[푸드투데이 = 황인선기자] 일본에서 내용물의 상태를 확인할 수 있는 투명 플라스틱 통조림 캔 제품이 출시된다. 28일 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사 등에 따르면 일본 미츠이식품은 윗덮개에 투명플라스틱필름을 사용한 라트비아산 오일 사딘(oil sardine/정어리 올리브유 절임) 통조림을 8월 중순부터 발매한다. 크기와 형태가 잘 정돈된 내용물의 매력을 시각적으로 어필해서 소비자를 불러 모으고 있다. 북미에서는 비슷한 투명필름 통조림이 보급돼 있으나 일본에 도입하는 것은 처음이다. 이번에 판매되는 상품은 '스모크', '갈릭맛', '바질맛' 등 3가지로 모두 소용량 (120g)의 수입 오일서딘 통조림으로 가격대는 450엔(약 4570원) 전후로 예정하고 있다. 상미기한은 3년으로 통상 통조림과 같다. 미츠이식품은 2012년부터 수입식품의 취급을 강화. 당시 발매한 라트비아산 오일사딘 통조림 '노르딕'은 유력 고급슈퍼 등에서 숨겨진 롱셀러 제품르로 자리잡았다. 이번 투명필름 통조림은 '노르딕' 상위 시리즈의 제품으로 작년 동사의 전시회에서 출품된 것으로 강도와 안전성에 유의해 검증하는 작업으로 발매가 늦어진 것으로 전해졌다. 미츠이식품은 퍼시픽 요코하마
2018-06-28 13:45
[푸드투데이 = 황인선기자] 중국 조미료 시장이 매년 성장하고 있다. 이에 한국 기업의 세분화, 프리미엄 전략으로 중국 시장 공략이 필요하다는 조언이다. 26일 한국농수산식품유통공사(aT) 베이징지사 등에 따르면 최근 10년 중국 조미료 시장은 연평균 15% 이상의 성장률을 보이고 있으며 업계 총 생산액은 1500억 위안(한화 약 25조 5450억원)을 넘어섰다. 보통 광고에 많은 자금 투입이 필요하고 유통 비용이 높은 다른 식품 소비재와는 달리 조미료는 광고와 유통 등에 투입되는 투자비용이 상대적으로 적고 계절변화와 지역별 차이에도 큰 영향을 받지 않아 이윤율이 비교적 높은 업종으로 손꼽히고 있다. 현재 중국 조미료 시장에서 점유율이 높은 기업들은 우세한 브랜드 인지도와 유통경로 장악을 바탕으로 신규 기업의 중국 조미료 시장 진입 장벽을 더욱 높이고 있다. 특히 조미료 업계는 유통경로에 대한 의존도가 매우 높은 편으로 전자상거래를 통한 판매보다는 요식업계 경로와 도매 판매가 주를 이루기 때문에 새로운 기업이 이러한 유통방식을 구축하기 위해서는 많은 시간과 자본이 필요하다. 중국 조미료 업계는 내부 경쟁이 심하고 진입장벽이 높기 때문에 중국 시장을 장악한…
2018-06-26 09:36
[푸드투데이 = 황인선기자] 중동에서 오래 전부터 인기 음료로 섭취해 온 낙타우유가 최근 미국에서 주목받고 있다. 낙타에서 짜낸 낙타유로 만든 낙타우유는 중동에서 흔히 마시는 영양만점 음료로 알려져 있다. 미국에서는 데저트 팜스가 지난 2014년 미국 최초로 낙타 우유를 상업화해 판매를 시작했다. 21일 한국농수산식품유통공사(aT) 로스앤젤레스지사 등에 따르면 데저트 팜스는 낙타 우유 200ml 한 병을 10달러(1만1500원)에 판매하고 있는데 매년 관심과 판매량도 증가하고 있는 추세다. 워싱턴포스트에 따르면 낙타우유는 일반 우유보다 지방 함량이 낮고 알레르기 유발 성분이 적은 대신 비타민 E, 비타민 B, 아연 등의 영양성분은 더욱 풍부하다. 낙타우유 제조사들은 낙타우유가 특히 젖당이 거의 없으며 체내 흡수율이 뛰어나고 낙타우유 한 컵으로 비타민 B1 하루권장량의 70%를, 칼슘의 30%를 섭취할 수 있다고 홍보하고 있다. 데저트 팜스는 낙타 원유 생유와 원유를 발효시킨 우유(Kefir), 살균 처리된 우유(Pasteurized) 등의 유제품은 물론 낙타유로 만든 파우더와 비누, 화장품 등을 제조해 판매 중이다. 낙타우유는 낙타 사육 농장에서 직접 생산돼
