[푸드투데이 = 노태영기자] 돼지고기를 살 때, 매대 앞에서 소비자들이 가장 먼저 보는 것은 무엇일까? 가격? 돼지고기 색깔? 이때 놓치지 말아야 할 한 가지가 바로 원산지다. 10일 한돈자조금관리위원회(위원장 손세희, 이하 한돈자조금) 한돈미래연구소가 진행한 설문에 따르면 돼지고기를 구매할 때 원산지를 확인하는 소비자가 78%에 달했고, 돼지고기 살 때 원산지가 매우 중요한 기준이라는 걸 의미한다. 한돈자조금은 고기의 품질을 좌우하는 것은 신선도로 돼지고기의 맛과 영양은 대부분 지방이나 수용성 물질에 들어있는데, 돼지고기의 약 70~75%가 수분으로 이뤄져 있다. 수분 손실을 최소화하는 것이 질 좋은 돼지고기 유통의 핵심으로 국내산 돼지고기 한돈은 수입육보다 유통과정이 짧기 때문에 우위를 점한다. 실제로 한돈미래연구소가 최근 발표한 한돈과 수입 돈육 비교 및 국산 삼겹살 경쟁력 강화 방안 연구에 따르면 도축한 돼지고기가 우리 식탁에 오르기까지 평균 10.3일이 소요되고, 짧은 경우엔 도축 3일 만에 판매되기도 한다. 수입산은 국내로 들어오기까지 평균 48.9일이 소요되는데 한돈에 비해 무려 5배나 길고 이 때문에 수입산은 수분, 맛, 영양소들이 빠져나가 풍
[푸드투데이 = 노태영기자] 해양수산부(장관 강도형)는 카카오(대표 정신아), 한국어촌어항공단(이사장 홍종욱)과 어촌지역 활성화를 위해 오는 11일 그랜드 하얏트 인천에서 3자간 업무협약을 체결한다고 밝혔다. 이날 협약식은 강도형 해양수산부 장관과 권대열 카카오 CA협의체 ESG위원장, 홍종욱 한국어촌어항공단 이사장이 직접 참여하여 어촌지역 활력 제고를 위해 손을 잡는다. 해양수산부는 이번 협약을 계기로 수산물과 어촌특화상품의 판로개척 및 홍보 확대, 어촌마을 콘텐츠를 활용한 카카오 서비스 기획, 수산 폐기물 재활용 프로젝트 진행 등 다양한 협력사업을 추진해 나갈 예정이다. 특히, 카카오가 보유한 온라인 플랫폼을 통해 어촌의 관광자원과 특화상품 등의 고객 접점을 확대하고, 한국어촌어항공단의 어촌마을 콘텐츠를 연계하여 국민들이 쉽게 다가갈 수 있는 새로운 서비스를 제공할 계획이다. 강도형 해양수산부 장관은 “어촌의 소멸 위기를 극복하고 새로운 활력을 불어넣기 위해서는 민간기업과의 적극적인 협력이 필요하다”라며, “국민이 어촌에 관심을 가질 수 있도록 다양한 콘텐츠 발굴과 서비스를 운영하겠다”라고 말했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 강원특볇자치도 평창군(군수 심재국)은 제16회 평창송어축제가 오대천 일원에서 27일부터 내년 2월 2일까지 겨울을 기다려온 관광객들에게 색다른 추억을 선사한다고 밝혔다. 올해 제16회 평창송어축제는 대표 프로그램인 송어낚시를 필두로 각종 놀이시설과 먹거리, 공연, 이벤트로 구성될 예정으로 꽁꽁 언 얼음 위에서 짜릿한 손맛을 느낄 수 있는 송어낚시 체험과 수심 50cm 섭씨 1도 내외의 찬물에 들어가 맨손으로 송어를 잡는 맨손 송어 잡기도 송어 축제의 대표 이벤트다. 