[푸드투데이 = 황인선기자] KGC인삼공사, ‘홍삼정 에브리타임 트래블 에디션' 출시 KGC인삼공사가 본격적인 휴가철에 앞서 ‘홍삼정 에브리타임 트래블 에디션’을 출시했다. ‘홍삼정 에브리타임 트래블 에디션’은 KGC인삼공사가 2016년부터 매년 다른 컨셉과 구성으로 출시하고 있는 한정판…
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC그룹(회장 허영인)이 운영하는 생과일 음료 브랜드 잠바주스가 여름 시즌을 맞아 수박, 멜론, 참외를 활용한 여름 시즌 음료 3종을 출시했다. 이번 신제품 여름 시즌 음료 3종은 ‘워터풀 수박’, ‘크러쉬 온 메론’, ‘프레쉬 인 참외’로 생과일을 그대로 갈아 넣어 여름 제…
[푸드투데이 = 조성윤기자] 파리바게뜨, ‘떠먹는 디저트’ 2종 SPC그룹 파리크라상의 베이커리 브랜드 파리바게뜨가 본격적인 여름을 맞아 한 손에 쏙 들어오는 사이즈로 어디서는 편하게 즐기는 ‘떠먹는 디저트’ 2종을 출시했다. 이번에 출시한 ‘떠먹는 디저트’는 ‘떠먹는 티라미수’와 ‘떠먹는…
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데제과(대표 민명기)가 ‘망고바의 끝판왕’이라는 기치를 걸고 개발한 아이스바 ‘인투더망고바’를 출시했다. ‘인투더망고바’는 ‘망고의 왕’이라고 불리는 인도산 알폰소 망고를 사용했다. 올 초 민명기 대표가 인도를 방문하여 알폰소 망고를 맛본 후 그 맛에 반해 제…
[푸드투데이 = 황인선기자] 오뚜기, 풍부한 카레맛 ‘오뚜기카레면’ 출시 오뚜기(대표 이강훈)가 부드럽고 풍부한 카레 맛의 ‘오뚜기카레면’을 출시했다. 오뚜기만의 노하우로 탄생한 ‘오뚜기카레면’은 기존 카레라면과는 차별화된 매콤하면서도 진한 풍미가 일품인 라면이다. 분말스프만이 첨부된…
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ제일제당, ‘BYO 유산균 위건강 케어’ CJ제일제당은 장 건강과 위 건강을 동시에 챙길 수 있는 식물성 유산균 제품인 ‘BYO 유산균 위건강 케어’를 출시했다. BYO 유산균 위건강 케어는 국내 기술로 개발돼 특허 받은 식물성 유산균 ‘CJLP243’과 위 건강 기능성이 있…
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상베스트코, 소스류 PB 10종 출시 대상베스트코는 외식업소에서 많이 사용하는 간장 등 소스 10종을 출시한다고 2일 밝혔다. 보관이 편리한 페트(PET)병 형태로 ▲진간장(2종) ▲돈까스소스 ▲스위트칠리소스 ▲데리야끼소스 ▲치킨양념소스(4종) ▲떡볶이소스를 출시한…
[푸드투데이 = 황인선기자] 오뚜기, 더운 여름 이겨내는 옛날 보양식 신제품 5종 출시 오뚜기(대표 이강훈)는 오뚜기 옛날 사골곰탕으로 대표되는 오뚜기 탕류에 새로운 보양식 신제품 5종을 출시했다. 오뚜기 ‘옛날 삼계탕’은 부드러운 국산 닭고기에 찹쌀, 수삼, 마늘, 은행을 넣고 푹 끓여낸 제품이다.…
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ제일제당, 백설 쿠킷 ‘감자전’·‘호박전’ CJ제일제당은 최근 간편식 트렌드에 맞춰 별도 재료 준비 없이 쉽고 빠르게 전 요리를 즐길 수 있는 즉석전 신제품 2종 ‘백설 쿠킷 감자전’과 ‘백설 쿠킷 호박전’을 출시했다. 백설 쿠킷 감자전과 호박전은 부침요리에 필요한…
