[푸드투데이 = 황인선기자] 국내 누룽지 제조업체 비알푸드(대표 이재화)가 시래기를 활용한 '시래기 누룽지’를 출시 했다고 29일 밝혔다. 이번에 출시한 시래기 누룽지는 합성첨가물을 일체 함유하지 않고 100% '우리쌀' 과 잡곡으로만 만들어진 제품으로 별도의 조리 없이 누룽지 그대로를 즐길 수 있다…
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데푸드(대표 조경수)는 라이스페이퍼 만두피에 매콤한 오징어를 채워 롤 모양으로 빚은 이색 만두 ‘의성마늘 매콤오징어 롤만두’를 출시했다. 의성마늘 매콤오징어 롤만두는 2018년 8월 처음 선보인 ‘의성마늘 롤만두’ 시리즈의 신제품이다. 의성마늘 롤만두는 ‘의성…
[푸드투데이 = 황인선기자] 동원F&B(대표 김재옥)가 멕시코 전통 고추 치폴레의 알싸한 매운 맛을 살린 ‘덴마크 구워먹는 치즈 매운맛’을 출시했다. ‘덴마크 구워먹는 치즈 매운맛’은 신선한 100% 국산 원유로 만든 자연치즈에 치폴레를 첨가해 알싸한 매운 맛을 더했다. 약한 불에 살짝 구워…
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데제과(대표 민명기)가 새로운 맛과 소재, 용기 등을 적용한 2세대 목캔디, ‘목캔디 알파(α)’를 선보였다. ‘목캔디 알파’는 기존의 모과와 허브 대신 목에 좋다는 도라지와 홍삼을 사용하여 색다른 맛을 낸다. 이 제품은 ‘3단계의 쿨링 시스템’ 콘셉트를 강조했다. 캔디…
[푸드투데이 = 황인선기자] 동원F&B(대표 김재옥)가 천혜의 녹차 재배지 보성에서 한정기간, 소량 재배되는 녹차꽃을 말차와 함께 담은 ‘동원 보성꽃차’를 출시했다. 시중에 녹차음료는 많지만 녹차꽃을 담은 RTD 음료가 출시되는 것은 국내 최초다. ‘동원 보성꽃차’는 한정량 피는 녹차꽃…
[푸드투데이 = 황인선기자] 샘표가 동화약품과의 콜라보레이션을 통해 ‘백년동안 배수세미 청담원’을 새롭게 출시했다. 신제품 ‘백년동안 배수세미 청담원’은 73년간 맛있고 건강한 식품을 만들어온 샘표와 120년간 국민 건강을 위해 좋은 약을 연구해온 동화약품의 축적된 노하우와 기술력으로 탄…
[푸드투데이 = 황인선기자] 삼양식품은 혼밥족이 간편하게 즐길 수 있는 ‘불닭 파스타소스’ 2종을 출시했다고 19일 밝혔다. 신제품 불닭 파스타소스는 오리지널 불닭소스를 활용한 1인용 파스타 소스 제품으로 볶은 쇠고기를 넣어 식감과 감칠맛을 더욱 살린 ‘불닭 파스타소스’와 크림소스를 더해 매…
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데제과(대표 민명기)는 ‘크런키 더블크런치바’에 빙과류 판매 1위 제품인 월드콘의 콘셉트를 적용한 ‘크런키 더블크런치바x월드콘’을 출시했다. 이 제품은 월드콘 특유의 느낌을 살리기 위해 제품 표면에 커피 땅콩이 가득히 채워져 있고 아랫부분에는 초콜릿이 감싸져…
[푸드투데이 = 황인선기자] 암웨이의 글로벌 프리미엄 쿡웨어 브랜드 암웨이 퀸(AMWAY QUEEN)이 최근 증가하고 있는 1~2인 가구를 위한 다용도 소형 조리기구 암웨이 퀸 미니 스튜포트 세트를 출시한다. 암웨이 퀸 미니 스튜포트 세트는 지름 약 19cm, 높이 약 24cm의 앙증맞은 크기로 통3중 스튜…