2018-06-21 15:30
[푸드투데이 = 황인선기자] 삼양식품(대표 김정수)의 짜장불닭볶음면이 일본 유투버의 강력 추천을 받으며 대박 조짐을 보이고 있다. 18일 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사 등에 따르면 434만 구독자(2018년 6월 14일 기준) 일본 유튜버가 한국 짜장 불닭볶음면을 강력하게 추천했다. 일본 모노맥스(MonoMax) 잡지 7월호에서는 일본 내 영향력 있는 인플루언서가 직접 구매하고 만족한 물품을 추천하는 기획기사를 실었다. 인플루언서는 유튜브, 인스타그램, 페이스북 등 온라인에서 활동하며 대중의 인기를 받고 있는 영향력이 큰 유명인을 말한다. 일본 유통업계에서 인플루언서가 화두로 떠오르고 있다. 이 중 유튜브(youtube) 채널 등록자 428만 명을 자랑하는 대식가 먹방 인플루언서 기노시타 씨는 한국의 짜장 불닭볶음면을 강력하게 추천했다. 기토시타 씨는 시판되는 식품에 간단한 재료를 더해 자신만의 레시피와 먹는 모습을 동영상으로 업로드한다.기노시타 씨는 양배추와 닭고기를 볶은 후 삶은 면과 짜장소스를 섞은 후 달걀후라이를 올리고 두유로 매운맛을 억제한 짜장불닭볶음면을 소개해 1,063,063회 조회됐다. ‘리얼치즈라면’은 조회수 1,456,662회,…
2018-06-18 10:57
[푸드투데이 = 황인선기자] 미 농무부가 GMO 식품의 새로운 표기 규정을 발표했다. 14일 한국농수산식품유통공사(aT) 로스앤젤레스지사에 따르면 최근 미국 농무부(USDA, United States Department of Agriculture)는 식품 제조사는 생물공학이 적용된 식품과 식품 성분에 대한 정보를 공개하도록 하는 GMO 식품 표기에 대한 새로운 표기 규정을 발표했다. 이번 표시 규정에 해당하는 식품은 '상업적으로 이용가능하며 사용 빈도가 높은 생명공학 적용 식품', '상업적으로 이용가능하며 사용 빈도가 낮은 생명공학 적용 식품' 등이다. 이번 발표에 따라 식품회사는 법안 규정에 맞도록 관련 정보를 공개할지 여부를 결정해야 한다. 공개하지 않을 경우 ▲해당 식품이 생명공학 적용 식품이 아니거나, ▲생명공학 적용 성분을 함유하지 않거나, ▲규정에서 예외가 됨을 증명해야 한다. 정보 공개 방법은 ▲글자, ▲심볼, ▲전자링크, ▲문자메시지 등으로 표시할 수 있다. 글자표기는 상품 포장에 ‘생명공학 적용 식품’(Bioengineered food, BE food) 또는 ‘유전자 변형 식품’(Genetically Modified Food, GM Food)
2018-06-14 09:47
[푸드투데이 = 황인선기자] 중국에 '카 편의점'이 등장해 화제다. 이동 중에 식사 등을 할 수 있어 편리하다는 장점과 함께 식품 안전이 보장되지 않는 다는 우려의 목소리도 거세다. 12일 한국농수산식품유통공사(aT) 청뚜지사 등에 따르면 중국의 하이보(海博) 택시회사는 지난 3월부터 200대 택시를 이용해 택시 편의점, 일명 '카 편의점' 시범 운영에 들어갔다. 식품경영허가증 등은 제 3자 왕왕피안리(汪汪便利)가 책임지고 택시회사가 확인한 뒤 차량을 제공하는 방식이다. 카 편의점은 운전석 뒤쪽에 각종 과자, 음료수, 일회용품 등이 준비돼 있고 승객은 QR코드 스캔을 통해 상품을 구매 할 수 있다. 현금 사용은 안되며 위챗페이를 통해 상품을 결제할 수 있다. 카 편의점은 아침 출근 길 택시에서 아침식사를 할 수 있다는 데에 큰 호응을 얻고 있다. 택시 기사 수입도 늘었다. 카 편의점은 하루에 15회 이상 팔면 운전기사가 40위안의 보조금을 받을 수 있으며 매출 금액의 15%씩 공제금을 얻을 수 있다. 하이보(海博) 택시회사 한 운전기사는 "3월부터 4월까지 평소보다 700위안을 더 벌게 되고 일반적인 월수입 5분의 1이 될 정도로이기 때문에 많은 운전자들이…
