[푸드투데이 = 황인선기자] 유럽 최대의 유제품기업 알라식품(Arla Foods)이 젤라틴으로 만든 신개념 유통기한 라벨을 도입했다. 28일 한국농수산식품유통공사(aT) 파리지사에 따르면 알라는 최근 영국 유제품 협동조합 co-op과 푸드테크 기업 Mimica와 함께 유통기한 라벨기술을 도입한 미미카 터치(mimica touch)를 개발했다. 이 라벨링은 젤라틴으로 구성됐는데 유제품의 유통기한에 정확하게 맞춰 부풀어 오르는 형태로 제품의 상태를 알려준다. 해당 라벨링은 소비자에게 보다 안정적으로 식품안전을 확보하고 불필요한 식품 폐기를 줄이기 위해 친환경적인 목적으로 고안됐다. Mimica社는 "새로운 라벨링의 도입이 과학적 근거로 사용돼 생산유통업자에게 상품 품질에 대한 확신을 주고 상품관리 또한 용이하게 한다"며 "유제품을 시작으로 올 가을 출시될 축산 가공식품 등에도 해당 라벨링을 부착해 시스템의 안정적인 시장진출을 적극 도모할 예정"이라고 밝혔다. aT 파리지사 관계자는 "식품안전과 환경문제에 대한 관심도가 정부민간차원에서 상승함에 따라 맛 뿐 아니라 여러 가지 요소를 고려하는 상품에 대한 소비자의 수요가 늘어날 것으로 예상된다"며 "현지 소비트렌
2018-03-28 09:52
[푸드투데이 = 황인선기자] 미국 스낵시장에서 '콜라겐(Collagen)'이 새로운 재료로 주목을 받고 있다. 콜라겐 스낵 외에도 RTD 드링크 제품까지 등장하며 앞으로 규모가 더욱 커질 것으로 예상된다. 23일 한국농수산식품유통공사(aT) 로스앤젤레스지사에 따르면 식물기반 단백질(Plant-based), 프로바이오틱(Probiotics) 등 ‘건강’을 키워드로 한 식재료가 미국 식품시장의 메가 트렌드로 떠오르고 있는 가운데 스낵시장에 콜라겐을 활용한 제품들이 속속 출시되고 있다. 콜라겐은 피부, 혈관, 뼈, 치아, 근육 등 체내 모든 결합조직의 주된 단백질로서의 기능을 수행하는 성분으로 피부의 수분 및 탄력 유지에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 30~40대 중장년층의 경우 피부 속 콜라겐 함유량이 줄어들면서 기미주근깨, 손끝갈라짐, 발뒷꿈치갈라짐 등의 피부 노화 현상을 겪게 된다. 건강에 도움이 되는 요소로 소비자들의 눈길을 사로잡기 위해 콜라겐의 가능성을 주목한 제조사들은 앞다퉈 자사제품에 콜라겐을 첨가하기 시작했다. 특히 건강을 셀링포인트로 한 '건강바' 시장에서 콜라겐은 소비자들이 원하는 '새로움'까지 갖춘 매력적인 요소로 떠오르고 있다. 업계 전
2018-03-23 09:54