[푸드투데이 = 황인선기자] 동원산업(대표 이명우)가 러시아 자연산 대게를 가정에서 쉽게 즐길 수 있는 ‘동원 러시아 스노우크랩’을 출시했다. ‘동원 러시아 스노우크랩’은 자연산 러시아 대게 반 마리를 신선한 원물 그대로 익힌 후 급속냉동해 담았다. 일반 가정에서는 해동 후 살짝 쪄서 먹으면 고급…
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상 청정원은 홈밥 간편식 브랜드 ‘일상가정식’의 신제품 ‘매운곱창 볶음밥’을 출시했다. 일상가정식은 ‘집에서 즐기는 미식’을 콘셉트로 집에서도 번거로운 과정 없이 외식 전문 요리와 정성스러운 가정식을 쉽고 간편하게 즐길 수 있도록 소고기 미역국밥, 유자 고등어…
[푸드투데이 = 황인선기자] 삼양식품은 마라의 맛을 국물과 볶음으로 즐길 수 있는 ‘마라탕면’과 ‘마라볶음면’을 출시한다고 17일 밝혔다. 마라탕면과 마라볶음면은 중국의 매운 향신료 ‘마라’가 들어간 대표적인 탕요리 ‘마라탕’과 볶음요리 ‘마라샹궈’의 맛을 구현한 제품이다. 본토 마라탕…
[푸드투데이 = 황인선기자] KGC인삼공사가 본격적인 여름 휴가철에 앞서 ‘홍삼정 에브리타임 트래블 에디션’을 출시했다. 이번 ‘홍삼정 에브리타임 트래블 에디션’은 ‘홍삼정 에브리타임’ 40포(5포*8개입)를 시원한 라틴백 디자인 패키지에 담아 제품화 했다. 5포 포장으로 가볍게 휴대할 수 있…
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상 청정원 온라인 전용 브랜드 집으로ON이 강원도산 생나물로 만든 ‘나물밥’ 2종을 출시했다. 최근 집에서 직접 밥을 해먹는 대신 조리가 간편한 쌀 가공품을 선호하는 소비자들이 많아졌다. 이로 인해 국민 1인당 쌀 소비량은 해마다 감소하는 반면, 즉석밥·냉동밥 등의 쌀…
[푸드투데이 = 황인선기자] 체리부로(회장 김인식)가 육가공 전문 계열사인 체리푸드에서 생산한 신제품 ’겉바속촉 통살 치킨까스‘를 출시했다고 15일 밝혔다. 겉바속촉 통살 치킨까스는 한 번도 얼리지 않은 신선 냉장 닭가슴살에 빵가루를 묻혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 특징이다. 닭고기 전문…
[푸드투데이 = 황인선기자] 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 인해 수출길이 막힌 베트남 농산물의 피해가 심각한 것으로 나타났다. 26일 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 코로나-19로 인해 중국이 수입품목에 대한 통관 시간을 무기한 연기했다. 이에 따라 베트남-중국 국경지대에서 주로 수출 거래되던 수박, 용과 등 베트남 농산물의 중국 수출에 비상이 걸렸다. 2월 현재 용과, 수박(연중생산)이 가장 큰 피해 품목이며 조만간 수확기가 도래하는 랑부탄, 두리안, 잭 푸르트 등도 수출 불가에 따른 피해가 예상된다. 베트남 산업무역부는 현지 과수농가 피해 대처를 위해 지난 11일 긴급 대책회의를 진행했으며 다양한 판로모색을 위해 전국적인 협조를 독려했다. 특히 주베한국대사관 및 호치민총영사관과 긴밀한 협조로 ‘베트남 과일(수박, 용과) 하나 더 사주기’ 캠페인 등을 실시하고 현지진출 한국 기업들이 현지 과일 소비를 위해 과실농가 피해 최소화를 위해 동참하고 있다. 수출이 어려워진 현지 과실류를 활용한 다양한 식재료 활용방법도 홍보하고 있다. 베트남 바게트 빵인 반미(Bánh Mì)나 피자도우 제조 시 물대신 용과 즙을 활용한 아이디어 품목들을 선
