유통기한표시 이원화로 자원 낭비 막자폐기처분으로 연간 1조원 이상 낭비“소비기한·상미기한으로 구분하는 것이 바람직”소비자 인식전환을 위한 교육·홍보도 절실유통기한표시는 소비자에게 제품의 신선도를 알려주는 정보로써 위생적으로 안전한 식품을 섭취하게 하기 위해서는 반드시 필요한 제도이다. 그러나 우리나라의 경우 표시 방법이 과학적이지 못하고 비현실적인데다가 소비자들의 인식 또한 잘못된 부분이 많아 식품산업 발전의 걸림돌로 작용하고 있다. 특히 유통기한이 지난 제품의 수거·폐기로 연간 1조원이 넘는 손실을 보고 있기 때문에 표시제도의 개선과 소비자 인식전환을 교육 등이 절실히 요구되고 있다. 김병조 편집국장/bjkim@fenews.co.kr▶ 현행 유통기한표시 제도의 문제점우리나라에서 유통기한은 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한을 의미한다. 현재는 설탕과 아이스크림류, 빙과류, 식용얼음, 껌류, 제재·가공소금, 주류를 제외한 모든 식품에 대해 제조업자가 자율적으로 유통기한을 표시하도록 하고 있다. 이렇게 자율적으로 설정된 유통기한이 경과된 제품을 판매의 목적으로 진열, 판매하거나 식품 등의 제조, 가공에 사용했을 경우에는 영업정지 15일의 행정처
△ 김병조 편집국장최근 ‘웰빙’ 열풍이 불면서 소위 ‘잘 먹고 잘 살기’ 위한 각종 노력들이 유행이다. ‘잘 먹고 잘 살기’란 잘 살기 위해서는 잘 먹어야 한다는 뜻이고, 잘 먹어야 잘 살 수 있다는 의미다. 그런데 과연 현대인들이 ‘잘 살기’ 위해서는 어떻게 먹는 것이 ‘잘 먹기’인지 제대로 알고 있는지 의문이다. 한때 나름대로 유명한 어떤 의사가 고기를 먹는 것은 좋지 않다고 해서 우리사회에 채식주의가 유행한 적이 있다. 물론 그 반대의 경우도 있었다. 사람들은 그럴 때마다 뭐가 뭔지도 모르고 무조건적으로 따라하곤 한다. 심지어 TV 드라마에 소재로 등장한 음식이 실제 시중에서 불티나게 팔리는 현상까지 벌어지고있는 상황이다.역설적으로 해석하면 그만큼 인간이 ‘잘 먹고 잘 살기’에 관심이 많다는 것이고, 달리 해석하면 무엇이 ‘잘 먹기’인지 모르는 사람들이 많다는 것이다. ‘남이 거름지고 장에 가니 나도 거름지고 장에 간다’는 꼴이다. 필자 역시 이런 부분에 대해 문외한이긴 마찬가지지만, 또 그러하기에 ‘잘 먹기’에 대한 체계적인 교육이 필요한 시점이라는 점을 강조하고자 한다. 먹는 문제는 역사 이래로 인간에게 가장 중요한 과제 중의 하나였다. 예전에는
부정·부실기관 정화차원 ‘퇴출’수입식품검사기관 지정취소까지도식약청이 조만간 식품위생검사기관에 대한 대대적인 사정 칼날을 휘두를 것으로 보인다. 식품검사기관은 식품안전관리를 위한 첫 관문인데도 불구하고 검사유치를 위한 업체간의 지나친 과열경쟁과 사후관리 미흡으로 부정과 비리가 심심찮게 발생하고 있기 때문이다. 식약청 관계자는 이와 관련해 “정기감사와 특별감사 등을 통해 문제가 있는 검사기관에 대한 선별작업을 벌이고 있다”면서 “감사결과 부정·부실 검사기관으로 드러날 경우 강력한 조치를 취할 것”이라고 밝혔다. 이 관계자는 특히 “식약청이 지정한 수입식품검사기관도 문제가 많을 경우 위탁지정을 취소할 수도 있다”고 말해 최근 잡음이 있었던 일부 민간 검사기관의 경우 ‘퇴출’ 대상에 포함될 가능성도 배제할 수 없는 상황이다. 지난해 말 현재 식약청이 지정한 식품위생검사기관은 수입식품 위탁검사기관 10곳과 자가품질위탁검사기관 43곳 등 모두 53곳이다. 이 가운데 특히 수입식품검사기관의 경우 최근 민간 지정업체가 크게 늘어나면서 검사유치를 둘러싸고 업체간의 경쟁이 치열해져 검사수수료 인하 등 출혈경쟁으로 인한 부작용이 만만치 않은 것으로 파악되고 있다. 식약청은 이번