[푸드투데이 = 황인선기자] 미국 맥도날드가 건강식을 선호하는 소비자 니즈에 맞춰 햄버거에 냉동육 대신 신선육을 쓴다. 21일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 맥도날드는 오는 5월부터 대표 햄버거인 ‘쿼터 파운더’(Quarter Pounder)에 냉동육 대신 신선육(Fresh beef)를 사용한다. 맥도날드는 지난 2016년 텍사스 일부 지점에 한해 쿼터 파운더 제품에 신선육을 사용해 왔다. 이번 발표를 통해 맥도날드는 오는 5월부터 하와이와 알래스카를 제외한 미 전역 매장에 쿼터파운더 제품에 신선육 사용을 확대한다는 방침이다. 대표 버거 제품의 신선육 전환 발표는 맥도날드가 ‘정크푸드’라는 이미지 벗기 위해 시행 중인 ‘더 나은 재료’(better ingredients) 노력의 일환 중 하나로 풀이된다. 그동안 맥도날드는 맥너겟에 인공 방부제를 제거하고 케이지 프리 계란을 사용하는 등의 정책을 시행하며 몸에 나쁜 패스트푸드 대명사의 오명을 벗기위해 노력해 왔다. 한편 일부에서는 신선육 사용에 따른 신선도 유지와 식품 안전에 대한 우려도 함께 제기되고 있는 상황이다. 이에 대해 맥도날드는 텍사스와 오클라호마의 400여개 매장에서 시범 운영을 실시해
2018-03-21 09:23
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 일본에서 호모균이 각광받고 있는 가운데 다양한 균활음료가 연이어 출시되고 있다. 요구르트 음료뿐만 아니라 유산균이 첨가된 스포츠음료, 파스타까지 그 종류가 다양해지고 있다. 균활은 유산균, 낫토균, 누룩곰팡이 등의 균 등을 적극적으로 식사에서 섭취해 장내에 있는 좋은 균을 키워 장내 환경을 정돈하는 것을 말한다. 7일 한국농수산식품유통공사(aT) 도쿄지사에 따르면 최근 일본에서 균활이 주목받기 시작해 균활 음료가 연이어 등장하고 있다. 일본 국내뿐만 아니라 해외에도 호모균이 각광받고 있는데 할리우드 유명 연예인들 사이에서도 유산균 음료의 대표격인 '콤부차'가 화제가 된 바 있다. 콤부챠라는 버섯의 효모균이 들어 있는 음료로 해독효과가 높아 다이어트 음료로 알려져 있다. 균활은 여성을 중심으로 버섯이나 요구르트 등 적극적으로 유해한 균이 포함된 재료를 찾는 소비자가 늘고 있다. 실제 트렌드 종합연구소와 아사히음료가 공동으로 20~40대 여성 500명을 대상으로 균활 및 균활 음료에 대한 실태 조사를 실시한 결과, 균활에 대한 인지도가 70%이상, 다수가 일상 생활에서 유산균 등 섭취를 의식하고 있는 것으로 나타났다. 균활이란…
2018-03-07 13:55[푸드투데이 = 황인선기자] 펩시사가 다이어트콜라에 인공감미료 '아스파탐'(aspartame)을 다시 사용한다. 28일 한국농수산식품유통공사(aT) 로스앤젤레스지사에 따르면 펩시사는 다이어트 펩시 모든 제품에 아스파탐이 다시 첨가한다. 1980년대부터 콜라에 사용돼온 아스파탐은 설탕의 약 200배의 단맛을 가진 무열량 감미료로 FDA의 인증을 받았지만 지난 수 년간 건강을 위협하는 첨가물이라는 논란이 있어왔다. 펩시사는 지난 2015년 논란이 많은 아스파탐을 빼고 대체 감미료인 수크랄로스를 넣은 다이어트 펩시를 출시했다. 그러나 달라진 맛으로 다이어트 펩시 판매량이 급감하자 1년 뒤 아스파탐을 넣은 다이어트펩시 제품을 한시적으로 판매한 바 있다. 