[푸드투데이 = 황인선기자] 베트남인들의 흑마늘에 대한 관심이 높아지면서 최고 인기 건강식품인 인삼을 따라잡을지 주목된다. 24일 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 베트남 소비자들이 건강에 대한 관심이 커지면서 건강식품이 매년 5%씩 상승하고 있다. 닐슨 베트남(Nielsen VietNam) 조사에 따르면 66%에 가까운 베트남인들이 안정된 직장, 건강, 삶과 일의 균형, 경제력, 가족들의 행복과 안녕 등 5가지 관심사를 최고의 삶을 가치라고 여겼다. 또한 소비를 줄이고 절약을 통해 삶의 질을 향상시키는 것을 중요시했다. 최근 10년간 베트남은 도시화, 공업화 등을 통한 환경변화로 삶의 많은 변화가 생겼으며 특히 음식습관이 많이 변화 됐다. 과거 쌀국수, 야채 등만 섭취하던 식습관이 빵류, 고기류 등의 서양식문화가 보급되면서 심장병, 피부병 등 다양한 병들을 맞이하게 됐다. 이는 건강문제에 더욱 높은 관심을 불러왔고 자연스럽게 건강식품 구매로 이어졌다. 베트남에서 가장 인기 있는 건강식품은 '인삼'으로 2019년대 베트남 인삼 수출액은 21.4백만불로 2018년 대비 40% 상승했다. 여전히 인삼에 대한 인식 상승 및 현지 소비자의 건강에 대한
[푸드투데이 = 황인선기자] 일본 맥도날드가 빵 대신 밥을 사용한 '라이스 버거'를 판매, 소비자들의 주목을 받고 있다. 16일 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 일본맥도날드는 지난 5일부터 라이스버거 판매를 시작했다. 라이스 버거는 '데리야키', '베이컨 양상추', '치킨 휠레오' 등 총 3종이며 가격은 단품 기준 390엔~410엔(약 4200원~4400원)으로 번(Bun)에 사용된 밥은 100% 일본산 쌀이다. 해당 제품은 맥도날드의 저녁 전용 메뉴로 오후 5시부터 폐점 시간까지만 주문할 수 있다. 5월 중순까지 기간 한정으로 판매될 예정이며 판매 기간 중의 소비자 반응에 따라 기본 메뉴로 전환도 검토할 계획이다. 라이스 버거의 밥은 간장 양념으로 구운 주먹밥과 같은 맛이 나며 패티와 채소 등 밥 이외의 내용물은 기존 햄버거와 같아 라이스 버거에 익숙하지 않은 소비자들도 쉽게 접할 수 있다. 일본맥도날드가 빵 대신 밥을 사용한 햄버거를 판매하는 것은 이번이 처음이다. 라이스버거는 저녁 또는 야식으로 밥이나 일본식 식사를 선호하는 30~40대의 고객층이 주 타깃이다. 패스트푸드의 경우 젊은 층이 점심 시간대에 소비하는 경향이 강했으나 맥도날드는