[푸드투데이 = 조성윤기자] 파리바게뜨가 바삭한 고로케 속에 중식 대표메뉴인 짬뽕의 맛을 담아낸 ‘짬뽕 고로케’를 출시했다. ‘짬뽕 고로케’는 스테디셀러 간식인 고로케에 불맛 가득한 중화요리 짬뽕의 레시피를 적용한 이색 제품이다. 바삭한 고로케 빵에 신선한 야채와 고기, 해산물을 매콤한 소스…
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데제과(대표이사 민명기)가 여름을 맞아 초코파이, 찰떡파이, 롯데샌드에 깔라만시를 적용한 신제품 3종을 선보였다. 이번 깔라만시 3종은 초콜릿, 크림 등의 달콤한 맛에 깔라만시의 상큼한 맛을 사용, 그 동안 경험하지 못한 신선한 맛을 준다. 이 제품들은 초콜릿 파이, 비스…
[푸드투데이 = 조성윤기자] 파리바게뜨가 버터와 꿀을 황금비율로 적용해 식빵 자체의 달콤한 풍미를 살린 토스토용 식빵 ‘골든스윗토스트’를 선보였다. 골든스윗토스트는 반죽에 꿀을 넣어 잼이나 버터 등을 따로 곁들이지 않아도 살짝 굽기만 하면 식빵 본연의 고소하고 달콤한 풍미를 느낄 수 있는 것…
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데칠성, ‘게토레이 스페셜 패키지’ 롯데칠성음료(대표 이영구)가 스포츠음료 ‘게토레이’에 K리그 및 글로벌 축구선수의 이미지를 담은 스페셜 패키지를 한정 출시했다. 게토레이는 스포츠 선수들이 격렬한 운동 후 갈증해소를 위해 즐기는 세계 1위(유로모니터 2017년…
[푸드투데이 = 황인선기자] 하림, 자연실록 '더 건강한 가슴살 훈제’ 출시 하림(대표 이문용)의 친환경 프리미엄 닭고기 브랜드 자연실록이 '더 건강한 가슴살 훈제'를 출시한다. 하림 자연실록 '더 건강한 가슴살 훈제'는 100% 국내산 닭가슴살로 만들어 믿고 먹을 수 있다. 100g에 115kcal의 저지방 고…
[푸드투데이 = 황인선기자] 동원F&B, 어린이 전용 김 ‘양반 아이맛있는김’ 2종 출시 동원F&B(대표 김재옥)가 엄선한 재료에 맛과 영양까지 더한 어린이 전용 김, ‘양반 아이맛있는김’ 2종(도시락김, 김자반)을 출시했다. ‘양반 아이맛있는김’ 2종은 원재료의 안전성은 물론 맛과…
[푸드투데이 = 황인선기자] 스프 시장에서 여름은 비수기로 통한다. 겨울 음식이라는 이미지가 강해 소비가 드문 시기다. 일본 식품 제조업체는 여름철 소비 확대를 위한 신기술 개발에 중점을 두고 있다. 대표적인 것이 용기의 변화다. 레토르트, 페트병 등 용기의 종류를 늘려 폭넓은 층의 소비자에게 어필하고 있다. 13일 한국농수산식품유통공사(aT) 도쿄지사에 따르면 일본의 스프 시장은 맞벌이세대 및 1인 가구 증가, 고령화 확대 등으로 집에서 간편히 만들어 먹을 수 있는 인스턴트 스프 시장이 매년 확대 되고 있다. 일본 총무성이 매월 실시하는 가계조사에 따르면 뜨거운 물만 부어 먹을 수 있는 '건조 스프'에 대한 지출이 2006년 1927엔(약 1만 9210원)에서 2017년 2899엔(약 2만 8910원)으로 약 1.5배 증가했다. 특히 겨울철 10~3월은 4~9월에 비해 1.4배 정도 소비된다. 스프는 겨울 음식이라는 이미지가 강해 여름철 소비 확대가 제조업체들이 가진 과제이다. 이에 일본 식.음료 업체는 차가운 인스턴트 스프시장 확대에 주력하고 있다. 신기술의 도입으로 맛의 종류 뿐 아니라 마시는 환경에 맞춰 레토르트, 페트병, 종이 팩 등 용기의 바리에이