베버리지 다이제스트(Beverage Digest)의 통계에 따르면 아스파탐을 뺀 다이어트 펩시 제품판매는 8%가 급감했다. 라이벌 제품인 다이어트 코크는 2.5% 하락에 그친것과 비교하면 3배 이상 높은 하락세다. 미국 음료시장에서 다이어트 탄산음료는 2009년 85억달러 매출로 정점을 찍은 이후 계속 내리막길을 걷고 있다. 이는 칼로리를 생각해 다이어트 제품을 구입하던 소비자들이 보다 건강에 신경쓰며 차, 물, 에
2018-02-28 17:05[푸드투데이 = 황인선기자] 북미, 유럽 등에서 건강식품으로 오랫동안 사용돼 온 아마씨가 중국에서 식품원료로 인정받았다. 27일 한국농수산식품유통공사(aT) 베이징지사에 따르면 아마씨가 마침내 중국에서 식품원료로 분류됐다. 기존 아마씨는 중국에서 식품으로서 사용되지 못하는 원료로 중국에서 아마씨를 활용한 제품의 수입과 유통은 엄격히 금지돼 왔다. 하지만 최근 중국‘국가위생 및 계획생육 위원회(이하 위계위)’는 '아마씨(亚麻籽) 적용기준에 대한 통보(关于通报亚麻籽适用标准的函)'를 발표해 아마씨를 '식품안전 국가표준 견과 및 종자류 식품'(GB 19300-2014)에 적용했다. 중국 '식품안전법' 및 관련 조례 규정에 따라 아마씨가 식품 원료로서 사용되기 위해서는 먼저 중국 국민이 아마씨를 섭취했을 경우 안전성이 반드시 입증돼야만 한다. 이에 중국 국가식품안전위험평가센터 연구팀은 국내 관련연구 자료를 수집하고 분석해 각종 대장균, 곰팡이, 살모넬라균 및 농약잔류 등에 관한 검사를 실시하고 식용 아마씨의 안전성에 대한 평가를 진행해 그 안전성을 입증했다고 밝혔다. 특히 아마씨는 그 자체로 식용하는 것보다는 가열하거나 볶는 등 가공처리를 할 경우 더욱 안전해 가공식
2018-02-27 10:36
[푸드투데이 = 황인선기자] 대만으로 수출된 중국산 고춧가루에서 발암물질이 검출됐다. 또한 한국산 딸기에서도 농약이 검출돼 반송폐기 처리됐다. 27일 한국농수산식품유통공사(aT) 대만사무소에 따르면 지난 13일 대만 식품약물관리서는 수입통관 불합격 식품 리스트 발표, 총 21개 품목이 불합격돼 반송 또는 소각 폐기 처리 했다. 그 중 중국산 고춧가루에서 공업용 염료 '수단4'가 검출돼 논란이 되고 있다. 해당 고춧가루는 전량 소각 폐기 처리됐다. 앞서 지난해 9월에도 공업용 수단 염료가 오리알에서 검출돼 1.3만kg 독성 오리알로 폐기 건이 화제가 된 바 있다. 대만 린커우 창겅병원(林口長庚醫院) 독물과 전문의에 따르면 공업용 염료 수단 색소는 알레르기 및 암을 유발하는 물질로 여러 국가에서도 식품첨가제 사용을 금지하고 있으며 세계보건기구(WHO)에서는 아직까지 해당 물질을 3군 발암물질 중 '인체발암성 미분류 물질'로 분류했으나 동물 실험 자료에서는 간암과 방광암 위험성이 높이는 물질로 나타났다. 또한 대만 코스트코에서 수입한 한국산 딸기에서 농약 '클로르페나피르(Chlorfenapyr)' 0.09ppm 및 살충제 '피리벤카브(Pyribencarb)' 0.