또한 추위가 걱정인 관광객들을 위해 비바람을 막아주는 텐트 낚시와 어린이와 노약자를 위한 실내낚시터를 운영하여 누구나 즐길 수 있도록 했고, 어린이의 경우 최소 1마리씩 잡을 수 있도록 운영요원이 도와주고 낚시 전문가 이정구 프로를 초청해 송어 잡는 법을 알려주는 ‘송어낚시 교실’도 개최한다. 놀이시설에는 120미터의 슬로프를 쾌속 질주하는 눈썰매, 스노우모빌이 끄는 래프팅 보트에 탑승해 경사진 코스를 도는 스노우래프팅, 수륙양용 다목적 자동차를 타고 설원을 달리는 아르고 체험, 스케이트, 전통 썰매 빙상트랙을 도는 얼음 카트, 원형 자동차를 이용한 범퍼카, 가족, 친
[푸드투데이 = 노태영기자] 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)는 식품 영토확장을 위해 4일 용인 현대그린푸드 본사에서 해외 단체급식과 연계한 K푸드 수출 확대 업무협약을 체결하고, 미국 조지아주 기아자동차 공장에서 K푸드 데이 급식 이벤트를 개최했다. 이번 협약으로 K푸드를 활용한 해외 단체급식 확산, 국내 중소 식품기업의 해외 진출 지원 등 K푸드의 해외 소비 저변 확대에 적극 힘을 합치기로 했다. 특히, 협약 체결 후 첫 협력사업으로 5일과 6일 이틀간 미국 남동부 조지아주 웨스트포인트의 기아자동차 공장에서 현지 직원 3700여 명에게 잡채를 비롯한 인기 메뉴를 제공하는 K푸드 데이 급식 이벤트를 열었다. 메뉴는 한식과 퓨전식 총 6가지로 잡채밥, 유자 샐러드, 김치 햄버거, 김치 부리또, 불고기 피자, 떡볶이·튀김·만두 등 현지 근로자들의 선호에 맞춰 다양한 메뉴를 제공했고, 스낵바에서는 냉동 간편식도 선보인 가운데 잡채와 떡볶이가 가장 큰 인기를 끌었으며, 김치 부리또와 햄버거도 맵지만 끌리는 이색적인 맛에 인기가 높았다. 미 남동부 조지아주는 낮은 세율과 풍부한 자원으로 최근 자본과 인구가 집중되는 지역으로 K푸드 시장 확대가 전망되는
[푸드투데이 = 노태영기자] 한식진흥원(이사장 이규민)은 지역음식 문화 활성화를 위한 지역음식의 기록화 강원 편 세미나를 6일 서울 종로구 한식문화공간 지하 1층 이음홀에서 개최했다고 10일 밝혔다. 이번 세미나에서는 한식진흥원 미식콘텐츠팀에서 올해 추진한 지역음식 기록화 사업 강원 편의 결과 발표와 역사문화콘텐츠 연구원의 조미순 선임연구원과 안흥찐빵 제조업체 김성순 대표가 지역의 민과 관이 함께 만들어가는 따끈한 맛 안흥찐빵을 발표했다. 또한 강릉로컬푸드 연구소 연미소의 김세경 대표와 강원도 속초시의 명태껍질식해 전승자 김용제씨가 추억과 애환이 담긴 속초의 맛, 명태껍질식혜를 설명했다. 발표에서 김세경 대표는 “6.25 전쟁으로 인한 실향민의 음식과 같은 옛 음식에 대해 이야기 해주실 수 있는 분들이 많이 남지 않았다” 며, “명태껍질식해를 비롯한 지역음식에 대한 기록이 한시 바삐 이루어져야한다”고 강조하였다. 아울러 명태껍질식해 전승자 김용제 씨는 “이북사람들은 김치는 없어도 식해는 반드시 있어야 하는 음식으로 생각한다” 며 “몸은 비록 고향을 떠나 이곳에 있지만 이북에 있는 고향 생각, 그리고 식해 만드는 법을 가르쳐주신 외할머니에 대한 생각을 하게끔