[푸드투데이 = 황인선기자] 오는 7월 열리는 2020 도쿄올림픽 개최를 앞두고 비건(vegan) 외국인 관광객을 위한 맞춤 메뉴를 준비하는 레스토랑이 늘고 있다. 비건(vegan)은 모든 종류의 동물성 음식을 먹지 않는 채식주의자로 최근에는 단순히 채식을 한다는 의미를 넘어 건강가 동물, 환경 보호를 목적으로 환경 분야까지 확산되는 분위기다. 이같은 비건 열풍은 전세계적으로 번지고 있다.. 9일 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 식물성 대체 고기는 단순한 육류 대체식품이 아닌 웰빙과 환경문제의식의 고조에 따라 시장은 세계적으로 더욱 확대될 전망이다. 미국 대형컨설팅회사의 보고에 따르면 2040년 육류의 세계시장규모는 1.8조 달러(약 200조엔)이며 그중 40%가 종래의 육류, 35%가 세포배양 고기, 25%가 식물성 대체 고기로 전망했다. 육류 대체식품은 식물성 단백질을 원재료로 해 고기의 맛과 식감을 재현을 목표로 한 식품으로 크게 ▲식물성 대체 고기(Plant-Based Meat), ▲세포배양 고기, ▲대체 단백질 곤충 제품 세종류로 구분된다. 식물성 대체 고기는 콩고기 같이 식물을 원재료로 식물성 고기를 제조하는 기술은 이전부터 있었지만
[푸드투데이 = 황인선기자] 미국이 자국민의 건강을 위해 새로운 영양정보 표시제 시행한다. 이에 따라 연간 매출 1000만 달러 이상 미국 대형 식품제조업체는 올해부터 가공식품 영양성분표에 1회 제공량과 함께 총 내용량(1포장 기준)의 영양정보도 함께 표시해야 한다. 4일 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 올해부터 미국 대형 식품제조업체는 가공식품 영양성분표에 1회 제공량과 함께 총 내용 량(1포장 기준)의 영양정보도 함께 표시해야 한다. 미국 식품의약국(FDA)은 앞서 지난 2015년 5월 미국의 비만 인구 증가에 따라 자국민의 건강, 식품안전을 위해 식품 라벨링 규정을 개정한 바 있다. 이에 따라 영양성분표에는 1회 제공 량, 칼로리, 영양성분 기준치, 설탕 함유량, 영양소, 각주 등 새로운 표기 기준에 대한 내용이 담겨야 한다. 주요 개정 내용을 살펴보면 우선 1회 제공량 및 칼로리 표기는 큰 글자를 사용해야 한다. 1회 제공량은 실제 소비자들의 1회 섭취량과 근접하도록 현실적으로 개정한다. 예를 들어 1파인트 아이스크림이 기존에는 4회 제공량으로 나눴다면 3회 제공량으로 바꿀 수 있으며 음료의 경우 12온즈와 20온즈 모두 1회 제공량으로
[푸드투데이 = 황인선기자] 민족 대명절 설 연휴가 시작됐다. 올해는 예년에 비해 짧은 연휴로 하루 혹인 이틀 간 단기 여행을 즐기려는 이들이 많다. 때문에 해외 보다는 부담 없이 떠날 수 있는 국내 여행지가 각광 받고 있다. 짧은 연휴를 알차게 보낼 수 있는 방법~ 전국 곳곳에서 열리고 있는 겨울 축제장이 설을 맞아 온 가족 놀이터로 변신했다. 명절 분위기를 한껏 느낄 수 있는 전통 민속놀이 체험 프그램부터 썰매장, 겨울철 묘미 빙어.송어잡기까지 다양한 볼거리, 즐길거리, 먹을거리가 준비돼 있다. ◇ 강원권 강원도 '홍천강 꽁꽁축제'가 오는 26일까지 열린다. 올해 8회째 맞는 홍천강 꽁꽁축제는 개막을 앞두고 비가 내려 홍천강 얼음이 얼지 않아 실내와 육지행사 위주로 진행된다. 홍천문화재단은 홍천강 야외 낚시터 프로그램은 취소하는 대신 강변에 조성한 육지 체험프로그램을 강화했다. 한꺼번에 150명이 즐길 수 있는 실내낚시터를 비롯해 맨손 송어잡기 체험이 메인 프로그램으로 운영된다. 키자니아 직업체험과 가리산 레포츠 서바이벌 체험 등 실내 체험 이벤트도 늘어났다. 또 강 위에 인공시설물을 띄워 낚싯대를 드리우는 부교낚시터와 루어낚시터도 폭우에 떠내려갔지만 복