2018-02-27 10:14
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국의 고추장의 뛰어난 감칠맛이 미국 전역에 소개됐다. 17일 한국농수산식품유통공사(aT) 뉴욕지사에 따르면 미국의 온라인 경제 전문 매체 쿼치(Quartzy)는 평창 동계올림픽 개최지를 소개하면서 특집 기사로 한국산 핫 소스인 고추장은 한국의 전통적인 소스로 고춧가루, 엿기름과 찹쌀이 혼합돼 만들어져 맵지만 맛이 깊고 감칠맛(Umami)이 으뜸이라고 전했다. 지난 2013년 미국 NBC 방송에 한국 고추장이 소개되면서 한국 식품이 웰빙 푸드라는 인식이 높아져 핫소스에 대한 관심도가 높아졌으며 뉴욕타임즈(New York Times)의 쿡킹앱에 한국산 고추장을 이용한 한국 미트볼 국수 요리법을 소개되는 등 고추장에 대한 관심이 계속적으로 증가되는 추세다. 현재 한국 고추장은 미국 내 수많은 식료품점, 아시안 마켓 및 아마존에서도 판매되고 있다. 브랜드마다 매운 정도와 달콤한 맛 차이가 나는 제품들이 다양해 기호에 따라 선택 가능하며 미국 내 주류 음식점에서도 고추장을 현지 음식에 적용해 소스부터 각종 음식에까지 다양하게 사용되고 있다. aT 뉴욕지사 관계자는 "매운맛은 미국 시장에서도 계속적으로 인기를 끌고 있다"면서 "이와 맞물려
2018-02-17 19:42
[푸드투데이 = 황인선기자] 중국 분유시장이 신 분유 정책 '영유아 조제분유 레시피 등록 관리법' 본격 시행으로 격변기를 맞은 가운데, 업체별로 희비가 갈리고 있다. 베인메이(贝因美, Beingmate)는 조제분유 등록제에 유연하게 대처하지 못해 지난해 경영상의 어려움을 초래했다. 반면 양분유(산양분유의 중국식 표현) 등 프리미엄 제품으로 공략한 홍콩계 유제품 기업 Ausnutria(澳优乳业)은 중국 시장에서 괄목할 만한 성장을 거뒀다. 17일 한국농수산식품유통공사(aT) 베이징지사 등에 따르면 올해 1월 1일부터 각 생산 업체 별 3개 브랜드(브랜드 별 최대 3개 제품)의 조제분유 배합비율을 정부 당국에 등록해야만 판매가 가능하도록 새로운 조제분유 관리 제도가 본격 시행됐다. 그 결과, 현재까지 총 1086개의 조제분유 배합비율이 등록됐고 아직도 여전히 많은 기업들은 관련 절차를 진행 중이다. 신 분유 정책으로 지난해 중국 시장에서 유제품 기업들의 성공과 실패가 극명하게 갈렸다. 베인메이(贝因美, Beingmate), 현대목업(现代牧业)은 부실한 실적을 기록했다. 반면 Ausnutria(澳优乳业), Mille(麦蔻), 커디목업(科迪牧业), 옌탕유업(燕塘乳业
2018-02-17 19:05[푸드투데이 = 황인선기자] 미국 음료시장에 '탄산' 바람이 불고 있다. 건강 음료부터 커피, 과일 스무디까지 탄산이 가미된 음료가 강세를 보이고 있는것. 9일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 올해 미국 음료시장에서는 탄산이 주를 이를 것으로 전망된다. 특히 주목할 만한 것은 여러 가지 맛과 향을 가진 탄산수의 등장이다. 음료 회사에서는 탄산이 가미된 탄산수를 출시하고 있으며 여기에 자연적인 과일이나 채소의 향을 가미한 탄산수 제품들이 눈길을 끌고 있다. 소화기능에 도움을 주는 마늘맛의 프로바이오틱 탄산수도 출시됐으며 녹차잎에서 축출한 카페인 함유 칼로리 제로 탄산물이 출시돼 커피를 마시지 않고도 카페인 섭취를 원하는 소비자에게 주목을 받을 수 있을 것으로 보인다. 미국의 대표 생수 브랜드 폴란드 스프링도 올해 약 10가지 맛의 탄산수를 선보였다. 폴란드 스프링은 기존 설탕이 가미된 탄산음료와 달리 톡쏘는 맛은 유지하며 미네랄이 풍부한 건강음료로 전환할수 있는 방법을 제공한다는 마케팅을 내세우며 탄산 음료 시장에 열기를 더하고 있다. 최근 몇 년간 소다 판매는 감소하는 반면 탄산음료에 대한 관심이 급증하고 있다. 실제 유로모니터(Euromonitor
