디디는 모양’ 또는 ‘몸과 마음이 가볍고 시원한 상태’를 의미한다. 2016년 첫 매장 오픈 이후 ‘진생치노 블
[푸드투데이 = 노태영 기자] 농축산단체가 이달 29일 임기가 종료되는 21대 국회 내 한우산업지원법 통과와 농축산물 가격안정제를 도입해 줄 것을 촉구하고 나섰다. 전국의 농축산단체 소속 농민 약 500여명은 24일 서울 여의도 국회 본청 앞 계단에서 결의대회를 열고 "농민은 열심히 고품질의 농축산물 생산에만 전념할 수 있도록 제도적 환경이 마련돼야 한다"며 "21대 국회 회기 내 반드시 통과돼야 한다"고 목소리를 높였다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC가 운영하는 이탈리안 캐주얼 레스토랑 라그릴리아가 여름 한정 신메뉴를 출시한다. 이번에 선보이는 신메뉴는 ‘TASTE OF SUMMER(라그릴리아의 다채로운 여름의 맛!)’를 주제로 여름철 입맛을 돋우는 성게알, 전복, 연어, 초당옥수수 등 신선한 식재료를 활용한 것이 특징이다. 주요 메뉴는 △그릴드 훈제연어에 상큼한 오렌지와 자몽을 더하고, 부드러운 리코타 치즈와 페타 치즈를 올린 ‘연어 시트러스 샐러드’ △부드러운 성게알과 통통한 새우, 고소하고 짭짤한 보타르가(어란)가 어우러져 진한 풍미를 느낄 수 있는 ‘성게알 보타르가’ △신선한 완도 전복과 향긋한 감태 페스토로 풍미를 더한 낸 담백하면서도 깊은 감칠맛이 잘 느껴지는 ‘감테페스토 전복 링귀니’ △향긋한 바질페스토 소스에 달콤한 초당옥수수, 잠봉햄, 그라나파다노 치즈를 듬뿍 올린 ‘바질 초당옥수수 피자’ 등이다. 또, △육즙 가득한 스테이크&부드러운 바비큐 폭립에 그릴드 새우와 바삭한 프렌치 프라이즈가 함께 제공되는 ‘시그니처 그릴 플래터’ 등 다양한 맛을 한번에 맛 볼 수 있는 플래터 메뉴도 출시한다. 이 밖에 그릴메뉴도 새롭게 변화한 모습으로 선보인다. △뜨
[푸드투데이 = 조성윤기자] 도시락 프랜차이즈 한솥도시락이 지난 23일 ‘2024 한국의 가장 사랑받는 브랜드 대상’ 프랜차이즈 부문에 13년 연속 이름을 올렸다. 올해로 14회차를 맞이하는 ‘한국의 가장 사랑받는 브랜드 대상’은 조선비즈가 주최하고 조선일보, TV조선, 산업통상자원부가 후원하는 국내에서 대표적인 브랜드 대상이다. 소비자들에게 사랑을 받은 국내 브랜드들을 발굴해 경쟁력 있는 글로벌 브랜드로 육성하고 한국 산업의 새로운 성장모델을 창조하기 위해 제정됐다. 소비자들이 ▲인지도 ▲호감도 ▲구매경험 ▲만족도 ▲신뢰도 ▲충성도 등 6가지 평가 항목을 기준으로 직접 투표한 결과를 바탕으로 관련 학계의 전문가들로 구성된 심사위원의 공정한 심사를 통해 수상 브랜드를 선정하고 있다. 소비자 조사와 심사위원들의 심사 결과 한솥도시락은 프랜차이즈 부문에서 대상을 수상하며 13년 연속 대상을 수상하는 쾌거를 이루어 냈다. 실제로 한솥도시락은 31년간 소비자와 함께 성장한 장수 브랜드로 소비자들 사이에서 인지도가 상당히 높은 브랜드다. 가성비 있는 도시락 메뉴를 바탕으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 친근한 브랜드 이미지도 형성되어 있다. 여기에 더해 양심, 배려,