4월부터 식육(食育) 정식과목 채택평생건강 기초 다지는데 집중학부모도 학교서 교육받고 가정에서 실천40년의 역사를 가진 일본 학교급식 현장에서는 지금 어떤 일이 벌어지고 있을까. 지난 11일 (사)한국급식관리협회와의 교류 협력을 추진하기 위해 한국을 방문한 일본 전국학교영양사협의회 이찌바 사찌꼬(市場祥子.사진) 부회장을 만나 일본에서의 학교급식 정책과 이슈 등을 들어보았다. - 일본에서는 현재 학교급식과 관련된 최대의 이슈가 무엇인가. 어릴 때에 평생건강의 기초를 다진다는 목표에 따라 위생과 영양에 대한 교육을 중시하고 있다. 아울러 여럿이 모여 먹는 과정에서 정신적 소양 함양을 중요시함으로써 정신건강에도 역점을 두고 있다. 또 전통식품에 대한 중요성을 교육함으로써 서구화된 먹거리 취향을 되돌리고 있다. 이같은 학교급식 교육은 가정에서도 동일하게 추구하고 있다. - 일본에서는 식육(食育)을 매우 중요시하고 있는 것으로 알고 있다. 어느 정도인가. 일본은 ‘식육기본법’이 만들어져 있다. 이에 따라 오는 4월부터 시행령이 발효가 되는데, 모든 학교에서는 영양교사를 두고 식육(食育) 과목을 정식과목으로 가르치도록 돼있다. 서구화된 음식 취향을 되돌리기 위해 어린이
상주-안동-울진 최첨단 바이오벨트 구축경상북도는 청정 바이오 자원이 풍부한 북부 지역을 바이오산업의 중심지로 육성하기로 했다. 경북도는 지난 14일 경북전략산업기획단과 한국과학기술기획평가원 등 유관기관 관계자들이 참석한 가운데 ‘경북바이오산업육성기본계획’ 중간보고회를 갖고 이같은 내용의 바이오산업 육성 계획을 집중 논의했다. 이날 보고회에서 경북전략산업기획단과 한국과학기술기획평가원은 보고를 통해 경북도내 북부 지역이 가진 바이오산업 발전 잠재력을 바탕으로 상주~안동~울진을 잇는 최첨단 ‘바이오벨트’를 구축, 경북도를 바이오산업의 중심지로 육성한다는 비전을 제시했다. 이를 위해 안동과 영주, 상주 등 북부 지역을 생물 및 한방자원의 중심지역으로, 울진을 중심으로 한 동해안 지역을 해양 생물자원 개발의 거점으로 삼는다는 목표를 제시했다. 경북도는 구체적인 추진전략으로 작년 8월 안동에 설립한 ‘경북바이오산업연구원’을 중심으로 바이오 신기술 개발 및 산업화 지원, 첨단 벤처기업 육성 등의 사업을 추진하고, 2008년까지 안동시 풍산읍에 조성될 ‘경북바이오산업단지’에 첨단 바이오산업체를 유치하며 바이오벤처플라자를 설립해 벤처기업의 창업 및 보육을 위한 지원을 확대해
기능성 가공식품 원료로 새롭게 부각무가 항암 및 숙취해소에 탁월한 기능을 발휘하는 것으로 밝혀졌다.전라남도는 충남의 호서대학교 채희정 박사팀이 실시한 ‘무의 생리활성 분석 및 무 가공식품 개발 탐색연구’ 결과 무가 항암 및 숙취해소와 미백기능에 탁월한 효과가 있는 것으로 나타났다고 밝혔다. 특히 무는 민간요법과 고전문헌을 보면 소화촉진과 어패류 또는 면류의 중독해소에 효과가 있고 이뇨, 정장, 거담작용 및 해열, 진해, 혈당저하, 니코틴제거 등과 같은 생리활성이 있는 것으로 연구결과 나타났다. 그동안 무에 대해 구체적인 연구가 이뤄지지 않았으나 이번에 발표된 호서대학교 채희정 박사팀의 연구결과로 상당한 관심을 끌 것으로 보인다. 이번 연구에서는 특히 무 줄기와 뿌리에 폐암 세포주의 증식을 억제한 것으로 나타나 마늘과 비교해 우수한 항암활성을 갖고 있는데다 알코올 분해효소의 활성을 높여 숙취해소에도 그만인 것으로 나타났다. 채희정 연구팀은 “이같은 생리활성 분석결과를 토대로 무의 소비를 촉진하고 기능성 가공식품 등으로 용도개발이 가능할 것으로 보고 구체적인 응용제품에 대한 후속연구가 필요하다”고 밝혔다. 김병조 편집국장
유전자변형 농작물 특허출원 급증생산성 향상을 위한 유전자변형(GM) 농산물이 경구용 백신, 항암 성분, 혈압 강하제를 함유하는 등 기능성이 강화된 제3세대 맞춤농작물 시대로 변하고 있다. 제3세대 맞춤농작물이란 비타민A를 함유한 황금쌀, 기관지염 바이러스 예방용 토마토, 카페인이 없는 커피 등 영양과 건강에 좋은 GM농산물이다. 유통기한이 연장된 토마토 등 가공특성을 향상시키거나 가공비용을 절감시키는 것이 제2세대 맞춤농작물이고, 제초제나 병해충 저항성 등 생산성 향상에 관여하는 것이 제1세대 맞춤농작물이다. 2004년말 기준으로 GM 농작물은 미국과 아르헨티나, 중국 등 17개 나라에 걸쳐 재배되고 있으며 1996년도에는 170만 ha가 재배되었으나 2004년에는 무려 47배가 증가한 8,100만 ha에 이르고 있다. GM 농작물의 종자 시장규모도 1996년 2억3천만 달러였으나 2004년에는 47억 달러로 매년 급속히 증가하고 있으며, 2010년에는 GM 농작물의 종자 시장규모가 250억 달러로 증가할 것으로 전망되고 있다. 특허청에 따르면 GM 농작물 관련 국내 특허도 2000년부터 2004년까지 265건이 출원돼 매년 꾸준히 높은 출원 증가율을 보이고