2018-02-09 18:11
[푸드투데이 = 황인선기자] 전 세계 가장 큰 라면 생산국인 중국의 라면 매출량이 해마다 감소하고 있는 가운데 한국 라면의 선전이 눈에 띈다. 8일 한국농수산식품유통공사(aT) 청뚜지사에 따르면 2013년 이후 중국 라면 매출량은 3년 연속 감소세를 보였다. 유관자료에 따르면 1990년대 이래 중국의 라면 매출액은 18년 연속 증가한 것으로 나타났다. 2013년 중국과 홍콩의 라면 매출량은 총 462.2 억개로 이는 평균 매초에 1465봉지 꼴로 팔리는 셈이다. 하지만 최근 몇 년간 중국 라면 업계는 내리막길을 걷고 있다. 2012년 대비 2016년 중국 라면 시장은 134억 달러에서 123억 달러로 8.2% 감소했으며 2016년 중국 라면의 연 매출량은 385억봉지로 최고 성수기보다 80억봉지나 감소했다. 하지만 중국산 라면시장의 매출 감소 속에서도 한국산 라면에 대한 소비자들의 수요는 증가하고 있다. 2017년 한국의 라면 수출액은 최고치를 기록하면서 사상 처음으로 3억달러를 돌파했다. 이 가운데 중국이 25.9%의 비중을 차지해 1위를 차지했으며 이는 한국 라면의 약 1/3이 거의 중국에서 소비된 셈이다. 특히 한국 삼양식품의 불닭볶음면은 2016년,…
2018-02-08 09:58[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 대만 편의점에 한국 즉석라면조리기가 등장해 화제가 되고 있다. 6일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 대만 하이라이프(Hi-Life) 편의점은 한국 CU, GS 편의점의 즉석라면조리기를 현재 대만 내에 20개 매장에 설치돼 이달 말까지 100대를 도입할 예정이다. 한국 즉석라면조리기 도입으로 한국문화를 좋아하는 대만소비자들이 이젠 한국까지 갈 필요 없이 대만에서도 편의점에서 쉽게 한국라면을 직접 조리할 수 있으며 한국드라마, 미디어 등 한류인기를 통해 대만시장에서 호응도가 높을 것으로 전망했다 즉석라면조리기 설치는 우선 학교 및 오피스센터 위주 매장에 설치되며 대만소비자들이 선호한 한국떡볶이, 라볶이, 신라면 등으로 구성해서 판매전략이 이뤄지며 판매가는 TWD59~139원(원화 2124~5004)에 판매 된다 대만 최대 편의점인 7-11, 패밀리마트는 즉석라면조리기 시범 운영을 통해 소비자의 반응을 관찰할 예정이며 대만시장 도입은 아직 보류중이다. aT 관계자는 "한국 라면에 대한 인지도가 높아지고 한국드라마 등의 인기로 인해 한국라면 등 한국식품의 수요도는 점차 높아지고 있다"며 "편의점에서도 한국라면 판매율을 높이
2018-02-06 12:40[푸드투데이 = 황인선기자] 일본 소매업계는 최근 식료품 가격 인하가 한창이다.29일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본 유통 대기업 이온은 절약 지향성이 강한 소비자에게 소비를 촉진하고자 지난 17일부터 전국 약 2800점포에서 가격을 인하했다. 이번 할인은 재작년부터 3회에 걸친 260품목을 인하한 데 이어 100품목을 추가한 것이다. 작년 8월의 가격 인하 결과 상품 판매 개수 60% 증가, 매출액 30% 증가했다.이온은 127엔 식빵을 116엔으로, 102엔 잼을 97엔 등 자사 개발 브랜드(PB) 식품과 일용품을 평균 10% 인하했다. 대규모 슈퍼마켓 세이유도 작년 8월 이후 상품의 가격 인하를 대열에 동참했다.일본 맥도날드도 200엔이었던 카페라떼를 리뉴얼하면서 150엔으로 낮춰 편의점 커피에 대항하며 식사시간대 이외의 소비를 유도하고 있다. aT 관계자는 "일본의 소매업체들이 가격 인하 전쟁을 벌이고 있는데 가격을 강조한 상품과 부가가치를 내세운 상품의 양극화가 심화되고 있다"며 "우리 농식품도 가격경쟁력 이외의 마케팅 포인트를 찾아 적극 홍보해 나간다면 대일 수출을 확대할 수 있을 것"이라고 조언했다.