2018-06-12 14:34
[푸드투데이 = 황인선기자] 과자가 식사대용? 최근 일본에서는 소자이 스낵이 새로운 스낵 트렌드로 뜨고 있다. 소자이는 식사의 반찬을 뜻하는 말로 소재나 소자이를 그대로 과자로 개발하는 것이 최근 스낵 트렌드 중 하나다. 7일 한국농수산식품유통공사(aT) 도쿄지사 등에 따르면 고로케 등 소자이를 그대로 스낵으로 만든 UHA미카쿠토사의 '소자이 그대로(Sozaiのまんま)' 과자가 인기다. UHA미카쿠토사는 지난 2016년 표고 버섯의 맛을 그대로 진공프라이해 맛을 낸 '버섯그대로(茸のまんま)'를 시작으로 고로케, 새우슈마이, 야채볶음 등의 시리즈를 발매해 올해 중반까지 시리즈 누적 약 540만개를 판매했다. 소자이시리즈 과자는 바빠서 요리와 식사할 시간을 갖지 못하고 과자를 식사 대신 먹는 사람들이 늘고 있는 식습관을 걱정하는 사람들을 위해 개발 됐다. 주 고객층은 30~50대의 여성으로 슈퍼에서도 스낵 코너가 아닌 소자이 코너에 진열해 놓는 경우도 있는 등 과자로도 반찬으로도 활용되고 있다. 온라인에서는 우동이나 라면, 된장국의 재료로 사용하는 등 반찬으로 어레인지한 레시피 등이 다수 업데이트돼 화제를 모으고 있다. UHA미카쿠토사 이외에도 고추에 튀김옷을…
2018-06-07 17:21
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 일본에서 라벨이 없는 페트병 음료인 '라벨레스 음료'가 화제다. 이는 친환경 가치를 실현하려는 기업의 노력이 반영된 것인데 식품 소비 후 쓰레기 처리까지 환경과 소비자를 배려했다. 31일 한국농수산식품유통공사(aT) 도쿄지사 등에 따르면 아사히 음료는 지난 22일 아마존 한정 테스트 판매로 용기에 라벨이 없는 미네랄워터를 출시했다. 아사히 음료는 라벨에 기재해야 하는 영양성분 등은 택배 박스에 표기하고 리사이클 마크는 스티커로 부착해 라벨에 사용하는 수지 양을 90% 절감하는 등 환경문제 노력을 강화하겠다고 발표했다. 아사히는 2016년에는 식물유래 성분으로 구성된 재료를 사용한 '미츠야 사이다'를 출시, 올해 2월에는 일본 내 최경량의 페트병 뚜껑을 채용하는 등 CO2 배출량 삭감 등 환경부하 경감을 위한 노력을 추진하고 있다. 환경문제 해결에 대한 노력은 음료업계 전반으로 번지고 있다. 기린은 라벨이나 포장재의 원료를 검토 중에 있으며 산토리는 여름 이후 CO2배출량을 25% 절감 한 페트병을 일부 제품에 사용하고 있다. 라벨레스 페트병에 주목하는 것은 단순히 환경문제 뿐만이 아닌 소비자에 대한 배려도 담겨 있다. 일본에
2018-05-31 14:44
[푸드투데이 = 황인선기자] 국내에서 인기가 시들해진 탄산수가 최근 일본에서 붐이 일고 있다. 탄산수를 찾는 소비자가 늘면서 이를 응용한 제품까지 덩달아 매출이 오르고 있다. 29일 한국농수산식품유통공사(aT) 도쿄지사 등에 따르면 일본은 인구감소로 인한 내수 시장의 축소에 대해 우려하는 목소리가 높음에도 불구하고 청량음료시장은 확대되고 있다. 전국청량음료연합회의 조사에 따르면 2017년도 청량음료시장은 전년대비 2%증가한 2162만KL였다. 1인당 연간 소비량은 171리터. 각 음료메이커의 생산량은 3년 연속으로 과고 최고치를 기록했다. 이는 편리함으로 인해 젊은 세대뿐만 아니라 고령자의 소비가 늘어난 것과 최근 탄산수의 소비가 증가한 것이 원인 중 하나로 분석된다. 2017년도 탄산수의 생산량은 전년대비 18%증가한 24만 2400KL. 탄산수 시장규모는 탄산이 들어있지 않은 미네랄워터의 10%정도이지만 10년 동안 약9배나 시장이 확대됐다. 이 중에서 탄산수 판매량의 절반을 차지하는 것이 아사히그룹 홀딩스의 탄산수 '윌킨슨'이다. 일본에서 탄산수는 위스키 등의 술에 섞어 마시는데 쓰였다. 주로 술집 등에서 사용됐는데 '페리에' 등의 수입 탄산수가 고급…