[푸드투데이 = 조성윤기자] 일동후디스의 ‘하이뮨 프로틴 밸런스(이하 하이뮨)’와 ‘후디스 프리미엄 산양유아식(이하 후디스 산양유아식)’이 지난 23일 ‘2024 한국의 가장 사랑받는 브랜드 대상’에 선정됐다. ‘한국의 가장 사랑받는 브랜드 대상’은 우수한 품질과 소비자의 사랑을 바탕으로 한국 산업의 새로운 성장 모델을 창조해가는 대표 브랜드를 발굴하기 위해 매년 시행되는 시상식이며 올해로 14회를 맞이했다. 소비자의 인지도, 신뢰도, 호감도, 충성도 등 6개 항목의 소비자 투표와 외부 심사위원의 심사를 거쳐 소비자의 마음을 사로잡은 브랜드를 발표한다. 올해 수상 명단에는 일동후디스의 하이뮨(단백질 보충제 부문)과 후디스 산양유아식(유아식 부문)이 이름을 올렸다. 하이뮨은 지난해 신설된 단백질 보충제 부문에서 첫 수상한 데 이어 올해도 동일한 영예를 안았다. 프리미엄 단백질 건강기능식품 ‘하이뮨’은 출시 3년 10개월 만에 누적 매출 4000억 원을 돌파하며 소비자의 폭발적인 사랑을 받았고, 단백질 시장의 대표 브랜드로 떠올랐다. 하이뮨은 뼈와 근육 건강은 물론 산양유 단백질을 포함한 7가지 단백질과 10종의 기능성 성분을 균형 있게 설계했다. 소화를 고려해
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 조리형 자판기를 이용한 자동·반자동 형태의 식품조리·판매 영업이 늘어남에 따라 식품자동판매기 조리식품의 미생물 기준을 강화하는 내용 등을 담은 '식품의 기준 및 규격' 고시 개정안을 24일 행정예고한다고 밝혔다. 이번 개정안은 최근 개정된 '식품위생법 시행령'을 반영한 것으로, 식품자동판매기에서 판매되는 다양한 조리식품의 안전관리를 강화하는 한편, 식품에 사용 가능한 수산물 원료를 확대하기 위해 마련했다. 주요 내용은 ▲식품자동판매기 조리식품의 미생물(대장균, 식중독균) 기준 신설, ▲식용 근거가 확인된 수산물 원료 42품목의 신규 등재이다. 현재 식품자동판매기 식품의 음료류에만 적용하던 미생물 기준(세균수, 대장균)을 앞으로 라면, 솜사탕, 팝콘 등 식품자동판매기에서 판매되는 모든 조리식품 등에 대해 적용(대장균, 식중독균 기준 신설)한다. 유엔식량농업기구(FAO) 등 국제공인기구에서 어획량 정보 등 식용 근거가 확인된 꽁지가오리, 바리밴뎅이, 얼룩상어 등 42품목에 대해 새로운 식품원료로 등재해 사용할 수 있게 한다. 식약처는 앞으로도 빠르게 변화하는 유통·소비 환경에 대응하여 국민의 안전을 최
[푸드투데이 = 노태영기자] 광주광역시(시장 강기정)는 대인예술야시장이 25일부터 11월 9일까지 토요일 오후 6시부터 10시까지 총 12차례 문을 열고, ▲예술을 더하다 ▲시장을 더하다 ▲기술을 더하다 등 차별화된 프로그램을 선보인다고 밝혔다. 이번 야시장에서는 토시살스테이크, 하이볼, 멕시칸 치킨랩, 보쌈홍어삼합, 육전과 떡갈비, 돼지국밥, 수제강정오란다 등 다채로운 음식으로 시민을 사로잡는다. ‘기술을 더하다’는 나이트마켓앱을 통해 예술야시장프로그램, 대인예술시장 연계투어 프로그램 등 문화체험 관광형 프로그램을 제공한다. 이와함께 예술을 더하다 프로그램은 대인예술야시장의 대표 콘텐츠로, 지역 예술인들의 작품 전시, 나도 예술가가 되는 체험형 예술활동인 핸드페인팅, 도예·물레, 샴푸바 등 다양한 체험을 할 수 있다. 한 주의 피로를 날려 줄 밤마실 프로젝트 ‘시장을 더하다’는 세대를 아우르는 문화공연을 선사한다. 25일에는 더 클래즈 프로젝트, 버블타이거, 다시소, 유의동, DJ준디, 드리머스 공연팀이 출연, 모든 세대가 함께할 수 있는 공연을 펼친다. 김요성 시 문화체육실장은 “대인예술야시장은 전국 야시장 최초로 문화체육관광부의 ‘로컬 100 지역문화매