2018-01-29 11:19
[푸드투데이 = 황인선기자] 중국의 신규 분유 정책 '영유아 조제분유 레시피 등록 관리법'이 이달부터 본격 시행, 시장에 혼란이 올꺼라는 예상과는 달리 큰 변화는 없는 것으로 나타났다. 신 정책 시행 이후 가격은 더 저렴해 졌으며 현재 레시피 등록 비준율은 70% 정도이다. 26일 한국농수산식품유통공사(aT) 청뚜지사에 따르면 신 정책 시행 이후 일부 소규모 브랜드 분유는 등록을 하지 못해 시장에서 퇴출된 것을 제외하면 그동안 큰 브랜드가 주도해 온 영유아 분유 시장에서는 변화가 거의 없는 것으로 전해졌다. 중국은 올해 1월 1일부터 조제분유 신정책인 '영유아조제분유상품조제방법등록관리방법/婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法'을 전면 실시, 이에 따라 등록되지 않은 조제분유는 중국내에서 판매할 수 없다. 심사를 통과한 업체에서 조제분유의 브랜드와 제품배합 등을 기준에 맞게 등록해야만 한다. 전문가들은 신 정책 실시 후 2000개의 조제방법은 500여개로 감소하고 약 70% 이상의 조제분유 브랜드가 도태될 것으로 예상했었다. 중국의 조제분유 신정책에 맞춰 남양유업, 매일유업, 롯데푸드 등 국내 유업계도 중국 식품약품감독관리총국(CFDA)에 정식 등록을 마친 상태다.
2018-01-26 13:43
[푸드투데이 = 황인선기자] 건강에 대한 관심이 증가하면서 전 세계적으로 라면 소비가 감소하고 있다. 18일 세계 인스턴트 라면협회(WINA)에 따르면 2016년 세계 라면 소비량은 975억 개로 2012년 1018억 개에 비해 4.2% 감소했다. 2012년에 비해 2013년 1018억개에서 1060억 개로 4.1% 증가했으나 이후 소비량이 꾸준히 감소하는 추세다. 세계 1위 라면 소비국인 중국의 경우 건강한 웰빙 식품을 선호하고 배달 어플의 확산으로 배달 음식 문화가 자리 잡으면서 라면 소비량이 감소한 것으로 나타났다. 또한 라면 주요 소비국인 미국과 일본 등의 세계 각국에서 '저염'이 식품 트렌드로 자리잡으면서 고 나트륨 음식으로 여겨지는 라면의 소비가 감소한 것으로 분석된다. 이같은 감소추세에도 국내 라면 수출 규모는 해마다 증가하고 있다. 농림축산식품부에 따르면 2016년 라면 수출액은 2억 9037만 달러로 2012년 2억 623만 달러에 비해 140.8% 증가했다. ◇ 중국, 해외라면 선호...농심 '신라면' 쫄깃한 면발.얼큰한 국물로 인기미국, 한국.일본 라면이 시장 주도...농심, 4692개 월마트 매장 신라면 입점대만, 한국산 라면 수입액 전
2018-01-18 18:14
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UPDATE: 2019년 12월 13일 17시 46분
