[푸드투데이 = 황인선기자] 홈술(집에서 마시는 술).혼술(혼자 마시는 술) 문화가 확산되면서 간편식 안주가 인기를 끌고 있다. 포장마차 등에서나 볼 수 있었던 막창, 닭발 등 안주가 집에서도 전자레인지를 이용해 편하게 즐길 수 있다. 간편식 안주 시장 1위를 달리고 있는 대상, 뒤이어 뛰어든 동원F&B와 이마트. 이들이 선보인 불막창 제품을 가격부터 원재료, 영양성분, 맛까지 살펴본다.
막창 중 가장 두툼하고 고소한 30cm만 엄선 씹을수록 고소한 맛 대상 '논현동 포차스타일 불막창'
맥반석에 구워 기름기를 최대한 줄여 담백하고 쫄깃한 식감 동원F&B '동원 심야식당 불막창'
한잔을 부르는 맛 이마트 '피콕포차 불막창'
1. 용량/가격
대상 : 논현동 포차스타일 불막창 160g, 6980원(100g당 4363원)
동원F&B : 동원 심야식당 불막창 160g, 5980원(100g당 3738원)
이마트 : 피콕포차 불막창 180g, 5980원(100g당 3323원)
가격(높은순) : 대상 '논현동 포차스타일 불막창' > 동원F&B '심야식당 불막창' > 이마트 '피콕포차 불막창'
용량(높은순) : 이마트 '피콕포차 불막창' > 대상 '논현동 포차스타일 불막창' = 동원F&B '심야식당 불막창'
2. 원재료
대상
논현동 포차스타일 불막창 : 돼지막창 81.95%, 버터 0.51%, 커피 0.01%
돼지막창81.95%(외국산), 땡초불소스(과당, 마늘(국내산), 고추장(고추양념:(중국산), 물엿, 고춧가루), 대두유(대두:외국산), 고춧가루, 혼합믹스, 버터, 스모크향, 혼합제제, 천일염, 백설탕, 감초, 커피, 쇠고기진국다시, 후추
동원F&B
동원 심야식당 불막창 : 돼지막창 60.4498%
허브돼지막창63.0342%(돼지막창 95.9%(미국산, 스페인산), 양파(국산), 산도조절제, 설탕, 맛소금), 불막창소스(고추장(소맥분(밀/미국산, 호주산)), 탄산음료, 설탕, 고춧가루(중국산), 대파(국산), 다진마늘(국산), 다진생강(국산)
이마트
피콕포차 불막창 : 돼지막창(외국산(미국, 스페인, 독일 등)) 82.13%
돼지막창(외국산(미국, 스페인, 독일 등))82.13%, 매콤불소스(물엿, 고추장(소맥분(밀:미국산, 호주산)), 고춧가루(중국산), 설탕, 마늘)14.63%, 키위(국내산)0.98%, 복합조미식품(다시다, 쇠고기), 설탕, 마늘, 생강, 레드페퍼스파이스, 혼합제제, 탄산수소나트륨(산도조절제), 올스파이스아롬, 비타민C, 아질산나트륨
돼지막창 함량이 가장 적었던 동원F&B 심야식당 불막창(60.4498%). 가장 많이던 이마트 피콕포차 불막창(82.13%). 두 제품간 돼지막창 함량 차이는 약 22%로 큰 차이가 났다. 돼지막창의 원산지는 미국, 스페인, 독일 등으로 다양했다. 다만 대상의 논현동 포차스타일 불막창은 '외국산'이라고만 표시돼 원산지를 알 수는 없었다. 원재료명 표시에 가장 친절했던 이마트 '불막창'. 나머지 두 제품은 깨알같은 글씨로 눈 크게 뜨고 보지 않으면 사실상 안보인다.
돼지막창 함량(높은순) : 이마트 '피콕포차 불막창' > 대상 '논현동 포차스타일 불막창' > 동원F&B '심야식당 불막창'
3. 영양정보
대상 '논현동 포차스타일 불막창', 동원F&B '동원 심야식당 불막창' 두 제품은 영양정보 표시 없음.
이마트
피콕포차 불막창 : 478kcal
나트륨 709mg, 탄수화물 22g, 당류 10g, 지방 35g, 트랜스지방 0g, 포화지방 14g, 콜레스테롤 215mg, 단백질 19g
역시나 이번에도 이마트 피콕포차 불막창이 영양정보 표시에 가장 친절. 나머지 두 제품은 영양정보 표시가 없어 관련 정보를 알 수 없었다. 두 제품의 영양표시가 없는 이유는 표시 대상에서 제외돼 있기 때문이다. 현재 식육가공품에 대해서는 소시지와 햄류만 영양정보 표시 대상에 해당한다.
4. 조리법
간편하게 먹는 전자레인지 조리법
종이 슬리브를 벗겨내고 상단비닐을 뜯지 않고 전자레인지로 2분 30초간 조리한다
근사한 요리가 되는 팬조리 조리방법
불막창을 자연해동하거나 전자레인지로 해동한 후 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 중약불에서 4~5분간 볶는다. 기호에 맞게 대파, 양파, 깻잎 등을 넣어 볶아주면 된다.
혼자서 간편하게 먹고 싶다면 전자레인지 조리법을 추천한다. 팬조리를 이용하니 여기 저기 양념이 튀고 하고 설거지 거리가 먹은 후 귀찮게 만든다.
5. 제조원
대상
논현동 포차스타일 불막창 : 숲풀림식품
동원F&B
동원 심야식당 불막창 : 달구벌명가식품, 달구지푸드
이마트
피콕포차 불막창 : 달구지푸드
6. 맛
가장 걱정했던 돼지 잡내는 세 제품 모두 없었다. 막창 크기로 보면 이마트 피콕포차 불막창이 가장 크고, 실하기로는 대상 논현동포차 불막창이다. 동원F&B 심야식당 불막창은 중간 중간 다소 크기가 작은 막창도 보인다. 모두 혼술하기 좋은 적당 양이다. 성인 남자 기준에서는 부족하다 싶을 수도 있다.
가장 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑한 대상 안주야 논현동포차 불막창. 역시 괜히 1등이 아니였어~ 이마트 피콕포차 불막창은 기름기가 가장 많다. 그래서 인지 식으면 식을 수록 기름과 어우러지는 느낌.
양념에서는 큰 차이를 보였다. 가장 매웠던 대상 안주야 논현동포차 불막창, 매콤달콤한 이마트 피콕포차 불막창, 적당히 매운 맛의 동원F&B 동원 심야식당 불막창.
팬조리법을 시도했다 괜히 했다는 후회가 밀려왔다. 양념이 이곳 저곳 튀기고 밥을 비벼 먹을 생각이었으나 남은 양념이 없었다. 하지만 혼자라도 근사하게 먹고 싶다면 팬조리를 이용해 양파, 깻잎을 넣어 먹으면 훨씬 맛이 살아날 것 같다.
확실히 술을 부르는 맛^^
황기자의 맛 : 대상 '논현동 포차스타일 불막창' > 동원F&B '심야식당 불막창' > 이마트 '피콕포차 불막창'