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 일본에서는 시금치, 아보타도, 샐러리, 꽈리 등 채소를 메인으로한 개성 만점 빙수가 유행이다. 6일 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사 등에 따르면 도쿄 아자부의 채소과자 전문점은 방울토마토 시럽을 올린 빙수, 시금치와 말차 빙수, 꽈리, 아보카도 빙수 등 주로 과일을 활용하는 기존 빙수와 달리 새로운 시도로 주목을 받고 있다. 메밀국수가 유명한 일식 레스토랑에서는 메밀차를 얼려 빙수의 얼음에 변화를 줬다. 메밀차의 고소한 향기가 특징이다. 도쿄의 5성급 호텔에서는 커피 리큐르와 럼주에 식용 대나무 숯가루 등을 섞어 얼린 까만색의 빙수를 판매하기 시작했다. 검은색에 보다 임팩트를 주기 위해 식용 대나무 숯가루를 첨가한 것이다. aT 오사카지사 관계자는 "빙수의 재료로 잘 쓰이지 않던 채소와 성게 등 변화를 준 빙수가 속속 출현하고 있다"며 "새로운 시도와 변화를 통해 채소의 소비와 수요를 확대될 가능성이 높아졌으며 가능성을 통해 채소의 부가가치가 향상될 수 있는 것으로 보인다"고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 일본이 두부의 상온판매를 허가한다. 2일 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사 등에 따르면 일본 후생성은 무균상태로 제조하는 '무균 충진 두부'에 한해 상온판매를 허가한다. 일본에서는 두부의 식중독을 방지하기 위해 이동판매 등을 제외하고는 냉장판매가 1974년에 의무화 됐다. 하지만 상온에서도 안전하게 판매 가능한 기술이 개발되면서 업계에서 제도개선을 요구하는 목소리가 높아졌다. 후생노동성은 두부의 제조 및 판매 기준을 개선하는 논의가 진행돼 7월 중순 식품위생법에 근거 '식품, 첨가물 등의 규격기준'을 개정, 동시에 상온판매를 허가할 예정이다. 무균 충진 두부는 원료와 제조공정에서 세균 혼입을 막고 보존료와 첨가제 사용 없이 보존성을 높였다. 일본의 두부시장 규모는 소매판매액 기준 약 5000억엔(약 5조 309억원) 수준으로 업계는 추정하고 있다. 업계는 상온 유통이 가능한 기술이 확보돼 인터넷 판매와 해외 수출확대를 기대하고 있다. 두부는 상하기 쉬워 판매처가 슈퍼를 중심으로 한 소매업체 냉장판매에 한정됐다. 하지만 구매확대가 요구되는 슈퍼에서는 보존성이 떨어지는 이유로 부당한 저가판매 실태가 많았다. 상온판매가 허가되고