[푸드투데이 = 이하나기자] 2019년 묵은 한해가 지나고 2020년 경자년(庚子年) 새해를 맞을 때가 왔다. 경자년은 육십간지에서 37번째 해당하는 해이다. 경자에서 '경'은 백으로 하얀 것을 의미해 올해가 '하얀 쥐'의 해가 되는 것이다. 쥐는 예부터 부지런하고 '자식'과 '번성'을 의미하는 존재로 여겨졌다. 그래서 쥐의 해가 되면 '풍요, 희망, 기회'가 가득한 한 해가 된다는 이야기가 있다. 새해에는 힘찬 새해를 다짐하기 위한 해맞이 행사를 빼놓을 수 없다. 전국 곳곳에서는 다양한 해맞이 행사가 열린다. 새해 첫날인 1월 1일 서울 기온이 영하 6℃로 맹추위가 찾아오겠지만 날씨는 맑을 것으로 예상돼 전국에서 해맞이 감상에는 무리가 없을 것으로 보인다. ◇ 서울 '남산공원 팔각정'서 따뜻한 차와 함께 해맞이 새해 첫날인 1월1일을 맞아 남산공원 팔각광장에서는 아침 6시부터 8시까지 서울시 주최로 ‘해맞이 행사’가 열린다. 시는 행사에 방문한 시민들을 위해 국화차 등 따뜻한 겨울차를 제공할 예정이다. 차는 오전 6시30분부터 7시30분까지 개인 컵을 지참한 시민에게 제공할 예정이다. 도심 속 해돋이 명소인 남산의 해뜨는 시간은 오전 07시 47분이다. 남
[푸드투데이 = 이하나기자] 우리 조상들은 매년 겨울이면 눈이 많이 내려 옆집까지 서로 줄을 메어놓고 그 줄을 따라 눈 터널을 만들어 왕래했다. 또한 차가운 강바람에 개여울이 일찍 합강(合江)되면 강속의 큰 바위를 망치로 두드려 겨울 물고기를 사냥을 해 끼니를 때우기도 했다. 꽁꽁 언 얼음을 깨고 월척 고기를 잡아 한 끼 식사로 때우던 어려웠던 그 시절 낚시가 가족과 함께 즐길 수 있는 흥겨운 축제로 돌아왔다. 칼바람 부는 추운 날씨에 집에만 있기 지루하고 심심했다면 가족과 함께 낚시 여행을 떠나보는 것은 어떨까. 이에 푸드투데이는 강화도, 양평, 청평, 평창, 등 전국 각지에서 열리는 낚시 축제 5선을 소개한다. <편집주자> 전국서 눈이 많이 내리는 곳 평창 진부면서 열리는 겨울이야기…'2020 평창송어축제' 평창군(한왕기 군수) 진부면에서는 내달 21일부터 내년 2월 2일까지 평창송어축제를 개최한다. 평창군은 선조들의 삶을 축제로 승화시켜 눈과 얼음, 송어가 함께하는 겨울이야기라는 주제로 매년 겨울마다 송어축제의 장이 펼쳐왔다. 특히 평창군은 국내 최대의 송어 양식지이며 평창의 맑은 물에서 자란 송어는 부드럽고 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑한다. 주홍
[푸드투데이 = 이하나기자] '2019 인삼축제'가 금산, 음성, 강화, 풍기, 파주, 이천, 홍천 등 전국 각지에서 열린다.인삼은 땅이 얼어 있지 않는 한 1년 내내 수확이 가능하지만 10월 중순 이후에 수확한 인삼이 가장 품질이 좋아 이 시에 인삼축제가 활성화되는 시기다. 무더운 여름동안 기력이 쇠약해졌다면 약으로 귀하게 쓰이는 인삼으로 원기를 회복하고, 지긋지긋한 신체 허약에서 벗어나는 건 어떨까. 인삼의 효능은혈압조절과 간장보호, 신진대사를 원할하게 도와주는 것으로 알려져 있다. 