2018-05-29 10:29
[푸드투데이 = 황인선기자] 미얀마 정부가 유통 시장의 활성화를 위해 외국 기업의 투자 규제를 완화하고 나섰다. 28일 한국농수산식품유통공사(aT) 방콕지사 등에 따르면 최근 미얀마 정부는 외국 업체 또는 미얀마.외국 합작투자업체들이 미얀마 내에서 소.도매 사업을 수행하는 것을 허용한다고 발표했다. 미얀마 상무부 장관은 "외국 업체와 미얀마 업체 간의 평등경쟁을 통해 소비자에게 보다 저렴한 가격과 보다 폭넓은 선택권을 제공하기 위해 이러한 결정을 내린 것"이라고 밝혔다. 소.도매 사업을 진행하기 위해서는 상무부에 등록 후 세부 사업계획서를 제출해야 하며 외국 업체의 경우 토지 임대의 가치를 제외하고 도매업체는 500만 달러, 소매업체는 300만 달러의 최소자본금이 필요하다. 합작투자업체의 경우 현지 업체의 지분이 최소 20% 여야하며 도매업체일 경우 200만 달러, 소매업체일 경우 70만 달러의 최소자본금 요건을 갖춰야 한다. 지금까지 미얀마 소.도매업은 법률로 제한돼 외국인의 진출이 거의 불가능했다. 그러다 올해부터 신 투자법이 시행되면서 외국인의 소.도매업 투자가 허용되기 시작했다. 미얀마 경제는 매년 7% 이상의 성장세를 보이는데 인구의 59%가 주요…
2018-05-28 15:13
[푸드투데이 = 황인선기자] 제너시스BBQ 그룹 윤홍근 회장, 가정의 달 맞아 패밀리에 격려편지 전달 제너시스 BBQ그룹(회장 윤홍근)의 치킨 프랜차이즈 BBQ가 지난 24일 ‘가정의 달’ 5월을 맞아 전국 패밀리(가맹점주, 이하 패밀리) 사장님들에게 BBQ 패밀리 게시판인PRM을 통해 격려 편지를 올리고 모바일 쿠폰 형태로 케이크를 선물했다. 윤 회장은 편지에서 “항상 현장에서 불철주야 고생하시는 우리 패밀리 사장님을 위해 감사의 마음을 담아 작은 정성을 준비했다”며 편지와 케이크 선물의 의미를 설명했다. 윤 회장의 이번 편지와 선물은 내•외부적으로 어려운 작금의 환경으로 인해 전국 패밀리를 비롯해 본사도 많은 어려움을 겪고 있지만, 이러한 위기를 기회로 삼는다면 상생과 동행을 통해서 충분히 극복해 낼 수 있다고 믿는다는 격려 및 패밀리 사장님들의 노고에 대한 보답 차원에서 진행됐다. BBQ는 지난 4월부터 가맹점 복지 증진을 위해 ‘세맛동(세상에서 가장 맛있는 동행) 프로젝트’를 진행하고 있다. BBQ 본사 임직원 2~3명이 한 조가 돼 자발적으로 주 1회 담당 매장을 방문하고 매장 내•외부를 청소하는 등 매장 운영에 힘을 보태고 있다. 이와 더불어 약…
2018-05-25 16:11
[푸드투데이 = 황인선기자] 샐러드 치킨 시장이 커지면서 생선을 활용한 일명, 피시 샐러드 시장도 확대되고 있다. 생선 어묵, 연어, 참치 등이 대표적인데 샐러드의 토핑과 요리에 활발히 활용되고 있다. 24일 한국농수산식품유통공사(aT) 도쿄지사 등에 따르면 최근 일본에서는 물고기 판 샐러드 치킨 '샐러드 피시'가 속속 출시되고 있다. 일본 정보조사 기업 후지 경제에 따르면 샐러드 치킨 시장 규모는 급속히 확대되고 있다. 2016년은 전년 대비 63.9% 증가한 186억엔(약 1828억원), 2017년(전망)은 44.6% 증가한 269억엔(약 2644억원)으로 2020년에는 303억엔(약 2925억원)으로 늘어날 것으로 예측된다. 피시 샐러드는 기존의 닭고기 대신 어묵과 연어, 참치, 가다랑어를 사용해 그대로 샐러드의 토핑과 요리 소재에 사용한다. 제조업체인 일본수산은 지난 3월 '샐러드 피시 참치의 기름 절임(허브)'과 '샐러드 피시 참치의 기름 절임(올리브 오일)' 2종을 출시했다. 이 제품은 참치를 기름에 절여 샐러드 토핑에 편리한 크기로 컷팅돼 있다. 또한 진공 포장에 100그램 정도의 용량으로 휴대와 보관의 편의성을 높였다. 일본수산은 생선의 새로운