[푸드투데이 = 황인선기자] 일본에서 내용물의 상태를 확인할 수 있는 투명 플라스틱 통조림 캔 제품이 출시된다. 28일 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사 등에 따르면 일본 미츠이식품은 윗덮개에 투명플라스틱필름을 사용한 라트비아산 오일 사딘(oil sardine/정어리 올리브유 절임) 통조림을 8월 중순부터 발매한다. 크기와 형태가 잘 정돈된 내용물의 매력을 시각적으로 어필해서 소비자를 불러 모으고 있다. 북미에서는 비슷한 투명필름 통조림이 보급돼 있으나 일본에 도입하는 것은 처음이다. 이번에 판매되는 상품은 '스모크', '갈릭맛', '바질맛' 등 3가지로 모두 소용량 (120g)의 수입 오일서딘 통조림으로 가격대는 450엔(약 4570원) 전후로 예정하고 있다. 상미기한은 3년으로 통상 통조림과 같다. 미츠이식품은 2012년부터 수입식품의 취급을 강화. 당시 발매한 라트비아산 오일사딘 통조림 '노르딕'은 유력 고급슈퍼 등에서 숨겨진 롱셀러 제품르로 자리잡았다. 이번 투명필름 통조림은 '노르딕' 상위 시리즈의 제품으로 작년 동사의 전시회에서 출품된 것으로 강도와 안전성에 유의해 검증하는 작업으로 발매가 늦어진 것으로 전해졌다. 미츠이식품은 퍼시픽 요코하마
[푸드투데이 = 황인선기자] 중국 조미료 시장이 매년 성장하고 있다. 이에 한국 기업의 세분화, 프리미엄 전략으로 중국 시장 공략이 필요하다는 조언이다. 26일 한국농수산식품유통공사(aT) 베이징지사 등에 따르면 최근 10년 중국 조미료 시장은 연평균 15% 이상의 성장률을 보이고 있으며 업계 총 생산액은 1500억 위안(한화 약 25조 5450억원)을 넘어섰다. 보통 광고에 많은 자금 투입이 필요하고 유통 비용이 높은 다른 식품 소비재와는 달리 조미료는 광고와 유통 등에 투입되는 투자비용이 상대적으로 적고 계절변화와 지역별 차이에도 큰 영향을 받지 않아 이윤율이 비교적 높은 업종으로 손꼽히고 있다. 현재 중국 조미료 시장에서 점유율이 높은 기업들은 우세한 브랜드 인지도와 유통경로 장악을 바탕으로 신규 기업의 중국 조미료 시장 진입 장벽을 더욱 높이고 있다. 특히 조미료 업계는 유통경로에 대한 의존도가 매우 높은 편으로 전자상거래를 통한 판매보다는 요식업계 경로와 도매 판매가 주를 이루기 때문에 새로운 기업이 이러한 유통방식을 구축하기 위해서는 많은 시간과 자본이 필요하다. 중국 조미료 업계는 내부 경쟁이 심하고 진입장벽이 높기 때문에 중국 시장을 장악한
[푸드투데이 = 금교영기자] 폭염에 몸은 축축 처지고 입맛도 잃어가는 시기다. 무기력함을 깨워줄 매운맛과 달콤함이 어우러져 항암·항균효과도 뛰어난 서산육쪽마늘, 시원한 고창수박을 맛볼 수 있는 행사가 펼쳐진다. 이번 주말 여름 입맛을 찾으러 떠나보자. ■ 식중독 예방에 탁월 ‘서산6쪽마늘’ 맛보러 오세요 충청남도 서산시 해미읍성에서는 오는 15일까지 ‘제12회 서산6쪽마늘축제’가 열린다. 서산6쪽마늘축제추진위원회(위원장 이상룡)의 주관으로 개최되는 이 축제는 서산6쪽마늘 브랜드를 세계적인 명품으로 키워 농가소득을 향상시키기 위해 지난 2005년부터 매년 열리고 있다. 서산6쪽마늘은 한국식품연구원의 마늘성분 비교분석 결과 위암 등 암세포를 죽이는 치사율이 탁월한 것으로 나타났으며, 마늘 고유의 맛과 향이 강하고 수막염이나 식중독을 일으키는 유해세균에 대한 항균작용을 하는 알리신(allicin) 함량도 풍부한 것으로 알려져있다. 올해 축제에서는 ‘건강가득, 행복가득, 천하으뜸 서산마늘!’ 이라는 슬로건 아래 다채로운 판매, 전시, 체험, 공연 등의 행사가 마련된다. 6쪽마늘은 물론 감자, 양파 등의 농특산물을 시중보다 10~20% 저렴하게 구매할 수 있으며, 행