시원한 바람을 맞으며 쌉싸름한 인삼향 가득 가족여행을 떠나보자. 푸드투데이는 짜릿하고 역동적인 전국 각지에서 열리는 '2019 인삼축제' 7선을 꼽아봤다. <편집자주> 인삼의 종류는? 인삼의 종류는 가공되지 않은 수삼, 절편으로 유명한 홍삼, 그 외에도 가공방법에 따라 태극삼, 백삼, 미삼, 잡삼등으로 나뉜다. 그 중 고려삼이라 불리는 고려인삼이 한국, 만주에서 발견되는 인삼으로 사람모양을 하고 있는 것이 특징이다. 또한 재배 여부에 따라 자연산삼과 재배 인삼으로 구분되는데 산양삼은 삼의 씨나 묘상을 산에 심어 자연상태로 재배한 인삼을 말한다. 원래는 장뇌삼,산삼
[푸드투데이 = 홍성욱기자]푸드투데이는 5월 가정의 달을 맞이해 가족과 함께 고향을 찾아, 방방곳곳의 산과 바다, 농특산물 먹거리와 축제를 소개한다.전북 고창군, 바닷가. 바지락축제, 바지락캐기·까기 등의 행사가 관광객을 맞이한다. 정읍시, 정읍경찰서 주차장 일원에서 처음으로 “쌍화차거리축제”가 열린다.경남 남해군 창선면에서는 고사리와 해산물을 즐길수 있는 “삼합축제”가 열린다. 거창군, '산삼축제'는 인기가수 강진, 유지나, 지원이 등 축하공연.강원도 인제군, “제13회 진동계곡산나물축제”, 산채비빔밥 먹으러 오세요.충남 서천군, “자연산광어도미축제”, 어부아저씨의 깜깍경매.충북 진천군, “생거진천농다리축제”, 추억의 7080포크송페스티벌. 전북 고창군, 바닷가. 바지락축제, 바지락캐기·까기 등의 행사가 관광객을 맞이한다. 전북 고창군(군수 유기상)'은 오는 18일부터 이틀간, '고창바지락축제'를 심원면 하전어촌체험마을에서 연다. 고창 바지락은 5월 중순 보리가 노랗게 익을 때쯤 가장 맛있다. 고창군은 바지락 캐기,바지락 까기, 바지락 높이 쌓기, 바지락 무게 맞추기 등 가족이 함께 할 수 있는 프로그램이 다양하다. 특히 ‘바지락 왕을 찾아라’는청정 갯벌에
[푸드투데이 = 김성옥 기자]전남 구례군(군수 김순호)은 “구례지역 산수유 꽃이 이번 주말에 절정을 이룰 것”이라고 말했다.구례산수유꽃축제가 열리는 오는 16일부터 24일까지 산수유 꽃축제가 열린다. 주행사장 특설무대에 열리는 개막행사는 의례 의식을 간소화하는 대신 군민의 다양한 축하 인사를 영상으로 ‘스무살청춘, 산수유를 노래하다’라는 주제로 영상과 무용, 음악 공연을 선보인다. 마지막 무대는 활력과 젊음을 노래하는 인기가수 ‘노라조’ 공연이 펼쳐질 예정이다. ▲ 전남 구례산수유꽃축제 ‘산수유꽃길따라 봄마중’ , ‘영원불변의 하트지 남기기’, 산수유 떡만들기 체험 경연행사등 다양한 체험들과 인기연예인 박명수, 성시경, 소유진, 몬스타엑스 등이 출연하는 라이브 방송 '쇼! 오디오자키'와 ‘작은음악회’, ‘산수유사랑콘서트‘와 ’포크콘서트‘, ’남도전통 춤가락의 멋과 소리’ 공연, 다채로운 행사가 펼쳐진다. 마지막날에는 국가중요무형문화재 농악공연이 주행사장에서 펼쳐진다. 구례잔수농악을 비롯해 강릉,평택,진주삼천포,임실필봉 농악 등 우리나라 대표 농악공연을 한자리에서 볼 수 있다. ▲ 구례군 산수유꽃이 만개한 모습 김순호 구례군수는 “20주년이 되는 이번 구례
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UPDATE: 2020년 02월 27일 17시 56분