[푸드투데이 = 노태영기자] 전남도(도지사 김영록)는 연말연시를 맞아 겨울 관광객의 몸과 마음을 따뜻하게 채워줄 다양한 축제가 열린다고 10일 밝혔다. 12월부터 2025년 1월까지 전남의 아름다움을 느낄 수 있는 빛과 예술의 축제, 겨울 자연과 꽃의 조화로운 정원축제, 서남해 바다와 어우러진 해넘이 해맞이 경관 등은 방문객에게 특별한 경험을 제공할 것으로 기대된다. 오는 25일까지 함평 엑스포공원에서 진행하는 함평 겨울밤 빛축제는 미디어아트의 거장 이이남 작가의 작품이 전광판을 통해 상영되고, 대형 크리스마스트리와 다채로운 경관 조명이 함께 어우러진 빛과 예술의 아트공간을 제공한다. 특히 축제 기간 매주 금·토요일 체험 부스와 먹거리 판매존을 운영하고, 토요일 저녁 콘서트와 EDM파티를 통해 관광객 발길을 사로잡고 있다. 신안에선 오는 13일부터 1월12일까지 1004섬 신안 분재정원에서 섬 겨울꽃 축제가 열리는데 분재정원 내 3km에 이르는 애기동백 숲길에서 피어나는 4천만 송이의 애기동백꽃은 관광객들에게 황홀한 볼거리와 플라워월과 플라워 아치 등 포토존도 조성돼 겨울 정원의 매력을 더한다. 또한 12월 31일과 1월 1일 2024년 갑진년을 마무리하는
[푸드투데이 = 노태영기자] 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 운영하는 BBQ 치킨이 브랜드가치 평가 회사 브랜드스탁이 발표한 2024년 대한민국 100대 브랜드 종합 23위에 오르며 전체 프랜차이즈 중에서 1위를 달성했다고 10일 밝혔다. BBQ는 2019년에 치킨 프랜차이즈 기업으로서는 처음으로 종합 29위에 진입했으며 올해는 23위까지 상승하는 등 6년 연속 30위권을 지키고 있는 가운데 9년 연속 치킨을 포함한 프랜차이즈 기업 전체에서 가장 높은 순위를 유지하고 있다. 아울러 BBQ는 올해 뉴욕의 심장이라고 불리는 타임스퀘어(Times Square) 광장 정중앙에 있는 원 타임스퀘어(One times square board) 전광판에서 BBQ 브랜드 광고를 송출했으며, 미국 푸드 전문 매거진 ‘테이스트 오브 홈(Taste of Home)’을 통해 '최고의 후라이드 치킨'으로 선정된 바 있고, 미국 인디애나 주를 포함해 50개 주 중 30개 주에서 한국의 맛을 더한 K치킨을 통해 K푸드의 우수성을 알리고 있다. 대한민국 100대 브랜드는 브랜드스탁의 자체 지수 조사에 따른 BSTI(BrandStock Top Index) 연간 종합점수를
[푸드투데이 = 노태영기자] 부산시(시장 박형준)는 특별사법경찰과(이하 특사경)에서 야식 전문 배달업소 등 객석을 갖추지 않고 배달앱을 통해 배달만을 전문으로 하는 업소 350여 곳을 대상으로 불법행위 기획수사를 실시한 결과, 총 16곳의 업소에서 불법행위를 적발했다고 10일 밝혔다. 최근 배달문화 증가에 따른 비위생적인 영업행위에 대응하기 위해 기획된 이번 수사는 지난 10월 1일부터 11월 30일까지 치킨, 떡볶이, 찌개류, 중화요리, 생선구이 등 다양한 메뉴를 배달하는 전문업소들을 대상으로 주로 야간에 집중 단속을 벌였다. 적발된 불법행위는 16건으로, ▲심각한 조리장 위생 불량 8곳 ▲원산지 거짓표시 4곳 ▲소비기한이 지난 제품의 조리·판매 목적 보관 4곳이다. 