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, 해썹인증원)은 오는 29일부터 내달 1일까지 4일간 부산 벡스코에서 개최되는 ‘제31회 부산국제식품대전’에서 스마트해썹 홍보관(제1전시장 F101부스)과 워킹그룹(제1전시장 2층 세미나실 212호)을 운영한다. 해썹인증원은 이번 박람회에서 해썹 인증 및 준비업체를 대상으로 ▲기관 및 주요사업 소개 ▲스마트해썹 정의 및 인증마크 ▲스마트해썹 도입효과 등을 홍보할 계획이며, 무상으로 해썹, 스마트해썹 1:1 맞춤형 전문기술상담도 받을 수 있다. 또한 해썹인증원을 보다 친근하게 느낄 수 있도록 숫자로 알아보는 ‘해썹* 스톱워치 이벤트’ 등으로 참여자에게 다양한 기념품이 제공될 예정이다. 한편, 행사 첫날인 5월 29일(수) 세미나실에서 ‘2024년 부산지원 해썹(HACCP) 워킹그룹’이 운영된다. 워킹그룹 대상은 식육가공업, 식육포장처리업 해썹 준비업소로 관심있는 타 업종 및 유형도 참석 가능하며, 주요 내용은 ▲신축 또는 리모델링 시 고려사항 ▲선행요건· 해썹 관리 ▲해썹 관리기준서 작성 방법 ▲인증사례 소개 등이다. 한상배 원장은 “해썹인증원은 해썹 인증·준비 업체와의 소통을 위해 식품분야 박람회
[푸드투데이 = 황인선기자] 동원F&B가 6월 1일부터 양반김 전 제품의 가격을 평균 약 15% 인상한다. 이에 따라 주요 품목인 ‘양반 들기름김 (식탁 20봉)’은 9480원에서 1만980원으로 15.8%, ‘양반 참기름김 (식탁 9봉)’은 4780원에서 5480원으로 14.6% 판매가가 인상된다. 인상가는 대형마트, 편의점, 온라인 등 전경로에 적용된다. 조미김의 가공 전 원재료인 김 원초 가격은 전년 대비 약 2배 가량 상승했다. 이는 글로벌 작황이 부진해 공급은 줄어든 반면, K-푸드 인기로 글로벌 김 수요는 증가했기 때문이다. 동원F&B 관계자는 “원초 가격 급등으로 인한 수익성 악화를 감내하기 어려워 불가피하게 가격 인상을 결정하게 됐다”고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 하림이 고단백 저지방의 대명사 닭가슴살로 만든 ‘챔스틱’ 2종 ‘오리지널’과 ‘할라피뇨’를 출시한다. 지방 함량 3% 미만의 닭가슴살 햄 ‘챔’의 꾸준한 인기에 힘입어 냉장제품 ‘바로먹는 챔’과 ‘구워먹는 챔’을 선보인데 이어, 먹기 편한 바 형태의 ‘챔스틱’을 추가로 내놓았다. 신제품 ‘챔스틱’ 2종은 지방 함량과 칼로리에 특히 민감한 소비자들을 고려한 제품으로 ‘챔스틱 오리지널’(80g)은 지방 함량이 1.5g에 불과하고, 칼로리는 90kcal이다. ‘챔스틱 할리피뇨’(80g)는 지방 함량이 더 적어 0.9g밖에 안 되며, 칼로리도 83kcal다. 단백질은 두 제품 모두 15g 이상 들어있다. 국내 닭가슴살 바 시장에서 매출 상위권을 차지하고 있는 기존 제품들과 비교했을 때 칼로리는 50% 이상 낮고, 지방 함량은 10분의 1 수준이다. 닭가슴살 햄 ‘챔스틱’은 8시간 냉장 숙성한 100% 국내산 닭가슴살을 사용해 퍽퍽함 없이 쫀득하고 탱글한 식감이 특징이다. 오리지널은 맛이 부드럽고 담백하며, 할라피뇨는 알싸한 고추가 콕콕 박혀 느끼함 없이 끝까지 깔끔하게 즐길 수 있다. 닭가슴살햄 ‘챔스틱’ 2종은 편의점 GS25를 비롯해