[푸드투데이 = 금교영기자] 전국 각지에서 1년 내내 다양한 먹거리 축제가 펼쳐지지만 횡성 한우, 울릉도 오징어, 고창 복분자, 단양 마늘 등 지역을 대표하는 먹거리와 함께 명물이 된 축제들이 있다. 그러나 이런 축제들도 처음이 있었고, 계속해서 새로운 축제가 생겨난다. 이번주 利 먹거리 축제에서는 올해 처음 개최되는 축제를 모았다. ■ 김해 특산물 장어와 함께하는 ‘불암문화축제’ 첫선 경상남도 김해시는 오는 30일과 다음달 1일 이틀간 불암동행정복지센터 일원에서 ‘장어와 함께하는 불암문화축제를 개최한다. 불암문화축제 제전위원회 주관으로 개최되는 이 행사는 마을 주민이 주도해 지역 특산물인 장어와 다양한 문화행사를 접목해 올해 처음 개최하는 축제다. 불암동은 서낙동강을 경계로 부산시 강서구와 인접한 김해의 관문이며 과거부터 장어마을로 유명한 지역이다. 도로 개설로 인해 2개의 장어 마을로 나뉘게 되었으나 새로운 환경정비를 통해 30개의 장어 전문 식당으로 탈바꿈했다. 축제 주요행사는 먹거리 행사로 장어 시식회와 함께 장어음식 한마당이 열린다. 이를 통해 평소보다 저렴한 가격으로 장어 요리를 맛볼 수 있고 장어잡기, 카누타기, 만들기 체험 등 다양한 체험행사도
[푸드투데이 = 금교영기자] 연일 오르는 기온에 지친 몸을 달래고 싶다면 이번 주말 고창으로 떠나보자. 전라북도 고창군은 복분자와 수박축제를 열고 지역 농특산물 알리기에 나선다. 먹을거리뿐만 아니라 이른 무더위를 날릴 수 있을 다양한 프로그램을 준비했다. 이밖에도 부산에서는 영화와 음식의 만남 부산푸드필름페스타가, 속초에서는 벌꿀축제가 열린다. ■ 고창복분자·수박과 함께하는 여름… 24일까지 축제 열려 전라북도 고창군은 청청한 자연생태환경의 도시, 유네스코 생물권보전지역 고창의 대표 농특산물인 여름 과일의 왕 수박, 항산화 성분의 컬러푸드 복분자가 어우러진 모두가 즐거운 농특산물 축제를 개최한다. 고창군은 오는 24일까지 선운산도립공원 일원에서 ‘제15회 고창 복분자와 수박축제’를 연다. ‘국가브랜드 대상’ 10년 연속 수상에 빛나는 고창 황토배기 수박과 7년 연속 수상이 빛나는 고창 복분자를 주제로 한 다양한 볼거리 먹거리 체험이 다채롭게 펼쳐질 예정이다. 고창복분자와 수박축제에서는 전국 최고 품질을 자랑하는 고창수박으로 만든 시원한 수박화채와 복분자 한과, 젤리 등 복분자로 만든 다양한 제품을 무료로 축제 기간 중 상시 시식할 수 있으며 복분자 생과 및
[푸드투데이 = 금교영기자] 한낮 기온이 30도를 넘나드는 여름의 문턱, 왠지 모르게 무기력하고 식욕도 떨어지기 쉬운 때다. 그렇다고 마냥 방치할 수 만은 없다. 잃어버린 식욕과 기력 찾기에 도움을 줄 우리 농·축산물을 만나볼 수 있는 축제가 있다. 이번주말 강원도 속초에서는 쌈채축제가 경기도 안성에는 한우 한마당이 펼쳐진다. ◆ 잃어버린 입맛 사로잡는 하도문 쌈채 맛보러 오세요 강원도 속초시에서는 오는 15일과 16일 이틀간 ‘하도문 쌈채축제’가 열린다. 