적발된 업소들은 외부에서 내부가 보이지 않도록 차단된 상태로 운영됐으며, 밤늦게까지 영업하면서 조리장 청소 등 기본적인 위생 관리조차 제대로 이뤄지지 않아 위생 상태가 매우 열악했고, 배추와 고춧가루 등 주요 식재료의 가격급등과 장기간 불황으로 중국산 김치를 사용하면서도 원산지를 국내산으로 허위 표기하거나, 소비기한이 지난 제품을 조리용으로 보관·사용한 사례가 적발됐다. 특사경은 이번 단속에서
[푸드투데이 = 노태영 기자] 윤석열 대통령의 계엄령 사태 여파로 쌀값 폭락, 폭설 등으로 피해를 입은 농가 지원에도 제동이 걸렸다. 송미령 농림축산식품부 장관은 계엄령 이후 4일부터 외부 공식 일정을 취소하고, 국회 농림축산식품해양수산위원회 전체회의에도 출석하지 않았다. 9일 국회 등에 따르면 농해수위는 오는 13일 서울 여의도 국회에서 윤석열 대통령의 12.3 비상계엄 사태와 관련해 국회 상임위원회 차원에서 현안 질의를 하는 등 전체회의를 개최한다. 앞서 지난 6일에도 농해수위 더불어민주당 위원들은 전체회의를 개최해 송미령 농식품부 장관과 강도형 해양수산부 장관을 대상으로 계엄선포 심의 국무회의의 진상을 밝히고자 했으나 정부 여당은 이에 응하지 않았다. 13일 전체회의에서는 지난 6일 진행하지 못한 송 장관과 강 장관에게 비상계엄 관련 현안질의가 진행될 예정이다. 야당 의원들은 농식품부에 ▲12월 3일 0시부터 12월 4일 23시까지 장.차관 일정, ▲12월 3일 0시부터 12월 4일 23시까지 장.차관 관용차량 운영일지, ▲12월 3일, 4일 개최된 국무회의에 장관 참석 및 국무회의 발언 일체, ▲12월 3일, 4일 국무회의 소집.통보받은 내용 일체 사
[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 9일 그린바이오산업 분야 벤처창업 및 민간투자 유치 활성화 등 생태계 조성을 위한 2024년 그린바이오산업 발전 협의회(이하 협의회)를 경북 포항에서 개최했다. 이번 협의회에는 송미령 장관, 양금희 경상북도 경제부지사, 김명선 강원특별자치도 행정부지사, 전형식 충청남도 정무부지사를 포함한 지자체 관계자와 농업정책보험금융원 등 유관기관장, 그린바이오 6대분야 전문가 및 2024 CES 최고혁신상을 수상한 스타트업(미드바르) 등이 참여하여 그린바이오 분야 창업생태계 마련 및 활성화 방안에 대해 논의하였다. 송미령 장관은 발전 협의회 본회의에 앞서 그린바이오 벤처캠퍼스 착공식에 참석하고, 그린바이오 벤처캠퍼스를 추진하는 5개 지자체(전북 익산, 강원 평창, 경북 포항, 경남 진주, 충남 예산)와 업무협약을 체결했는데, 내용으로 그린바이오 전용펀드와 연계한 지자체 펀드(1,948억원 규모) 조성, 인적·물적 자원의 공동 활용 등 벤처기업 육성 및 산업 활성화 등을 포함하고 있다. 송미령 농식품부 장관은 “그린바이오산업은 농업의 미래성장산업화를 위한 고부가가치 신산업으로 농업뿐만 아니라 농업을
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UPDATE: 2025년 07월 01일 19시 30분