2018-05-24 17:52
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 친환경 소비가 트렌드로 떠오르면서 환경친화적인 식품 포장패키지에 대한 관심이 높아지고 있다. 소비자들의 눈길을 사로잡는 아이디어와 착한 소비를 이끄는 친환경적 소재 포장 패키지가 제품의 가치를 높이고 이는 소비자의 구매로 이어진다는 것. 22일 한국농수산식품유통공사(aT) 로스앤젤레스지사에 따르면 미국 식품업계에 패키지의 중요성이 커지고 있다. 컨설팅업체 LEK의 조사에 따르면 200개 식품 브랜드 매니저의 80%는 포장 패키지가 제품의 성공에 있어서 중요하다고 답한 것으로 나타났다. 이 중 절반 이상은 포장 패키지에 내년에 더 많은 비용을 지출할 계획이며 22%는 현재보다 10% 이상 지출을 늘릴 계획이라고 답했다. 200개 식품 브랜드 매니저의 40%는 지난 2년간 자사 제품을 지속가능 포장(Sustainable Packaging)으로 변경했다고 답했다. 소비자들 역시 식품 구입에 있어서 식재료 뿐 아니라 제품 포장의 친환경 여부도 중요한 요소로 고려하며 이들 제품의 구입의 늘릴 계획이라고 밝혔다. 이에 기업들의 제품 패키지도 변화의 물결이 일어나기 시작했다. 펩시와 코카콜라는 플라스틱 대신 해초와 버섯을 원료로 한 친환
2018-05-22 10:56
[푸드투데이 = 황인선기자] 일본이 스마일케어식의 보급, 해외수출 확대를 위한 시동에 나섰다. 스마일케어식 사업의 신속한 추진을 위한 프로젝트팀을 구성하고 해외 개호식품의 니즈 파악에 나선 것. 19일 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사에 따르면 일본은 최근 외무성, 후생성, 농림수산성, 일본무역진흥기구 농림수산, 식품부가공식품, 주류지원과 등 정부기관과 외부전문가가 연계한 스마일케어식 해외전개 프로젝트팀을 구성했다. 일본은 고령친화식품과 비슷한 개념으로 '개호식품(介護食品, Care Food)'이 발달했으며 몇년 전 부터는 저작‧소화작용에 어려움이 있는 고령자 중심의 개호식품 개념을 넘어 저영양 예방까지 대상을 넓혀 '스마일케어식'을 제도화했다. 일본 야노경제연구소는 일본의 개호가공식품 시장규모가 2013년 1258억엔(1조 3453억원)에서 2017년 1480억엔(1조 5827억원)으로 17.6% 성장에 이어 2020년까지 연평균 3%의 성장을 이어갈 것으로 보고 있다. 스마일케어식 해외전개 프로젝트팀은 동남아시아 시장을 목표로 먹는 것에 장애가 있는 환자 등이 어느정도 있는지, 향후 어느 정도 증가할 것인지, 개호식은 시설에서 급식형으로 제공되는 경
2018-05-19 12:59
[푸드투데이 = 황인선기자] 일본 내 직장에 반찬 자판기가 등장했다. 18일 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사에 따르면 일본 반찬배달전문회사 okan이 고등어 된장조림, 톳 조림 등과 같은 반찬을 100엔에 판매하는 자판기 설치를 시작했다. 이 자판기에 100엔을 넣고 원하는 반찬을 선택 후 전자레인지에 데우거나 바로 먹을 수 있다. 약 20종류의 반찬이 최대 300개가 들어간다. 반찬자판기를 이용해 사무실 내에서 먹을 점심뿐만 아니라 퇴근 후 저녁식사 반찬을 사러 마트나 편의점에 들를 필요가 없다. aT 오사카지사 관계자는 "일본의 직장 내 또는 가정에서 간편하게 먹을 수 있는 소포장 반찬의 수출 가능성을 검토해 일본시장 트렌드에 맞춘 상품개발 및 포장 개선해 나간다면 일본의 간편 편의식 시장 개척도 가능할 것"이라고 조언했다.
2018-05-18 16:51
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UPDATE: 2019년 12월 13일 17시 46분