하도문 쌈채마을에서 열리는 이 축제는 지역에서 재배되는 우수한 농산물을 널리 알리고 판해하는 동시에 도시와 농촌간 교류와 상생의 장을 만들기 위해 시작됐다. 축제에서는 쌈채마을에서 직접 재배한 10여종의 쌈채를 비롯해 방울토마토, 딸기 등의 농산물을 테마로 수확체험, 쌈채시식, 토마토 마리네이드 등의 다양한 체험을 즐길 수 있다. 또한 각종 공연과 방문객대상 전통민속놀이, 노래자랑 등의 행사을 마련했다.축제기간 중 수확한 신선한 모듬 쌈채류와 대추방울토마토를 저렴한 가격으로 판매하고, 쌈채숯불구이, 모듬전, 쌈채비빔밥 등의 먹거리도 판매할 예정이다. 특히 쌈채 수확체험을 위해 전동차와 트렉터를 타고 쌈채하
[푸드투데이 = 금교영기자] 먹거리 축제의 메인은 음식이지만 부대행사 또한 중요하다. 맛있는 음식을 즐기고 난후 소화도 시킬 겸 즐길 수 있는 체험 또는 주변 관광지가 있는 곳이라면 금상첨화. 이번주 영남지역에서 열리는 장기 산딸기 문화축제와 남해 보물섬 마늘축제&한우잔치에 가면 이 모든 것을 즐길 수 있다. ■ 달콤한 산딸기 맛보고 문화 축제도 한자리서 ‘장기 산딸기 문화축제’ 경상북도 포항시에서는 오는 2일과 3일 이틀간 장기초등학교에서 ‘장기 산딸기 문화축제’를 개최한다. 올해 10회째를 맞이하는 이 축제는 매년 풍성한 먹거리와 볼거리로 지역민과 관광객들에게 사랑을 받고 있다. 달콤하고 영양 좋은 산딸기와 바다의 맛 까지 즐길 수 있는 흥겨운 축제의 장이 펼쳐진다. 개막일인 2일 10시 30분부터 시작되는 이번 축제는 식전행사로 해병군악대 공연과 양포초 밴드팀·장기초 합창팀·장기중 난타팀의 공연, 장기 풍물단 공연, 장기 현감 행차 재연 등을 진행해 주민과 관광객들에게 행사 분위기를 고조시킬 예정이다. 이후 공식행사에서 관광객과 함께하는 산딸기 즉석 경매, 개그맨 공연, OX 퀴즈, 트로트 가수 김용임, 윤수현과 함중아 등 초청 가수 공연과 행운
[푸드투데이 = 금교영기자] 따뜻함을 넘어 한낮에는 더워진 날씨가 이미 여름을 느끼게 해주는 요즘. 먹거리에도 변화가 생겼다. 음식점 메뉴판에는 시원한 메밀국수가 등장했고, 과일 가게에는 샛노란 참외가 진열됐다. 이번주 먹거리 축제는 지역 특산물과 함께한다. 봉평 메밀과 여주 금사참외 축제장으로 떠나보자. ■ “봄날의 메밀”… 2018 평창 누들페스티벌 개최 메밀의 고장 강원도 평창군 봉평면에서는 오는 27일까지 지역의 특산물 메밀을 주제로 한 ‘2018 평창 누들페스티벌’이 펼쳐진다. ‘봄날의 메밀’이라는 테마로 개최되는 이번 누들페스티벌은 아련한 그리움으로 가득한 어느 봄날, 시골의 소박하고 정성스런 음식으로 나만의 작은 휴식이 될 수 있는 웰빙과 힐링의 시간이 되도록 준비했다고 관계자는 소개했다. 누들페스티벌위원회(위원장 한상근)가 주최하고 강원도, 평창군, 봉평면 각 단체가 후원하는 이번 행사는 메밀국수, 메밀짜장, 메밀탕수육 등 메밀음식 뿐 아니라, 지역 산나물을 이용한 파스타, 오미자 음료, 버섯국수, 들깨국수 등 다양한 먹거리를 선보일 예정이다. 또한 축제 기간 동안 메밀요리경연대회, 전문가와 함께하는 요리체험, 전통윷놀이대회, 민속놀이와 민속공
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UPDATE: 2018년 07월 20일 12시 05분