첨부 : 식품안전기본법제정(안).hwp매3년 기본계획 수립, 긴급 대응 체계 구축도 식품안전기본법 입법예고, 3월중 국회상정식품안전정책을 종합·조정하고 위험평가와 관련된 사항을 심의하기 위한 식품안전정책위원회가 국무총리 산하에 설치된다. 또 유해식품의 섭취로 인한 신체 및 재산상의 피해에 대한 분쟁을 조정하기 위해 식품안전분쟁조정위원회가 설치·운영된다. 정부는 이같은 내용을 골자로 하는 식품안전기본법제정(안)을 보건복지부와 농림부, 해양수산부, 국무조정실 공동으로 지난 12일자로 입법예고하고 3월 중에 국회에 상정하겠다고 밝혔다. 안에 따르면 신설되는 식품안전정책위원회의 위원은 위원장인 국무총리를 포함해 20인 이내로 구성되며 위원은 교육인적자원부장관과 법무부장관, 농림부장관, 보건복지부장관, 환경부장관, 해양수산부장관, 국무조정실장, 그리고 학계와 연구기관 및 단체 등의 전문가 중에서 국무총리가 위촉하는 민간위원으로 구성되며 식품의약품안전청장이 옵저버 자격으로 회의에 참석하게 된다. 위원회는 식품안전관리기본계획에 관한 사항과 식품안전관련 주요 정책의 종합 · 조정 및 평가, 국민건강에 중대한 영향을 미칠 수 있는 식품안전법령 및 기준 · 규격과 위해요소에
△ 김병조 편집국장지난 설 연휴 기간 중에 웃지 못 할 사건이 발생했다. 2003년 대통령 기념품으로 선정돼 청와대에 추석 선물용으로 납품까지 된 적이 있는 유명 복분자주 제조업체가 가짜 원액을 사용하다가 검찰에 적발된 사건이다. 검찰에 따르면 문제의 복분자주 제조회사는 지난해 3월부터 지난달까지 미국산 블랙베리 원액 30%를 섞어 만든 복분자주를 ‘복분자 과실 100%’라고 표시하면서 진품인 것처럼 속여서 판매해왔다는 것이다. 문제의 복분자주는 2002년 11월 ‘한국전통식품 베스트5 선발대회’에서 주류 부문 대상을 수상했고 2003년 8월에는 대통령 기념품으로 선정돼 청와대에 추석 선물용으로 2천500여병이 납품되기까지 했던 제품이다. 2003년에 청와대에 납품됐던 복분자주에도 국산 복분자 과실 100%를 사용하지 않고 미국산 블랙베리를 섞어 사용했는지는 확인되지 않고 있다.문제는 청와대에 납품까지 됐던 유명 제품이 버젓이 시중에 가짜로 유통되고 있는데도 이를 관리하는 행정기관이 없다는 것이다. 가짜 복분자주를 적발한 검찰은 제조회사가 식품위생법을 위반했다고 밝혔다. 하지만 식품위생법을 집행하면서 식품위생안전을 책임지고 있는 식약청은 주류에 관한한 기
보건복지부는 이번 겨울방학부터 아동급식 대상인원을 25만 명으로 대폭 확대한 후 처음 맞이하는 설 연휴를 맞아 국·과장 전원이 아동들이 이용하는 급식소 또는 식당을 방문하여 아동급식지원 대책을 점검, 독려하기로 했다. 4일부터 11일까지 연고지 또는 거주지에 위치한 급식소 등을 방문해 기존에 제공되고 있는 아동의 급식상황을 점검하고 특히 설날 연휴기간 문을 열지 않는 날의 경우를 대비해 변경된 급식방법을 아동들에게 사전에 주지시켜 연휴기간 중 아동이 급식을 지원받는데 불편이 없도록 했다. 이번 점검은 연휴기간 중 급식방법 변경 등에 대해서 아동들에게 미리 준비하게 해서 결식아동이 발생하지 않도록 하는 데에 중점을 두고 있다. 복지부는 지난 1월 21일 지방자치단체에 설날 연휴기간에 기존의 급식방법을 변경해야하는 급식아동 파악 및 자치단체별로 적절한 설날 아동급식 계획을 수립, 시행하도록 하는 ‘연휴기간 아동급식 특별대책’을 수립, 시행한 바 있다.
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